
..μια μέρα χωρίς γλουτένη
..μια μέρα χωρίς γλουτένη, σηκώθηκες από νωρίς το πρωί, ετοίμασες το πρωινό σου ευλαβικά πάντα gluten free, πλένοντας ενδιάμεσα καμμιά εικοσαριά φορές τα χέρια σου αν ταυτόχρονα ασχολείσαι και με non gluten free πράγματα. Έχεις οργανώσει τις περισσότερες φορές από

Gluten free οδηγοί και χάρτες
Μπορείτε να βρείτε έναν αναλυτικό gluten free οδηγό και έναν αντίστοιχο χάρτη, για μέρη που μπορείτε να φάτε, πιείτε ή ψωνίσετε (από αρκετά μεγάλη ποικιλία πλέον) προϊόντα χωρίς γλουτένη στην πόλη μου την Θεσσαλονίκη. Έχω καταγράψει μέρη που ήδη έχουν

Λίγα λόγια για μένα
19 Μαΐου 2011… Γιορτάζουμε στο σπίτι με φίλες και φίλους, μικρούς και μεγάλους, τα γενέθλια της κόρης μου, απολαμβάνοντας μπίρες και τα κλασικά εορταστικά εδέσματα. Την Δευτέρα είχα ραντεβού για γαστροσκόπηση και εξετάσεις αίματος… Η διατροφή μου, η υγεία και
Gluten free Thessaloniki - English Guide
Explore my gluten free Thessaloniki guide, search my detailed google map of gluten free shops, restaurants and bars, through my eyes, a celiac living in Thessaloniki!

