Kρήτη. Πάσχα 2023.  Επίσκεψη λοιπόν μετά από χρόνια στο νησί που έκανα τα πρώτα βήματά μου ως παιδάκι, στο νησί που υπάρχουν διάσπαρτοι οικογενειακοί φίλοι, κουμπάροι, γνωστοί και φίλοι, πάσχοντες ή μη! Στο νησί με τις ατελείωτες ομορφιές, τις εικόνες, τις γεύσεις, με τα τοπία να εναλλάσσονται από περιοχή σε περιοχή. Λίγες οι μέρες της Πασχαλινής απόδρασης μας, τα καταφέραμε όμως όσο μπορούσαμε καλύτερα να δούμε πολλά, να γυρίσουμε, να απολαύσουμε διάφορες νοστιμιές και φυσικά όσο το δυνατόν πιο σίγουρες χωρίς γλουτένη επιλογές.

Τα τραπεζώματα και οι επισκέψεις σε φίλους ήταν αρκετές, οπότε δεν κατάφερα να επισκεφτώ όσα εστιατόρια θα ήθελα. Σε όσα λοιπόν είχαμε τη χαρά να απολαύσαμε το φαγητό μας, αυτά και καταγράφω αναλυτικά στο post μου παρακάτω.

Αυτά αλλά και όλα τα υπόλοιπα που είχα σημειώσει από πριν – ως πιθανά σημεία εξυπηρέτησης (από εμπειρίες και σχόλια πασχόντων που επισκέφτηκαν το νησί πρόσφατα ή πασχόντων που μένουν στην Κρήτη – τους ευχαριστώ όλους για την προσπάθεια καταγραφής όλων των πιθανών σημείων στα δικά τους fb groups) μπορείτε να τα βρείτε στο όλα μαζεμένα στον σούπερ αναλυτικό χάρτη που έχω ετοιμάσει!

Τα χωρίς γλουτένη σημεία της Κρήτης,
όσα επισκέφτηκα και περιγράφω πιο κάτω με τις αντίστοιχες φωτογραφίες μου,
τα υποκαταστήματα του Σαββοϊδάκη,
αλλά και αρκετά ακόμη εστιατόρια/σημεία εστίασης/μαγαζιά με προϊόντα σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο, Αγ. Νικόλαο, Σητεία κ.α.
στα οποία σύμφωνα με φίλες/ους υπάρχει διάθεση εξυπηρέτησης,
(είτε γνωρίζουν από πριν, είτε έχουν ενημερωθεί από φίλους και έχουν αναφερθεί σε σχετικές λίστες προτεινόμενων εστιατορίων)!

Α day without gluten in Crete – Map
Aπρίλιος 2023

Η λίστα των καταστημάτων είναι προφανώς ενδεικτική και οι επιλογές αποτελούν “πιθανά σημεία εξυπηρέτησης χωρίς γλουτένη”. Πιθανότατα υπάρχουν και αρκετά ακόμη σημεία στα οποία έχουν εξυπηρετηθεί κατά διαστήματα φίλοι πάσχοντες και δεν είναι στη λίστα μου, όπως επίσης είναι αυτονόητο ότι κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί – εκτός κάποιων ελαχίστων περιπτώσεων, για την επιμόλυνση σε κοινές κουζίνες/χώρους παρασκευής. Οπότε έγκειται στον κάθε έναν προσωπικά να επικοινωνήσει με τον εστιάτορα/εκάστοτε υπεύθυνο κουζίνας και αν νιώσει ασφαλής από την διάθεση/τρόπο αντιμετώπισης μπορεί να επιλέξει το αντίστοιχο κατάστημα.

Cards in ENGLISH

Lists of (friendly) Gluten Free places in Heraklion, Chania & Rethymnon  (check above map as well)

Ξεκινάμε λοιπόν…

Άφιξη βραδάκι στην πόλη του Ηρακλείου και η επόμενη μέρα με βρήκε πρωί πρωί στην γύρα για προμήθειες. Πέρασα λοιπόν από το κατάστημα του Σαββοειδάκη στο κέντρο της πόλης, από όπου πήρα ένα χωρίς γλουτένη κέικ σοκολάτας και φέτες κομμένες ψωμιού συσκευασμένες για το καθημερινό μου πρωινό. Επίσης πέρασα για gluten free ψώνια και από το Περί καλού, στο οποίο μπορείτε να βρείτε μια αξιόλογη γκάμα χωρίς γλουτένη προϊόντων στο κέντρο της πόλης. Ο Χαλκιαδάκης μου “ξέφυγε”…

Το πρώτο εστιατόριο που επισκέφτηκα στο Ηράκλειο ήταν το Πεσκέσι! Και πολύ καλά έκανα… Σε ένα προσεγμένο περιβάλλον, με πιάτα που αποπνέουν Κρήτη και δημιουργικότητα, διάλεξα ένα μοναδικό, ένα πεντανόστιμο πιάτο (“Κρεακάκκαβος” – μια αρχαία συνταγή από τους Δειπνοσοφισταί του Αθηναίου, όπως έγραφε και ο κατάλογος) στο οποίο κάνανε μια αλλαγή σε ένα από τα συνοδευτικά του μόνο, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο, ώστε να απολαύσω ολοκληρωμένα μια μοναδική εμπειρία! Προφανώς και σαλάτες, τυριά κλπ ολοκλήρωσαν αρμονικά το υπέροχο μεσημέρι μας! Να μην αμελήσω φυσικά να αναφέρω τα ξεχωριστά δικά τους αναψυκτικά από την οργανική τους φάρμα.

Οι φωτογραφίες μου νομίζω είναι ενδεικτικές της επίσκεψής στο υπέροχο Πεσκέσι.

Μια πραγματικά ευχάριστη έκπληξη στο Ηράκλειο, μια ξεχωριστή ανακάλυψη ήταν το Veganato στο κέντρο της πόλης!

Με την απαιτούμενη προσοχή στην προετοιμασία, με υπέροχη εξυπηρέτηση από την Πελαγία, με τις εκπληκτικές πίτες του Μαρίνου Κοσμά που χρησιμοποιούν στο κατάστημα και με ένα εκπληκτικό vegan γύρο μανιταριών, απόλαυσα μια ΣΑΝΤΟΥΪΤΣΑΡΑ που κυριολεκτικά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα συμβατικό! Και ειδικά για vegan, έχοντας φάει σε αρκετά αντίστοιχα vegan places στην Ευρώπη, μπορώ να πω ότι ίσως ήταν το πιο νόστιμο που έχω δοκιμάσει! 

Ημερήσια εκδρομή προς τα Χανιά και μια στάση και ένα καφεδάκι στο όμορφο λιμανάκι του Ρεθύμνου επιβεβλημένη. Το ίδιο απαραίτητο όμως, ήταν και το δικό μου χωρίς γλουτένη σνακ πάνω στο τραπέζι! 

Άφιξη στα πανέμορφα Χανιά! Εξερευνήσεις, βόλτες, περπάτημα και η ώρα του φαγητού!

Επιλέξαμε το Κρίταμον και δεν το μετανιώσαμε καθόλου! Ένας όμορφος χώρος, σε πολύ καλό σημείο, με άψογη εξυπηρέτηση… ακόμη και με gluten free φέτες ψωμιού! Τι παραπάνω να γράψουμε τώρα…

Με ένα menu πολύ δυνατό, με χαρακτηριστική τη σήμανση χωρίς γλουτένη “στα πιάτα μας” να μας δίνει την επιπλέον σιγουριά απόλαυσης ! Όσα πιάτα δοκίμασε η παρέα μας, gluten free ή μη, ήταν πραγματικά πεντανόστιμα, με ένα ξεχωριστό γλυκό κουταλιού στο τέλος να με μαγεύει!

Αλλάζουμε πλευρά και κατευθυνόμαστε προς την περιοχή της Σητείας!

Επισκέψεις σε κουμπαριές, βολτούλα στο λιμάνι, μια πολύ ευχάριστη συνάντηση με τη φίλη Μαρία (την ευχαριστώ πολύ για τις gluten free προτάσεις της) και ώρα και για φαγητό! Στο σημείο με τα παραδοσιακά ρακάδικα της Σητείας, πάνω στο γραφικό λιμάνι της πόλης επιλέξαμε το Οινωδείο. Προσεκτικές επιλογές από το μενού σε πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη και άλλο ένα γεύμα μας στο νησί ολοκληρώθηκε όμορφα! Δεν γινόταν να μην δεν πιούμε μια Φήμη ακόμη…)

Ύστερα από ένα ακόμη λουκούλειο τράπεζωμα στους κουμπάρους, φτάσαμε αισίως στην τελευταία μέρα μας στο νησί!

Μια απρόσμενη αλλά ιδιαιτέρως ευχάριστη, μια εντελώς τυχαία συνάντηση στο κέντρο του Ηρακλείου με φίλους… μας οδήγησε που αλλού… σε λίγες(!) ρακές ακόμη παρέα με μεζεδάκια από τη φύση τους χωρίς γλουτένη!

Έτσι λοιπόν ολοκληρώθηκε και το ολιγοήμερο οδοιπορικό μας στη Κρήτη. Στον αντίστοιχο λογαριασμό μου στο Instagram και στα σχετικά Highlights μπορείτε να δείτε στιγμές από το ταξίδι μας!

Γεροί να είμαστε να ταξιδεύουμε, να μαζεύουμε εμπειρίες, να γευόμαστε (χωρίς γλουτένη) νοστιμιές και μακάρι να επισκεφτούμε σύντομα την υπέροχη Κρήτη και τους ανθρώπους της!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Οπότε ανανεώνω λοιπόν και το post μου με νέες φωτογραφίες προτάσεις, κριτικές!

