Λαγάνα χωρίς γλουτένη. Ναι… μπορούμε και εμείς να την απολαύσουμε, τραγανή, με υπέροχη υφή, πεντανόστιμη!

Τα λίγα λόγια ζάχαρη και τα καθόλου μέλι! Βάλε και ταχίνι στη συνταγή… και σταματώ εδώ την εισαγωγή μου! 

Τις συγκεκριμένες χωρίς γλουτένη λαγάνες ξεκίνησα να τις φτιάχνω τουλάχιστον 3-4 χρόνια πριν. Πάντα με επιτυχία, πάντα με ένα αποτέλεσμα που ικανοποιεί όχι μόνο έμενα και αλλά και όλα τα μέλη της οικογένειάς μου, που δεν έχουν πρόβλημα με την γλουτένη αλλά τιμούν – και με το παραπάνω φυσικά, τις δημιουργίες μου.

Κάποια από τα φωτογραφικά μου κλικ, με μια υπέροχα ξεροψημένη λαγάνα – μέσα στο Μάρτιο του 2024. Ελπίζω να σας πείσουν και να τις δοκιμάσετε!

Είμαστε έτοιμοι? Πάμε να την δούμε λοιπόν:

Χρόνος προετοιμασίας-διαδικασίας:  περίπου 10-15 λεπτά 

Χρόνος αναμονής: περίπου 80 λεπτά συνολικά,
ενδεικτικά:
~ 15 λεπτά (ενεργοποίηση μαγιάς) +
~ 45 λεπτά πρώτο φούσκωμα ζύμης στο φούρνο +
~ 20 λεπτά δεύτερο φούσκωμα

Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά

Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μπολ για τη ζύμη, ένα μπολάκι για το “γρήγορο προζύμι” μας και ένα ταψί.

• 300 γρ συνολικά αλεύρι + 1 κ.σ. στην ενεργοποίηση της μαγιάς (ψευτοπροζύμι) + λίγο αν σας χρειαστεί στο δούλεμα της ζύμης
  Έχω χρησιμοποιήσει διαφορετικές αναλογίες αλεύρων με μικρές παραλλαγές σε ποσότητες, χρησιμοποιώντας κατά βάση αλεύρια/μίγματα για ψωμί (αλεύρι για ψωμί της Schar, πράσινο baking mix Μύλων Αγίου Γεωργίου, αλεύρι για ψωμί Semper, αλεύρι για ψωμί της Nutrifree κ.ο.κ.).
  Το τελευταίο μου ψήσιμο έγινε αποκλειστικά με ένα μόνο αλεύρι (το mix B της Schar) και βγήκε απολύτα πετυχημένο και αυτό.
• 1 κ.σ. σκόνη από φλοιό Psyllium (πλούσιο σε φυσικές φυτικές ίνες, που βοηθάει στην συνεκτική μορφή και στην τελική υφή)  // εναλλακτικά αν δεν έχουμε Psyllium μπορούμε “βοηθήσουμε” τη ζύμη μας προσθέτοντας και ένα flax egg δηλαδή 1 γεμάτη κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο ανακατεμένο σε 3-4 κ.σ. νερό στην άκρη για 5-10 λεπτά
• 280 ml χλιαρό προς ελαφριά ζεστό νερό (προσοχή όχι κρύο, ούτε όχι ζεστό-καυτό)
  
• 7 γρ ξηρή μαγιά χωρίς γλουτένη
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  
• 1 κ.σ. μέλι (ή ζάχαρη σε vegan εκδοχή)
• 1 γεμάτη κ.σ. ταχίνι
  
• 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
• Για το πέρασμα με πινέλο πριν το ψήσιμο:
  2 κ.σ. νερό + 1 κ.σ. μέλι (ή ζάχαρη) + 1 κ.σ. ταχίνι (χωρίς μέλι φυσικά η συνταγή είναι 100% vegan)
• Επιλογές για πασπάλισμα:
  σουσάμι/ή μαυροσούσαμο (και για κάτι διαφορετικό, σπασμένοι ξηροί καρποί ή παπαρουνόσπορος) 
  

Σημειώσεις:
– Η τελική ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή, σχετικά εύπλαστη.
– Μπορείτε να αντικαταστήσετε κάποια από αυτά τα παραπάνω αλεύρια με άλλα της επιλογής σας, με αντίστοιχη συμπεριφορά στο ψήσιμο.
– Καλό είναι η μαγιά μας να μην είναι ξεθυμασμένη από κάποια πολύ παλιά ανοιχτή συσκευασία.

Ξεκινάμε τις λαγάνες μας!

– Σε μπολ ρίχνουμε τα 100 ml χλιαρο-ζεστού νερού και ανακατεύουμε καλά το μέλι να διαλυθεί, 1 κ.σ. αλεύρι και μετά τη μαγιά. Το αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί.

– Σε μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το ταχίνι με λίγο νερό, φέρνοντάς το σε μια πιο ρευστή μορφή.

–  Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια, αλάτι και ψύλλιο, ρίχνουμε το ενεργοποιημένο μίγμα με τη μαγιά, το υπόλοιπο νερό, το ταχίνι, το αλάτι και 1-2 κ.σ. λάδι.

– Ανακατεύουμε με πιρούνι στην αρχή και μετά ζυμώνουμε για λίγο (αν τυχόν νιώθουμε ότι το χρειάζεται η ζύμη πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ακόμη), προσθέτουμε 1-2 κ.σ. λάδι ακόμη και φέρνουμε η ζύμη μας σε μορφή εύπλαστης μπάλας. 

– Αφήνουμε τη ζύμη μας στο σκεπασμένο με διαφάνεια, λαδωμένο μπολ, σε κλειστό φούρνο στους 40 με 50 βαθμούς (μετά το 10λεπτο τον κλείνουμε εντελώς, το ζεστό περιβάλλον θα παραμείνει εντός του) για 45-60 λ., μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν σε όγκο.

– Μετά το πρώτο φούσκωμα, απλώνουμε τη ζύμη μας με τα χέρια σε ταψί, σχηματίζοντας 1 μακρόστενη λαγάνα (ή 2 μικρές), την σκεπάζουμε για άλλα 30 περίπου λεπτά (ή και παραπάνω) με χαρτί ψησίματος ή διαφάνεια και από πάνω πετσέτα για ένα 2ο φούσκωμα (μπορείτε να την τοποθετήσετε και στο σχετικά ζεστό από πριν φούρνο).

– Μετά το 2^ο φούσκωμα, πιέζουμε τη ζύμη μας με τα δάχτυλα, βυθίζοντας τα, διάσπαρτα στην επιφάνειά της.

– Την περνάμε από πάνω με το πινέλο, με μέλι-ταχίνι-νερό ανακατεμένα καλά και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι!  

– Ψήνουμε τη λαγάνα μας σε προθερμασμένο φούρνο γύρω στα 25 έως 30λ στους 200 βαθμούς ,στη μεσαία θέση στις αντιστάσεις, μέχρι που παίρνει και το υπέροχο χρώμα που βλέπετε!
(*Από τα 20′ και μετά ρίχνουμε μια ματιά να δούμε πως πάει το ψήσιμο ενώ αν νιώθουμε ότι ο φούρνος μας δε τους δίνει το χρώμα που περιμένουμε, μπορούμε να βάλουμε το τελευταίο 5λεπτό στον αέρα να ξεροψηθούν καλύτερα).

* Εναλλακτική της κλασικής λαγάνας δοκιμάστε να κάνετε και μια με κουρκουμά, κομμένα κομμάτια λιαστής τομάτας διάσπαρτα βυθισμένα στη ζύμη και θυμάρι. Περάστε την πριν την ψήσετε με το λάδι της λιαστής τομάτας στην επιφάνειά της για ένα υπέροχο χρώμα και γεύση! 

Έτοιμες, πανέμορφες και πεντανόστιμες!

Η κλασική και μια “πειραγμένη” με λιαστή τομάτα δίπλα – δίπλα!

Και οι δύο τους… εξαφανίζονται τάχιστα!

Δώστε τα συγχαρητήρια που αρμόζουν στον εαυτό σας και στην προσπάθειά σας!

Καλή σας απόλαυση.

* Για τυχόν απορίες/διευκρινίσεις κλπ, είμαι πάντα στη διάθεσή σας μέσω μηνυμάτων στο facebook ή στο instagram! 

Σας περιμένω να βγάλετε και εσείς πολλές όμορφες φωτογραφίες και να με κάνετε @tag ώστε να χαρώ και εγώ πραγματικά με τη χαρά σας και να τις κοινοποιήσω στο instagram account μου!

Και για κάποιους (λίγους μάλλον) που δεν έχουν δοκιμάσει τις παρακάτω κλασικές συνταγές μου σε αρτοπαρασκευές, τους προτρέπω να το κάνουν τάχιστα!

  Η πάντα πετυχημένη, βασική συνταγή μου με ξηρή μαγιά για ένα τέλειο καρβελάκι, ένα υπέροχο ψωμί χωρίς γλουτένη…δοκιμάστε την.

  Μην αμελήσετε να μελετήσετε ίσως την πιο hot, μία από τις πιο πετυχημένες ίσως συνταγές του blog μου, τις μοναδικές σουβλακόπιτες χωρίς γλουτένη, καλύτερες και από τις “κανονικές”.

  Φύγαμε  για ένα virtual ταξίδι στην Αμερική με τα υπέροχα αυτά american Bagels, τα ιδιαίτερα αυτά ψωμάκια!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Kρήτη. Πάσχα 2023.  Επίσκεψη λοιπόν μετά από χρόνια στο νησί που έκανα τα πρώτα βήματά μου ως παιδάκι, στο νησί που υπάρχουν διάσπαρτοι οικογενειακοί φίλοι, κουμπάροι, γνωστοί και φίλοι, πάσχοντες ή μη! Στο νησί με τις ατελείωτες ομορφιές, τις εικόνες, τις γεύσεις, με τα τοπία να εναλλάσσονται από περιοχή σε περιοχή. Λίγες οι μέρες της Πασχαλινής απόδρασης μας, τα καταφέραμε όμως όσο μπορούσαμε καλύτερα να δούμε πολλά, να γυρίσουμε, να απολαύσουμε διάφορες νοστιμιές και φυσικά όσο το δυνατόν πιο σίγουρες χωρίς γλουτένη επιλογές.

Τα τραπεζώματα και οι επισκέψεις σε φίλους ήταν αρκετές, οπότε δεν κατάφερα να επισκεφτώ όσα εστιατόρια θα ήθελα. Σε όσα λοιπόν είχαμε τη χαρά να απολαύσαμε το φαγητό μας, αυτά και καταγράφω αναλυτικά στο post μου παρακάτω.

Αυτά αλλά και όλα τα υπόλοιπα που είχα σημειώσει από πριν – ως πιθανά σημεία εξυπηρέτησης (από εμπειρίες και σχόλια πασχόντων που επισκέφτηκαν το νησί πρόσφατα ή πασχόντων που μένουν στην Κρήτη – τους ευχαριστώ όλους για την προσπάθεια καταγραφής όλων των πιθανών σημείων στα δικά τους fb groups) μπορείτε να τα βρείτε στο όλα μαζεμένα στον σούπερ αναλυτικό χάρτη που έχω ετοιμάσει!

Τα χωρίς γλουτένη σημεία της Κρήτης,
όσα επισκέφτηκα και περιγράφω πιο κάτω με τις αντίστοιχες φωτογραφίες μου,
τα υποκαταστήματα του Σαββοϊδάκη,
αλλά και αρκετά ακόμη εστιατόρια/σημεία εστίασης/μαγαζιά με προϊόντα σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο, Αγ. Νικόλαο, Σητεία κ.α.
στα οποία σύμφωνα με φίλες/ους υπάρχει διάθεση εξυπηρέτησης,
(είτε γνωρίζουν από πριν, είτε έχουν ενημερωθεί από φίλους και έχουν αναφερθεί σε σχετικές λίστες προτεινόμενων εστιατορίων)!

Α day without gluten in Crete – Map
Aπρίλιος 2023

Η λίστα των καταστημάτων είναι προφανώς ενδεικτική και οι επιλογές αποτελούν “πιθανά σημεία εξυπηρέτησης χωρίς γλουτένη”. Πιθανότατα υπάρχουν και αρκετά ακόμη σημεία στα οποία έχουν εξυπηρετηθεί κατά διαστήματα φίλοι πάσχοντες και δεν είναι στη λίστα μου, όπως επίσης είναι αυτονόητο ότι κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί – εκτός κάποιων ελαχίστων περιπτώσεων, για την επιμόλυνση σε κοινές κουζίνες/χώρους παρασκευής. Οπότε έγκειται στον κάθε έναν προσωπικά να επικοινωνήσει με τον εστιάτορα/εκάστοτε υπεύθυνο κουζίνας και αν νιώσει ασφαλής από την διάθεση/τρόπο αντιμετώπισης μπορεί να επιλέξει το αντίστοιχο κατάστημα.

Cards in ENGLISH

Lists of (friendly) Gluten Free places in Heraklion, Chania & Rethymnon  (check above map as well)

Ξεκινάμε λοιπόν…

Άφιξη βραδάκι στην πόλη του Ηρακλείου και η επόμενη μέρα με βρήκε πρωί πρωί στην γύρα για προμήθειες. Πέρασα λοιπόν από το κατάστημα του Σαββοειδάκη στο κέντρο της πόλης, από όπου πήρα ένα χωρίς γλουτένη κέικ σοκολάτας και φέτες κομμένες ψωμιού συσκευασμένες για το καθημερινό μου πρωινό. Επίσης πέρασα για gluten free ψώνια και από το Περί καλού, στο οποίο μπορείτε να βρείτε μια αξιόλογη γκάμα χωρίς γλουτένη προϊόντων στο κέντρο της πόλης. Ο Χαλκιαδάκης μου “ξέφυγε”…

Το πρώτο εστιατόριο που επισκέφτηκα στο Ηράκλειο ήταν το Πεσκέσι! Και πολύ καλά έκανα… Σε ένα προσεγμένο περιβάλλον, με πιάτα που αποπνέουν Κρήτη και δημιουργικότητα, διάλεξα ένα μοναδικό, ένα πεντανόστιμο πιάτο (“Κρεακάκκαβος” – μια αρχαία συνταγή από τους Δειπνοσοφισταί του Αθηναίου, όπως έγραφε και ο κατάλογος) στο οποίο κάνανε μια αλλαγή σε ένα από τα συνοδευτικά του μόνο, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο, ώστε να απολαύσω ολοκληρωμένα μια μοναδική εμπειρία! Προφανώς και σαλάτες, τυριά κλπ ολοκλήρωσαν αρμονικά το υπέροχο μεσημέρι μας! Να μην αμελήσω φυσικά να αναφέρω τα ξεχωριστά δικά τους αναψυκτικά από την οργανική τους φάρμα.

