GF Pasta Aglio e Olio

GF Pasta Aglio e Olio

Εσύ ετοίμασες για τη δική σου “Σκάρλετ”, για την/τον όποιο καλό σου σύντροφο, τη συγκεκριμένη μακαρονάδα?  Εμπνευσμένος από την ταινία του 2014 “Chef” και το βραδινό πιάτο που ετοιμάζει ο Jon Favreau στην Scarlett Johansson (δείτε τη σκηνή στο τέλος

Tabbouleh χωρίς γλουτένη με couscous

Tabbouleh χωρίς γλουτένη με couscous

  Tabbouleh, η μεσογειακή – λιβανέζικη στη προέλευση, ιδιαίτερη αυτή σαλάτα, μια έκρηξη δροσιάς σε κάθε μπουκιά. Ένας συνδυασμός μυρωδικών, αρωμάτων και γεύσεων που σε ταξιδεύουν στην ανατολή.  Συνοδεύει άψογα κάθε γεύμα και πλέον μπορούμε να την απολαύσουμε και εμείς…

Μια ιδιαίτερη pesto με σπαράγγια

Μια ιδιαίτερη pesto με σπαράγγια

Από πέρσι τέτοιο καιρό είχα να την ετοιμάσω τη συγκεκριμένη μακαρονάδα. Καθώς λοιπόν πολύ πρόσφατα την απόλαυσα με την ψυχή μου με ένα υπέροχο, μαγικό gluten free spaghetti (όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες), ήταν λοιπόν καιρός να θυμηθούμε την ιδιαίτερο

Lasagne al forno.. χειροποίητα και ξεχωριστά

Lasagne al forno.. χειροποίητα και ξεχωριστά

Τα λαζάνια ξεκάθαρα είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά. Δε θα πω ψέμματα.. δεν τα ετοιμάζουμε πολύ συχνά, γύρω στις 1 με 2 φορές το εξάμηνο, προτιμάμε συνήθως πιο εύκολες και γρήγορες λύσεις σε ζυμαρικά. Ίσως γιατί του εμπορίου –

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Mπρατισλάβα

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Mπρατισλάβα

Η πρωτεύουσα της Σλοβακίας η Μπρατισλάβα, είναι μια μικρή γραφική πόλη στα σύνορα της χώρας, περιτριγυρισμένη, “σφιχταγκαλιασμένη” κυριολεκτικά από τη Τσεχία, την Αυστρία, την Ουγγαρία. Αποτελεί έναν εύκολο και σχετικά οικονομικό προορισμό για μια απόδραση τριημέρου από την καθημερινότητα! Με

To Δεκατοπέμπτο, το “δικό μας” cosy food bar στο κέντρο της Θεσσαλονίκης

To Δεκατοπέμπτο, το “δικό μας” cosy food bar στο κέντρο της Θεσσαλονίκης

* * * Κλειστό * * * Το Δεκατοπέμπτο. Modern Food Bar, εστιατόριο. Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης μια ανάσα από την Αγίας Σοφίας, στον πεζόδρομο της οδού Γεωργίου Σταύρου στο νούμερο 8, απολαμβάνεις καφέ, κρασάκι ή ποτό κ.α. στο Δεκατοπέμπτο,

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Μπολόνια

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Μπολόνια

Η Bologna, η πρωτεύουσα της περιφέρειας Emilia-Romagna, μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια κλασική ιταλική πόλη, γραφική με παραδοσιακά κτίσματα, παλάτια, σοκάκια και στοές (μιλάμε για ατελείωτες στοές), με ρυθμούς σαφώς πιο χαλαρούς από άλλες μεγαλουπόλεις αλλά συνάμα ζωντανή, όντας μια

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Βαρκελώνη

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Βαρκελώνη

Την Ισπανία την έχω επισκεφτεί μέχρι τώρα στη ζωή μου 3 φορές (μακάρι να φτάσω τις 13, ειδικά αφού βελτιώσω και τα ισπανικά μου πρώτα). Την τελευταία φορά ήταν σε ένα αντρικό “σόλο” ταξίδι με καλούς φίλους στην πρωτεύουσα τη

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Ρώμη

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Ρώμη

Oι gluten free επιλογές στην Ρώμη αλλά και γενικά στην Ιταλία είναι γνωστό ότι είναι πολλές… πάρα πολλές. Σε κάθε gelateria είναι πιθανόν να βρείτε gluten free επιλογές ενώ και αρκετά εστιατόρια και πιτσαρίες σερβίρουν senza glutine. Οι περισσότεροι για

Mια αλλιώτικη pesto (avocado-pistachio)

Mια αλλιώτικη pesto (avocado-pistachio)

Όπως έχω γράψει και παλαιότερα, η κοιλιοκάκη πέρα από τα όποια κακά έφερε στη ζωή μου, έφερε και πολλά καλά, έπαιξε το ρόλο μιας “διαφορετικής” επανάστασης… Ήταν κυριολεκτικά μια ευχή και μια κατάρα μαζί. Τα καλά είναι πλέον αυτά που