Sharing is caring.
To explore, to taste, to stay informed, to travel around, to smile every day... to live gluten free.
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Aθήνα
Την Αθήνα την επισκέφτηκα ως πάσχων με κοιλιοκάκη το […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στα Σύβοτα και στην Πάργα
Αρχές Ιουλίου 2021. Η κόρη μας στην κατασκήνωση […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Χαλκιδική
Για την Χαλκιδική, δεν θα γράψω κάτι επιπλέον, παρά […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Mπρατισλάβα
Η πρωτεύουσα της Σλοβακίας η Μπρατισλάβα, είναι μια […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Βιέννη
Αν μια περίοδο η Βιέννη σφύζει από τουριστική κίνηση […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Μπολόνια
Η Bologna, η πρωτεύουσα της περιφέρειας […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Στρασβούργο
Το Στρασβούργο γνωστό για την έδρα του Ευρωπαϊκού […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Βαρκελώνη
Την Ισπανία την έχω επισκεφτεί μέχρι τώρα στη ζωή μου […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στην Κοπεγχάγη
Δύο μήνες σχεδόν μετά από την επιστροφή μας, ο απόηχος […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Ρώμη
Oι gluten free επιλογές στην Ρώμη αλλά και γενικά στην […]Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Μιλάνο (μέρος 2ο)
Ταξίδι σφηνάκι που λέει και ο φίλος μου ο Γιάννης στο […]
Μπισκότα χωρίς αλεύρι, με αμύγδαλα, σπόρους και πρωτεΐνη
Χωρίς αλεύρι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τα συγκεκριμένα […]Τα gluten free παγωτά του 2022
Για πέμπτη σερί χρονιά, η λίστα μου με τα ασφαλή για […]Συνέντευξη στην εφημερίδα karfitsa
“Πως είναι να ζεις με Κοιλιοκάκη;” […]Μπισκότα με κακάο, αλεύρι καρύδας & φαγόπυρου
Στα μπισκότα δύσκολα μπορώ να πω όχι. Τα λατρεύω ως […]Τραχανόπιτα με καλαθάκι Λήμνου και λιαστή ντομάτα
Όταν μιλάμε για χωρίς γλουτένη δημιουργίες και στην […]Ξεχωριστή απόλαυση με βάφλες χωρίς γλουτένη, ενισχυμένες διατροφικά και γευστικά με protein power mix cocoa
Το χαλαρό κυριακάτικο πρωινό ή brunch, με όλα τα […]Mπίρας το ανάγνωσμα (και η απόλαυση!)
* Updated με σημεία εύρεσης NΗΣΟΣ ΒΙΟ στην πόλη μου τη […]Protein, gluten free mug cake… απόλαυση στη στιγμή
Γυρνάς από την προπόνηση, από το τρεξιματάκι σου στην […]Μελομακάρονα, ξεχωριστά μπισκότα καρπών χωρίς αλεύρι, με πρωτεΐνη με γεύση κακάο
Στολισμένα δέντρα, φωτάκια που αναβοσβήνουν, μουσική, […]Smørrebrød, ένα έργο τέχνης γεύσης πάνω σε μια φέτα ψωμιού
Σε Hygge mood σήμερα, ταξιδεύουμε «γευστικά» με […]GF Pasta Aglio e Olio
Εσύ ετοίμασες για τη δική σου “Σκάρλετ”, […]
Ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, πραγματικά ξεχωριστό (βασική συνταγή με μαγιά)
Η ικανοποίηση που λαμβάνει κάποιος που πάσχει από κοιλιοκάκη ή για άλλους, σοβαρούς λόγους αποφεύγει την γλουτένη, τη στιγμή που θα δει το αχνιστό του καρβέλι, ένα χωρίς γλουτένη ψωμί να βγαίνει από τον φούρνο, δε μπορεί εύκολα να περιγραφεί. Εντάξει… μπορεί μόνο να συγκριθεί με την στιγμή των επόμενων λεπτών, όταν αυτό κρυώσει λιγάκι, τη στιγμή λοιπόν που θα δοκιμάσει τη πρώτη μπουκιά από […]Μοναδική χωρίς γλουτένη πίτσα στο σπίτι, με το baking mix των Μύλων Αγ. Γεωργίου
Το να φτιάχνω την σπιτική μου χωρίς γλουτένη πίτσα με τις συγκεκριμένες αναλογίες, το συγκεκριμένο αλεύρι αλλά και συνταγή/τρόπο, πέρα από το γεγονός ότι αποτελεί μια πανεύκολη διαδικασία πλέον, μου δίνει μια πρωτόγνωρη ασφάλεια και αυτοπεποίθηση… Κερνώντας την ακόμη και σε μη κοιλιοκακικούς, τα σχόλια που θα δεχτώ είναι του τύπου “φιλαράκι τι ωραία πίτσα έχεις κάνει”, να μην […]Εκπληκτική χειροποίητη πίτα χωρίς γλουτένη για σουβλάκι, γύρο και όχι μόνο
Η σουβλακόπιτα αποτελεί πάντα ένα ταμπού για κάθε πάσχοντα από κοιλιοκάκη. Συνταγές υπάρχουν, είχα δοκιμάσει και εγώ κάποιες με σχετική επιτυχία, αλλά πότε δεν μου είχαν κάνει το “κλικ”, ώστε να αφιερώσω τον επιπλέον χρόνο που απαιτείται κάθε φορά πριν ετοιμάσω τα σάντουίτς μου. Πήγαινα στις εύκολες λύσεις, συνήθως έτοιμες τορτίγιες ή χωρί γλουτένη ψωμί. Μέχρι που δοκίμασα και […]Γονίδια, κοιλιοκάκη και έλεγχος
Με αφορμή το γονιδιακό έλεγχο που έκανα πρόσφατα στην κόρη μου, προσπάθησα να αποσαφηνίσω κάποια πράγματα που έχουν να κάνουν με τα γονίδια, την πραγματική σχέση τους με το συγκεκριμένο αυτοάνοσο, καθώς και τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου στο μέλλον. Δεν μπορώ προσωπικά να κρίνω απόλυτα την επιστημονική αξιοπιστία αυτών που παραθέτω, αλλά σίγουρα αποτελούν μια ευκαιρία για αναζήτηση και […]Gluten Free, λέξεις, προτάσεις, συναισθήματα
Μάιος 2011 – Μάιος 2018. Επτά χρόνια κοιλιοκάκης, επτά χρόνια απόλυτης διατροφής χωρίς γλουτένη. Επτά χρόνια φαγούρα, μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά – για να με τρολλάρω και λίγο χάρη στο δεύτερο αυτοάνοσό μου το χειρότερο, το πιο επίμονο και εκνευριστικό αυτό της ερπητοειδούς δερματίτιδας. Gluten free, οι δυο λέξεις που ψάχνουμε και η ανακάλυψή τους σε διάφορες αναγραφές μας […]