Οι φωτογραφίες μου νομίζω είναι ενδεικτικές της επίσκεψής στο υπέροχο Πεσκέσι.

Μια πραγματικά ευχάριστη έκπληξη στο Ηράκλειο, μια ξεχωριστή ανακάλυψη ήταν το Veganato στο κέντρο της πόλης!

Με την απαιτούμενη προσοχή στην προετοιμασία, με υπέροχη εξυπηρέτηση από την Πελαγία, με τις εκπληκτικές πίτες του Μαρίνου Κοσμά που χρησιμοποιούν στο κατάστημα και με ένα εκπληκτικό vegan γύρο μανιταριών, απόλαυσα μια ΣΑΝΤΟΥΪΤΣΑΡΑ που κυριολεκτικά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα συμβατικό! Και ειδικά για vegan, έχοντας φάει σε αρκετά αντίστοιχα vegan places στην Ευρώπη, μπορώ να πω ότι ίσως ήταν το πιο νόστιμο που έχω δοκιμάσει! 

Ημερήσια εκδρομή προς τα Χανιά και μια στάση και ένα καφεδάκι στο όμορφο λιμανάκι του Ρεθύμνου επιβεβλημένη. Το ίδιο απαραίτητο όμως, ήταν και το δικό μου χωρίς γλουτένη σνακ πάνω στο τραπέζι! 

Άφιξη στα πανέμορφα Χανιά! Εξερευνήσεις, βόλτες, περπάτημα και η ώρα του φαγητού!

Επιλέξαμε το Κρίταμον και δεν το μετανιώσαμε καθόλου! Ένας όμορφος χώρος, σε πολύ καλό σημείο, με άψογη εξυπηρέτηση… ακόμη και με gluten free φέτες ψωμιού! Τι παραπάνω να γράψουμε τώρα…

Με ένα menu πολύ δυνατό, με χαρακτηριστική τη σήμανση χωρίς γλουτένη “στα πιάτα μας” να μας δίνει την επιπλέον σιγουριά απόλαυσης ! Όσα πιάτα δοκίμασε η παρέα μας, gluten free ή μη, ήταν πραγματικά πεντανόστιμα, με ένα ξεχωριστό γλυκό κουταλιού στο τέλος να με μαγεύει!

Αλλάζουμε πλευρά και κατευθυνόμαστε προς την περιοχή της Σητείας!

Επισκέψεις σε κουμπαριές, βολτούλα στο λιμάνι, μια πολύ ευχάριστη συνάντηση με τη φίλη Μαρία (την ευχαριστώ πολύ για τις gluten free προτάσεις της) και ώρα και για φαγητό! Στο σημείο με τα παραδοσιακά ρακάδικα της Σητείας, πάνω στο γραφικό λιμάνι της πόλης επιλέξαμε το Οινωδείο. Προσεκτικές επιλογές από το μενού σε πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη και άλλο ένα γεύμα μας στο νησί ολοκληρώθηκε όμορφα! Δεν γινόταν να μην δεν πιούμε μια Φήμη ακόμη…)

Ύστερα από ένα ακόμη λουκούλειο τράπεζωμα στους κουμπάρους, φτάσαμε αισίως στην τελευταία μέρα μας στο νησί!

Μια απρόσμενη αλλά ιδιαιτέρως ευχάριστη, μια εντελώς τυχαία συνάντηση στο κέντρο του Ηρακλείου με φίλους… μας οδήγησε που αλλού… σε λίγες(!) ρακές ακόμη παρέα με μεζεδάκια από τη φύση τους χωρίς γλουτένη!

Έτσι λοιπόν ολοκληρώθηκε και το ολιγοήμερο οδοιπορικό μας στη Κρήτη. Στον αντίστοιχο λογαριασμό μου στο Instagram και στα σχετικά Highlights μπορείτε να δείτε στιγμές από το ταξίδι μας!

Γεροί να είμαστε να ταξιδεύουμε, να μαζεύουμε εμπειρίες, να γευόμαστε (χωρίς γλουτένη) νοστιμιές και μακάρι να επισκεφτούμε σύντομα την υπέροχη Κρήτη και τους ανθρώπους της!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

“Μια βόλτα στην χωρίς γλούτενη Θεσσαλονίκη”

Μια βόλτα στις γειτονιές της Θεσσαλονίκης, εικόνες και γεύσεις, με μοναδικές χωρίς γλουτένη επιλογές!

Eλάτε λοιπόν να την εξερευνήσουμε πάρεα με το άρθρο μου, το οποίο ετοίμασα με πολλή αγάπη για την πόλη μου και φιλοξενείται στο site της Schaer!

https://www.schaer.com/el-gr/a/gluten-free-thessaloniki

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Οπότε ανανεώνω λοιπόν και το post μου με νέες φωτογραφίες προτάσεις, κριτικές!

Σας τα παραθέτω λοιπόν όλα, τα gluten free σημεία στην Αθήνα, όπως τα είχα καταγράψει αρχικά το 2017, με τις όποιες προσθήκες/αλλαγες του 2019 και όλα τα νέα που προστέθηκαν στην πορεία και φυσικά εννοείται με εικόνες και σχόλια από το ταξίδι μου στο τέλος του 2021!

*** O χάρτης μου προσπαθω να είναι πάντα ενημερωμένος με όλες τις αλλαγές για τις οποίες έχω κάποια ενημέρωση, ενώ στο παρακάτω κείμενο σίγουρα υπάρχουν προσθαφαιρέσεις με τις συνεχείς αλλαγές που συμβαίνουν στην αγορά. ***

Α day without gluten in Αthens – Map

* ΠΡΟΦΑΝΩΣ μπορεί να υπάρχουν λάθη, παραλείψεις, αλλαγές που έχουν επέλθει, οπότε σε γενικές γραμμές καλό είναι να ελέγχετε από πριν την ορθότητα διευθύνσεων/ωρών/δυνατότητα εξυπηρέτησης καταστημάτων κλπ των παρακάτω!

Αρχίζω με κάποια σημεία πώλησης προϊόντων μας που σίγουρα αξίζουν αναφοράς.

Στο Μonolithi Delicatessen (Γλυφάδα) στην αφιερωμένη του γωνιά στα χωρίς γλουτένη προϊόντα έχετε τη δυνατότητα να προμηθευτείτε μεταξύ άλλων συσκευασμένα αλλά και πολλά κατεψυγμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Πολλά “δικά μας” προϊόντα μπορούν να βρεθούν επίσης στο Nora’s Deli (Κολωνάκι), ενώ πολύ μεγάλη ποικιλία gluten free υπάρχει και στο κέντρο στο Κampos bio market (Σύνταγμα).

Συνεχίζουμε με τα πιο σημαντικά σημεία τώρα, αυτά του φαγητού και γλυκού στην Αθήνα και στον Πειραιά (Δεκέμβριος 2021)
* όσα έχω επισκεφτεί στις παλαιότερες επισκέψεις μου το 2017 αλλά και το 2019, θα τα βρείτε στη συνέχεια και στο τέλος του άρθρου, με αναλυτικό κείμενο και φωτογραφίες!

– Το Marinos Kosmas Pastry Chef στη Νίκαια, Ηρακλέους 27, αποτελεί την τελευταία και σίγουρα την πιο σημαντική προσθήκη των gluten free spots στην Αθήνα!!! Μοναδικές γλυκές και όχι μόνο απολαύσεις από τον καταξιωμένο Pastry Chef Mαρίνο Κοσμά θα μας ταξιδέψουν ξεχωριστά σε ένα χωρίς γλουτένη μαγικά γλυκό μέρος. Τον ευχαριστούμε όλοι μας από καρδιάς! ΔΕΝ Χάνετε με τίποτα, απλά θα κατασκηνώσω μπροστά στη βιτρίνα στην επόμενη μου επίσκεψη στην Αθήνα!

Αυτά έγραφα πριν…
Και φυσικά εννοείται ότι δε μου ξέφυγε, κατασκήνωσα κανονικά!  Ένας χώρος μαγικός, ένα pastry/bakery αποκλειστικά Gluten Free, που μπορεί να συναντήσει κάποιος μόνο σε μεγάλες πόλεις του εξωτερικού όπως στο Παρίσι, στη Ρώμη ή στο Μιλάνο. Αφήνω τις φωτογραφίες να μιλήσουν μόνες τους! Απόλαυση μοναδική, σχεδόν έκλαψα με τα εκπληκτικά gluten free γλυκά και τις εξωπραγματικές πάστες του.  Δοκίμασα πολλά, ακόμη και φρέσκια σουβλακόπιτα που μόλις είχε βγει ζεστή (σοκ!) πήρα πολλά για μένα και φίλους μου και ανανέωσα φυσικά το ραντεβού μου με τον μοναδικό Μαρίνο!

*** Πλέον και με 2o σημείο, στο νέο του, υπέροχο χώρο στη Λ. Μεσογείων 78Α. Σύντομα ελπίζω να τον επισκεφτώ και αυτόν!

– ΕΙΝΑΙ ΠΛΕΟΝ Κλειστό. Το Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 30, αποτελεί το πιο ΗΟΤ gluten free spot για φαγητό ξεκάθαρα! Εξυπηρέτηση και επιλογές απλά τέλειες. Συγχαρητήρια στους ιδιοκτήτες καθώς πλέον το μαγαζί τους έχει μεταμορφωθεί σε ένα πραγματικό gluten free παράδεισο προσφέροντας χωρίς γλουτένη pizzas, burgers, pasta σε πολλές επιλογές και φυσικά υπάρχει και delivery μέσα από τις γνωστές online πλατφόρμες! 

– Δίπλα σχεδόν στο Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια βρίσκεται και το Ζαχαροπλαστείο ΗΡΩ (Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 28), στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε υπέροχες γλυκές δημιουργίες σύμφωνα με μαρτυρίες φίλων!

– Ένα ακόμη gluten free spot που αγάπησα από την πρώτη στιγμή που είδα ότι άνοιξε και φυσικά έχει σημειωθεί για την επόμενή μου επίσκεψη στην Αθήνα, είναι το Νudie Foodie Psiri Αισχύλου 42 (Ψυρρή). Ένας εναλλακτικός χώρος με vegetarian και fusion επιλογές για ελαφρύ φαγητό/brunch/breakfast/γλυκά κλπ με υπέροχες vegan & gluten free νοστιμιές! Η σεφ Εύα Κοντάκη μας περιμένει πάντα με αγάπη στον χώρο της, για να μας εξυπηρετήσει!!!
Θα το επισκεφτώ σίγουρα… και εννοείται το 2021 – αφού είναι και πανεύκολα προσβασιμο στο κέντρο, το επισκέφτηκα!
Υπέροχο για brunch και light lunch. Απολαύσαμε διάφορα πιάτα (και μπίρα εννοείται) και εκτός των άλλων και χειροποίητη gluten free pizza! Εις το επανιδείν Εύα…

– Μια ακόμη νέα προσθήκη στις χωρίς γλουτένη επιλογές μας, είναι το Lotos Σκούζε 1(Πειραιάς). Ένας νέος χώρος με μεσογειακή plant based κουζίνα που σίγουρα θα αγαπηθεί! Με όλες τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται να είναι πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη, μπορούμε να απολαύσουμε, υπέροχα  vegan & gluten free πιάτα, υγιεινά και πεντανόστιμα, plant based μαγειρευτά αλλά και street food! Με ένα μενού σχεδιασμένο από τον γνωστό vegan chef Γαϊτάνο. Χαμούλης…
Και όμως βλέπετε από τις πρόσφατε φωτογραφίες μου του 2021 μας περιποιήθηκαν super με burritos, club sandwich, falafel, εκπλήκτική χωρίς γλουτένη vegan carbonara, μπίρα (πάντα όπου βρίσκω, αυτό εννοείται)… και έκπληξη γλυκάκι σπιτικό χαλβα! Σταματάω την περιγραφή εδώ!
*** Το μαγαζί δυστυχώς έκλεισε σύμφωνα με ανακοίνωσή τους (Οκτ ’22)

– ΕΙΝΑΙ ΠΛΕΟΝ Κλειστό. Το Anthema, στην Μητροπόλεως 25, έχει φέρει πλέον τις bio, vegan δημιουργίες του και στην Αθήνα! Το είχα επισκεφτεί στο Βόλο και εννοείται θα το επισκεφτώ και στην Αθήνα!

– NEW ENTRY Gluten Free Bakery στην πόλη?  Ω ΝΑΙ. Το Asterisque The Bakery, μας περιμένει στo Mετς, Χαρβούρη 2!

– Το Greek Stories, στάση metro Ακρόπολη, ένας Gluten free μοναδικός χώρος στον οποίο θα απολάυσουμε νόστιμο και ασφαλές φαγητό!

– Επίσης να μην σας ξεφύγει και ο Πιπεράκιας  δίπλα στον Μαρίνο Κοσμά στη Λεωφ. Μεσογείων 78 για σούπερ χωρίς γλουτένη σάντουιτς με σουβλακόπιτα από το Μαρίνο εννοείται!

– Η οικογενειακή ταβέρνα “Στάθης & Γιώτα”, Ήχους 46, Παλαιό Φάληρο, στην οποία ξέρουν από θέματα κοιλιοκάκης και μας εξυπηρετούν πολύ καλά, με πιάτα χωρίς γλουτένη ύστερα από συνεννόηση και η οποία αποτελεί πλέον μία από τις σίγουρες και πολύ καλές επιλογές για την Αθήνα! (Αφού μου το είχε πει από την αρχή η φίλη μας η Ξένια δεν υπήρχε αμφιβολία, είναι εγγύηση)

– Το μεζεδοπωλείο-τσιπουράδικο Α’ Τιμών στην Μεγ. Αλεξανδρου 102, μας υποδέχεται με ζεστασιά και πολλές χωρίς γλουτένη νοστιμιές στην περιοχή της Αγίας Βαρβάρας. 

– Ένα ακόμη σημείο για συζήτηση είναι το Veganaki. Ένα all day Vegan food/coffee spot με ένα μενού που για όλα τα του τα πιάτα χρησιμοποιούνται “υλικά που από την φύση τους ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ” όπως γραφουν και στην ιστοσελίδα τους (* πιθανά ίχνη αν τυχόν υπάρχουν, σίγουρα αποτελούν αποτρεπτικό παράγοντα)

– Στο Noa Poke σίγουρα θα βρείτε κάποια poke bowls από τη φύση τους χωρίς γλουτένη ενώ δεν γίνεται να σας ξεφύγουν τα μοναδικά γλυκά που ετοίμασε o Μαρίνος Κοσμάς ειδικά για το Noa όπως Chocolate Mochi,  Japanese Cheesecake, Pandan Crème Brûlée – τα θέλω ΟΛΑ!

*** Έχουν προστεθεί στον χάρτη και διάφορα σημεία που μας εξυπηρετουν με σούσι!

– Επιλογές χωρίς γλουτένη συνεχίζουν να υπάρχουν στο Avocado στο κέντρο, δείτε στο τέλος του άρθρου κάποια στοιχεία από την επίσκεψή μας το 2017.

– Gluten free επιλογές μπορούν να βρεθούν και στο μεξικάνικο Ancho Mexican Grill (με 3 καταστήματα στο Χαλάνδρι, στην Κηφισιά και στην Γλυφάδα) του οποίου ο υπεύθυνος μου απάντησε αναλυτικότατα για τις επιλογές μας αλλά και για την γνώση και προσοχή τους για την αποφυγή επιμόλυνσης. Ενδεικτικά αναφέρω επιλογές χωρίς γλουτένη σαλάτες, nachos, quesadillas, burritos και tacos με tortilla από καλαμπόκι κ.α. Αναλυτικά η απάντησή του για όποιον ενδιαφέρεται.

– Τα καταστήματα της γνωστής αλυσίδας TGI Fridays (σε διάφορα σημεία στην Αθήνα), ύστερα ΜΟΝΟ από συνεννόηση με τον εκάστοτε υπεύθυνο .

– το Hard Rock Cafe Athens (Μοναστηράκι), το οποίο σύμφωνα και με απάντηση τους σε μήνυμα μου, μας παρέχουν ακόμη και ψωμάκι χωρίς γλουτένη, πατάτες, gluten free burger και αναλυτικό κατάλογο με αλλεργιογόνα (το ίδιο ισχύει και στο μαγαζί τους στο Παρίσι όπως έγραψα και στον αντίστοιχο οδηγό)  Υπάρχει όντως ξεχωριστός gluten free κατάλογος με πολλές επιλογές!
Ακολουθούν 2 φωτογραφίες από την τελευταία μου επίσκεψη μου το 2021! Αυτές καταφερα να βγάλω μόνο με τα πιάτα σε καλή κατάσταση χαχα…

– – ΕΙΝΑΙ ΠΛΕΟΝ Κλειστό. Μια πολύ ευχάριστη έκπληξη βιώσαμε ως επισκέπτες το 2021 στο vegan pastry shop, της υπέροχης Μάχης στην Αργυρούπολη, με την οποία είχαμε την χαρά να μιλήσουμε για αρκετή ώρα! Στο Little Darling, μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικές, πεντανόστιμες vegan πάστες, γλυκά και διάφορες ξεχωριστές δημιουργίες. Επίσης, υπάρχουν και υπέροχα χειροποίητα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα για το σπίτι (ενδεικτικά σπιτική αλμυρή γκρανόλα, βούτυρα καρπών κ.α.), φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι, μόνο με ξηρούς καρπούς και αλεύρια με σήμανση χωρίς γλουτένη. Συμβατικό αλεύρι δεν κυκλοφορεί στο μαγαζί! (σύντομα και θα είναι πιστοποιημένο από το σύλλογο κοιλιοκάκης).
* Ενημέρωση. Πλέον λειτουργεί ως εργαστήριο μόνο σε αυτή τη δ/νση με τα γλυκά του να γεμίζουν ράφια διάφορων άλλων εστιατορίων/καφέ της πόλης.

Μέχρι και ο Dexter μας, περίμενε υπομονετικά έξω από το μαγαζί το κερασματάκι του!

– Το ζαχαροπλαστείο ΦΥΣΙΣ, με 2 καταστήματα Αγ.Παρασκευή (Λεωφ. Μεσογείων 450) και Μαρούσι (Λεωφ. Κηφισίας 98) με επιλογές για εμάς. *** Mε επιφύλαξη πάντως για ενδεχόμενο επιμόλυνσης ***

– Το «Θανόπουλος Café», στο 2ο όροφο του καταστήματος στη Ν. Κηφισιά (σύμφωνα με τη σελίδα τους “η πρώτη καφετέρια στην Ελλάδα με προϊόντα αποκλειστικά χωρίς γλουτένη”) 

– Το Ψητοπωλείο στην Αισχύλου 14-16 (Ψυρρή), το οποίο ύστερα από συνεννόηση μας εξυπηρετεί σύμφωνα με κάποιες μαρτυρίες. (Διατηρήστε πάντως κάποιες επιφυλαξεις καθώς ορισμένα σχόλια που διάβασα μου δημιούργησαν ερωτηματικά).

– Στο Smart Sweets στην Παπανικολή 108 στο Xαλάνδρι, βρίσκουμε κάποιες γλυκιές επιλογές χωρίς γλουτένη.

*** Με επιφύλαξη oι παρακάτω πληροφορίες καθώς η συγκεκριμένη ενημέρωση ήταν 2 χρόνια πριν.
Τις μοναδικές gluten free pale ale μπίρες Brewdog Vagabond της ομώνυμης Scottish craft beer Company που μας φέρνει στην Ελλάδα η Amperiadis Beers, μπορείτε να τις βρείτε (ή να τις παραγγείλετε αν τυχόν δεν υπάρχει διαθεσιμότητα) σε κάποια συνεργαζόμενα μαζί του retail beer shops/κάβες κλπ. τα οποία σας τα παραθέτω όπως ακριβώς με ενημερώσανε.

Tales-of-Ales (Μιλτιάδου, Κέντρο) // Sorry Mom Liquor Store (Αγία Παρασκευή) // Beer Factory GR (Χαλάνδρι) // Brew street Athens (Νίκης, Σύνταγμα) // Beer shop (Ζωγράφου)

* * * Κείμενο, φωτογραφίες και διαφορα σχόλια από την επίσκεψή στην πρωτεύουσα μου το 2019.

Στην τελευταία μου – πολύ σύντομη είναι η αλήθεια, επίσκεψή μου το 2019 δεν γινόταν να μου γλιτώσουν στο κέντρο της πόλης το Dickie Dee (Βουλής 23) με 4 γεύσεις soft ice cream χωρίς γλουτένη (κρέμα-τριαντάφυλλο, κρέμα ανθότυρο, φιστίκι και σοκολάτα vegan) και το Le Greche στο Σύνταγμα με εκπληκτικό παγωτό και gluten-lactose free επιλογές – φυσικά και χωνάκι όπως φαίνεται παρακάτω! Και τα δύο μαγαζιά εκπληκτικά, τα απολαύσαμε πραγματικά! Ο προβληματισμός μου στη φωτογραφία έχει να κάνει απλά με το ποια θα είναι η επόμενη γεύση που θα δοκιμάσω.. χαχα! (photo credits: η κόρη, στο ξαφνικό παρακαλώ)

Το καλοκαίρι λοιπόν του 2019 είχαμε αποφασίσει να επισκεφτούμε τον vegan, raw πολυχώρο ΓΗ στη Γλυφάδα (Γρ. Λαμπράκη 69). Μπορώ να πω ξεκάθαρα ότι αν τα αλμυρά του πιάτα τα χαρακτηρίζω νόστιμα και πολύ καλά, τα γλυκά του απλά τα σπάνε.. Δεν υπάρχουν λόγια. Απολαύσαμε στο φουλ την επίσκεψή μας σε έναν πραγματικά υπέροχο χώρο. Προτείνεται ανεπιφύλακτα! Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους..

Το Λάιμ bistro είναι ένας πολύ cosy χώρος στην περιοχή του Γκάζι που μπορεί κάποιος να απολαύσει δημιουργικά vegan και gluten free πιάτα. Τα δύο κορίτσια που το τρέχουν/μαγειρεύουν/δίνουν την ψυχή τους σε αυτό που κάνουν, μας περιποιήθηκαν υπέροχα και είχαμε ένα από τα πιο όμορφα απογεύματά μας στη Αθήνα. Να είναι πάντα καλά!

Δοκιμάσαμε (το 2017) μια σαλάτα με ντάκο από χαρουπάλευρο, ένα χορταστικό πιάτο με vegan γύρο και ένα vegan burger σε ένα υπέροχο ψωμάκι με πατατούλες . Όλα ήταν σούπερ ακόμη και για μένα που δεν είμαι vegan! Δυστυχώς λόγω αποστάσεων και περιορισμένου χρόνου το 2019 δεν προλάβαμε να το επισκεφτούμε ξανά, να χαιρετήσω τα κορίτσια και να απολαύσω τις νοστιμιές τους και τα νέα τους σούπερ δημιουργικά πιάτα. Επιφυλάσσομαι όμως για την επόμενη κατεβασιά μου.. *** το μαγαζί έχει δυστυχώς πλέον κλείσει!

Λάιμ Bistrot

Στο Avocado, στο κέντρο, δοκιμάσαμε (το 2017) μια εκπληκτική πραγματικά gluten free τάρτα με το όνομα avocado’s raw chocolate tart, χωρίς ζάχαρη όπως κάποια veggie smoothies. Μελετώντας τον κατάλογο είδα ότι υπάρχουν αρκετούτσικες επιλογές, σε ριζότο π.χ. που μπορεί κάποιος να φάει χωρίς γλουτένη και η gluten free μπύρα Μongozo. Σε κουβέντα μου με το παλικάρι που δούλευε στο σέρβις εκείνη την ώρα μου επιβεβαίωσε τη δυνατότητα επιλογής gluten free πιάτων.

Αvocado, Vegetarian restaurant/cafe

Λίγο παραδίπλα βρίσκεται ο παράδεισος του gluten free εξωτικού “γρήγορου φαγητού” στην Αθήνα,  είναι το κολομβιανό – βενεζουελάνικο στέκι στο κέντρο της Αθήνας το Los Loros.

Καλαμποκένια gluten free ψωμάκια (arepas) και πιτάκια (empanadas) γεμισμένα με ότι τραβάει η όρεξή σου, από vegan ή vegetarian επιλογές μέχρι υπέροχα ψημένο χοιρινό ή μοσχάρι και όλα τα συνοδευτικά που μπορείς να φανταστείς και απογειώνουν την γεύση. Μοναδικά γαστρονομικά ταξιδια σε μέρη μακρινά στην Λατινική Αμερική στο κέντρο της Αθήνας.

Μεγάλο συν και η δυνατότητα συνοδείας gluten free μπύρας (στις πόσες να σταματήσω?) Αφήστε με εκεί, δεν θέλω να φύγω… Δυστυχώς το καλοκαίρι του 2019 που ξανακατέβηκα Αθήνα και φυσικά επισκέφτηκα για ακόμη μια φορά και το Los Loros, έμελλε να είναι και η τελευταία.. (κλαψ) καθώς το μαγαζί έχει πλέον κλείσει!

Los Loros

Zuccherino, “κορυφή” ζαχαροπλαστείο σε 3 περιοχές στην Αθήνα, Π. Φάληρο, Ν. Σμύρνη και Μοναστηράκι. Εμείς επισκεφτήκαμε το κατάστημα στο Μοναστηράκι (Μητροπόλεως 80) όπου απολαύσαμε gluten free παγωτά (με πολύ ειδική περιποίηση στο service – ευχαριστούμε πολύ!) αλλά και γλυκά gluten free (δοκίμασα δυο πάστες εκπληκτικές – έμεινα στις δύο, έδειξα αυτοσυγκράτηση ).

Zuccherino

Γεροί να είμαστε, τις επόμενες μου φορές στην Αθήνα ελπίζω να καταφέρω να επισκεφτώ και αρκετά από τα υπόλοιπα μαγαζιά. Όμορφα  ταξίδια να έχουμε πάντα όλοι μας με εικόνες, αρώματα και γεύσεις που γεμίζουν την καρδιά μας (.. άντε και το στομάχι μας)!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Αρχές Ιουλίου 2021. Η κόρη μας στην κατασκήνωση περνάει τέλεια ως συνήθως και για εμάς μια καλή ευκαιρία για λίγες μέρες άδεια από τη δουλειά και μια γρήγορη εξόρμηση με την αγαπημένη μου και το σκυλάκο μας στη Δυτική Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα στα Σύβοτα (η βάση μας), στην Πάργα, αλλά και στους Παξούς και Αντίπαξους με μια ημερήσια εκδρομή από τις πολλές που πραγματοποιούνται από την Πάργα.

Πανέμορφα μέρη, ιδιαίτερες εικόνες, πλούσιες σε βλάστηση πλαγιές και υπέροχες θάλασσες, ένας τόπος πολύ όμορφος, μια ιδανική αρμονία του πράσινου της φύσης με το μπλε του Ιονίου πελάγους και του ελληνικού ουρανού, με τους γαλαζοπράσινους μαγικούς κολπίσκους, τις εντυπωσιακές σπηλιές και τις απόμερες παραλίες στα κοντινά νησάκια. Με μια ξεχωριστή ευγένεια και καλοσύνη των ανθρώπων εκεί, που προσωπικά για τόσο τουριστικό μέρος με ξένισε! (Όλοι οι καλοί σε μένα πέσανε.. τι να πω!)

Ας επικεντρωθούμε όμως στα δικά μας, στα του φαγητού χωρίς γλουτένη. Για επιλογές σε φρουτοσαλάτες, τσιπουρομεζέδες και σκέτες σαλάτες ή ακόμη και σπιτικές πατατούλες προφανώς μπορείτε να εξυπηρετηθείτε σε διάφορα σημεία, δική μου σταθερή πρόταση μακριά από τα πολύ τουριστικά.

Για φαγητό αντί για τα Σύβοτα προτιμήσαμε το ημιορεινό χωριό Πέρδικα, ένα 10-15 λεπτο από τα Σύβοτα, με πλήθος από ταβέρνες και καφέ αλλά κυρίως με μια μοναδική θέα, με το Ιόνιο πέλαγος να ξεπροβάλει μπροστά σας. Μια θέα από ψηλά που σου κόβει την ανάσα, ένα ηλιοβασίλεμα που πραγματικά σε καθηλώνει.

Οι επιλογές μας για φαγητό μας ήταν 2 εστιατόρια το Πιρούνι και μαχαίρι (Fork and Knife) και Τα καβούρια με πολύ καλές βαθμολογίες και με την αναφορά σε χωρίς γλουτένη πιάτα στην γνωστή πλατφόρμα του tripadvisor. Πήραμε ένα τηλέφωνο από πριν για να κλείσουμε ένα τραπέζι και φυσικά πήγαμε και σχετικά λίγο πιο νωρίς από το σούρουπο και την μεγάλη κοσμοσυρροή.

Αφού ενημερώσαμε σχετικά, οι επιλογές μας ήταν πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη, αμαρινάριστα κρέατα, ψαρικά και σαλάτες, με τις γνωστές πάντα επισημάνσεις μας για προσοχή στην επιμόλυνση, στο ψήσιμο κλπ. Μπορούμε να πούμε ότι μείναμε απόλυτα ικανοποιημένοι τόσο από την προσπάθεια τους να μας εξυπηρετήσουν(μας καταϋποχρέωσαν με την ευγένειά τους), τόσο και από τις ποσότητες αλλά και την ποιότητα.

Μερικές φωτογραφίες μου από το Πιρούνι και Μαχαίρι σε καλαίσθητο χώρο με πιάτα αλλά και με κοκτεϊλάκια που λένε όλη την αλήθεια, ή καλύτερα… να γράψω ορισμένες βασικές πτυχές της!

Και ένα κερασματάκι… λικέρ αρμπαρόριζα!

Το υπέροχο ηλιοβασίλεμα που είχαμε την τύχη να δούμε μετά το φαγητό μας στην Πέρδικα.

Για την Πάργα η επιλογή που είχα σταμπάρει ήταν προφανώς η La Trattoria la Prima. Σε ένα πολύ όμορφο σημείο στη βόλτα του κεντρικού λιμανιού της πόλης, στα μεγάλα της μπαλκόνια με την υπέροχη θέα, μας περιμένει με υπέροχες gluten free μακαρονάδες, χειροποίητες χωρίς γλουτένη πίτσες ακόμη και φέτες ψωμιού (μικρό ευχάριστο ΣΟΚ) στο καλωσόρισμα.

Μην σας ξεφύγει η επίσκεψη στην υπέροχη αυτή trattoria!!! Οι φωτογραφίες μιλάνε μόνες τους. Προσοχή…  η πίτσα είναι μεγάλη!

Πρόταση για πριν ή μετά το φαγητό σας, (γιατί όχι ένα πριν και ένα μετά – χα χα), στη βόλτα σας στα στενά σοκάκια της Πάργας υποχρεωτικά στάση για gelato στο Magic Cream. Με εξυπηρέτηση και προσοχή που έχω δει μόνο σε αντίστοιχα καταστήματα σε ταξίδια μου στην Ιταλία, απολαύσαμε πεντανόστιμο, δροσερό παγωτό. Επειδή μιλάμε για φρέσκο gelato και η ποικιλία σε “καθαρές” γεύσεις μικραίνει όσο νυχτώνει καθώς εξαφανίζονται, η πρότασή μου είναι για επίσκεψή όσο το δυνατόν πιο νωρίς!

Ένα ακόμη σημείο που είχα σημειώσει με επιλογές χωρίς γλουτένη σύμφωνα και με το χάρτη της Εστίας για την Κοιλιοκάκη είναι η Ταβέρνα  Στέφανος, την οποία δυστυχώς δεν πρόλαβα να τσεκάρω.

Στην ημερήσια βόλτα μας σε Παξούς και Αντίπαξους, εκτός από τα σνακ μου, που φυσικά είχα προμηθευτεί βολεύτηκα στην Λάκκα και στο Γάιο στους Παξούς με φρουτοσαλάτες, μεζεδάκια αλλά και… δροσερά κοκτέιλ καθώς δεν ήθελα κάτι βαρύ και η ώρα παραμονής ήταν περιορισμένη, αλλά η αίσθησή μου είναι ότι σε τέτοια μέρη πάντα βρίσκεις ανθρώπους με διάθεση και όρεξη για να σε εξυπηρετήσουν!

Η ανάπαυση του εξερευνητή… στο Γάιο στους Παξούς!

Η υπέροχη παραλία Βουτούμι στους Αντίπαξους

Η επιστροφή από Σύβοτα προς Θεσσαλονίκη είχε προγραμματισμένη στάση για φαγητό και καφεδάκι στα Ιωάννινα. Κι αν δυστυχώς το Cake’s House της γλυκιάς Αφροδίτης έχει κλείσει, τουλάχιστον καταφέραμε να πιούμε ένα καφεδάκι παρέα, να γνωριστούμε και τα πούμε. Για φαγητό προτιμήσαμε το παραλίμνιο εστιατόριο Μυροβόλος και πράξαμε άριστα!!!

Σε ένα πολύ όμορφο σημείο με την σκέψη σου να χαλαρώνει και την κούραση να εξαφανίζεται από το γαλήνιο τοπίο τη λίμνης, απολαύσαμε μέχρι τελικής πτώσης… (μέχρι που μας είπανε, φτάνει πολλά παραγγείλατε!!!) με απόλυτη ασφάλεια και ιδιαίτερη εξυπηρέτηση, υπέροχα κρέατα (μοναδική η σάλτσα παρμεζάνας από πάνω), νοστιμότατη ποταμίσια ψητή πέστροφα και άλλα αρκετά… ενώ δεν γινόταν να μην παραγγείλουμε και μια μερίδα καλαμαράκια χωρίς γλούτενη. Δεν έχουμε και πολλές ευκαιρίες να γευτούμε ένα τέτοιο πιάτο!

Το ιδιαίτερο μενού του μαγαζιού με τις χωρίς γλουτένη επιλογές είναι πραγματικά πολύ πλούσιο σε σημείο δέους και φυσικά προτείνεται ανεπιφύλακτα – μην σας ξεφύγει σε κάποια σας επίσκεψη στην πόλη των Ιωαννίνων.

Η θέα από τον “Μυροβόλο”

Για τα Ιωάννινα, την Καστοριά και την Φλώρινα, στη Βορειοδυτική Ελλάδα, μπορείτε να διαβάσετε και το σχετικό (παλαιότερο πάντως)  άρθρο μου.

* Νομίζω ότι είναι κατανοητό από όλους μας ότι η αναφορά σημείων για χωρίς γλουτένη φαγητό-παγωτό είναι πάντα με επιφύλαξη. Ιδιοκτήτες, σεφ, μάγειρες ή προσωπικό αλλάζουν συχνά και πολλές φορές μπορεί να αλλάξει μαζί και η διάθεση και η προσήλωση στην εξυπηρέτησή μας. Φυσικά πάντα παίζει ρόλο η μέρα και η ώρα που θα πάμε να εξυπηρετηθούμε καθώς ως γνωστόν η πολυκοσμία δεν μας ευνοεί ιδιαίτερα. Και ειδικά σε καλοκαιρινά μέρη όπου η πολυκοσμία είναι συχνό φαινόμενο.

Όπως καταλαβαίνετε καλό είναι, όπου κι αν προτιμήσουμε τελικά να φάμε, να είναι κάπου που θα νιώσουμε ότι θα μας προσέξουν πραγματικά – ακόμη καλύτερα σε ένα μικρό διακριτικό ταβερνάκι, εξηγώντας φυσικά πάντα με ευγένεια το σοβαρό της κατάστασής μας! Τέλος, δεν χρειάζεται να αναφέρω ότι φυσικά μπορούν να υπάρχουν πολλά ακόμη εστιατόρια – ταβέρνες που να έχουν τη διάθεση ή να έχουν εξυπηρετήσει κάποιους άλλους φίλους στο παρελθόν. Εγώ απλά αναφέρω στο παρόν άρθρο μου κάποια από τα σημεία που εξυπηρετήθηκα προσωπικά.

Ευχές για ένα υπέροχο αλλά και πάντα προσεκτικό από πολλές πλευρές πλέον, χωρίς γλουτένη καλοκαίρι σε όλους σας!

Σας χαιρετώ με μια Dark Celia ανά χείρας, μπροστά από την παραλία Καμίνι στα Σύβοτα, όπου βρίσκονταν και το δωμάτιό μας!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Προσωπικά είχα την ευτυχία να περάσω τα πιο ανέμελα παιδικά μου χρόνια, στην τρυφερή ηλικία των 3 με 11 στην πόλη της Καστοριάς, παίζοντας κάτω από το καμπαναριό της Μητρόπολης, κάνοντας τον γύρο της λίμνης με το ποδήλατό μου, τρέχοντας σε στενά σοκάκια ανάμεσα σε παλιά αρχοντικά στο Ντολτσό, αγναντεύοντας το Βίτσι απέναντι από το Νταηλάκι, ψαρεύοντας για ώρες, μέρες .. καλοκαίρια ολάκερα, στη λίμνη!

Ενίοτε την επισκέπτομαι – όχι όσο συχνά θα ήθελα είναι η αλήθεια, ανατρέχοντας στις παιδικές μου θύμησες με αγάπη αλλά και με μια γλυκιά μελαγχολία.

Η υπέροχη θέα που αντίκρισα από την κορυφή του χιονοδρομικού κέντρου, στο Βίτσι της Καστοριάς πριν λίγα χρόνια! Εικόνα που πραγματικά σου κόβει την ανάσα…

Με αφορμή λοιπόν τη σχέση μου με την Καστοριά και την επαναλαμβανόμενη αναζήτηση από διάφορους φίλους και φίλες για μέρη που μπορούν να εξυπηρετηθούν με επιλογές χωρίς γλουτένη, προσπάθησα να συγκεντρώσω κάποια μέρη στα Ιωάννινα, την Καστοριά και τη Φλώρινα, στα οποία μπορεί κάποιος να εξυπηρετηθεί.

Προφανώς και δεν έχω επισκεφτεί όλα τα παρακάτω μέρη και σίγουρα μπορεί είτε να υπάρχουν και άλλα είτε κάποια από αυτά της λίστας μπορεί τελικά να μην είναι και απολύτως ασφαλή, ειδικά σε καταστάσης πολυκοσμίας.

Σίγουρα όμως αποτελούν μια καλή “μαγιά” για ξεκίνημα αναζήτησης, αφού τα περισσότερα από αυτά έχουν αναφερθεί από ομοιοπαθείς μας, ενεργούς κατοίκους αυτών των περιοχών. Όπως κάνουμε και για οποιοδήποτε άλλο εστιατόριο επισκεπτόμαστε, ενημερώνουμε αναλυτικά για το θέμα μας, το σερβιτόρο/εστιάτορα/μάγειρα κλπ, αντιλαμβανόμαστε τις γνώσεις αλλά κυρίως τη διάθεσή του ή όχι, να μας εξυπηρετήσει και πράττουμε ανάλογα.

Ιωάννινα/Καστοριά/Φλώρινα – Χάρτης

Στον χάρτη θα βρείτε αναλυτικά όλες τις διευθύνσεις όλων των καταστημάτων που αναφέρονται παρακάτω.
* * * ΜΑΙΟΣ  2018 * * *

Ξεκινάμε από τα Ιωάννινα..

Και πως θα γινόταν να μην ξεκινήσουμε από εκεί, όταν στην πόλη των Ιωαννίνων υπάρχει το ένα και μοναδικό sweet & coffee & gluten free Τhe Cake’s Home. Η χρυσοχέρα Αφροδίτη έχει στήσει ένα γλυκό παράδεισο gluten free εδεσμάτων για όλους μας!

Μεταφέρω αυτούσια κουβέντα με τη γυναίκα μου μέσα στο Πάσχα, που είχαμε κάποιες μέρες οφ.  “Τα Ιωάννινα είναι μακριά?“.. “Όχι πάρα πολύ, αλλά όσο να ναι. Γιατί?“.. “Να μωρέ, έλεγα μήπως πεταχτούμε μέχρι το Cake’s House μια βόλτα,… εννοείται και στη λίμνη και στη λίμνη!” Τελικά όχι δεν την κάναμε την αυθημερόν τρελίτσα μας!

Την αφήσαμε για μια άλλη φορά, που δε θα αργήσει είμαι σίγουρος!

* Δυστυχώς, …πραγματικά δυστυχώς, όπως με ενημέρωσε η Αφροδίτη, ο gluten free παράδεισος της στα Ιωάννινα δεν λειτουργεί εδώ και κάποιες λίγες μέρες. Για σοβαρούς λόγους πέραν των δυνάμεων της, το μαγαζί έκλεισε και θα παραμείνει κλειστό για ένα άγνωστο χρονικό διάστημα. Όπως ανέφερα και στην ίδια, εγώ πιστεύω ακράδαντα ότι οι δρόμοι της με όλους τους φίλους τους κοιλιοκακικούς θα ξανασυναντηθούν με τον Α ή Β τρόπο, σε αυτό ή σε άλλα μέρη και σημεία της Ελλάδας… Αφροδίτη περιμένουμε!

Για φαγητό πάντα μετά από ενημέρωση των υπευθύνων, μπορούμε να απολαύσουμε γιαννιώτικα και άλλα πολλά πιάτα στα παρακάτω : στο εστιατόριο Μυροβόλος με θέα τη μαγευτική λίμνη, στη ιδιαίτερη Στοά Λούλη στην Ανεξαρτησίας δίπλα από το Cake’s Home, στο Chicken house στη Δωδώνης και τα δύο, ενώ επιλογή μας αποτελεί και η όμορφη Μυσταγωγία.

Mια ακόμη επιλογή στο Πάρκο του Ναυτικού Ομίλου αλλά και η Πράσινη Γωνιά στη Βουνοπλαγιά. Με “επιφύλαξη” γλυκά ίσως να μπορούν να βρεθούν στο Νούσια, ενώ ύστερα και από επικοινωνία μου με τον υπεύθυνο του Γατίδη υπάρχει η δυνατότητα προμήθειας των γνωστών προϊόντων Γατίδη Fresh χωρίς γλουτένη από την Γλυκιά Αρτογεύση (με στόχο τους να καθιερωθεί μία φορά την εβδομάδα να βρισκόνται στα Γιάννενα, δια μέσου του συνεργάτη τους). Τέλος για ωμούς ξηρούς καρπούς, βιολογικά, συσκευασμένα και κάποια άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να επισκεφτείτε το Γεύσεις και Αρώματα στο κέντρο, με τον Θοδωρή να σας εξυπηρετεί όντας καλός γνώστης του θέματος.

Για τα τελευταία νέα και τυχόν αλλαγές σε gluten free σημεία στα Ιωάννινα (και όχι μόνο) μπορείτε να μελετήσετε την ιστοσελίδα του συλλόγου “Εστία της κοιλιοκάκης“

Μαγευτικές εικόνες της Καστοριάς μέσα από τον φωτογραφικό μου φακό!

Για την αγαπημένη μου Καστοριά οι επιλογές μας είναι αρκετές, πάντα βέβαια ύστερα από συνεννόηση και τις ανάλογες διευκρινήσεις, στο Στέκι της Παρέας, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη (ζητάμε τον Κωστή), στο Αλλοτινό στη Λεωφόρο Κύκνων, στο Ντολτσό στην αντίστοιχη ιστορική πλατεία με πολύ προσοχή πάντως και επιφύλαξη.

Επιλογή στους Αμπελόκηπους είναι και το Αθήρι  (ζητάμε την Λίτσα), ενώ έχουμε απολαύσει εδέσματα και στο μεζεδοπωλείο Κράτεργο (μιλάμε με την Γιάννα), στο οποίο μας περιποιήθηκαν υπέρ του δέοντος! Τέλος, μπορούμε να εξυπηρετηθούμε και στη Μυλόπετρα στο Λιμναίο Οικισμό στο Δισπηλιό (αναπαράσταση προϊστορικού οικισμού νεολιθικής εποχής), συνδυάζοντας “…προϊστορία και ασφαλές φαγητό”, όπως πολύ γλαφυρά περιγράφει η φίλη μας!

Χαρακτηριστικό τοπίο που δε γινόταν να μην αποτυπωθεί και σε φωτογραφία
(από τις αγαπημένες μου) σε μια μας στάση, στο δρόμο από Καστοριά για Πισοδέρι.

Και ολοκληρώνουμε το οδοιπορικό μας με τη πιο απομακρυσμένη από τις τρεις, τη Φλώρινα.

Πολύ καλό φαγητό με ιδιαίτερη εξυπηρέτηση μπορούμε να βρούμε στο Κουκούτσι (συννενόηση με Σπύρο) – υπαρχει και η πιθανότητα επιλογής για μακαρόνια χωρίς γλουτένη, γαριδομακαρόναδα κ.α. αν υπάρχει διαθεσιμότητα, ενώ ομοίως και στο εστιατόριο Τέρψη, 5ο χιλ. Επαρχιακής Οδού Φλώρινας – Κ.Κλεινών (μιλάμε με τον Κώστα) θα μας περιποιηθούν ύστερα από συννενόηση.

Για υπέροχο μαγειρευτό φαγητό επισκεπτόμαστε τον Μαγειράκο στον πεζόδρομο, ο Ισαάκ μας περιποιείται σαν να είμαστε στο σπίτι μας, με εγγυημένη ποιότητα, φροντίδα και ασφάλεια! Τέλος υπάρχει και ένα πολύ γραφικό τσιπουράδικο στο οποίο θα σας προσέξουν, με καταπληκτική θέα στο ποτάμι που λέγεται Γεντέκι (συνεννόηση με Γιώργο). Bonus πρόταση από την φίλη μας, ένα πέρασμα από το πανέμορφο wine bar Αέροινο.

Στην περιοχή του Αμυνταίου, στο χωριό Σκληθρο για ιδιαίτερες ακριτικές σπεσιαλιτέ, τοπικές gourmet επιλογές και όχι μόνο, υπάρχει από το 1970 η ταβέρνα Θωμάς, με εντυπωσιακές κριτικές και βραβεία, φυσικά με ιδιαίτερη εξυπηρέτηση γενικά αλλά και αναγραφή αλλεργιογόνων!

Βέβαια, προσωπική μου γνώμη είναι ότι μπορούμε να εξυπηρετηθούμε σε πάρα πολλά μέρη – και αυτό ισχύει για παντού, αρκεί να μην γίνεται “κόλαση” από κόσμο και φυσικά το προσωπικό να δείξει πραγματικό ενδιαφέρον για τις ανάγκες μας. Μπορείτε λοιπόν να δοκιμάσετε και άλλα μέρη βασισμένοι στη δική σας διαίσθηση.

Αν πιστεύετε ότι αξίζει να αναφερθεί κάποιο μαγαζί ακόμη, έχετε να παρατηρήσετε κάτι άλλο, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου. Θα προσπαθώ να κρατώ τη λίστα ενημερωμένη, ίσως ακόμη και με την προσθήκη κι άλλων πόλεων στην ευρύτερη περιοχή.

* Ευχαριστώ ιδιαιτέρως και από καρδιάς την Αφροδίτη, την Γιάννα και τη Βερόνικα και φυσικά κάθε έναν από εσάς που έχει επικοινωνήσει με τα συγκεκριμένα μαγαζιά και έχει καταγράψει με τον έναν ή άλλον τρόπο αυτή τη δυνατότητα επιλογή μας. (Καλή επιστροφή Αφροδίτη!)

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Το Πήλιο, το βουνό των Κενταύρων, το είχαμε επισκεφτεί πριν αρκετά χρόνια, δεκαετία και βάλε. Νεαροί τότε είχαμε ως βάση μας την “κοσμοπολίτικη” Πορταριά (κοντά στο Βόλο, για να μην παιδευτούμε και πολύ με τις στροφές), ενώ οι εξορμήσεις μας περιορίζονταν σε κοντινές αποστάσεις και στην καθημερινή εξερεύνηση της πηλιορείτικης κουζίνας ή της καλύτερης γωνιάς κάποιου τοπικού μπαρ.

Τα χρόνια περάσανε χωρίς να τύχει να το ξαναεπισκεφτούμε. Σταθήκαμε όμως πολύ τυχεροί! Τα τελευταία 4-5 χρόνια έχουμε την ευτυχία να επισκεπτόμαστε καλούς μας φίλους στην υπέροχη Ζαγορά και στο μοναδικό τους κρυμμένο παράδεισο.

Τη Ζαγορά την έχουμε απολαύσει, βολτάροντας στα πετρόχτιστα δρομάκια της τέλη φθινοπώρου, υπέροχα στολισμένη στις γιορτές των Χριστουγέννων, ακόμη και κάτω από τον αυγουστιάτικο ήλιο, κατηφορίζοντας για την ατελείωτη παραλία του Χορευτού.

Καταπράσινη, επιβλητική, με τον ήχο του νερού που αναβλύζει από τις πολυάριθμες πηγές του βουνού να τραγουδάει στα αυτιά σου, με την υπέροχη πλατεία και τον παραδοσιακό καφενέ, με την σκιά των αιωνόβιων πλατανιών να σε αγκαλιάζει, με μια μοναδική ιστορική βιβλιοθήκη από τον 18ο αιώνα, με την ξεχωριστή αρχιτεκτονική των σπιτιών της, η Ζαγορά αποτελεί έναν μοναδικό προορισμό που συνδυάζει τόσο αρμονικά το βουνό και τη θάλασσα αλλά και την αίσθηση του χωριού με την αναπόφευκτη τουριστική ανάπτυξη.

Το φαγητό μου στο Πήλιο και συγκεκριμένα στη Ζαγορά στα χρόνια μου Μ.Κ. (μετά κοιλιοκάκης) δεν υπήρξε ποτέ πρόβλημα. Όπου κι αν έφαγα έξω απόλαυσα – προφανώς και μετά από τη γνωστή κουβεντούλα (και φυσικά αποφεύγοντας τα “γεμάτα” τουριστικά μαγαζιά), ζουμερά κρέατα σχάρας και υπέροχα μαγειρευτά πιάτα.

Την ψησταριά όμως, που ποτέ δεν έχουμε αμελήσει να επισκεφτούμε είναι αυτή της κυρίας Νίκης. Κλασικά την πρώτη φορά που πήγα “φοβισμένος” με τα “μην” και τα “αν”, η Νίκη μου είπε πως έχει εξυπηρετήσει πολλές φορές επισκέπτες με το ίδιο θέμα και πως ξέρει.

Απόλαυσα και ξανα-απόλαυσα λοιπόν στην μικρή της παραδοσιακή ταβερνούλα, εκτός φυσικά από τις σπιτικές της σαλάτες, υπέροχα κρέατα από αγριογούρουνο ή κοντοσούβλια και τράγο μαγειρευτό, μέχρι εκπληκτικά μαγειρεμένα πολύχρωμα μανιτάρια βουνού και εννοείται αυτό που δεν λείπει ποτέ από τα τραπέζια μας η πιατέλα με τα μαγειρευτά χόρτα της με αυγά ανάμεσά τους.

Της θυμίζω βέβαια την κατάστασή μου καλού κακού κάθε φορά, όμως την τελευταία φορά που την επισκεφτήκαμε μου πέταξε μια ατάκα που μου έμεινε… Κλασικά (αυτό που μας τρελαίνει όλους μας), το παλικάρι που σερβίρει, έφερε τα ψωμιά με τα μαχαιροπήρουνα μέσα στο ίδιο καλάθι και εγώ πήγα να της ζητήσω άλλα.

“Εγώ καταλαβαίνω… Μόλις μου ζητήσουνε μαχαιροπήρουνα εκτός ψωμιέρας, καταλαβαίνω αμέσως!” μου είπε η Νίκη.

Μετά από αυτό, έκατσα και απόλαυσα άλλη μια φορά με την υπέροχη παρέα μας, την αυθεντική πηλιορείτικη κουζίνα της.

Bonus το καλοκαιράκι, το λουλουδιαστό μπαλκονάκι της σε περιμένει (αν βρεις τραπέζι βέβαια), με το βλέμμα σου να χάνεται στο βάθος ενός ορίζοντα με τη στεριά να απουσιάζει χαρακτηριστικά, εξερευνώντας τα διάφορα, μοναδικά παιχνίδια με τα χρώματα που στήνει ο ήλιος και η ανοιχτωσιά του πελάγους.

Αν σε βγάλει ο δρόμος σου στη Ζαγορά, επισκέψου το ταβερνάκι της Νίκης, συζήτησε μαζί της για τα πιάτα που προσφέρει και άσε να σε συνεπάρει η πηλιορείτικη αύρα!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Διαβάζω τον τίτλο του post και πραγματικά μου φαίνεται πολύ αστείος…

Μετά από 3 καλοκαίρια σερί στην Λήμνο, ειδικά για την συγκεκριμένη καταγραφή εμπειριών μου, θα έπρεπε να το μετονομάσω “Μια ζωή στη Λήμνο… χωρίς γλουτένη”.

Πέρα από τα εκπληκτικά νερά του νησιού, τις ατελείωτες επιλογές σε παραλίες, την ξεχωριστή γεωμορφολογία του νησιού, τους υπέροχους ανθρώπους, υπάρχει φυσικά και το πολύ καλό, ποιοτικό και φθηνό(σχετικά πάντα) φαγητό.

Παίρνοντας  βέβαια το δεδομένο ότι τρώγοντας έξω δεν μπορείς να είσαι ποτέ 1000% σίγουρος, εγώ όπου κι αν έφαγα τα 3 τελευταία χρόνια, βρήκα επιλογές αρκετές αλλά κυρίως (και αυτό είναι το πιο σημαντικό) ανθρώπους διατεθειμένους να με εξυπηρετήσουν στο φουλ! Απέφευγα βέβαια τα σούπερ τουριστικά και τα πάρα πολύ γεμάτα μαγαζιά.

Λοιπόν ξεκινάμε.. (οι παρακάτω επιλογές καταγράφηκαν στο άρθρο μου αμέσως μετά το καλοκαίρι του 2017)

Πρώτη επιλογή μακράν από ποιότητα και γαστρονομική μαγεία κυριολεκτικά, το Έννοια πο’ χς στα Λύχνα, ένα ξεχασμένο χωριό κάπου στη μέση του νησιού. Βρίσκετε τον σεφ, του λέτε τα γνωστά για γλουτένη κλπ και σας αναλύει τις επιλογές ή τροποποιεί αναλόγως τα πιάτα. Απλά απολαύστε το… Το δύσκολο είναι πώς να μην το ξαναεπισκεφτείς! Η τέλεια μίξη παραδοσιακών αγνών προϊόντων στην λίγο πιο γκουρμέ έκδοσή τους. Προσοχή μετά τις 6 μαζεύει πάρα πολύ κόσμο, οπότε καλύτερα να το επισκεφτείτε μετά το μεσημεράκι.

Για κρεατοφαγία όλα στις σούβλες (οπότε είμαστε και πιο σίγουροι χωρίς σχάρα) κοτόπουλα, μπριζόλες κλπ στα Τσιμάνδρια. Στην πλατεία του χωριού στην πιο μεγάλη από τις δύο ταβέρνες (η δεξιά έτσι όπως τις κοιτάς) Μερακλής τρως μέχρι σκασμού.

Στην Νέα Κούταλη, των κοιλιοκακικών φίλων μας που μένουν εκεί, υπάρχουν 3 επιλογές η Μάρθα, η Γλαροπούλα και ο ΓλυκάΝησος. Πρόπερσι φάγαμε στη Μάρθα, τα 2 τελευταία χρόνια τρώμε στην Γλαροπούλα. Στο μίνι μάρκετ του αγαπητού Στρατή θα βρεις και αρκετά πράγματα χωρίς γλουτένη αλλά και ιστορίες μοναδικές, αφορμές για να ανακαλύψεις κάποιους από τους πολλούς “κρυμμένους θησαυρούς” του νησιού. Στην Γλαροπούλα έφαγα και καλαμαράκι τηγανητό μετά από χρόνια. Να ‘ναι πάντα καλά η Μαρίκα και ο Στρατής για το αλευράκι αλλά και για τα πάντα όλα (ξέρουν αυτοί). Εναλλακτικά αν έχεις βαζάκι αλεύρι με ένα πλυμένο δικό τους τηγάνι μπορεί η κυρία που έχει την ταβέρνα να σε βολέψει. Το τρίτο, ο Γλυκάνησος δεν είναι τόσο ταβέρνα όσο πιο πολύ ουζοκατάσταση με μεζέδες, δεν έφαγα αλλά από αυτά που μου είπαν μπορούμε να βολευτούμε και εκεί. (Η φίλη μας η Κυριακή πρέπει να έχει κανονίσει την κατάσταση και εκεί!)

