Τραχανόπιτα με καλαθάκι Λήμνου και λιαστή ντομάτα

Τραχανόπιτα με καλαθάκι Λήμνου και λιαστή ντομάτα

Όταν μιλάμε για χωρίς γλουτένη δημιουργίες και στην ίδια πρόταση μπαίνει και η λέξη πίτα (ακόμη σε στην πιο απλή της μορφή) τότε σίγουρα οι αισθήσεις μας διεγείρονται. Η συνταγή λοιπόν που ακολουθεί είναι όπως θα διαβάσετε πανεύκολη, γίνεται με

Smørrebrød, ένα έργο τέχνης γεύσης πάνω σε μια φέτα ψωμιού

Smørrebrød, ένα έργο τέχνης γεύσης πάνω σε μια φέτα ψωμιού

Σε Hygge mood σήμερα, ταξιδεύουμε «γευστικά» με ξεχωριστά Smørrebrød, αναπολώντας το ταξίδι μας στην υπέροχη Κοπεγχάγη πριν 3 χρόνια! Τα δανέζικα λοιπόν, «ανοιχτά» σάντουιτς, τα Smørrebrød (“σμ[ο~ε]έρμπρεντ” στο περίπου προφέρεται, κάτι ανάμεσα σε «ο» και «ε» μου φάνηκε στην Κοπεγχάγη)

GF Pasta Aglio e Olio

GF Pasta Aglio e Olio

Εσύ ετοίμασες για τη δική σου “Σκάρλετ”, για την/τον όποιο καλό σου σύντροφο, τη συγκεκριμένη μακαρονάδα?  Εμπνευσμένος από την ταινία του 2014 “Chef” και το βραδινό πιάτο που ετοιμάζει ο Jon Favreau στην Scarlett Johansson (δείτε τη σκηνή στο τέλος

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Amino Animo organic protein

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Amino Animo organic protein

Τους τελευταίους μήνες έχω εντάξει στην καθημερινή μου διατροφή, ως υποκατάστατο κάποιου γεύματος, ως προσθήκη σε σνακ ή σε smoothie, πολλές φορές σε κάποιο ενδιάμεσο ελαφρύ γεύμα μου κ.α., τις οργανικές πρωτεΐνες AMINO ANIMO. Αποτελούν πλέον και για μένα (φυσικά

Μια ιδιαίτερη pesto με σπαράγγια

Μια ιδιαίτερη pesto με σπαράγγια

Από πέρσι τέτοιο καιρό είχα να την ετοιμάσω τη συγκεκριμένη μακαρονάδα. Καθώς λοιπόν πολύ πρόσφατα την απόλαυσα με την ψυχή μου με ένα υπέροχο, μαγικό gluten free spaghetti (όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες), ήταν λοιπόν καιρός να θυμηθούμε την ιδιαίτερο

Οι gluten free συνταγές μου online

Οι gluten free συνταγές μου online

Όταν βλέπεις τις συνταγές σου να κοινοποιούνται σε sites του εξωτερικού μικρά και μεγάλα, τότε δε γίνεται παρά να είσαι πραγματικά ικανοποιημένος για τον κόπο σου, την προσπάθειά σου, το μεράκι και την αγάπη που βάζεις σε αυτά που δημιουργείς!

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Συνταγές χωρίς γλουτένη – Μύλοι Αγ. Γεωργίου

Άλλες 12 gluten free συνταγές είναι έτοιμες!!! Τις ετοιμάσαμε σε συνεργασία με το σεφ Νίκο Λιογγάρη, χρησιμοποιώντας τα χωρίς γλουτένη αλεύρια των Μύλων Αγίου Γεωργίου για την Άνοιξη-Καλοκαίρι του 2022. Επισκεφτείτε το site των Μύλων Αγίου Γεωργίου και την αντίστοιχη

Αποχρώσεις του πορτοκαλί (βελουτέ σούπα με κολοκύθα, γλυκοπατάτα, καρότο, κουρκουμά και τζίντζερ)

Αποχρώσεις του πορτοκαλί (βελουτέ σούπα με κολοκύθα, γλυκοπατάτα, καρότο, κουρκουμά και τζίντζερ)

Οι περισσότεροι από εμάς τα σαββατοκύριακα ετοιμάζουμε γάστρες με κοτόπουλο, παστίτσιο, ψητά κλπ, εμείς όμως ενίοτε, ειδικά κάποια κρύα μεσημέρια, σπάμε τη μονοτονία (παρέα με την Αυγή μου), μαγειρεύοντας μια σούπερ comfort soup, με βάση τρία “πορτοκαλί” υλικά  και άλλα

Αλμυρή και γλυκιά, μια τάρτα με γεύσεις και αντιθέσεις

Αλμυρή και γλυκιά, μια τάρτα με γεύσεις και αντιθέσεις

Γλυκό και αλμυρό μαζί, είναι ένας  συνδυασμός που σε καθηλώνει, που σε μαγεύει από την πρώτη μπουκιά! Στο μυαλό μου υπήρχε καιρό και από τη στιγμή που μπορούμε να κάνουμε εύκολα σχετικά μια χειροποίητη βάση τάρτας χωρίς γλουτένη, το μόνο

Aλμυρή vegetarian τάρτα λαχανικών à la ratatοuille

Aλμυρή vegetarian τάρτα λαχανικών à la ratatοuille

Την αγάπη μου για τις τάρτες αλμυρές και γλυκές μάλλον την έχετε καταλάβει.. Αφού με τη συνταγή και τη συγκεκριμένη τεχνική πετυχαίνω μια ξεχωριστή, βουτυρένια, “μπισκοτένια” στην αίσθηση βάση, το μόνο που με απασχολεί πλέον είναι με τι υλικά θα