Σας τα παραθέτω λοιπόν όλα, τα gluten free σημεία στην Αθήνα, όπως τα είχα καταγράψει αρχικά το 2017, με τις όποιες προσθήκες/αλλαγες του 2019 και όλα τα νέα που προστέθηκαν στην πορεία και φυσικά εννοείται με εικόνες και σχόλια από το ταξίδι μου στο τέλος του 2021!

Α day without gluten in Αthens – Map

* ΠΡΟΦΑΝΩΣ μπορεί να υπάρχουν λάθη, παραλείψεις, αλλαγές που έχουν επέλθει, οπότε σε γενικές γραμμές καλό είναι να ελέγχετε από πριν την ορθότητα διευθύνσεων/ωρών/δυνατότητα εξυπηρέτησης καταστημάτων κλπ των παρακάτω!

Αρχίζω με κάποια σημεία πώλησης προϊόντων μας που σίγουρα αξίζουν αναφοράς.

Στο Μonolithi Delicatessen (Γλυφάδα) στην αφιερωμένη του γωνιά στα χωρίς γλουτένη προϊόντα έχετε τη δυνατότητα να προμηθευτείτε μεταξύ άλλων συσκευασμένα αλλά και πολλά κατεψυγμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Πολλά “δικά μας” προϊόντα μπορούν να βρεθούν επίσης στο Nora’s Deli (Κολωνάκι), ενώ πολύ μεγάλη ποικιλία gluten free υπάρχει και στο κέντρο στο Κampos bio market (Σύνταγμα).

Συνεχίζουμε με τα πιο σημαντικά σημεία τώρα, αυτά του φαγητού και γλυκού στην Αθήνα και στον Πειραιά (Δεκέμβριος 2021)
* όσα έχω επισκεφτεί στις παλαιότερες επισκέψεις μου το 2017 αλλά και το 2019, θα τα βρείτε στη συνέχεια και στο τέλος του άρθρου, με αναλυτικό κείμενο και φωτογραφίες!

– Το Marinos Kosmas Pastry Chef στη Νίκαια, Ηρακλέους 27, αποτελεί την τελευταία και σίγουρα την πιο σημαντική προσθήκη των gluten free spots στην Αθήνα!!! Μοναδικές γλυκές και όχι μόνο απολαύσεις από τον καταξιωμένο Pastry Chef Mαρίνο Κοσμά θα μας ταξιδέψουν ξεχωριστά σε ένα χωρίς γλουτένη μαγικά γλυκό μέρος. Τον ευχαριστούμε όλοι μας από καρδιάς! ΔΕΝ Χάνετε με τίποτα, απλά θα κατασκηνώσω μπροστά στη βιτρίνα στην επόμενη μου επίσκεψη στην Αθήνα!

Αυτά έγραφα πριν…
Και φυσικά εννοείται ότι δε μου ξέφυγε, κατασκήνωσα κανονικά!  Ένας χώρος μαγικός, ένα pastry/bakery αποκλειστικά Gluten Free, που μπορεί να συναντήσει κάποιος μόνο σε μεγάλες πόλεις του εξωτερικού όπως στο Παρίσι, στη Ρώμη ή στο Μιλάνο. Αφήνω τις φωτογραφίες να μιλήσουν μόνες τους! Απόλαυση μοναδική, σχεδόν έκλαψα με τα εκπληκτικά gluten free γλυκά και τις εξωπραγματικές πάστες του.  Δοκίμασα πολλά, ακόμη και φρέσκια σουβλακόπιτα που μόλις είχε βγει ζεστή (σοκ!) πήρα πολλά για μένα και φίλους μου και ανανέωσα φυσικά το ραντεβού μου με τον μοναδικό Μαρίνο!

*** Πλέον και με 2o σημείο, στο νέο του, υπέροχο χώρο στη Λ. Μεσογείων 78Α. Σύντομα ελπίζω να τον επισκεφτώ και αυτόν!

– Το Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 30, αποτελεί το πιο ΗΟΤ gluten free spot για φαγητό ξεκάθαρα! Εξυπηρέτηση και επιλογές απλά τέλειες. Συγχαρητήρια στους ιδιοκτήτες καθώς πλέον το μαγαζί τους έχει μεταμορφωθεί σε ένα πραγματικό gluten free παράδεισο προσφέροντας χωρίς γλουτένη pizzas, burgers, pasta σε πολλές επιλογές και φυσικά υπάρχει και delivery μέσα από τις γνωστές online πλατφόρμες! 

– Δίπλα σχεδόν στο Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια βρίσκεται και το Ζαχαροπλαστείο ΗΡΩ (Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 28), στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε υπέροχες γλυκές δημιουργίες σύμφωνα με μαρτυρίες φίλων!

– Ένα ακόμη gluten free spot που αγάπησα από την πρώτη στιγμή που είδα ότι άνοιξε και φυσικά έχει σημειωθεί για την επόμενή μου επίσκεψη στην Αθήνα, είναι το Νudie Foodie Psiri Αισχύλου 42 (Ψυρρή). Ένας εναλλακτικός χώρος με vegetarian και fusion επιλογές για ελαφρύ φαγητό/brunch/breakfast/γλυκά κλπ με υπέροχες vegan & gluten free νοστιμιές! Η σεφ Εύα Κοντάκη μας περιμένει πάντα με αγάπη στον χώρο της, για να μας εξυπηρετήσει!!!
Θα το επισκεφτώ σίγουρα… και εννοείται το 2021 – αφού είναι και πανεύκολα προσβασιμο στο κέντρο, το επισκέφτηκα!
Υπέροχο για brunch και light lunch. Απολαύσαμε διάφορα πιάτα (και μπίρα εννοείται) και εκτός των άλλων και χειροποίητη gluten free pizza! Εις το επανιδείν Εύα…

– Μια ακόμη νέα προσθήκη στις χωρίς γλουτένη επιλογές μας, είναι το Lotos Σκούζε 1(Πειραιάς). Ένας νέος χώρος με μεσογειακή plant based κουζίνα που σίγουρα θα αγαπηθεί! Με όλες τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται να είναι πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη, μπορούμε να απολαύσουμε, υπέροχα  vegan & gluten free πιάτα, υγιεινά και πεντανόστιμα, plant based μαγειρευτά αλλά και street food! Με ένα μενού σχεδιασμένο από τον γνωστό vegan chef Γαϊτάνο. Χαμούλης…
Και όμως βλέπετε από τις πρόσφατε φωτογραφίες μου του 2021 μας περιποιήθηκαν super με burritos, club sandwich, falafel, εκπλήκτική χωρίς γλουτένη vegan carbonara, μπίρα (πάντα όπου βρίσκω, αυτό εννοείται)… και έκπληξη γλυκάκι σπιτικό χαλβα! Σταματάω την περιγραφή εδώ!
*** Το μαγαζί δυστυχώς έκλεισε σύμφωνα με ανακοίνωσή τους (Οκτ ’22)

– Το Anthema, στην Μητροπόλεως 25, έχει φέρει πλέον τις bio, vegan δημιουργίες του και στην Αθήνα! Το είχα επισκεφτεί στο Βόλο και εννοείται θα το επισκεφτώ και στην Αθήνα!

– NEW ENTRY Gluten Free Bakery στην πόλη?  Ω ΝΑΙ. Το Asterisque The Bakery, μας περιμένει στo Mετς, Χαρβούρη 2!

– Το Greek Stories, στάση metro Ακρόπολη, ένας Gluten free μοναδικός χώρος στον οποίο θα απολάυσουμε νόστιμο και ασφαλές φαγητό!

– Επίσης να μην σας ξεφύγει και ο Πιπεράκιας  δίπλα στον Μαρίνο Κοσμά στη Λεωφ. Μεσογείων 78 για σούπερ χωρίς γλουτένη σάντουιτς με σουβλακόπιτα από το Μαρίνο εννοείται!

– Η οικογενειακή ταβέρνα “Στάθης & Γιώτα”, Ήχους 46, Παλαιό Φάληρο, στην οποία ξέρουν από θέματα κοιλιοκάκης και μας εξυπηρετούν πολύ καλά, με πιάτα χωρίς γλουτένη ύστερα από συνεννόηση και η οποία αποτελεί πλέον μία από τις σίγουρες και πολύ καλές επιλογές για την Αθήνα! (Αφού μου το είχε πει από την αρχή η φίλη μας η Ξένια δεν υπήρχε αμφιβολία, είναι εγγύηση)

– Το μεζεδοπωλείο-τσιπουράδικο Α’ Τιμών στην Μεγ. Αλεξανδρου 102, μας υποδέχεται με ζεστασιά και πολλές χωρίς γλουτένη νοστιμιές στην περιοχή της Αγίας Βαρβάρας. 

– Ένα ακόμη σημείο για συζήτηση είναι το Veganaki. Ένα all day Vegan food/coffee spot με ένα μενού που για όλα τα του τα πιάτα χρησιμοποιούνται “υλικά που από την φύση τους ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ” όπως γραφουν και στην ιστοσελίδα τους (* πιθανά ίχνη αν τυχόν υπάρχουν, σίγουρα αποτελούν αποτρεπτικό παράγοντα)

– Στο Noa Poke σίγουρα θα βρείτε κάποια poke bowls από τη φύση τους χωρίς γλουτένη ενώ δεν γίνεται να σας ξεφύγουν τα μοναδικά γλυκά που ετοίμασε o Μαρίνος Κοσμάς ειδικά για το Noa όπως Chocolate Mochi,  Japanese Cheesecake, Pandan Crème Brûlée – τα θέλω ΟΛΑ!

– Επιλογές χωρίς γλουτένη συνεχίζουν να υπάρχουν στο Avocado στο κέντρο, δείτε στο τέλος του άρθρου κάποια στοιχεία από την επίσκεψή μας το 2017.

– Gluten free επιλογές μπορούν να βρεθούν και στο μεξικάνικο Ancho Mexican Grill (με 3 καταστήματα στο Χαλάνδρι, στην Κηφισιά και στην Γλυφάδα) του οποίου ο υπεύθυνος μου απάντησε αναλυτικότατα για τις επιλογές μας αλλά και για την γνώση και προσοχή τους για την αποφυγή επιμόλυνσης. Ενδεικτικά αναφέρω επιλογές χωρίς γλουτένη σαλάτες, nachos, quesadillas, burritos και tacos με tortilla από καλαμπόκι κ.α. Αναλυτικά η απάντησή του για όποιον ενδιαφέρεται.

– Τα καταστήματα της γνωστής αλυσίδας TGI Fridays (σε διάφορα σημεία στην Αθήνα), ύστερα ΜΟΝΟ από συνεννόηση με τον εκάστοτε υπεύθυνο .

– το Hard Rock Cafe Athens (Μοναστηράκι), το οποίο σύμφωνα και με απάντηση τους σε μήνυμα μου, μας παρέχουν ακόμη και ψωμάκι χωρίς γλουτένη, πατάτες, gluten free burger και αναλυτικό κατάλογο με αλλεργιογόνα (το ίδιο ισχύει και στο μαγαζί τους στο Παρίσι όπως έγραψα και στον αντίστοιχο οδηγό)  Υπάρχει όντως ξεχωριστός gluten free κατάλογος με πολλές επιλογές!
Ακολουθούν 2 φωτογραφίες από την τελευταία μου επίσκεψη μου το 2021! Αυτές καταφερα να βγάλω μόνο με τα πιάτα σε καλή κατάσταση χαχα…

– Μια πολύ ευχάριστη έκπληξη βιώσαμε ως επισκέπτες το 2021 στο vegan pastry shop, της υπέροχης Μάχης στην Αργυρούπολη, με την οποία είχαμε την χαρά να μιλήσουμε για αρκετή ώρα! Στο Little Darling, μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικές, πεντανόστιμες vegan πάστες, γλυκά και διάφορες ξεχωριστές δημιουργίες. Επίσης, υπάρχουν και υπέροχα χειροποίητα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα για το σπίτι (ενδεικτικά σπιτική αλμυρή γκρανόλα, βούτυρα καρπών κ.α.), φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι, μόνο με ξηρούς καρπούς και αλεύρια με σήμανση χωρίς γλουτένη. Συμβατικό αλεύρι δεν κυκλοφορεί στο μαγαζί! (σύντομα και θα είναι πιστοποιημένο από το σύλλογο κοιλιοκάκης).
* Ενημέρωση. Πλέον λειτουργεί ως εργαστήριο μόνο σε αυτή τη δ/νση με τα γλυκά του να γεμίζουν ράφια διάφορων άλλων εστιατορίων/καφέ της πόλης.

Μέχρι και ο Dexter μας, περίμενε υπομονετικά έξω από το μαγαζί το κερασματάκι του!

– Το ζαχαροπλαστείο ΦΥΣΙΣ, με 2 καταστήματα Αγ.Παρασκευή (Λεωφ. Μεσογείων 450) και Μαρούσι (Λεωφ. Κηφισίας 98) με επιλογές για εμάς. *** Mε επιφύλαξη πάντως για ενδεχόμενο επιμόλυνσης ***

– Το «Θανόπουλος Café», στο 2ο όροφο του καταστήματος στη Ν. Κηφισιά (σύμφωνα με τη σελίδα τους “η πρώτη καφετέρια στην Ελλάδα με προϊόντα αποκλειστικά χωρίς γλουτένη”) 

– Το Ψητοπωλείο στην Αισχύλου 14-16 (Ψυρρή), το οποίο ύστερα από συνεννόηση μας εξυπηρετεί σύμφωνα με κάποιες μαρτυρίες. (Διατηρήστε πάντως κάποιες επιφυλαξεις καθώς ορισμένα σχόλια που διάβασα μου δημιούργησαν ερωτηματικά).

– Στο Smart Sweets στην Παπανικολή 108 στο Xαλάνδρι, βρίσκουμε κάποιες γλυκιές επιλογές χωρίς γλουτένη.

*** Με επιφύλαξη oι παρακάτω πληροφορίες καθώς η συγκεκριμένη ενημέρωση ήταν 2 χρόνια πριν.
Τις μοναδικές gluten free pale ale μπίρες Brewdog Vagabond της ομώνυμης Scottish craft beer Company που μας φέρνει στην Ελλάδα η Amperiadis Beers, μπορείτε να τις βρείτε (ή να τις παραγγείλετε αν τυχόν δεν υπάρχει διαθεσιμότητα) σε κάποια συνεργαζόμενα μαζί του retail beer shops/κάβες κλπ. τα οποία σας τα παραθέτω όπως ακριβώς με ενημερώσανε.

Tales-of-Ales (Μιλτιάδου, Κέντρο) // Sorry Mom Liquor Store (Αγία Παρασκευή) // Beer Factory GR (Χαλάνδρι) // Brew street Athens (Νίκης, Σύνταγμα) // Beer shop (Ζωγράφου)

* * * Κείμενο, φωτογραφίες και διαφορα σχόλια από την επίσκεψή στην πρωτεύουσα μου το 2019.

Στην τελευταία μου – πολύ σύντομη είναι η αλήθεια, επίσκεψή μου το 2019 δεν γινόταν να μου γλιτώσουν στο κέντρο της πόλης το Dickie Dee (Βουλής 23) με 4 γεύσεις soft ice cream χωρίς γλουτένη (κρέμα-τριαντάφυλλο, κρέμα ανθότυρο, φιστίκι και σοκολάτα vegan) και το Le Greche στο Σύνταγμα με εκπληκτικό παγωτό και gluten-lactose free επιλογές – φυσικά και χωνάκι όπως φαίνεται παρακάτω! Και τα δύο μαγαζιά εκπληκτικά, τα απολαύσαμε πραγματικά! Ο προβληματισμός μου στη φωτογραφία έχει να κάνει απλά με το ποια θα είναι η επόμενη γεύση που θα δοκιμάσω.. χαχα! (photo credits: η κόρη, στο ξαφνικό παρακαλώ)

Το καλοκαίρι λοιπόν του 2019 είχαμε αποφασίσει να επισκεφτούμε τον vegan, raw πολυχώρο ΓΗ στη Γλυφάδα (Γρ. Λαμπράκη 69). Μπορώ να πω ξεκάθαρα ότι αν τα αλμυρά του πιάτα τα χαρακτηρίζω νόστιμα και πολύ καλά, τα γλυκά του απλά τα σπάνε.. Δεν υπάρχουν λόγια. Απολαύσαμε στο φουλ την επίσκεψή μας σε έναν πραγματικά υπέροχο χώρο. Προτείνεται ανεπιφύλακτα! Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους..

Το Λάιμ bistro είναι ένας πολύ cosy χώρος στην περιοχή του Γκάζι που μπορεί κάποιος να απολαύσει δημιουργικά vegan και gluten free πιάτα. Τα δύο κορίτσια που το τρέχουν/μαγειρεύουν/δίνουν την ψυχή τους σε αυτό που κάνουν, μας περιποιήθηκαν υπέροχα και είχαμε ένα από τα πιο όμορφα απογεύματά μας στη Αθήνα. Να είναι πάντα καλά!

Δοκιμάσαμε (το 2017) μια σαλάτα με ντάκο από χαρουπάλευρο, ένα χορταστικό πιάτο με vegan γύρο και ένα vegan burger σε ένα υπέροχο ψωμάκι με πατατούλες . Όλα ήταν σούπερ ακόμη και για μένα που δεν είμαι vegan! Δυστυχώς λόγω αποστάσεων και περιορισμένου χρόνου το 2019 δεν προλάβαμε να το επισκεφτούμε ξανά, να χαιρετήσω τα κορίτσια και να απολαύσω τις νοστιμιές τους και τα νέα τους σούπερ δημιουργικά πιάτα. Επιφυλάσσομαι όμως για την επόμενη κατεβασιά μου.. *** το μαγαζί έχει δυστυχώς πλέον κλείσει!

Λάιμ Bistrot

Στο Avocado, στο κέντρο, δοκιμάσαμε (το 2017) μια εκπληκτική πραγματικά gluten free τάρτα με το όνομα avocado’s raw chocolate tart, χωρίς ζάχαρη όπως κάποια veggie smoothies. Μελετώντας τον κατάλογο είδα ότι υπάρχουν αρκετούτσικες επιλογές, σε ριζότο π.χ. που μπορεί κάποιος να φάει χωρίς γλουτένη και η gluten free μπύρα Μongozo. Σε κουβέντα μου με το παλικάρι που δούλευε στο σέρβις εκείνη την ώρα μου επιβεβαίωσε τη δυνατότητα επιλογής gluten free πιάτων.

Αvocado, Vegetarian restaurant/cafe

Λίγο παραδίπλα βρίσκεται ο παράδεισος του gluten free εξωτικού “γρήγορου φαγητού” στην Αθήνα,  είναι το κολομβιανό – βενεζουελάνικο στέκι στο κέντρο της Αθήνας το Los Loros.

Καλαμποκένια gluten free ψωμάκια (arepas) και πιτάκια (empanadas) γεμισμένα με ότι τραβάει η όρεξή σου, από vegan ή vegetarian επιλογές μέχρι υπέροχα ψημένο χοιρινό ή μοσχάρι και όλα τα συνοδευτικά που μπορείς να φανταστείς και απογειώνουν την γεύση. Μοναδικά γαστρονομικά ταξιδια σε μέρη μακρινά στην Λατινική Αμερική στο κέντρο της Αθήνας.

Μεγάλο συν και η δυνατότητα συνοδείας gluten free μπύρας (στις πόσες να σταματήσω?) Αφήστε με εκεί, δεν θέλω να φύγω… Δυστυχώς το καλοκαίρι του 2019 που ξανακατέβηκα Αθήνα και φυσικά επισκέφτηκα για ακόμη μια φορά και το Los Loros, έμελλε να είναι και η τελευταία.. (κλαψ) καθώς το μαγαζί έχει πλέον κλείσει!

Los Loros

Zuccherino, “κορυφή” ζαχαροπλαστείο σε 3 περιοχές στην Αθήνα, Π. Φάληρο, Ν. Σμύρνη και Μοναστηράκι. Εμείς επισκεφτήκαμε το κατάστημα στο Μοναστηράκι (Μητροπόλεως 80) όπου απολαύσαμε gluten free παγωτά (με πολύ ειδική περιποίηση στο service – ευχαριστούμε πολύ!) αλλά και γλυκά gluten free (δοκίμασα δυο πάστες εκπληκτικές – έμεινα στις δύο, έδειξα αυτοσυγκράτηση ).

Zuccherino

Γεροί να είμαστε, τις επόμενες μου φορές στην Αθήνα ελπίζω να καταφέρω να επισκεφτώ και αρκετά από τα υπόλοιπα μαγαζιά. Όμορφα  ταξίδια να έχουμε πάντα όλοι μας με εικόνες, αρώματα και γεύσεις που γεμίζουν την καρδιά μας (.. άντε και το στομάχι μας)!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Αρχές Ιουλίου 2021. Η κόρη μας στην κατασκήνωση περνάει τέλεια ως συνήθως και για εμάς μια καλή ευκαιρία για λίγες μέρες άδεια από τη δουλειά και μια γρήγορη εξόρμηση με την αγαπημένη μου και το σκυλάκο μας στη Δυτική Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα στα Σύβοτα (η βάση μας), στην Πάργα, αλλά και στους Παξούς και Αντίπαξους με μια ημερήσια εκδρομή από τις πολλές που πραγματοποιούνται από την Πάργα.

Πανέμορφα μέρη, ιδιαίτερες εικόνες, πλούσιες σε βλάστηση πλαγιές και υπέροχες θάλασσες, ένας τόπος πολύ όμορφος, μια ιδανική αρμονία του πράσινου της φύσης με το μπλε του Ιονίου πελάγους και του ελληνικού ουρανού, με τους γαλαζοπράσινους μαγικούς κολπίσκους, τις εντυπωσιακές σπηλιές και τις απόμερες παραλίες στα κοντινά νησάκια. Με μια ξεχωριστή ευγένεια και καλοσύνη των ανθρώπων εκεί, που προσωπικά για τόσο τουριστικό μέρος με ξένισε! (Όλοι οι καλοί σε μένα πέσανε.. τι να πω!)

Ας επικεντρωθούμε όμως στα δικά μας, στα του φαγητού χωρίς γλουτένη. Για επιλογές σε φρουτοσαλάτες, τσιπουρομεζέδες και σκέτες σαλάτες ή ακόμη και σπιτικές πατατούλες προφανώς μπορείτε να εξυπηρετηθείτε σε διάφορα σημεία, δική μου σταθερή πρόταση μακριά από τα πολύ τουριστικά.

Για φαγητό αντί για τα Σύβοτα προτιμήσαμε το ημιορεινό χωριό Πέρδικα, ένα 10-15 λεπτο από τα Σύβοτα, με πλήθος από ταβέρνες και καφέ αλλά κυρίως με μια μοναδική θέα, με το Ιόνιο πέλαγος να ξεπροβάλει μπροστά σας. Μια θέα από ψηλά που σου κόβει την ανάσα, ένα ηλιοβασίλεμα που πραγματικά σε καθηλώνει.

Οι επιλογές μας για φαγητό μας ήταν 2 εστιατόρια το Πιρούνι και μαχαίρι (Fork and Knife) και Τα καβούρια με πολύ καλές βαθμολογίες και με την αναφορά σε χωρίς γλουτένη πιάτα στην γνωστή πλατφόρμα του tripadvisor. Πήραμε ένα τηλέφωνο από πριν για να κλείσουμε ένα τραπέζι και φυσικά πήγαμε και σχετικά λίγο πιο νωρίς από το σούρουπο και την μεγάλη κοσμοσυρροή.

Αφού ενημερώσαμε σχετικά, οι επιλογές μας ήταν πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη, αμαρινάριστα κρέατα, ψαρικά και σαλάτες, με τις γνωστές πάντα επισημάνσεις μας για προσοχή στην επιμόλυνση, στο ψήσιμο κλπ. Μπορούμε να πούμε ότι μείναμε απόλυτα ικανοποιημένοι τόσο από την προσπάθεια τους να μας εξυπηρετήσουν(μας καταϋποχρέωσαν με την ευγένειά τους), τόσο και από τις ποσότητες αλλά και την ποιότητα.

Μερικές φωτογραφίες μου από το Πιρούνι και Μαχαίρι σε καλαίσθητο χώρο με πιάτα αλλά και με κοκτεϊλάκια που λένε όλη την αλήθεια, ή καλύτερα… να γράψω ορισμένες βασικές πτυχές της!

Και ένα κερασματάκι… λικέρ αρμπαρόριζα!

Το υπέροχο ηλιοβασίλεμα που είχαμε την τύχη να δούμε μετά το φαγητό μας στην Πέρδικα.

Για την Πάργα η επιλογή που είχα σταμπάρει ήταν προφανώς η La Trattoria la Prima. Σε ένα πολύ όμορφο σημείο στη βόλτα του κεντρικού λιμανιού της πόλης, στα μεγάλα της μπαλκόνια με την υπέροχη θέα, μας περιμένει με υπέροχες gluten free μακαρονάδες, χειροποίητες χωρίς γλουτένη πίτσες ακόμη και φέτες ψωμιού (μικρό ευχάριστο ΣΟΚ) στο καλωσόρισμα.

Μην σας ξεφύγει η επίσκεψη στην υπέροχη αυτή trattoria!!! Οι φωτογραφίες μιλάνε μόνες τους. Προσοχή…  η πίτσα είναι μεγάλη!

Πρόταση για πριν ή μετά το φαγητό σας, (γιατί όχι ένα πριν και ένα μετά – χα χα), στη βόλτα σας στα στενά σοκάκια της Πάργας υποχρεωτικά στάση για gelato στο Magic Cream. Με εξυπηρέτηση και προσοχή που έχω δει μόνο σε αντίστοιχα καταστήματα σε ταξίδια μου στην Ιταλία, απολαύσαμε πεντανόστιμο, δροσερό παγωτό. Επειδή μιλάμε για φρέσκο gelato και η ποικιλία σε “καθαρές” γεύσεις μικραίνει όσο νυχτώνει καθώς εξαφανίζονται, η πρότασή μου είναι για επίσκεψή όσο το δυνατόν πιο νωρίς!

Ένα ακόμη σημείο που είχα σημειώσει με επιλογές χωρίς γλουτένη σύμφωνα και με το χάρτη της Εστίας για την Κοιλιοκάκη είναι η Ταβέρνα  Στέφανος, την οποία δυστυχώς δεν πρόλαβα να τσεκάρω.

Στην ημερήσια βόλτα μας σε Παξούς και Αντίπαξους, εκτός από τα σνακ μου, που φυσικά είχα προμηθευτεί βολεύτηκα στην Λάκκα και στο Γάιο στους Παξούς με φρουτοσαλάτες, μεζεδάκια αλλά και… δροσερά κοκτέιλ καθώς δεν ήθελα κάτι βαρύ και η ώρα παραμονής ήταν περιορισμένη, αλλά η αίσθησή μου είναι ότι σε τέτοια μέρη πάντα βρίσκεις ανθρώπους με διάθεση και όρεξη για να σε εξυπηρετήσουν!

Η ανάπαυση του εξερευνητή… στο Γάιο στους Παξούς!

Η υπέροχη παραλία Βουτούμι στους Αντίπαξους

Η επιστροφή από Σύβοτα προς Θεσσαλονίκη είχε προγραμματισμένη στάση για φαγητό και καφεδάκι στα Ιωάννινα. Κι αν δυστυχώς το Cake’s House της γλυκιάς Αφροδίτης έχει κλείσει, τουλάχιστον καταφέραμε να πιούμε ένα καφεδάκι παρέα, να γνωριστούμε και τα πούμε. Για φαγητό προτιμήσαμε το παραλίμνιο εστιατόριο Μυροβόλος και πράξαμε άριστα!!!

Σε ένα πολύ όμορφο σημείο με την σκέψη σου να χαλαρώνει και την κούραση να εξαφανίζεται από το γαλήνιο τοπίο τη λίμνης, απολαύσαμε μέχρι τελικής πτώσης… (μέχρι που μας είπανε, φτάνει πολλά παραγγείλατε!!!) με απόλυτη ασφάλεια και ιδιαίτερη εξυπηρέτηση, υπέροχα κρέατα (μοναδική η σάλτσα παρμεζάνας από πάνω), νοστιμότατη ποταμίσια ψητή πέστροφα και άλλα αρκετά… ενώ δεν γινόταν να μην παραγγείλουμε και μια μερίδα καλαμαράκια χωρίς γλούτενη. Δεν έχουμε και πολλές ευκαιρίες να γευτούμε ένα τέτοιο πιάτο!

Το ιδιαίτερο μενού του μαγαζιού με τις χωρίς γλουτένη επιλογές είναι πραγματικά πολύ πλούσιο σε σημείο δέους και φυσικά προτείνεται ανεπιφύλακτα – μην σας ξεφύγει σε κάποια σας επίσκεψη στην πόλη των Ιωαννίνων.

Η θέα από τον “Μυροβόλο”

Για τα Ιωάννινα, την Καστοριά και την Φλώρινα, στη Βορειοδυτική Ελλάδα, μπορείτε να διαβάσετε και το σχετικό (παλαιότερο πάντως)  άρθρο μου.

* Νομίζω ότι είναι κατανοητό από όλους μας ότι η αναφορά σημείων για χωρίς γλουτένη φαγητό-παγωτό είναι πάντα με επιφύλαξη. Ιδιοκτήτες, σεφ, μάγειρες ή προσωπικό αλλάζουν συχνά και πολλές φορές μπορεί να αλλάξει μαζί και η διάθεση και η προσήλωση στην εξυπηρέτησή μας. Φυσικά πάντα παίζει ρόλο η μέρα και η ώρα που θα πάμε να εξυπηρετηθούμε καθώς ως γνωστόν η πολυκοσμία δεν μας ευνοεί ιδιαίτερα. Και ειδικά σε καλοκαιρινά μέρη όπου η πολυκοσμία είναι συχνό φαινόμενο.

Όπως καταλαβαίνετε καλό είναι, όπου κι αν προτιμήσουμε τελικά να φάμε, να είναι κάπου που θα νιώσουμε ότι θα μας προσέξουν πραγματικά – ακόμη καλύτερα σε ένα μικρό διακριτικό ταβερνάκι, εξηγώντας φυσικά πάντα με ευγένεια το σοβαρό της κατάστασής μας! Τέλος, δεν χρειάζεται να αναφέρω ότι φυσικά μπορούν να υπάρχουν πολλά ακόμη εστιατόρια – ταβέρνες που να έχουν τη διάθεση ή να έχουν εξυπηρετήσει κάποιους άλλους φίλους στο παρελθόν. Εγώ απλά αναφέρω στο παρόν άρθρο μου κάποια από τα σημεία που εξυπηρετήθηκα προσωπικά.

Ευχές για ένα υπέροχο αλλά και πάντα προσεκτικό από πολλές πλευρές πλέον, χωρίς γλουτένη καλοκαίρι σε όλους σας!

Σας χαιρετώ με μια Dark Celia ανά χείρας, μπροστά από την παραλία Καμίνι στα Σύβοτα, όπου βρίσκονταν και το δωμάτιό μας!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Χταποδάκι.. στον Όρμο Παναγιάς, και μύρισε καλοκαιράκι (καλοκαίρι 2021)!

Για την Χαλκιδική, δεν θα γράψω κάτι επιπλέον, παρά μόνο τα σχετικά με τα διατροφικά μας θέματα.. Ο,τιδήποτε άλλο για αυτήν, όποιο άλλο σχόλιο (καλό ή κακό), όποια άλλη περιγραφή, θα με έβαζε και εμένα στη λίστα τις γνωστές γραφικότητες και ατάκες που τη συνοδεύουν!

Στα του φαγητού λοιπόν και μόνο, στην πανέμορφη αλλά και με τις γνωστές αδυναμίες της Χαλκιδική! (το άρθρο ενημερώθηκε το Σεπτέμβριο του 2022)

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Χαλκιδική – Χάρτης / Gluten free Halkidiki

***

Νομίζω ότι είναι κατανοητό από όλους σας που θα διαβάσετε τα παρακάτω, ότι μετά τις τελευταίες δύσκολες χρονιές, κάποια από αυτά τα μαγαζιά μπορεί να μη δουλέψουν την επόμενη σεζόν ή να δουλεύουν σε άλλους ρυθμούς και με άλλες συνθήκες. Επίσης ιδιοκτήτες, σεφ, μάγειρες ή προσωπικό αλλάζουν συχνά και πολλές φορές αλλάζει και η διάθεση και η προσοχή στην εξυπηρέτησή μας και λογικό είναι, κάποια από αυτά που γράφω μπορεί να μην ισχύουν πλέον!
Οπότε, όπως καταλαβαίνετε, καλό είναι να προτιμήσουμε τελικά να φάμε κάπου που θα νιώσει ο καθένας μας ότι θα τον προσέξουν πραγματικά, έστω κι αν είναι ένα μικρό διακριτικό ταβερνάκι, εξηγώντας φυσικά πάντα με ευγένεια το σοβαρό της κατάστασής μας!
Τέλος, δεν χρειάζεται να αναφέρω, ότι φυσικά μπορούν να υπάρχουν πολλά ακόμη εστιατόρια – ταβέρνες που να σας έχουν εξυπηρετήσει ή να θέλουν να μας φροντίσουν, οπότε με το καλό, περιμένω και εγώ τυχόν προτάσεις ή αναφορές σας, για να τις προσθέσω!

Θα ξεκινήσω με το κατεξοχήν καλοκαιρινό θέμα, το παγωτό χωρίς γλουτένη χα χα! Είμαι πολύ χαρούμενος που μπορώ να απολαύσω gluten free gelato και στο πρώτο πόδι στη Σίβηρη στο εκπληκτικό Via Gelato και στο δεύτερο πόδι στη Νικήτη στην πανέμορφη Gelateria Ksilaki. Και στα δύο μπορείτε να δροσιστείτε με χειροποίητο gelato, φτιαγμένο με αγάπη και φροντίδα, ενημερώνοντας και ρωτώντας προσωπικά τη Δέσποινα ή τον άντρα της στο πρώτο, την Άννυ ή την Δάφνη στο δεύτερο, επιλέγοντας κάποιες από τις μοναδικές τους γεύσεις ημέρας! Ειδικά στο αγαπημένο μου Via gelato που βρίσκεται και πολύ κοντά μας το καλοκαίρι, η απόλαυση του παγωτού παρέα με ένα χωρίς γλουτένη ιταλικό χωνάκι (δυστυχώς δεν υπήρχε χωνάκι το ’22) είναι πραγματικά μοναδική και τους ευχαριστούμε από καρδιάς γι’ αυτή τη δυνατότητα που μας έχουν δώσει!

Για φαγητό τώρα… στο πρώτο πόδι, όπου βρίσκεται και η δική μας καλοκαιρινή βάση, δεν μπορώ να πω ότι επιδιώκω πολύ το φαγητό έξω. Λίγο ο αρκετός κόσμος, λίγο το ερωτηματικό της ποιότητας, λίγο η βιασύνη του καλοκαιριού που μπορεί να οδηγήσει σε λάθη στη κουζίνα, άσε που οι μαζώξεις σε φιλικά σπίτια με δικό μας φαγητό ή ψήσιμο δε συγκρίνεται φυσικά με τίποτε. Παρόλα αυτά έχω επισκεφτεί αρκετά έως πολλά θα έλεγα εστιατόρια ή ταβέρνες τα τελευταία χρόνια, με μικρή ή μεγάλη επιτυχία… (και με μικρή ή μεγάλη επιμόλυνση χαχα). Δε θα τα αναφέρω όλα.. Θα γράψω αυτά που θεωρώ ότι το σύνολο : διάθεση για εξυπηρέτηση – ιδιαίτερη φροντίδα – αίσθηση ασφάλειας – ποιότητα, παίρνει ένα αρκετά καλό προς υψηλό βαθμό!

Λοιπόν ως επιλογές στο πρώτο πόδι από την μέσα πλευρά που κοιτάει προς στο 2ο, έχουμε το Bakalis Restaurant στο Πευκοχώρι, το Bakalis Sea Food Restaurant στην Χανιώτη, στα οποία μας εξυπηρέτησαν με προσοχή πολύ καλά, επίσης στην ονομαστή Aνθούλα στην Κρυοπηγή. Φέτος επισκεφτήκαμε και την Μασσαλία στη Νέα Φώκαια, όπου μας φρόντισαν πολύ καλά και όπως ξέρω έχουν εξυπηρετήσει κι άλλους πάσχοντες. 

Κλασική ψητή σαρδελίτσα στη Μασσαλία (Καλοκαίρι 2022)!

Ένα ακόμη εστιατόριο (φετινό new entry) που επισκεφτήκαμε για πιο γκουρμέ καταστάσεις και ιδιαίτερες περιστάσεις, είναι το Carpaccio στο Παλιούρι με φρέσκες, υπέροχες κοπές ψαριών και όχι μόνο. Οι παρακάτω φωτογραφίες μιλούν μόνες τους.

Ταρτάρ και καρπάτσιο στο Παλιούρι (Καλοκαίρι 2022)!

Από την άλλη πλευρά του ποδιού μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρό σχετικά ταβερνάκι τον Σήφη στο κέντρο της Φούρκας ή να ανηφορίσετε προς την ορεινή Φούρκα για κρέατα και σούβλες στον διαχρονικό Χρόνη (2 φορές φάγαμε φέτος το καλοκαίρι και μας πρόσεξαν άψογα) ή προς το Κασσανδρινό για πιατάρες με κρέατα στον Ζάχο.

Ορεινή Φούρκα και “Χρόνης” (Καλοκαίρι 2021)

Στο δεύτερο πόδι, πολλοί είναι οι φίλοι και γνωστοί που εξυπηρετούνται καλά και στο μέτρο του δυνατού προσεκτικά σε διάφορα σημεία.

Επιλογές για εμάς λοιπόν, το ποιοτικό εστιατόριο Sea Food Restaurant Aρίστος στον Όρμο Παναγιάς (το επισκέφτηκα φέτος και μου άφησε άριστες εντυπώσεις – δείτε και τις φωτογραφίες πιο κάτω)

Νοστιμιές στον Αρίστο, στον Όρμο Παναγιάς (καλοκαίρι 2020)

Άλλη μια επιλογή είναι η ταβέρνα Γοργόνα ή Πούλμαν στη Βουρβουρού ενώ φέτος(2022) απολαύσαμε υπέροχες γεύσεις και εξυπηρέτηση στο Πόρτο Μαρίνα στο Πόρτο Κουφό.

Φρεσκάδα και νοστιμιά στο Πόρτο Κουφό Αρίστο (καλοκαίρι 2022)

Υπάρχει πάντα και η επιλογή της ποιότητας της Μπουκαδούρας στην Ακτή Ελιάς – ύστερα από κουβέντα με την κουζίνα πάντα. 

Και γαύρο μαρινατο και σαρδέλα ψητή στη Μπουκαδούρα (καλοκαίρι 2022)

Τέλος (με επιφύλαξη πάντα) έχω διαβάσει ότι κάποιοι φίλοι έχουν εξυπηρετηθεί με κάποιες επιλογές και στην Γυρομάνια στη Νικήτη.

Στην επιστροφή σας από τη Χαλκιδική, αν δεν υπάρχει πίεση χρόνου και θέλετε κάτι να τσιμπήσετε, δεν υπάρχει άλλος δρόμος εκτός από αυτόν του Πολυγύρου!

Οι επιλογές σας είναι 3 και δεδομένα πολύ καλές. Είτε λοιπόν κάνετε μια στάση στον Πολύγυρο και απολαμβάνετε τις εκπληκτικές γκουρμέ νοστιμιές του Σοφοκλή στην εκπληκτική Μαριγούλα (click για να διαβάσετε το σχετικό άρθρο) – λογικά αποφεύγουμε τις πολύ “καυτές” ώρες της επιστροφής, που μπορεί λόγω κόσμου να μην βρούμε ούτε τραπέζι αλλά και η εξυπηρέτηση για εμάς θα είναι πιο δύσκολη και φυσικά τον ενημερώνουμε προσωπικά για το θέμα μας.

Η άλλη μας επιλογή είναι να περάσουμε τον Πολύγυρο και να κατευθυνθούμε για σουβλάκια και όχι μόνο, προς τον ονομαστό Άγιο Πρόδρομο και συγκεκριμένα στον ξακουστό Μιλτιάδη. Με το που κάτσουμε, ενημερώνουμε ότι τα σουβλάκια μας τα θέλουμε από την καθαρή σχάρα (γνωρίζει καλά όλο το προσωπικό από τους τόσους δικούς μας που το έχουν επισκεφτεί), παραγγέλνουμε τις σπιτικές φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και 2-3 σαλάτες και απολαμβάνουμε μέχρι τελικής πτώσης!

Σε μία από τις επισκέψεις μας στο Μιλτιάδη (Καλοκαίρι 2020)

Τελειώνω το άρθρο μου με την αγαπημένη μου, την ξεχωριστή επιλογή της εξοχικής ταβέρνας “το Χαγιάτι” και αυτή στον Άγιο Πρόδρομο, η οποία πολύ απλά δε γίνεται να σας ξεφύγει!

Με πάσχοντες και εννοείται πολύ καλούς γνώστες της πάθησης μας μέσα στην κουζίνα, αφήνω τις φωτογραφίες με το φρέσκο ψωμί, τη μπύρα και τα λοιπά καλούδια, να μιλήσουν μόνες τους!

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια για το Χαγιάτι (καλοκαίρι 2022)

Ευχές λοιπόν για ένα υπέροχο αλλά και προσεκτικό, χωρίς γλουτένη καλοκαίρι σε όλους μας!

Cheers !!!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

* * * Κλειστό * * *

Poke στα χαβανέζικα σημαίνει “κόβω σε φέτες” και
η τεχνική αυτή συναντάται στα κύρια πιάτα της τοπικής κουζίνας της Χαβάης

Maikai Poké bowls

Το ιδιαίτερο αυτό γεύμα, ένας μοναδικός συνδυασμός τυπικών αλλά και πρωτότυπων γεύσεων στο μέγεθος ενός μπολ, ισορροπεί τέλεια γεμάτο πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Ένα μπολ ταιριαστό με όλες τις ώρες της ημέρας, ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό, σίγουρα πάντως γεμάτο ενέργεια.
Σε ένα χώρο που δεν διαχειρίζεται καθόλου αλεύρι ή ψωμί, το gluten free bowl που θα δημιουργήσετε, θα σας εκπλήξει πραγματικά!

Στο κέντρο της πόλης απέναντι από το Λιμάνι στην Κουντουριώτου 13.

facebook.com/Maikai.poke.bowls.skg

Όταν μπαίνεις μέσα σε ένα μαγαζί και πέρα από τις συσκευασμένες πρώτες ύλες – που έχω τσεκάρει προσωπικά και δεν έχουν ύποπτα αλλεργιογόνα, βλέπεις μπροστά σου ένα τεράστιο μπουφέ με φρέσκα λαχανικά, σαλάτες, φύτρες κ.α., στο μαγαζί δεν υπάρχει ψίχουλο ψωμιού ή αλευριού, οι σάλτσες τους είναι χειροποίητες, έχουν προμηθευτεί ειδικά για εμάς την απαραίτητη για τα bowls soya sauce σε χωρίς γλουτένη εκδοχή και τέλος τα ελάχιστα μη επιτρεπτά για εμάς υλικά είναι χώρια και μακριά από τα άλλα, σε ειδικό προστατευμένο σημείο.. τότε πολύ απλά το μόνο που θα σε απασχολήσει είναι πως θα δημιουργήσεις το μοναδικά γευστικό, το ολοδικό σου χορταστικό poké bowl!

Πέρα από τα έτοιμα bowls που προτείνει το μαγαζί (λοξοκοιτώντας φυσικά παίρνουμε ιδέες για συνδυασμούς γεύσεων), είμαστε έτοιμοι για τη δημιουργία μας – ενημερώνοντας πρώτα για το θέμα μας..

– Βάση bowl από ρύζι basmati, άγριο ρύζι ή noodles κολοκυθιού (τα λεγόμενα zoodles),
– λίγο gluten free soya sauce οπωσδήποτε, με σήμανση φυσικά,
– επιλογή από ένα χειροποίητο dressing με βάση avocado, miso ginger, mango και άλλες πολλές,
– προσθήκη της “πρωτεΐνης” που θέλουμε (επιλογή από τόνο, κοτόπουλο, σολομό ή γαρίδα) και φυσικά
– επιλογή για 5 toppings για να στολίσετε χρωματικά και γευστικά το bowl σας από πάνω, από ψιλοκομμένα φρούτα, σαλάτες, λαχανικά και άλλα “περίεργα” σας προκαλούν για να τα διαλέξετε!
Σημείωση: το σουσάμι που βλέπετε στις φωτογραφίες δεν μπόρεσα να το επαληθεύσω 100%, οπότε για σιγουριά καλύτερα να αποφεύγεται!

Παίρνω λοιπόν το βανάκι μου , “ταξιδεύοντας” νοητά σε παραλίες και μέρη ειδυλλιακά, παρέα με μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς

Μπουφές και αντίστοιχο μενού, που “απαιτεί” τον χρόνο του για μελέτη και επιλογή από πολλούς συνδυασμούς..

Ένας όμορφα στημένος χώρος, για μια γρήγορη, απολαυστική στάση, στο κέντρο της πόλης..

Το Maikai Poké bowls είναι σίγουρα ένας προορισμός για φρέσκο, γρήγορο και αξιόπιστο χωρίς γλουτένη φαγητό στο κέντρο της πόλης της Θεσσαλονίκης! Για μένα προσωπικά είναι ένα must stop για κάτι εύκολο στη μεσημεριανή βόλτα ή πριν τη βραδινή μας έξοδο!

Παραλίγο να το ξεχάσω και είναι πολύ σημαντικό.. στην ένδεια των gluten free delivery, το Maikai Poké bowls αποτελεί μία από τις ελάχιστες επιλογές μας, για παράδοση στο σπίτι ή στη δουλειά μας, στα όρια του κέντρου βέβαια.. προς το παρόν τουλάχιστον.

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Πλατεία Σκρα

“Η ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε γεύσεις και αρώματα.
Είναι αυτή που ξυπνάει μνήμες και συναισθήματα.
Γι’ αυτό την υπηρετούμε!”

Ο κύριος Κώστας, ο νέος σεφ του εστιατορίου και όλη η “ομάδα” τους,
μας περιμένουν με ένα πλούσιο menu χωρίς γλουτένη
στην Πλατεία Σκρα στην Καλαμαριά.

Η “Ταβέρνα στην Πλατεία Σκρα” έγινε πλέον σκέτο “Πλατεία Σκρα”, άλλαξε, έβαλε τα πολύ καλά της, ομόρφυνε κι άλλο, αλλά πάντα παραμένει εκεί να μας εξυπηρετήσει με υπευθυνότητα και άψογη ποιότητα!

facebook.com/plateia.skra

Για την “Πλατεία Σκρα” είχα ακούσει καλά λόγια από φίλους πάσχοντες αλλά και μη! Δεν είχε τύχει να την επισκεφτώ μέχρι πριν από κάποιους μήνες, που είχε φτάσει και το πλήρωμα του χρόνου! Δύο τρεις κουβέντες από πριν με τον κύριο Κώστα, αρκούν για να σε πείσουν να δοκιμάσεις τα πιάτα τους, να αφήσεις τις όποιες έγνοιες σου στην άκρη και να απολαύσεις με καλή παρέα σε ένα όμορφο περιβάλλον ή στο πλακόστρωτο της πλατείας, γευστικά πιάτα, δροσερές σαλάτες, κρέατα νόστιμα και κυρίως σωστά ψημένα ή εναλλακτικά θαλασσινά, συνοδευόμενα με τσιπουράκι ή καλό κρασάκι!

Σε ό,τι έχει να κάνει με τη “φροντίδα” μας, το χωρίς γλουτένη ψωμί που μας περιμένει, οι ξεχωριστές ψησταριές αποκλειστικά για εμάς, οι τηγανητές πατάτες φτιαγμένες προσεχτικά για εμάς σε ξεχωριστό τηγάνι, οι σος και οι μουστάρδες με σήμανση για τα διάφορα dressings, οι χειροποίητες αλοιφές τους αλλά πάνω από όλα, η διάθεση τους για εξυπηρέτηση στο μέγιστο, θα κάνουν την επίσκεψή μας υπέροχη.

Εμείς, όντας μια πολύ μεγάλη παρέα με δυο πάσχοντες, σε μια δύσκολη ομολογουμένως μέρα, εξυπηρετηθήκαμε άψογα, δοκιμάσαμε φρέσκες σαλάτες, αλοιφές, τσακίσαμε σούπερ τηγανητές πατάτες μέχρι τελικής πτώσης και φυσικά απολαύσαμε υπέροχα κρεατικά. Η παρέα, η κουβεντούλα και το συνεχές τσιμπολόι, δεν μου επέτρεψε να βγάλω πολλές φωτογραφίες, αλλά η αλήθεια είναι ότι όλη η παρέα μας έφαγε άψογα, απολαμβάνοντας τα διάφορα εδέσματα!

Στις φωτογραφίες παρακάτω, μπορείτε να δείτε το ξεχωριστό gluten free menu της “Πλατείας Σκρα”! Με ένα τέτοιο πλούσιο menu δε νομίζω ότι μπορεί να μείνει κανείς παραπονεμένος!

Η ποιότητα του φαγητού στην “Πλατεία Σκρα”, η εξυπηρέτηση και φυσικά οι νόστιμες χωρίς γλουτένη επιλογές της, μας εξασφαλίζουν μια ακόμη όμορφη έξοδο για φαγητό στην πόλη της Θεσσαλονίκης!

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

* * * Κλειστό * * *

Το Δεκατοπέμπτο.

Modern Food Bar, εστιατόριο.

Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης μια ανάσα από την Αγίας Σοφίας,
στον πεζόδρομο της οδού Γεωργίου Σταύρου στο νούμερο 8,
απολαμβάνεις καφέ, κρασάκι ή ποτό κ.α. στο Δεκατοπέμπτο,
αλλά πάνω από όλα ταξιδεύεις νοερά στην Ιταλία με τα μοναδικά gluten free ζυμαρικά του!

facebook.com/todekatopempto

Το να τρως μια χωρίς γλουτένη μακαρονάδα στο κέντρο της πόλης είναι σίγουρα υπέροχο για όλους εμάς.. το να τρως όμως μια χωρίς γλουτένη μακαρονάδα, τόσο άρτια μαγειρεμένη και τόσο νόστιμη είναι πραγματικά απερίγραπτο! Με την προτροπή και προσπάθεια ενός “βετεράνου” της κοιλιοκάκης (διαγνωσμένος από μικρό παιδί γαρ) του Τεό (ευχαριστούμε φίλε!) και το ανοιχτό μυαλό και την φροντίδα του φίλου Κώστα (ξαναευχαριστούμε!), δημιουργήθηκε άλλο ένα αγαπημένο spot στην gluten free πόλη μας, στη Θεσσαλονίκη. Ένα μικρός αλλά ζεστός χώρος, πλούσιος σε γκάμα γεύσεων, μια ατμόσφαιρα που αποπνέει την καλύτερη των διαθέσεων! Επαναλαμβάνω το σχόλιο μου σε ένα αντίστοιχο facebook post για το μαγαζί γιατί αυτή είναι και η πραγματικότητα.. “σα να τρως gluten free pasta στην μποέμ Trastevere στη Ρώμη“!

Στο Δεκατοπέμπτο μπορεί λοιπόν να απολαύσει ο κοιλιοκακικός μια “πλούσια” carbonara, μια δυνατή pesto ή μια κλασική napolitaine. Kαι δεν μένουμε εκεί, με κάποιες σαλάτες, άλλα πιάτα κρεατικών που μπορούν να προσαρμοστούν/προετοιμαστούν σωστά, ψητά λαχανικά και περιμένουμε και πολλά άλλα με το καλό (brunch κλπ). Συνδυάζοντας την κορωνίδα του μαγαζιού την gluten free μακαρονάδα με ένα δροσερό κρασί ή απολαμβάνοντας ένα υπέροχο καλοφτιαγμένο cocktail, το βραδάκι σου (και όχι μόνο) θα κυλίσει υπέροχα, νιώθοντας γεμάτος από γεύσεις και συναισθήματα, ειδικά αν αυτά τα μοιράζεσαι με αγαπημένους σου ανθρώπους ή με μια καλή παρέα φίλων.

Και για όσους “νιώθουν” η εναλλακτική πρότασή μου!

Δυνατό το pesto, λαχταριστή η carbonara.. αλλά εξίσου πεντανόστιμη και η tagliata, συνοδεία “σπιτικού” πουρέ!

Το Δεκατοπέμπτο αποτελεί πλέον ένα πραγματικό στέκι, για όλες τις ώρες της ημέρας, ένας ακόμη λόγος να κατεβούμε για βόλτα στο κέντρο.

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Νέα Διαγώνιος

Ελληνικό εστιατόριο.

Ο σεφ Ιωάννης Χαντακής μας περιμένει με τα μοναδικά του πιάτα
στη Νικολάου Πλαστήρα 89,
στην παραλία της Νέας Κρήνης (στο ύψος της μαρίνας στην Αρετσού)

facebook.com/neadiagonios

Η “Νέα Διαγώνιος” αποτελεί τα τελευταία χρόνια ένα από τα μαγαζιά της Θεσσαλονίκης που σε συνεργασία με το σύλλογο “Δράση για την Κοιλιοκάκη” μας αγκάλιασε πραγματικά, κατανοώντας τις ιδιαιτερότητες της περίπτωσής μας. Δημιούργησε λοιπόν, όχι μόνο ένα περιβάλλον “ασφάλειας” αλλά ακόμη πιο σημαντικό έναν χώρο στο οποίο μπορούμε να απολαύσουμε με την ψυχή μας, πιάτα και γεύσεις που λείπουν πραγματικά από το menu ενός εστιατορίου που ενδεχόμενα θα μπορούσε να εξυπηρετήσει πάσχοντες.

Συνδυάζοντας λοιπόν τις κλασικές γεύσεις, τις παραδοσιακές συνταγές μέσα από ένα βλέμμα μοντέρνο, ανήσυχο, ο σεφ Ιωάννης Χαντακής μας προσφέρει χωρίς γλουτένη (εκτός των άλλων) δύο από τα κορυφαία του σε γεύση πιάτα. Ο παραδοσιακός χειροποίητος γύρος φτιαγμένος με μεράκι και ξεκάθαρα με πρώτη ύλη Α’ ποιότητας αλλά και τέτοια μοναδικά ζουμερά μπιφτέκια που πραγματικά απογειώνουν την επιλογή της καλαίσθητα στημένης πιατέλας του burger – φυσικά με χωρίς γλουτένη ψωμάκι (οι φωτογραφίες μου από την τελευταία επίσκεψη μου εκεί, κυριολεκτικά “τρώγονται”.. με τα μάτια).

Τσιμπώντας δεξιά αριστερά τις φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, μια ολόφρεσκια και δροσερή σαλάτα, ένα κρητικό ντάκο με παξιμάδι φακής(!) και.. φυσικά τσουγκρίζοντας  μία (άντε δυο/τρεις), παγωμένες μπύρες ΝΗΣΟΣ all day organic χωρίς γλουτένη, νιώθουμε πραγματικά τυχεροί..

Στη φωτογραφία παρακάτω, το ξεχωριστό gluten free menu της Νέα Διαγωνίου (Μάρτιος 2019), με ενδεχόμενες “έκτακτες” πρόσθηκες, ΜΟΝΟ σε μέρες και ώρες  που το επιτρέπει η “κίνηση” στη κουζίνα, σεβόμενοι όμως πάντα τις δυνατότητες και τους χρονικούς περιορισμούς για τις χωρίς γλουτένη δημιουργίες, του πάντα εξυπηρετικού σεφ κ. Ιωάννη Χαντακή!

Φωτογραφίες από όμορφα και γευστικότατα πιάτα που λατρεύτηκαν και “εξαφανίστηκαν” σε επίσκεψή μας τον Ιανουάριο του 2020. Μια πραγματική απόλαυση!

* Bonus για τους τυχερούς που μένουν κοντά (σαν και μένα!), η παραγγελία για το σπίτι – ΠΡΟΣΟΧΗ με δική μας παραλαβή όμως από το μαγαζί!

Εκπληκτικό δίδυμο!
Μερίδα γύρου και μερίδα burger από παλαιότερη παραγγελία μου για το σπίτι!

Η επίσκεψή σας στη Νέα Διαγώνιο θα αποτελέσει σίγουρα μια μοναδική, γευστική, gluten free (και όχι μόνο) εμπειρία..

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Χαρούπι.

Κρητικό εστιατόριο.

Ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης και η ομάδα του, μας υποδέχονται καθημερινά στο Χαρούπι
Δόξης 4, στα λαδάδικα, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
facebook.com/xaroupi.gr

Για τον πολυβραβευμένο και πολυπράγμονα Μανώλη Παπουτσάκη ως chef δε θα μπορούσα εγώ να γράψω πολλά πράγματα.. Για το Χαρούπι, τις διακρίσεις και τις κριτικές του από το κοινό αρκεί μια μικρή αναζήτηση στο διαδίκτυο και μάλλον εύκολα θα πειστείτε να το επισκεφτείτε. Σε έναν πολύ προσεγμένο χώρο, με “βιομηχανική” προσέγγιση, όπου το τσιμέντο, σε συνδυασμό με το ξύλο και το μέταλλο παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, ο φίλος μας Μανώλης (τελευταία γνωστός και στο τηλεοπτικό κοινό και από το master chef junior), ο εκ Χανίων λάτρης της κρητικής παράδοσης και κουζίνας, υλοποιεί τα γαστρονομικά του δημιουργήματα, με την ίδια κρυστάλλινη καθαρότητα που έχει το βλέμμα του, με την ίδια αλήθεια που έχει το χαμόγελό του, με έναν σεβασμό στην πρώτη ύλη, ίδιο με αυτόν που διακρίνεις σε μια κουβέντα μαζί του. Πιάτα αληθινά, πιάτα αυθεντικά κρητικά, φτιαγμένα με φροντίδα και αγάπη. Αξιοποιώντας στο έπακρο τις υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, μας παρουσιάζει πιάτα δημιουργικά, με μοντέρνες πινελιές στις γεύσεις που εκπλήσσουν πάντα όμως μπολιασμένα με τη φιλοσοφία της Κρήτης (απόρροια και των κλασικών του σπουδών στο πανεπιστήμιο)!

Έχοντας λοιπόν την χαρά να τον έχω γνωρίσει εδώ κάποια χρόνια από την γυναίκα μου, με έχει προσέξει πολλάκις με πιάτα από πρώτες ύλες από τη φύση τους χωρίς γλουτένη σε διάφορα μαγαζιά που τον έχουμε επισκεφτεί στο παρελθόν. Και στο Χαρούπι, δεν άλλαξε κάτι.. η φροντίδα του Μανώλη και της υπέροχης ομάδας του ήταν δεδομένη και αυτό μπορούν να το τονίσουν και όσοι άλλοι φίλοι κοιλιοκακικοί το έχουν επισκεφτεί ύστερα από πρόταση και προτροπή δική μου.

Ξεκινώντας σε περιμένει για το καλωσόρισμα μια εξαιρετική ρακή που απλά σε προϊδεάζει για το τί θα ακολουθήσει. Μια ιδιαίτερη καπνιστή μπριζόλα για απαιτητικούς ουρανίσκους, σαλάτες υπέροχα συνδυασμένες και πατάτες “λουκούμι”. Ένα πιλάφι – παράδοση του κρητικού γάμου, το ονομαστό “γαμοπίλαφο” με πλούσια γεύση που σε κυριεύει και σε ταξιδεύει στην ευλογημένη μεγαλόνησο και χοχλιοί μπουμπουριστοί (με ειδικό πιρουνάκι για ευκολία στο φαγητό) για κάτι ξεχωριστό και έντονα σκορδένιο να προσθέσω (προσεχτικά χωρίς το “δέσιμο” με το αλεύρι η δική μου εκδοχή). Να μην ξεχάσω το απάκι σε δύο παραλλαγές είτε carpaccio με σάλτσα εσπεριδοειδών (το πήρα μπροστά μου για να μην το μοιραστώ!) είτε σοταρισμένο με κομμάτια από λουκάνικο. Μεγάλη παρέα ήμασταν την τελευταία φορά, πολλά και τα πιάτα που είχα την χαρά να δοκιμάσω!

Και όταν έρχεται η ώρα του γλυκού – κέρασμα στο τραπέζι, ένα μοναδικό (σύμφωνα με τα λόγια των συνδαιτυμόνων μου) παγωτό διανθισμένο με κρητικά ξεροτήγανα από πάνω ξεπρόβαλε, ένα-δυο λεπτά ήταν αρκετά για να εξαφανιστεί ολοκληρωτικά (κολάστηκα και εγώ αλλά δυστυχώς δεν το ακούμπησα για τους προφανείς λόγους), ενώ εγώ απολάμβανα το ιδιαίτερο προσωπικό μου επιδόρπιο μου, γιαουρτάκι με γλυκό κυδώνι, πίνοντας φυσικά και μια τελευταία ρακή για το “εις το επανιδείν”.

Η κρητική κουζίνα αλλά και φιλοξενία, παντρεμένη με τις σύγχρονες τάσεις, μας περιμένει στα λαδάδικα στο “Χαρούπι”, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
Για πιο “σίγουρη” εξυπηρέτηση καλό θα ήταν να επικοινωνήσετε από πριν είτε με τον σεφ είτε με άτομα της ομάδας του σχετικά με το θέμα μας.

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Οινομαγειρείον “Η Μαριγούλα”

Στα 60χλμ περίπου από τη Θεσσαλονίκη στην πρωτεύουσα του νομού Χαλκιδικής, στον Πολύγυρο, μπορείτε να βρείτε ένα μοναδικό κρυμμένο διαμαντάκι (τα λόγια των διαφόρων φίλων μου που μου το πρότειναν βγήκαν 100% αληθινά), έναν χώρο με μοναδικές επιλογές, γκουρμέ και ταυτόχρονα αληθινά σε γεύση πιάτα που σε συνεπαίρνουν, φιλική εξυπηρέτηση και φυσικά όρεξη να κατανοήσει τα θέματα μας και να μας εξυπηρετήσει… Το Οινομαγειρείον “Η Μαριγούλα”.

facebook.com/hmarigoula

Ένα μέρος που η αγάπη για την πρώτη ύλη, συνδυάζεται αρμονικά με το μεράκι και την όρεξη για δημιουργία. Πιάτα με ένταση που βγάζουν μια απίστευτη φρεσκάδα, πιάτα φτιαγμένα με φροντίδα και συνάμα με σεβασμό στα υλικά αλλά και στον ίδιο τον πελάτη που θα τα επιλέξει.

Φτάνοντας εκεί καθημερινή απόγευμα, επιστρέφοντας από Χαλκιδική, μετά από μια έκτακτη απόδραση με την μικρή μας (λίγο πριν μας αφήσει για την ετήσια λατρεμένη της περιπέτεια – αλλιώς κατασκήνωση ΧΑΝΘ) το μαγαζί είχε ήδη τον κόσμο του αλλά σε νορμάλ πλαίσια, δίνοντάς μου μια αρχική αυτοπεποίθηση ότι θα εξυπηρετηθώ “σωστά”.  Ο Σοφοκλής της “Μαριγούλας” εγκάρδιος, φιλικός, έκατσε μαζί, συζητήσαμε, εξηγήσαμε τα θέματα μας και μαζί διαλέξαμε πιάτα “σίγουρα” που σε λίγη ώρα θα μας εντυπωσίαζαν, ταξιδεύοντάς μας γευστικά.

Τελικά καταλήξαμε σε μια δροσερή σαλάτα, δροσερή και φρέσκια όνομα και πράμα, μια αχινοσαλάτα ειλικρινά μοναδική, η κόρη με εξέπληξε ευχάριστα συμμετέχοντας πλήρως στην απόλαυσή της, ένα πιάτο με καπνιστό μαριναρισμένο σε φρούτα σολoμό και υπέροχα μαγειρεμένη τρίχρωμη κινόα ενώ τα δυο τελευταία πιάτα κάνανε πραγματικά τη διαφορά. Όταν λοιπόν με 2 ψαράκια που μπορεί να θεωρούνται ταπεινά από κάποιους αλλά είναι τόσο «πλούσια» όσον αφορά στη διατροφική τους αξία, δημιουργείς τόσο εύγεστα, τόσο “αληθινά” πιάτα τότε πραγματικά έχεις πετύχει το σκοπό της μαγειρικής. Μια σαρδέλα ψητή άλλο πράγμα ανοιγμένη στη μέση και γεμισμένη με ντομάτα και μυρωδικά εξοχής, έκρηξη γεύσης κάθε μπουκιά στο στόμα και ένα γαύρο που δεν έχω ξαναφάει τόσο νόστιμο στη ζωή μου, δεν θα πω ημέρας, αλλά λίγων ωρών, τόσο φρέσκος ήταν, ψημένος με ένα μοναδικό τρόπο, ίσως θα ταίριαζε να πω απλά αχνισμένος! Κυριολεκτικά μπουκιά και συχώριο. Φωτογραφίες δυστυχώς δεν.. η πείνα και οι νοστιμιές με συνεπήραν (δείτε κάποιες φωτό από τη σελίδα τους στο facebook)!

Δεν χρειάζονται πολλά παραπάνω λόγια! Είναι σίγουρο ότι θα ξαναεπισκεφτούμε τον Σοφοκλή και το οινομαγειρείον “Η Μαριγούλα” σε κάποια από τις επιστροφές μας από την Χαλκιδική… Το μόνο που ελπίζω είναι να βρούμε να κάτσουμε και να μπορέσει να μας εξυπηρετήσει ο Σοφοκλής από τον πολύ κόσμο που θα έχει κάποιο από τα καυτά σαββατοκύριακα του καλοκαιριού.

..εξερευνήστε την υπόλοιπη gluten free Χαλκιδική, με σημεία για φαγητό και παγωτό στην Κασσάνδρα αλλά και στην Σιθωνία!

..εξερευνήστε αναλυτικά την gluten free Θεσσαλονίκη!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook