Swedish crackers (Knäckebröd), ένα εύκολο, πολύσπορο snack χωρίς αλεύρι

Swedish crackers (Knäckebröd), ένα εύκολο, πολύσπορο snack χωρίς αλεύρι

Έχοντας τη χαρά και την τύχη να επισκεφτώ τη Δανία και τη Σουηδία πριν 2 χρόνια, δεν γινόταν απλά να μην δοκιμάσω σε διάφορα σημεία, περίεργα ψωμιά – χωρίς γλουτένη φυσικά, διάφορα αρτοσκευάσματα ή σκέτα κράκερ με βάση τους σπόρους

Χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και κακάο. Το υγιεινό γλύκισμα-σνακ με τη γεμάτη γεύση και τα πολλά “χωρίς”

Χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και κακάο. Το υγιεινό γλύκισμα-σνακ με τη γεμάτη γεύση και τα πολλά “χωρίς”

Γλυκό χωρίς ζάχαρη γίνεται? Γλυκό χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο, χωρίς γαλακτοκομικά? Χωρίς ψήσιμο..? Ναι είναι η απάντηση και μπροστά στα μάτια σας άλλη μια απόδειξη πως όλα γίνονται και χωρίς αυτά, αρκεί φυσικά να υπάρχει η διάθεση, η όρεξη για

Crepes, pancakes και φυσικά waffles.. για κάθε ώρα και στιγμή!

Crepes, pancakes και φυσικά waffles.. για κάθε ώρα και στιγμή!

Δε νομίζω ότι υπάρχει κοιλιοκακικός που να μην ετοιμάζει σπίτι του κρέπες, pancakes ή βάφλες. Κι αν όντως έχουν “ξεφύγει” από κάποιον/α, καιρός είναι να ξεκινήσει τις δοκιμές πάραυτα! Στο σπίτι μας τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα θα κάνουμε κρέπες

Φυστικοβούτυρο ναι, αλεύρι όχι (εύκολα μπισκότα σε 10′ + 10′)

Φυστικοβούτυρο ναι, αλεύρι όχι (εύκολα μπισκότα σε 10′ + 10′)

Στο μπαλκόνι μου παρέα με ένα εσπρεσάκι! Η υπόθεση μπισκότα και γενικότερα γλυκά στο σπίτι μας σηκώνει μεγάλη κουβέντα. Είμαστε μια οικογένεια που καλώς ή κακώς αναζητά συχνά το μικρό γλυκάκι της, μετά το πέρας του φαγητού, ως πιθανό ενδιάμεσο

Mια αλλιώτικη pesto (avocado-pistachio)

Mια αλλιώτικη pesto (avocado-pistachio)

Όπως έχω γράψει και παλαιότερα, η κοιλιοκάκη πέρα από τα όποια κακά έφερε στη ζωή μου, έφερε και πολλά καλά, έπαιξε το ρόλο μιας “διαφορετικής” επανάστασης… Ήταν κυριολεκτικά μια ευχή και μια κατάρα μαζί. Τα καλά είναι πλέον αυτά που

Papillon Coloré, μια υπέροχη chocolaterie στο κέντρο της πόλης

Papillon Coloré, μια υπέροχη chocolaterie στο κέντρο της πόλης

Papillon Coloré. Το Papillon Coloré μοιάζει πολύ απλά σα να έχει ξεπηδήσει από ένα γραφικό δρομάκι του Παρισιού… Με μια εκπληκτική βιτρίνα που σε μαγνητίζει, αλλάζοντας χαρακτήρα σε τακτά χρονικά διαστήματα, σε καλεί να το εξερευνήσεις, προσφέροντας κάποια σοκολατειδή, διάφορες

” Έχουμε όλα τα μολύβια, ας βρούμε και τα χρώματα” (choco truffles)

” Έχουμε όλα τα μολύβια, ας βρούμε και τα χρώματα” (choco truffles)

“Είχα όλα τα μολύβια μα όχι όλα τα χρώματα”, από το βιβλίο “H κόκκινη Μασσαλία”. Έκφραση που συνηθίζουν να λένε στα μέρη του ήρωα του βιβλίου (Αλγερία), την οποία χρησιμοποίησε για να καταδείξει την δική του βαρεμάρα, ανικανότητα, αναβλητικότητα, γενικά

Frozen Yogurt Cafe.. το καλύτερο frozen yogurt της πόλης!

Frozen Yogurt Cafe.. το καλύτερο frozen yogurt της πόλης!

Frozen Yogurt Cafe. Το Frozen Yogurt Cafe είναι το πρώτο κατάστημα παγωμένου γιαουρτιού που άνοιξε στην Θεσσαλονίκη. Διαθέτει ανοιχτό παρασκευαστήριο και για την παραγωγή του frozen yogurt χρησιμοποιεί γάλα καθώς και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Kρήτης 49 (περιοχή Μαρτίου), Θεσσαλονίκη. *

Peanut choco fudge ή αλλιώς φιστικοσοκολατοκυβάκια σε 5 λεπτά

Peanut choco fudge ή αλλιώς φιστικοσοκολατοκυβάκια σε 5 λεπτά

Η επαφή μου με την κουζίνα και ιδιαίτερα με την ζαχαροπλαστική προ κοιλιοκάκης, μπορεί να χαρακτηριστεί μάλλον ανύπαρκτη. Περιοριζόταν σε 2 αυγά μάτια, άντε μια “στραπατσάδα” με τοματούλα τριμμένη, βαριά βαριά καμιά μακαρονάδα (λασπωμένη τις περισσότερες φορές εννοείται). Από την

Το εξαιρετικό “Exereton”

Το εξαιρετικό “Exereton”

Exereton, Health Food Store. HACCP πιστοποιημένο μαγαζί με gluten free και vegan προϊόντα. Ι. Κουσκουρα 1, Θεσσαλονίκη. facebook.com/Exereton *** Δυστυχώς πλέον το μαγαζί δεν μπορεί να θεωρηθεί gluten free, καθώς στους χώρους του διαχειρίζονται αρκετά και “επικίνδυνα” για εμάς προϊόντα