Στο Διαπόρι υπάρχει Ο Μενέλαος, ζητάμε την Ευγενία (Γιουτζίν, έχει σχέση με Νότια Αφρική νομίζω) και μας εξυπηρετεί στο φουλ. Πάντα βέβαια εξηγούμε τα γνωστά, αλλά με σκλάβωσε κάνοντας τα αδύνατα δυνατά να φάω από όλα! Ήταν όλα εκπληκτικά!

Και στον Κότσινα(ψαροχώρι στα βόρεια) φάγαμε στο ονομαστό SeaRokkos (πιθανότατα στον ξάδελφο, θείο ή ότι άλλο είναι του Στέλιου Ρόκκου). Εξήγησα τα γνωστά και μας εξυπηρέτησαν κανονικά, χωρίς κανένα πρόβλημα.

Ιταλικό παγωτό, εκπληκτικό, θα βρείτε στο κέντρο της Μύρινας στο ΝINNOLO, έτσι όπως ξεκινάτε τον πλακόστρωτο δρόμο της χώρας με τα μαγαζιά στο 1 λεπτό ανεβαίνοντας από το λιμάνι αριστερά. Το μαγαζί το έχει ένας νεαρός ο Νίκος, πρώτο παλικάρι, έχει κανονικά σήμανση στις περισσότερες γεύσεις, θα τα δείτε μόνοι σας. Σούπερ!

Για φαγητά στην χώρα την Μύρινα δεν έχω να γράψω κάτι συγκεκριμένο, φάγαμε κανά δυο φορές έξω, μια χαρά ήταν παντού, αλλά όσο να ‘ναι, έχει πολύ περισσότερο κόσμο, νομίζω όμως ότι θα μπορούν να μας εξυπηρετήσουν όπου κι αν πάμε… (κλασικά αποφεύγουμε τα πολύ γεμάτα μαγαζιά).

Μια επιλογή που δυστυχώς δεν έτυχε να καταφέρουμε να επισκεφτούμε, είναι και το Φλωμάρι στο Γομάτι, αν τραβήξετε πορεία προς τον βορά, στις αμμοθίνες – στο μοναδικό τοπίο ερήμου της Λήμνου (προσοχή μόνο να μην έχει βοριάδες για να κάνετε και άνετα μπάνιο). Το μέρος φαίνεται σούπερ και κρίνοντας από την εμπειρία μου με τους ντόπιους σίγουρα θα βολευόμασταν και εκεί…

Παραλίες ατελείωτες, όρεξη να έχετε να γυρνάτε, Θάνος (overall η καλύτερη για μένα, επιλέγουμε τον μπιτς μπαρ Παντελή, εκεί έχει την καλύτερη θάλασσα), Άγιος Ιωάννης Κάσπακας, Φαναράκι στο Μούδρο (μικρό, μεγάλο ή την κρυφή από πίσω), Εβγάτης για απλωσιά, υπέροχος Κοκκινόβραχος για chill καταστάσεις (δίπλα στην Πολιόχνη), Σαραβάρι, ακόμη και το Πλατύ που είναι πιο εμπορικό, Κέρος στην Καλλιόπη για σερφοκαταστάσεις κυρίως, οι βόρειες παραλίες έχουν και αυτές τις δικές τους ομορφιές, πολλές, παρά πολλές ακόμη, απόμερες και κρυφές παραλίες τις οποίες σας αφήνω να τις βρείτε μόνοι σας… προσοχή μόνο μην φάτε κανένα λάστιχο!!! Ο φίλος μου ο Στρατής μιλάει για πάνω από 100 καταγεγραμμένες παραλίες – έχω λοιπόν ακόμη πολλά ψωμιά (gluten free έτσι?) να φάω.

Εικόνες της Λήμνου μέσα από φωτογραφικά μου κλικ

Αμμοθίνες (η έρημος της Λήμνου) / Έξω από τα Λύχνα / Παναγιά Κακαβιώτισσα (ξωκλήσι χωρίς σκεπή)
Συμμαχικό Νεκροταφείο / “Εικαστικές Παρεμβάσεις” δρόμου / Εβγάτης, θέα από ψηλά

Ξέφυγα με τουριστικά σχόλια και φτάνει νομίζω… Άλλο γράψιμο δεν έχει για τη λατρεμένη Λήμνο. Επισκεφτείτε την και απολαύστε…

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

* Δείτε τον οδηγό στα Ελληνικά, Θεσσαλονίκη χωρίς γλουτένη – gluten free Thessaloniki(GR) *

Gluten Free MAP of Thessaloniki

You can find my short list of restaurants and GF spots categorized and after that,
a detailed list of all entries with links, addresses and some reviews.
* updated (2024) *

If you still feel insecure about your gluten free explorations in the city of Thessaloniki
don’t hesitate, you can contact me or DM me at

FOLLOW ME & Message me on FACEBOOK/adaywithoutgluten

CONNECT with me on INSTAGRAM (instagram.com/adaywithoutgluten) 

and I will try to answer to each and every one of your questions!

Have a wonderful (gluten free) time in my city!

Bakeries	Gatidis Fresh (center, Kalamaria, Charilaou, Ampelokipi), GF Artokratoras (Martiou Area), GF Foodie’s Art Gluten Free Bakery – ex “Novus Bakery” (Center), GF – NEW ENTRY April 2024 / New name Aug 2024
Ιce creams, sweets	Frozen Yogurt Cafe (Martiou Area), GF Maison du Macaron (center), GF – Closed Upd 2024 Leonidas Pralines (center), GF – F
Restaurants – Places to eat out	The Dubliner (Ladadika, city center), GF   Ta Tria Gourounakia (city center) , GF  Nikiforos (Kalamaria), GF Nea Diagonios (Kalamaria), GF Plateia Skra (Kalamaria), GF Faidimos (Oreokastro), GF Basilico Pizza (center), GF Grillhouse ‘O Stelios’ (Polichni), GF To Manitari (Kalamaria – Sofouli), GF Charoupi (Ladadika, city center), GF – F Deka Trapezia (city center) ,GF – F TGI Fridays (center, Med. Cosmos), GF – F
“Fast” food	Paradosiako (center), GF Socratis (Charilaou), GF FishFish (Kalamaria),  GF (only take-away) Pax (center, Med. Cosmos), GF – F
Beers	Valitsa (center), GF Crocodilos (Toumba area) Youkali (center), GF Epavli Marokkou(Analipsi Area), GF U fleku (center), GF Pulp Bar (center), GF Pelosof (center), GF  Archegono (Martiou Area), GF
Bio shops	Ellinikon- Green Family (center, Kalamaria, Panorama), GF To pantopolio (center), GF Olicatessen (center), GF Green House (Kalamaria), GF Foodie’s Shop (Kalamaria), GF Martha’s pharmacy (center), GF Fisi Zin (Ilioupoli), GF
Shop for home	Tyrolino (Thessaloniki, Kato Toumpa), GF Chicken Koriniotis (Kalamaria), GF Panagiotakis Sausages(center), GF Marks & Spencer (center), GF Beer 24 (center), GF
Vegan-Vegetarian	Roots (center), vGF-F

GF: Gluten Free. Special gluten free menu or list of products
GF-F: Gluten Free Friendly. No special gluten free menu but you can find some choices from people that they serve gluten free and are aware(at a good level) of cross contamination.
vGF-F: Vegan Gluten Free Friendly. Vegan or vegetarian with some gluten free choices. Beware of cross contamination.

LISTS OF SHOPS, RESTAURANTS, FOOD SPOTS, BARS e.t.c. WITH ADDRESSES & LINKS (with a short description) – ALL are found in my above GF google map!

Gatidis Fresh, gatidis.gr and facebook.com/gatidisfresh
Bakery-Patisserie, gluten free sweet & salty snacks.

An every day “must stop” of a celiac. Cookies, bread, pastry gluten free choices(frozen as well) to take away. More..

Paradosiako, facebook.com/paradosiako.net
Coffee & snacks
3 Aristotelous & 28 Tsimiski, Thessaloniki center

Gluten free paradise with different choices to take with you, gluten free sweet & salty snacks, sandwiches, pies & more, ready-made to eat

Artokratoras, facebook.com/Artokratoras gluten free
Bakery with a special department with gluten free goods.
13 Al. Papadiamanti, Thessaloniki (Martiou Area)

Amazing gluten free baked and pastry delicacies.

FYC Frozen Yogurt Cafe, facebook.com/FYCThessaloniki
Gluten free frozen yogurt and toppings.
49 Kritis, Thessaloniki (Martiou Area)

Best Frozen Yogurt of the city of Thessaloniki is also gluten free! Gina and her girls can offer you a great frozen yogurt with gluten free toppings.! NEW ENTRY, order and enjoy some fresh, “incredible” gluten free waffles! Photos & my review in Greek!

2024 CLOSED – Maison du Macaron, facebook.com/maisondumacaron
Gluten Free macarons
7 P.Patron Germanou, Thessaloniki (center)

Sweet & salty, delicious gluten free macarons.

The Dubliner, facebook.com/thedublinergreece
Irish restaurant
16 Katouni, Ladadika, Thessaloniki center

Amazing gluten free options, breakfast, burger with GF bun, fish ‘n chips, salads, wraps in an Irish Restaurant – all day spot.

Ta 3 Gourounakia,tatriagourounakia.gr
Restaurant
7 Kapodistriou, Thessaloniki center

You can choose from a gluten free menu and enjoy the nice atmosphere. Don’t miss the hot chocolate soup with gluten free cookies!

Nikiforos, facebook.com/nikiforos.1970
Restaurant/Greek tavern.
23 Thermaikou, Vizantio, Thessaloniki

The first restaurant with GF choices in Thessaloniki. Greek cuisine with many delicious gluten free choices.

Nea diagonios, neadiagonios.gr
Meat Restaurant.
NEW ADDRESS – 64A Themistokli Sofouli, Kalamaria, Thessaloniki

Speak with chef and ask for some gluten free choices, traditional gyros and other dishes. Photos & my review in Greek!

To Manitari to-manitari.gr
Restaurant
57 Sofouli, Thessaloniki, Kalamaria

Choose safely from an amazing Gluten Free Menu and thank me later!

Faidimos, facebook.com/faidimos
Restaurant.
98 Kontaxopoulou, Oreokastro

Ask for delicious gluten free choices, in a place some kilometers out of Thessaloniki.  Photos & my review in Greek!

Grill ‘O Stelios’, facebook.com/souvles
40 Ag. Stratioti, Polichi, Thessaloniki

Great gluten free choices, with GF pita bread too!!! Amazing spot, west side of the city.

Basilico,basilico.com.gr
Italian restaurant.
49 L. Nikis, Thessaloniki center

Gluten free pizzas in the menu! Enjoy it with a great view.

Sokratis Grill, facebook.com/sokratisgrill
Grill, greek tavern.
8 Gymnasiarxou Stefanou, Charilaou, Thessaloniki

Ask from mr. Sokratis for a special, delicious gluten free gyros plate (no pita/bun).

Plateia Skra, facebook.com/plateia.skra
Restaurant.
Skra square, Kalamaria

Delicious gluten free choices from a great menu, salads, greek “tapas”, fish or meat. Mr Kostas is there to help you decide! Photos & my review in Greek

Fish Fish, facebook.com/FishFishSKG
Fishes/Sea food – Takeaway
46 Mitr. Kidonion, Thessaloniki, Kalamaria

Order in advance to enjoy GF coated fried sea food, cooked fishes etc. Just perfect. ONLY takeaway!

TGI Fridays, fridays.gr
American restaurant, bar & grill.
3 Aristotelous square, Thessaloniki Center & at Mediterranean Cosmos.

Special GF menu * Get in touch with the manager in advance. American style gluten free choices, meat or pasta.

Beer24 – Valitsa, facebook.com/beer24
Bottle shop.
17 Olympou, Thessaloniki center

U Fleku, facebook.com/uflekugr
Bar.
4 Vaiou, Thessaloniki center

Enjoy a great cold czech gluten beer & others.

Epavli Marokkou, facebook.com/epavlimarokkou
Restaurant, Cafe Bar.
133 Vas. Olgas, Thessaloniki Analipsi Area

Enjoy a Vagabont Brewdog pale ale beer & others in a great building and atmosphere.

Archegono, facebook.com/ΑΡΧΕΓΟΝΟ
Cafe-Bar
12 Martiou, Thessaloniki

Pelosof, facebook.com/pelosofskg
Bar, Cafe
22 Tsimiski, Thessaloniki

Enjoy a cold GF Daura beer in beautiful place

Crocodilos, facebook.com/ninjaskg
Tap & bottle shop
1 Vosporou, Thessaloniki

Enjoy a great GF beers and snacks to pair! Scottish Brewdog or Czech Bernard in new spot in town.

Golden Star, goldenstarhotel.com
73 Pavlou Kountouriotou, Perea

To pantopoleio, to-pantopolio.gr
Delicacy Shop, gluten free & bio products
12 Komninon, Thessaloniki center

Ellinikon, greenfamily.gr
Vegan, gluten free & bio shop.

5 Mitropolitou Gennadiou, Thessaloniki Center
24 Komninon, Thessaloniki Center
26 Vatikiotou, Thessaloniki Center
34 Them. Sofouli, Kalamaria
27 Komninon Avenue, Panorama

Green House, greenhousebio.gr
Vegan, gluten free & bio shop.
108 Mitropolitou Grigoriou Kallidou, Kalamaria

Οlicatessen, facebook.com/olicatessenskg
Delicacy Shop, bio, vegan και gluten free products
4 V. Hugo, Thessaloniki Center

Martha’s Pharmacy, marthaspharmacy.gr
A great range of Gluten free products ( e-shop as well)
2-4 Fragon str, Thessaloniki Center

Fisi Zin, facebook.com/fisizinbio
Shop Gluten free, Bio & Vegan products
30 Nikomidias str, Stavroupoli, Thessaloniki

Foodie’s Shop, facebook.com/foodiesshopGR
Deli boutique, gluten free, vegan, bio & etc.
29 Thermaikou, Thessaloniki, Kalamaria

Leonidas Pralines, leonidas-chocolates.gr
Gluten free pralines.
72 Mitropoleos, Thessaloniki Center

Ask for specific gluten free choices.

Tyrolino, tyrolino.gr
Czech Gluten Free beers & more.
17 Amfipoleos, Toumpa, Thessaloniki

Buy your gluten free czech beers & more for home.

Marks & Spencer
Snacks & more.
45 Tsimiski, Thessaloniki Center

Visit the food department for take away gluten free treats.

Koriniotis Dimitrios
Chicken products.
47 Pontou, Kalamaria

Order & buy gluten free chicken burgers, nuggets etc for cooking at home.

Panagiotakis Sausages
Traditional Tzoumagias sausages.
12 Vas. Georgiou, Thessaloniki

Buy gluten free traditional greek tzoumagias sausages for home.

Cafe Youkali, facebook/Youkali
Gluten free beer & more.
6 Ethn. Aminis, Thessaloniki Center

Omelets for breakfast! Enjoy as well a gluten free beer next to the White Tower or taste some greek meze as well. Consult with the chef in advance.

Deka Trapezia, facebook.com/dekatrapezia
Restaurant.
4 Stratigou Kalari. Thessaloniki, Center

Consult with the chefs for some amazing, creative “meze” style dishes

Charoupi, xaroupi.gr
Cretan restaurant.
4 Doksis, Thessaloniki Center

Ask for awarded chef Manolis Papoutsakis,  for some gluten free choices of super, creative cretan cuisine. Photos & my review in Greek…

Pax Homemade Burgers, paxburgers.gr
8 El. Venizelou & Kalapothaki  & at Mediterranean Cosmos.

Ask for a bunless gluten free burger, potatoes, salads & more.

Roots, facebook/roots.vegan
Vegan & vegetarian.
4-6 Mpalanou, Thessaloniki Center

Some gluten free choices. * Check for cross contamination

_
A day without gluten – FACEBOOK

A day without gluten – INSTAGRAM

* CLICK HERE for the English Guide and Map, Gluten Free Thessaloniki*

Θεσσαλονίκη χωρίς γλουτένη (αγγλική έκδοση)

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – Gluten Free Χάρτης

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

• Όλα τα παρακάτω σχόλια και παρατηρήσεις αποτελούν καθαρά και μόνο προσωπικές μου απόψεις.
• Όσα από τα καταστήματα, εστιατόρια κλπ έχουν το logo του συλλόγου “Δράση για την Κοιλιοκάκη” εμφανίζονται στον επίσημο έντυπο χάρτη που εκδόθηκε σε συνεργασία με το Δήμο Θεσσαλονίκης και συμμετέχουν επίσημα στη συγκεκριμένη δράση.
• Γίνεται προσπάθεια ο πιο πάνω χάρτης και η παρακάτω αναλυτική λίστα, να είναι όσο πιο ενημερωμένα γίνεται. Τυχόν αλλαγές, παραλείψεις, ελλείψεις σε προϊόντα ενδέχεται να υπάρχουν (π.χ. πιθανή μη διαθεσιμότητα σε μπίρες ή προϊόντα χωρίς γλουτένη).
  
• Όποιος επιλέγει να επισκεφτεί ένα μαγαζί, καλό είναι να επικοινωνεί με τους υπευθύνους κι αν τυχόν δεν νιώθει σίγουρος για κάτι να μην το επιλέξει. Η τελική επιλογή είναι πάντα δική μας.
  
• Ώρες και μέρες αιχμής για τα καταστήματα που δεν είναι 100% gluten free καλό είναι να αποφεύγονται (γενικός και απαράβατος κανόνας για μένα).
  
• 100% σίγουροι για gluten free φαγητό μπορεί να μην είμαστε ούτε καν στο σπίτι μας (που λέει ο λόγος), οπότε τρώγοντας έξω ο καθένας μας αναλαμβάνει και το όποιο αντίστοιχο ρίσκο.
• Χαλαρή διάθεση, με “ανοιχτά” μάτια πάντα όμως.. και απολαύστε την gluten free έξοδό σας με καλή και ευχάριστη παρέα (μακριά από κάθε “τοξικότητα”).
  
• Παρατηρήσεις, προτάσεις για προσθήκη καταστημάτων με προϊόντα ή πιάτα χωρίς γλουτένη & φυσικά σχόλια, ευπρόσδεκτα όλα στο Μιλήστε μου.

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Σας παραθέτω ενδεικτικά κάποια σημεία (εννοείται ότι υπάρχουν και άλλα και φυσικά η διαθεσιμότητα σε όλα δεν είναι πάντα δεδομένη) στα οποία μπορείτε να απολαύσετε τη ΝΗΣΟΣ Bio σύμφωνα με λίστα που μου στείλανε από την εταιρεία (Οκτ 2021) αλλά και δικές μου ανακαλύψεις/επισκέψεις στα μαγαζιά αυτά!

Λίστα με σημεία ΝΗΣΟΣ Bio – Θεσσαλονίκη

Φούρνοι – Αρτοσκευάσματα	Γατίδης Fresh (κέντρο, Καλαμαριά, Χαριλάου, Αμπελόκηποι), GF Αρτοκράτορας (περιοχή Μαρτίου), GF Foodie’s Art Gluten Free Bakery / πρώην Novus Bakery (κέντρο), GF * NEW ENTRY, Aπρίλιος 2024 / μετονομασία Αύγουστος 2024
Γλυκά – Παγωτά – Σοκολατοειδή	Frozen Yogurt Cafe (περιοχή Μαρτίου), GF Maison du Macaron (κέντρο), GF * Κλειστό, Ενημέρωση 2024 Leonidas Pralines (κέντρο), GF – F
Εστιατόρια – Χώροι φαγητού	The Dubliner (Kέντρο), GF  Τα τρία γουρουνάκια (κέντρο), GF  Nικηφόρος (Καλαμαριά), GF Nέα Διαγώνιος (Καλαμαριά), GF – F Πλατεία Σκρα (Καλαμαριά), GF Το Μανιτάρι, GF  Basilico (κέντρο), GF Ψητοπωλείο “Ο Στέλιος”, GF * New entry Πολίχνη * Φαίδιμος (Ωραιόκαστρο), GF * Nέα Δ/νση *  Χαρούπι (κέντρο), GF – F (με επιφύλαξη πλέον) Δέκα Τραπέζια(κέντρο), GF – F TGI Fridays (κέντρο, Med. Cosmos), GF
Γρήγορες επιλογές	Παραδοσιακό (κέντρο), GF Σωκράτης (Χαριλάου), GF FishFish, GF * New entry Καλαμαριά, takeaway μόνο* Pax (Med. Cosmos), GF – F
Μπύρες χωρίς γλουτένη	Valitsa (κέντρο), GF Youkali (κέντρο), GF U fleku (κέντρο), GF Pulp Bar (κέντρο), GF Pelosof (κέντρο), GF Crocodilos (περιοχή Τούμπας), GF Έπαυλη Μαρόκκου (περιοχή Ανάληψης), GF Αρχέγονο (περιοχή Μαρτίου), GF
Biο & Deli shops	Eλληνικόν – Green Family (κέντρο), GF To Παντοπωλείο (κέντρο), GF Olicatessen (κέντρο), GF Foodie’s Shop (Καλαμαριά), GF Green House (Καλαμαριά), GF Martha’s pharmacy (κέντρο), GF Φύσει Ζην (Σταυρούπολη), GF
Αγορές για το σπίτι	Κοτόπουλα Κορινιώτης (Καλαμαριά), GF Λουκάνικα Τζουμαγιάς Παναγιωτάκης (κέντρο), GF Beer 24 (κέντρο), GF Tyrolino (Κάτω Τούμπα), GF Marks & Spencer (κέντρο), GF
Vegan-Vegetarian	Roots (κέντρο), vGF-F

Eπεξήγηση σημάνσεων (ο χαρακτηρισμός που έχει δoθεί αποτελεί προσωπική και μόνο άποψή μου)
GF: Gluten Free. Υπάρχει ξεχωριστός κατάλογος με προϊόντα χωρίς γλουτένη προς πώληση στα εμπορικά ή ξεχωριστό gluten free menu στα εστιατόρια και η προετοιμασία των πιάτων γίνονται σε συνθήκες που είναι κατάλληλες για την αποφυγή της επιμόλυνσης.
GF-F: Gluten Free Friendly. Δεν υπάρχει ξεχωριστό menu χωρίς γλουτένη, όμως υπάρχουν πιάτα που είτε από τη φύση τους είναι gluten free, είτε προσαρμόζονται από τους εστιάτορες, με προσοχή, έχοντας προηγούμενη εμπειρία στην εξυπηρέτηση ανθρώπων που αποφεύγουν την γλουτένη (και φυσικά τα έχω επισκεφτεί και προσωπικά)
vGF-F: Vegan/Vegetarian Gluten Free Friendly. Vegan ή vegetarian gluten free επιλογές. Στα menu των καταστημάτων υπάρχουν επιλογές σε πιάτα χωρίς γλουτένη (με υλικά που από τη φύση τους είναι gluten free), χωρίς όμως να υπάρχει σιγουριά για την αποφυγή επιμόλυνσης στους κοινούς χώρους παρασκευής.

Ακολουθούν αναλυτικά οι διευθύνσεις και τα links των καταστημάτων, όπως επίσης και περιγραφή – σχόλια – προσωπικές εμπειρίες για το καθένα από αυτά ξεχωριστά.

ΜΑΓΑΖΙΑ GLUTEN FREE ή με GLUTEN FREE επιλογές

Γατίδης Fresh, gatidis.gr και facebook.com/gatidisfresh
Φούρνος, gluten free γλυκά, αλμυρά και άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Παραγγελίες και εκτός Θεσσαλονίκης.

Το καθημερινό must stop κάθε κοιλιοκακικού. Ό,τι και να γράψεις για τον Γατίδη και τα χωρίς γλουτένη προϊόντα του είναι λίγο. Κουλούρια, λαγάνες, ψωμάκια, πίτσες (προψημένα-κατεψυγμένα) ή καρβελάκι ψωμί, μπισκότα, κέικ, κριτσίνια και άλλα πόσα αναρίθμητα προϊόντα χωρίς γλουτένη καθημερινά ή μετά από παραγγελία στη διάθεση σας. Αναλυτικά για το Γατίδης Fresh…

Αρτοκράτορας, facebook.com/Αρτοκράτορας gluten free
Φούρνος με ξεχωριστό εργαστήριο για gluten free προϊόντα
Αλ. Παπαδιαμάντη 13, Θεσσαλονίκη (περιοχή Μαρτίου)

Με την εγγύηση ποιότητας και γεύσης της μοναδικής Έλενας, ο Αρτοκράτορας στην περιοχή της Μαρτίου, σε περιμένει με μια μεγάλη ποικιλία πεντανόστιμων gluten free αρτοσκευασμάτων.

Παραδοσιακό, facebook.com/paradosiako.net
Πρωινό, σάντουιτς, πίτες κ.α. έτοιμα χωρίς γλουτένη προϊόντα.
Αριστοτέλους 3 και Τσιμισκή 28 γωνία, Θεσσαλονίκη Κέντρο

Επιτελούς… το όνειρο όλων μας για χρόνια, γίνεται πραγματικότητα! Στο κέντρο της πόλης, 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα, μπορούμε να βρούμε κάτι έτοιμο, γρήγορο, ζεστό, απλά υπέροχο. 22 διαφορετικοί κωδικοί για να διαλέξουμε, μια πραγματική ευλογία για όλους εμάς που πάσχουμε από κοιλιοκάκη. To λατρεμένο μας σημείο.

FYC Frozen Yogurt Cafe, facebook.com/FYCThessaloniki
Gluten Free παγωμένο γιαούρτι Yogurt.. και άλλα πολλά
Κρήτης 49, Θεσσαλονίκη (περιοχή Μαρτίου)

Το ότι το καλύτερο frozen yogurt της πόλης της Θεσσαλονίκης θα ήταν και gluten free είναι μια πραγματική ευτυχία. Η Τζίνα και τα κορίτσια της, απόλυτα ενημερωμένες σε θέματα επιμόλυνσης θα σας περιποιηθούν με μια πολύ μεγάλη επιλογή από υπέροχα toppings! Μην ξεχασεις να παραγείλεις, τα εκπληκτικά gluten free βαφλάκια! Αναλυτικά για το FYC..

Nικηφόρος, facebook.com/nikiforos.1970
Εστιατόριο, Παραδοσιακή ταβέρνα.
Θερμαϊκού 23, Βυζάντιο, Θεσσαλονίκη

Ο χώρος που με τις gluten free επιλογές του έχει πλέον βάλει πολύ ψηλά τον πήχη. Κάθεσαι και απολαμβάνεις ήσυχος κάποιες από τις πάρα πολλές χωρίς γλουτένη επιλογές που μπορείς να βρεις, σε μια ήσυχη γειτονιά στην ανατολική Θεσσαλονίκη.

Νέα Διαγώνιος, neadiagonios.gr
Meat Restaurant
*** ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ – Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη

*** Δυστυχώς πλέον ΟΧΙ burgers – ΣΕ ΣΥΝΝΕΝΟΗΣΗ με το σεφ τυχόν επιλογές *** Υπέροχος χειροποίητος γύρος χωρίς γλουτένη και άλλες επιλογές σε πιάτα και ΝΑΙ.. επιλέξτε burgers χωρίς γλουτένη  ! Τα απολαμβάνεις στο εστιατόριο ή παραγγέλνεις και τα παραλαμβάνεις ο ίδιος από το μαγαζί – για του λόγου το αληθές. Με την εγγύηση του σεφ Ιωάννη Χαντάκη. Μία λέξη… ευτυχία! Aναλυτικά για τη Νέα Διαγώνιο..

Φαίδιμος, facebook.com/faidimos
*** ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ — Κονταξοπούλου 98 & Θεσσαλονίκης, Ωραιόκαστρο
Εστιατόριο.

Aπολαύστε πλέον στο Ωραιόκαστρο της Θεσσαλονίκης υπέροχα πιάτα και ξεχωριστές δημιουργίες χωρίς γλουτένη, Αναλυτικά για το Φαίδιμος(στον παλιό χώρο)..

The Dubliner, facebook.com/thedublinergreece
Irish restaurant.
Κατούνη 16, Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη κέντρο

Το νέο hot gluten free spot, με δικό μας χωρίς γλουτένη burger, wraps, σαλάτες, παραδοσιακό fish ‘n chips και πολλά πολλά άλλα! 

Ψητοπωλείο “ο Στέλιος”, facebook.com/souvles
Gluten free νοστιμιές! Πολύ δυνατό new entry, στα δυτικά της πόλης στην Πολίχνη για απόλαυση και με σουβλακόπιτα χωρίς γλουτένη.
Αγν. Στρατιώτη 40, Πολίχνη, Θεσσαλονίκη

Basilico,basilico.com.gr
Ιταλικό εστιατόριο. Gluten free pizzas μετά από συνεννόηση.
Λεωφ. Νίκης 49, Θεσσαλονίκη κέντρο

Χωρίς γλουτένη πίτσα στο κέντρο της πόλης? ΝΑΙ.. ένα all time όνειρο, πια με θέα τον Θερμαϊκό.

Πλατεία Σκρα, facebook.com/plateia.skra
Εστιατόριο (με νέο εντυπωσιακό μενού χωρίς γλουτένη)
Πλατεία Σκρα 16, Καλαμαριά

Απολαύστε θαλασσινά ή κρέατα στην ονομαστή αυτή πλατεία της Καλαμαριάς, σε πολύ μεγάλη ποικιλία! Ο κύριος Κώστας σας περιμένει για να σας εξυπηρετήσει άψογα. Σαλάτες, χειροποίητες αλοιφές, εκπληκτικές πατάτες, μπριζολάκια, φιλέτο κοτόπουλο, ψάρια, μεζέδες κι άλλα τόσα.  Αναλυτικά για την “Πλατεία Σκρα” και το μενού της..

Tα τρία γουρουνάκια, tatriagourounakia.gr
Εστιατόριο.
Καποδιστρίου 7, Θεσσαλονίκη κέντρο

Επιλογή πιάτων από ένα χωρίς γλουτένη μενού. Τελειώστε με μια.. ζεστή σούπα σοκολάτας με παγωτό αλλά και με χωρίς γλουτένη cookies! Απλά κόλαση…

Tο Μανιτάρι to-manitari.gr
Εστιατόριο.
Θεμ. Σοφούλη 57, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά

Επιλογή πιάτων από έναν υπέροχο χωρίς γλουτένη κατάλογο. Θα εντυπωσιαστείτε πραγματικά!

Σωκράτης, facebook.com/sokratisgrill
Ψησταριά, Γύρος
Γυμνασιάρχου Στεφάνου 8, Θεσσαλονίκη, Χαριλάου

Ζητήστε από τον κύριο Σωκράτη να σας προσέξει και απολαύστε μια μερίδα χωρίς γλουτένη (χωρίς πίτα/ψωμάκι) από τους πιο νόστιμους γύρους της πόλης.

FishFish, facebook.com/FishFishSKG
Ψάρια/Θαλασσινά – Takeaway
Mητρ. Κυδωνιων 46, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά

Φρέσκα αλλά το πιο σημαντικό για εμάς ψητά ψαριά και πιάτα χ.γλ. και τέλος…τηγανητά ψαράκια, καλαμαράκια κλπ με δικό μας αλεύρι αλλά και γαριδομακαρονάδα μετά από συννενόηση!

TGI Fridays, fridays.gr
American restaurant, bar & grill.
Πλατεία Αριστοτέλους 3, Θεσσαλονίκη κέντρο & στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos.

* Ξεχωριστό – αναλυτικό GF menu πλέον – updated 2024.
Βρίσκετε τον υπεύθυνο του καταστήματος, τον ενημερώνετε για το θέμα σας και στην συνέχεια απoλαμβάνετε σαλάτες, πιάτα με πατάτες ή άλλα συνοδευτικά χωρίς γλουτένη, μπριζόλες και μπιφτέκια με 100% κιμά ακόμη και pasta gluten free, προσεκτικά μαγειρεμένα gluten free.

Golden Star, goldenstarhotel.com
Παύλου Κουντουριώτου 73, Περαία

Διαμονή και gluten free πιάτα με θέα από την κοντινή Περαία.

Beer 24 spot – Valitsa, valitsabeer24
Cafe-Bar, Beer pub, bottle shop
Βεροίας 5, Θεσσαλονίκη κέντρο

Αναλυτικά για τις μπίρες..

U Fleku, facebook.com/uflekugr
Μπιραρία
Βαΐου 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Απολαύστε μια παγωμένη τσέχικη gluten free μπύρα κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Pelosof, facebook.com/pelosofskg
Bar, Cafe
Τσιμισκή 22, Θεσσαλονίκη

Απολαύστε μια κλασική Gluten Free μπύρα Daura σε ένα υπέροχο χώρο!

Crocodilos, Crocodilos taps & bottleshop
Beer spot
Βοσπόρου 1, Θεσσαλονίκη

Απολαύστε μια Gluten Free τσέχικη Bernard και κολλητά μια σκωτσέζικη Brewdog… ή μήπως με ανάποδη σειρά?

Έπαυλη Μαρόκκου, facebook.com/epavlimarokkou
Restaurant Cafe, Bar
Βασ. Όλγας 133, Θεσσαλονίκη, περιοχή Ανάληψης

Απολαύστε μια παγωμένη Brewdog Vagabond pale ale στο εντυπωσιακό νεοκλασικό της ξακουστής “Συνοικίας των Εξοχών”.

Aρχέγονο, facebook.com/ΑΡΧΕΓΟΝΟ
Cafe-Bar
25ης Μαρτίου 12, Θεσσαλονίκη, περιοχή Ανθέων

Επιλογή για gluten free μπίρα.

Foodie’s Shop, facebook.com/foodiesshopGR
Deli Boutique, Χωρίς γλουτένη, vegan, bio & άλλα προϊόντα διαλεγμένα προσεκτικά.
Θερμαϊκού 29, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 418444

Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης, to-pantopolio.gr
Gluten free, bio & deli προϊόντα σε πολύ μεγάλη ποικιλία και γεύσεις
Κομνηνών 12, Θεσσαλονίκη κέντρο

Ελληνικόν, greenfamily.gr
Gluten free, bio προϊόντα & και άλλα πολλά που έπονται!

Μητροπολίτου Γενναδίου 5, Θεσσαλονίκη κέντρο
Βατικιώτου 26, Θεσσαλονίκη κέντρο

Παντοπωλείο “Οlicatessen”, facebook.com/olicatessenskg
Τυριά, αλλαντικά, bio, vegan και gluten free προϊόντα.
Βίκτωρος Ουγκό 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Βιολογικά Προϊόντα “Green House”, greenhousebio.gr
Gluten free & bio προϊόντα.
Μητροπολίτου Γρηγορίου Καλλίδου 108, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη

Το φαρμακείο της Μάρθας, marthaspharmacy.gr
Μεγάλη γκάμα gluten free προϊόντων σε ανταγωνιστικές τιμές (και με eshop)
Φράγκων 2-4, Θεσσαλονίκη, κέντρο

Φύσει Ζην facebook.com/fisizinbio
Κατάστημα βιολογικών, vegan & gluten free προϊόντων.
Νικομηδείας 30, Σταυρούπολη, Θεσσαλονίκη

Papillon Colore, facebook.com/PapillonColore38
Σοκολάτες & άλλα. Επιλογές gluten free.
Μητροπόλεως 72, Θεσσαλονίκη κέντρο

Kουφέτα χωρίς γλουτένη σε μεγάλη ποικιλία και κάποιες λίγες(πλεόν) gluten free επιλογές ακόμη. Αναλυτικά για το Papillon Colore..

Leonidas Pralines, leonidas-chocolates.gr
Επιλογές σε gluten free πραλίνες.
Μητροπόλεως 72, Θεσσαλονίκη Κέντρο

Ρωτήστε για συγκεκριμένες επιλογές χωρίς γλουτένη.

Tyrolino, tyrolino.gr
Τσέχικες gluten free μπίρες & άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη για το σπίτι.
Αμφιπόλεως 17, Θεσσαλονίκη, Κάτω Τούμπα

Το να έχεις πλέον επιλογή από χωρίς γλουτένη μπίρες είναι πραγματικά μοναδικό. Πάρτε για το σπίτι λοιπόν, 2 “ξανθιές”, 3 “μελαχρινές”, μια “ελαφρά κοκκινωπή” και απολαύστε (διακριτικά)! Αναλυτικά για τις μπίρες…

Marks & Spencer
Αρκετές επιλογές σνακ κ.α. χωρίς γλουτένη στο τμήμα των τροφίμων.
Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη κέντρο

Κοτονοστιμιές Χαλάστρας (Κορινιώτης Δημήτριος)
Με παραγγελία από πριν μπορείτε να προμηθευτείτε, ρολό κοτόπουλο, μπιφτέκια από κιμά από κοτόπουλο, nuggets παναρισμένα με φρυγανιά χωρίς γλουτένη κ.α.
Πόντου 47, Καλαμαριά

Παναγιωτάκης Λουκάνικα Τζουμαγιάς
Παραδοσιακά Λουκάνικα Τζουμαγιάς χωρίς γλουτένη για μαγείρεμα στο σπίτι. Όποιος τα δοκιμάσει ΔΕΝ τα αλλάζει.
Βασιλέως Γεωργίου 12, Θεσσαλονίκη κέντρο

GLUTEN FREE “FRIENDLY” ΜΑΓΑΖΙΑ (πάντα με επιφύλαξη)
 
Cafe Γιουκάλι, facebook.com/youkali
Καφέ, μεζεδοπωλείο. Gluten free μπίρα & άλλα.
Εθ. Αμύνης 6, Θεσσαλονίκη κέντρο

Μιλήστε με τους μάγειρες πιθανώς για κάποιες gluten free επιλογές. Εκτός από το κρασάκι και η gluten free Daura ή μια Bio Organic Νήσος  σας περιμένει στο ψυγείο του Γιουκάλι έτσι κι αλλιώς, άλλοτε σκέτη και άλλοτε και παρέα με κάποιον υπέροχο μεζέ!

Δέκα Τραπέζια, facebook.com/dekatrapezia/
Εστιατόριο.
Στρατηγού Καλάρη 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Με την υπογραφή του chef  και συνιδιοκτήτη Μανώλη Παπουτσάκη (Χαρούπι). Μιλήστε με την υπεύθυνη chef και ενημερώστε τον σερβιτόρο για επιλογή κάποιων πιάτων χωρίς γλουτένη ή προσαρμογή κάποιων άλλων ανάλογα. Έχω εξυπηρετηθεί προσωπικά αρκετές φορές και έχω απολαύσει μοναδικές πραγματικά γεύσεις!

Χαρούπι, xaroupi.gr
Κρητικό εστιατόριο.
Δόξης 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

* ΜΕ ΕΠΙΦΥΛΑΞΗ πλέον και ερωτηματικό πάντα για θέματα επιμόλυνσης* Αναζητήστε τον εκπληκτικό και πολυβραβευμένο chef Μανώλη Παπουτσάκη ή το υπεύθυνο της κουζίνας την ημέρα που θα πάτε και συζητήστε μαζί του για gluten free επιλογές από ένα εκπληκτικό μενού κρητικής δημιουργικής κουζίνας! Αναλυτικά για το Xαρούπι…

Pax Homemade Burgers, www.paxburgers.gr
Μετά από συνεννόηση.
Ελ. Βενιζέλου και Καλαποθάκη 8, Θεσσαλονίκη κέντρο & στο Mediterranean Cosmos.

Μπορείτε να ζητήσετε ένα σκέτο burger ενώ θα σας ενημερώσουν για τις όποιες άλλες επιλογές (σαλάτες κλπ) χωρίς γλουτένη.

Roots, facebook/roots.vegan
Vegan & vegetarian.
Εθνικής Αμύνης 6, Θεσσαλονίκη κέντρο

Κάποιες χωρίς γλουτένη επιλογές. * Με ερωτηματικό πάντα για θέματα επιμόλυνσης.*

ΚΛΕΙΣΤΟ, Ενημέρωση 2024 – Maison du Macaron, facebook.com/maisondumacaron
Gluten Free macarons
Π.Πατρών Γερμανού 7, Θεσσαλονίκη (κέντρο)

Σε εκπληκτικές γεύσεις, γλυκά αλλά και αλμυρά gluten free macarons.

*** KΛΕΙΣΤΟ *** Bio Healthy Food, facebook.com/biohealthyfood.gr
Χωρίς γλουτένη, vegan, διαιτητικά bio & άλλα προϊόντα σε πολύ μεγάλη ποικιλία και γεύσεις.
Ένα νέο φυσικό και ηλεκτρονικό κατάστημα με πολλές προσφορές σε προϊόντα μας.
e-shop : biohealthyfood.gr
Ολύμπου 120, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2313 111445

Το Δεκατοπέμπτο, facebook.com/todekatopempto
*** KΛΕΙΣΤΟ ***
Εστιατόριο – Modern Food Bar. Μακαρονάδες χωρίς γλουτένη κ.α. πιάτα.
Σταύρου Γεωργίου 8 (κάθετη στην Αγ.Σοφίας), Θεσσαλονίκη κέντρο

* Το κατάστημα έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ.  Αναλυτικά για το Δεκατοπέμπτο..

Maikai Poke Bowls, facebook.com/Maikai.poke.bowls.skg
*** KΛΕΙΣΤΟ *** Health Food Spot.
Ναυάρχου Κουντουριώτου 13, Θεσσαλονίκη κέντρο

Το κατάστημα έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ. Αναλυτικά για το Maikai..

Wild in the City, facebook.com/wildinthecity.gr
*** KΛΕΙΣΤΟ *** 100% Gluten free φούρνος.
Καυκάσου 29, Καλαμαριά

Το μαγαζί έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ Aναλυτικά για το Wild in the city…

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram