Συνταγές χωρίς γλουτένη – Amino Animo organic protein

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Amino Animo organic protein

Τους τελευταίους μήνες έχω εντάξει στην καθημερινή μου διατροφή, ως υποκατάστατο κάποιου γεύματος, ως προσθήκη σε σνακ ή σε smoothie, πολλές φορές σε κάποιο ενδιάμεσο ελαφρύ γεύμα μου κ.α., τις οργανικές πρωτεΐνες AMINO ANIMO. Αποτελούν πλέον και για μένα (φυσικά

Vegan Banana Bread με ταχίνι & κακάο

Vegan Banana Bread με ταχίνι & κακάο

Το να δημιουργούμε τόσο εύκολα και γρήγορα νόστιμες παρασκευές χωρίς γλουτένη, είναι κάτι το οποίο το απολαμβάνουμε όλοι μας πάντα. Ειδικά αν το αποτέλεσμα, μας καλύπτει και γευστικά, τότε η συνταγή θεωρείται μια απόλυτη επιτυχία, όπως ακριβώς και η συγκεκριμένη!

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Άλλες 12 gluten free συνταγές είναι έτοιμες!!! Τις ετοιμάσαμε σε συνεργασία με το σεφ Νίκο Λιογγάρη, χρησιμοποιώντας τα χωρίς γλουτένη αλεύρια των Μύλων Αγίου Γεωργίου για την Άνοιξη-Καλοκαίρι του 2022. Επισκεφτείτε το site των Μύλων Αγίου Γεωργίου και την αντίστοιχη

Τάρτα γλυκιάς κολοκύθας, με τυρί κρέμα και πινελιές σοκολάτας

Τάρτα γλυκιάς κολοκύθας, με τυρί κρέμα και πινελιές σοκολάτας

Φθινόπωρο… Εποχή γλυκιάς κολοκύθας, εποχή δοκιμών, εποχή για εξερεύνηση και συνδυασμό διάφορων γεύσεων. Η πρώτη μου κολοκύθα πήγε στην αγαπημένη σούπα των πορτοκαλί αποχρώσεων, η οποία τιμήθηκε δεόντως παραπάνω από μία φορά φυσικά! Μια δεύτερη πιο μικρή κολοκύθα, αποτέλεσε το

Burnt basque cheesecake, ένα ξεχωριστό, υπέροχα “καμένο” cheesecake

Burnt basque cheesecake, ένα ξεχωριστό, υπέροχα “καμένο” cheesecake

Δύο φορές στο παρελθόν ονειρευόμουν, προετοίμασα και έφτασα πολύ κοντά σε ένα μοναδικό road trip με την καλή μου στη χώρα των Βάσκων. Δύο φορές για έκτακτους λόγους, αυτό το ταξίδι δεν πραγματοποιήθηκε τελικά! Μέχρι να έρθει η τρίτη μας

Tarte au lait (“γαλατοτάρτα”, μια διαφορετική γαλατόπιτα)

Tarte au lait (“γαλατοτάρτα”, μια διαφορετική γαλατόπιτα)

Θα το παραδεχτώ… Μου λείπει πραγματικά μια γλυκιά μπουγάτσα με αχνή και κανέλα, ένα έτοιμο πιάτο, μια κλασική επιλογή για ένα πρωινό Σαββάτου, που όλα κυλούν πιο αργά. Φύλλο μπουγάτσας δεν πρόκειται να δοκιμάσω ποτέ, το αποτέλεσμα όσο καλό κι

Ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, πραγματικά ξεχωριστό (βασική συνταγή με μαγιά)

Ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, πραγματικά ξεχωριστό (βασική συνταγή με μαγιά)

Η ικανοποίηση που λαμβάνει κάποιος που πάσχει από κοιλιοκάκη ή για άλλους, σοβαρούς λόγους αποφεύγει την γλουτένη, τη στιγμή που θα δει το αχνιστό του καρβέλι, ένα χωρίς γλουτένη ψωμί να βγαίνει από τον φούρνο, δε μπορεί εύκολα να περιγραφεί.

Gianduia, η απόλυτη φουντουκο-σοκολατο-απόλαυση (Τάρτα με κρέμα Gianduia και καραμελωμένα φουντούκια)

Gianduia, η απόλυτη φουντουκο-σοκολατο-απόλαυση (Τάρτα με κρέμα Gianduia και καραμελωμένα φουντούκια)

Θα πω την αλήθεια.. άργησα. Δε θα γράψω κάποια δικαιολογία αλλά η αλήθεια είναι ότι άργησα! Όταν πριν 1,5 με 2 χρόνια περίπου, δοκίμασα τη μοναδική κρέμα Gianduia Sisinni από την Rito’s Food, μπορώ να πω ότι σοκολατοερωτεύτηκα. Με την

Αλμυρή και γλυκιά, μια τάρτα με γεύσεις και αντιθέσεις

Αλμυρή και γλυκιά, μια τάρτα με γεύσεις και αντιθέσεις

Γλυκό και αλμυρό μαζί, είναι ένας  συνδυασμός που σε καθηλώνει, που σε μαγεύει από την πρώτη μπουκιά! Στο μυαλό μου υπήρχε καιρό και από τη στιγμή που μπορούμε να κάνουμε εύκολα σχετικά μια χειροποίητη βάση τάρτας χωρίς γλουτένη, το μόνο

Aλμυρή vegetarian τάρτα λαχανικών à la ratatοuille

Aλμυρή vegetarian τάρτα λαχανικών à la ratatοuille

Την αγάπη μου για τις τάρτες αλμυρές και γλυκές μάλλον την έχετε καταλάβει.. Αφού με τη συνταγή και τη συγκεκριμένη τεχνική πετυχαίνω μια ξεχωριστή, βουτυρένια, “μπισκοτένια” στην αίσθηση βάση, το μόνο που με απασχολεί πλέον είναι με τι υλικά θα