Λαγάνα, κλασική και αγαπημένη

Λαγάνα, κλασική και αγαπημένη

Λαγάνα χωρίς γλουτένη. Ναι… μπορούμε και εμείς να την απολαύσουμε, τραγανή, με υπέροχη υφή, πεντανόστιμη! Τα λίγα λόγια ζάχαρη και τα καθόλου μέλι! Βάλε και ταχίνι στη συνταγή… και σταματώ εδώ την εισαγωγή μου!  Τις συγκεκριμένες χωρίς γλουτένη λαγάνες ξεκίνησα

Τα Χριστουγεννιάτικα κρακελέ που θα λατρέψεις

Τα Χριστουγεννιάτικα κρακελέ που θα λατρέψεις

Ανάμεσα στις διάφορες χριστουγεννιάτικες δημιουργίες και ψησίματα, τα μπισκότα αυτά έρχονται για να σε καταπλήξουν με τα χριστουγεννιάτικα αρώματά τους, την υφή και το ιδιαίτερο φυσικά παρουσιαστικό τους! Και κάπως έτσι… “βαπτίστηκαν” από συναδέλφους μου όταν τους τα κέρασα: «Αυτά

Double Chocolate Chip Cookies χωρίς γλουτένη. Ο απόλυτος σοκολατένιος εθισμός.

Double Chocolate Chip Cookies χωρίς γλουτένη. Ο απόλυτος σοκολατένιος εθισμός.

Όχι δεν είμαι υπερβολικός, αλήθεια σας το λέω. Αυτά είναι τα καλύτερα, τα πιο νόστιμα μπισκότα που μπορείτε να απολαύσετε… Για τη γλουτένη ούτε καν λόγος, ποιος να καταλάβει το τι και πως… Πιστέψτε με, βάζουν κάτω όλα του εμπορίου

Βagels, ένα γευστικό, χωρίς γλουτένη “ταξίδι” στη NYC

Βagels, ένα γευστικό, χωρίς γλουτένη “ταξίδι” στη NYC

Η Νέα Υόρκη είναι ονομαστή για πολλά, υπερβολικά πολλά πράγματα. Εννοείται, πως μέσα σε αυτά είναι και τα ιδιαίτερα, τα μοναδικά της bagels! Τα κλασικά αυτά, στρογγυλά ψωμάκια με την τρύπα στη μέση. Αυτά που συχνά πυκνά “περνάνε”  μπροστά από

Vegan Banana Bread με ταχίνι & κακάο

Vegan Banana Bread με ταχίνι & κακάο

Το να δημιουργούμε τόσο εύκολα και γρήγορα νόστιμες παρασκευές χωρίς γλουτένη, είναι κάτι το οποίο το απολαμβάνουμε όλοι μας πάντα. Ειδικά αν το αποτέλεσμα, μας καλύπτει και γευστικά, τότε η συνταγή θεωρείται μια απόλυτη επιτυχία, όπως ακριβώς και η συγκεκριμένη!

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Άλλες 12 gluten free συνταγές είναι έτοιμες!!! Τις ετοιμάσαμε σε συνεργασία με το σεφ Νίκο Λιογγάρη, χρησιμοποιώντας τα χωρίς γλουτένη αλεύρια των Μύλων Αγίου Γεωργίου για την Άνοιξη-Καλοκαίρι του 2022. Επισκεφτείτε το site των Μύλων Αγίου Γεωργίου και την αντίστοιχη

Τριπλή απόλαυση σοκολάτας σε μια τάρτα χωρίς γλουτένη

Τριπλή απόλαυση σοκολάτας σε μια τάρτα χωρίς γλουτένη

Τάρτα και… σοκολάτα! Γλυκιά, βελούδινη, μαγευτική… λευκή, bitter, γάλακτος, με ξηρούς καρπούς, με φρούτα… με κάθε τρόπο και συνδυασμό, πάντα εθιστική, πάντα καθηλωτική. Δεν γινόταν λοιπόν να μου γλιτώσει τί άλλο, μια τάρτα σοκολάτας. Ή μάλλον καλύτερα μια τάρτα αποθέωση

Τάρτα γλυκιάς κολοκύθας, με τυρί κρέμα και πινελιές σοκολάτας

Τάρτα γλυκιάς κολοκύθας, με τυρί κρέμα και πινελιές σοκολάτας

Φθινόπωρο… Εποχή γλυκιάς κολοκύθας, εποχή δοκιμών, εποχή για εξερεύνηση και συνδυασμό διάφορων γεύσεων. Η πρώτη μου κολοκύθα πήγε στην αγαπημένη σούπα των πορτοκαλί αποχρώσεων, η οποία τιμήθηκε δεόντως παραπάνω από μία φορά φυσικά! Μια δεύτερη πιο μικρή κολοκύθα, αποτέλεσε το

Burnt basque cheesecake, ένα ξεχωριστό, υπέροχα “καμένο” cheesecake

Burnt basque cheesecake, ένα ξεχωριστό, υπέροχα “καμένο” cheesecake

Δύο φορές στο παρελθόν ονειρευόμουν, προετοίμασα και έφτασα πολύ κοντά σε ένα μοναδικό road trip με την καλή μου στη χώρα των Βάσκων. Δύο φορές για έκτακτους λόγους, αυτό το ταξίδι δεν πραγματοποιήθηκε τελικά! Μέχρι να έρθει η τρίτη μας

Tarte au lait (“γαλατοτάρτα”, μια διαφορετική γαλατόπιτα)

Tarte au lait (“γαλατοτάρτα”, μια διαφορετική γαλατόπιτα)

Θα το παραδεχτώ… Μου λείπει πραγματικά μια γλυκιά μπουγάτσα με αχνή και κανέλα, ένα έτοιμο πιάτο, μια κλασική επιλογή για ένα πρωινό Σαββάτου, που όλα κυλούν πιο αργά. Φύλλο μπουγάτσας δεν πρόκειται να δοκιμάσω ποτέ, το αποτέλεσμα όσο καλό κι