Kρήτη. Πάσχα 2023.  Επίσκεψη λοιπόν μετά από χρόνια στο νησί που έκανα τα πρώτα βήματά μου ως παιδάκι, στο νησί που υπάρχουν διάσπαρτοι οικογενειακοί φίλοι, κουμπάροι, γνωστοί και φίλοι, πάσχοντες ή μη! Στο νησί με τις ατελείωτες ομορφιές, τις εικόνες, τις γεύσεις, με τα τοπία να εναλλάσσονται από περιοχή σε περιοχή. Λίγες οι μέρες της Πασχαλινής απόδρασης μας, τα καταφέραμε όμως όσο μπορούσαμε καλύτερα να δούμε πολλά, να γυρίσουμε, να απολαύσουμε διάφορες νοστιμιές και φυσικά όσο το δυνατόν πιο σίγουρες χωρίς γλουτένη επιλογές.

Τα τραπεζώματα και οι επισκέψεις σε φίλους ήταν αρκετές, οπότε δεν κατάφερα να επισκεφτώ όσα εστιατόρια θα ήθελα. Σε όσα λοιπόν είχαμε τη χαρά να απολαύσαμε το φαγητό μας, αυτά και καταγράφω αναλυτικά στο post μου παρακάτω.

Αυτά αλλά και όλα τα υπόλοιπα που είχα σημειώσει από πριν – ως πιθανά σημεία εξυπηρέτησης (από εμπειρίες και σχόλια πασχόντων που επισκέφτηκαν το νησί πρόσφατα ή πασχόντων που μένουν στην Κρήτη – τους ευχαριστώ όλους για την προσπάθεια καταγραφής όλων των πιθανών σημείων στα δικά τους fb groups) μπορείτε να τα βρείτε στο όλα μαζεμένα στον σούπερ αναλυτικό χάρτη που έχω ετοιμάσει!

Τα χωρίς γλουτένη σημεία της Κρήτης,
όσα επισκέφτηκα και περιγράφω πιο κάτω με τις αντίστοιχες φωτογραφίες μου,
τα υποκαταστήματα του Σαββοϊδάκη,
αλλά και αρκετά ακόμη εστιατόρια/σημεία εστίασης/μαγαζιά με προϊόντα σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο, Αγ. Νικόλαο, Σητεία κ.α.
στα οποία σύμφωνα με φίλες/ους υπάρχει διάθεση εξυπηρέτησης,
(είτε γνωρίζουν από πριν, είτε έχουν ενημερωθεί από φίλους και έχουν αναφερθεί σε σχετικές λίστες προτεινόμενων εστιατορίων)!

Α day without gluten in Crete – Map
Aπρίλιος 2023

Η λίστα των καταστημάτων είναι προφανώς ενδεικτική και οι επιλογές αποτελούν “πιθανά σημεία εξυπηρέτησης χωρίς γλουτένη”. Πιθανότατα υπάρχουν και αρκετά ακόμη σημεία στα οποία έχουν εξυπηρετηθεί κατά διαστήματα φίλοι πάσχοντες και δεν είναι στη λίστα μου, όπως επίσης είναι αυτονόητο ότι κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί – εκτός κάποιων ελαχίστων περιπτώσεων, για την επιμόλυνση σε κοινές κουζίνες/χώρους παρασκευής. Οπότε έγκειται στον κάθε έναν προσωπικά να επικοινωνήσει με τον εστιάτορα/εκάστοτε υπεύθυνο κουζίνας και αν νιώσει ασφαλής από την διάθεση/τρόπο αντιμετώπισης μπορεί να επιλέξει το αντίστοιχο κατάστημα.

Cards in ENGLISH

Lists of (friendly) Gluten Free places in Heraklion, Chania & Rethymnon  (check above map as well)

Ξεκινάμε λοιπόν…

Άφιξη βραδάκι στην πόλη του Ηρακλείου και η επόμενη μέρα με βρήκε πρωί πρωί στην γύρα για προμήθειες. Πέρασα λοιπόν από το κατάστημα του Σαββοειδάκη στο κέντρο της πόλης, από όπου πήρα ένα χωρίς γλουτένη κέικ σοκολάτας και φέτες κομμένες ψωμιού συσκευασμένες για το καθημερινό μου πρωινό. Επίσης πέρασα για gluten free ψώνια και από το Περί καλού, στο οποίο μπορείτε να βρείτε μια αξιόλογη γκάμα χωρίς γλουτένη προϊόντων στο κέντρο της πόλης. Ο Χαλκιαδάκης μου “ξέφυγε”…

Το πρώτο εστιατόριο που επισκέφτηκα στο Ηράκλειο ήταν το Πεσκέσι! Και πολύ καλά έκανα… Σε ένα προσεγμένο περιβάλλον, με πιάτα που αποπνέουν Κρήτη και δημιουργικότητα, διάλεξα ένα μοναδικό, ένα πεντανόστιμο πιάτο (“Κρεακάκκαβος” – μια αρχαία συνταγή από τους Δειπνοσοφισταί του Αθηναίου, όπως έγραφε και ο κατάλογος) στο οποίο κάνανε μια αλλαγή σε ένα από τα συνοδευτικά του μόνο, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο, ώστε να απολαύσω ολοκληρωμένα μια μοναδική εμπειρία! Προφανώς και σαλάτες, τυριά κλπ ολοκλήρωσαν αρμονικά το υπέροχο μεσημέρι μας! Να μην αμελήσω φυσικά να αναφέρω τα ξεχωριστά δικά τους αναψυκτικά από την οργανική τους φάρμα.

Οι φωτογραφίες μου νομίζω είναι ενδεικτικές της επίσκεψής στο υπέροχο Πεσκέσι.

Μια πραγματικά ευχάριστη έκπληξη στο Ηράκλειο, μια ξεχωριστή ανακάλυψη ήταν το Veganato στο κέντρο της πόλης!

Με την απαιτούμενη προσοχή στην προετοιμασία, με υπέροχη εξυπηρέτηση από την Πελαγία, με τις εκπληκτικές πίτες του Μαρίνου Κοσμά που χρησιμοποιούν στο κατάστημα και με ένα εκπληκτικό vegan γύρο μανιταριών, απόλαυσα μια ΣΑΝΤΟΥΪΤΣΑΡΑ που κυριολεκτικά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα συμβατικό! Και ειδικά για vegan, έχοντας φάει σε αρκετά αντίστοιχα vegan places στην Ευρώπη, μπορώ να πω ότι ίσως ήταν το πιο νόστιμο που έχω δοκιμάσει! 

Ημερήσια εκδρομή προς τα Χανιά και μια στάση και ένα καφεδάκι στο όμορφο λιμανάκι του Ρεθύμνου επιβεβλημένη. Το ίδιο απαραίτητο όμως, ήταν και το δικό μου χωρίς γλουτένη σνακ πάνω στο τραπέζι! 

Άφιξη στα πανέμορφα Χανιά! Εξερευνήσεις, βόλτες, περπάτημα και η ώρα του φαγητού!

Επιλέξαμε το Κρίταμον και δεν το μετανιώσαμε καθόλου! Ένας όμορφος χώρος, σε πολύ καλό σημείο, με άψογη εξυπηρέτηση… ακόμη και με gluten free φέτες ψωμιού! Τι παραπάνω να γράψουμε τώρα…

Με ένα menu πολύ δυνατό, με χαρακτηριστική τη σήμανση χωρίς γλουτένη “στα πιάτα μας” να μας δίνει την επιπλέον σιγουριά απόλαυσης ! Όσα πιάτα δοκίμασε η παρέα μας, gluten free ή μη, ήταν πραγματικά πεντανόστιμα, με ένα ξεχωριστό γλυκό κουταλιού στο τέλος να με μαγεύει!

Αλλάζουμε πλευρά και κατευθυνόμαστε προς την περιοχή της Σητείας!

Επισκέψεις σε κουμπαριές, βολτούλα στο λιμάνι, μια πολύ ευχάριστη συνάντηση με τη φίλη Μαρία (την ευχαριστώ πολύ για τις gluten free προτάσεις της) και ώρα και για φαγητό! Στο σημείο με τα παραδοσιακά ρακάδικα της Σητείας, πάνω στο γραφικό λιμάνι της πόλης επιλέξαμε το Οινωδείο. Προσεκτικές επιλογές από το μενού σε πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη και άλλο ένα γεύμα μας στο νησί ολοκληρώθηκε όμορφα! Δεν γινόταν να μην δεν πιούμε μια Φήμη ακόμη…)

Ύστερα από ένα ακόμη λουκούλειο τράπεζωμα στους κουμπάρους, φτάσαμε αισίως στην τελευταία μέρα μας στο νησί!

Μια απρόσμενη αλλά ιδιαιτέρως ευχάριστη, μια εντελώς τυχαία συνάντηση στο κέντρο του Ηρακλείου με φίλους… μας οδήγησε που αλλού… σε λίγες(!) ρακές ακόμη παρέα με μεζεδάκια από τη φύση τους χωρίς γλουτένη!

Έτσι λοιπόν ολοκληρώθηκε και το ολιγοήμερο οδοιπορικό μας στη Κρήτη. Στον αντίστοιχο λογαριασμό μου στο Instagram και στα σχετικά Highlights μπορείτε να δείτε στιγμές από το ταξίδι μας!

Γεροί να είμαστε να ταξιδεύουμε, να μαζεύουμε εμπειρίες, να γευόμαστε (χωρίς γλουτένη) νοστιμιές και μακάρι να επισκεφτούμε σύντομα την υπέροχη Κρήτη και τους ανθρώπους της!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Αν μια περίοδο η Βιέννη σφύζει από τουριστική κίνηση και από επισκέπτες, αυτή είναι σίγουρα η περίοδος των Χριστουγέννων. Η κοσμοπολίτικη πρωτεύουσα της Αυστρίας, με το μεγάλο της πλούτο σε αξιοθέατα, μουσεία, έργα τέχνης καθώς και τις πολυποίκιλες δράσεις πολιτισμού, το χρονικό διάστημα των εορτών διανθίζει την εικόνα της με τις πολύχρωμες, μυρωδάτες και ζωντανές από κάθε πλευρά χριστουγεννιάτικες αγορές και φυσικά αποτελεί έναν επιθυμητό για πολλούς τουριστικό προορισμό. Περιδιαβαίνουμε λοιπόν τους στολισμένους δρόμους, ξαποσταίνουμε στα ιστορικά της καφέ, απολαμβάνουμε μέχρι τελευταίας σταγόνας μια βιενουά σοκολάτα, τσακίζουμε ένα παραδοσιακό σνίτσελ και δοκιμάζουμε μέχρι τελικής πτώσης παραδοσιακά αυστριακά γλυκά.

Το άρθρο έχει εμπλουτιστεί με φωτογραφίες , σχόλια και reviews από την πρόσφατη μονοήμερη (δυστυχώς μόνο) απόδρασή μας από την Μπρατισλάβα στη Βιέννη την περίοδο των Χριστουγέννων 2019.

* 2024 updated – με αρκετές επιπλέον προσθήκες!

Αν θελήσετε να ακολουθήσετε την αντίθεση με εμάς πορεία και να πραγματοποιήσετε μια μονοήμερη στην Μπρατισλάβα – κάτι το οποίο σας προτείνω ανεπιφύλακτα, διαβάστε το τι, πως και που στο αντίστοιχο άρθρο μου!

Α day without gluten in Vienna – Map

Βιέννη και καφές όντως πάνε μαζί, αν συνοδευτεί πάντως και με ένα υπέροχο χωρίς γλουτένη γλυκό, η “συνταγή” έχει απογειωθεί! Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με κάποια καφέ στα οποία μπορούμε να εξυπηρετηθούμε και με γλυκά αλλά και με διάφορα ελαφριά ως επί το πλείστον γεύματα!

Café Grüner Salon, das glutenfreie café

O υπότιτλος στην κάρτα του μαγαζιού αρκεί! Ένα 100% glutenfrei café με επιλογές για το πρωινό σας, διάφορα αυστριακά γλυκά καθώς και ελαφριά γεύματα, σαλάτες κλπ. Must visit – από τα καλύτερα GF σημεία στη Βιέννη.

Simply Raw Bakery

100% glutenfree, vegan, sugarfree, organic & raw επιλογές! Στον χώρο αυτό από το 2012 μπορούμε να απολαύσουμε από ένα καφέ/smoothie παρέα με ένα γλυκό, μέχρι βάφλες, σάντουιτς, buddha bowls ή ένα ολοκληρωμένο brunch.

Αusnahmsweise – Café für vegane, glutenfreie Kuchen.

Super coffee spot με το όνομα του να το λέει ξεκάθαρα. Παίρνουμε λοιπόν μια ανάσα από το περπάτημα, με καφέ, ένα κέικ ή ένα γλυκάκι. Στη Βιέννη είμαστε… δεν γίνεται κι αλλιώς!

Βröselei

Άλλο ένα gluten free café με gluten free/ vegan γλυκά και άλλες επιλογές! Που να πρωτοπάμε δεν ξέρω…

Allergiker Café

Ένα gluten free μικρό και cosy café είναι και το συγκεκριμένο, με όνομα που σίγουρα δεν σου αφήνει και πολλές απορίες και προβληματισμούς! To θέμα μου είναι στα πόσα γλυκά και στους πόσους καφέδες να σταματήσω! Και εδώ θα βρείτε αλμυρές επιλογές και γλυκές επιλογές.

Το επισκέφτηκα τελικά και εγώ! Ένα μικρό καφέ – παράδεισος για όσους αντιμετωπίζουν θέματα με διάφορα αλλεργιογόνα! Οι επιλογές μετρημένες, αλλά αρκετές, γλυκές και αλμυρές, φτιαγμένες προσεκτικά σε ένα περιβάλλον που αποπνέει οικογενειακή θαλπωρή. Γλυκά, πρωινό και ελαφρύ γεύμα οι επιλογές μας! Όντας φαγωμένοι, επιλέξαμε γλυκάκια και καφέ, τα οποία φυσικά εξαφανίστηκαν τάχιστα. Περιττό να σχολιάσω τον κωδικό του wifi, απλά χωρίς γλουτένη – ohnegluten στην γλώσσα τους!

Veggiezz

Ένα Vegan εστιατόριο με επιλογές και για εμάς, έχουν ακόμη και χωρίς γλουτένη ψωμάκι για το burger!

Café Mozart

Με αναλυτική σήμανση στον κατάλογό τους στο διαδίκτυο, απολαύστε τον καφέ σας στο ιστορικό αυτό μέρος με την συνοδεία ενός νοστιμότατου χωρίς γλουτένη γλυκού (σύμφωνα με μαρτυρίες) ή κάποιας αλμυρής επιλογής. Η ποικιλία δεν είναι τεράστια, αλλά σίγουρα η εμπειρία της επίσκεψης αξίζει! Δυστυχώς κάποιες φορές και με αναμονή στη ουρά.. ιστορικό καφέ είναι, πάνω από 2 αιώνες ζωή, δεν μπορούμε να κάνουμε κι αλλιώς!

Superfood Deli 

Αλυσίδα καταστημάτων στην Βιέννη με υγιεινές επιλογές (το 1060 είναι το πρώτο που άνοιξε ενώ το 1010 είναι το boutique store). Με smoothies,  acai, poke και άλλα υγιεινά bowls & καφέ! Και φυσικά με χωρίς γλουτένη επιλογές.   

Η Βιέννη δεν πάει πίσω στα μαγαζιά και στα εστιατόρια που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς έννοιες το φαγητό μας. Επιλογές υπάρχουν, όχι σαν την Ιταλία ή την Ισπανία βέβαια, αλλά και εδώ θα βολευτούμε μια χαρά. Έχω συγκεντρώσει τις παρακάτω, μόνο προσοχή σε ώρες και μέρες λειτουργίας!

Gasthaus, Zum Wohl

Με υπότιτλο «το εστιατόριο στο οποίο μπορεί να γευτεί την απόλαυση ο καθένας μας», το 100% gluten free, lactose free αυτό εστιατόριο αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για εμάς, σε μια κάθετη οδό στην εμπορική και πολύβουη Mariahilferstraße. Φύγαμε λοιπόν  για ένα χωρίς γλουτένη παραδοσιακό αυστριακό πιάτο και για μία, δυο (ή μπορεί και τρεις..) δικές τους μπίρες. Και βαρέλι παρακαλώ.. Must visit λοιπόν το συγκεκριμένο!

Το must visit που είχα γράψει είναι λίγο.. και αυτό μπορώ να το πω μετά και από την επίσκεψή μου. Μπίρα βαρέλι, σνίτσελ μπουκιά και συχώριο, σαλάτες, σούπες και άλλες επιλογές! Αφήνω τις φωτογραφίες να μιλήσουν μόνες τους! ΠΡΟΣΟΧΗ. Επειδή υπάρχει περίπτωση να είναι γεμάτο το μαγαζί καλό είναι να κάνετε μια κράτηση από πριν για την ώρα που επιθυμείτε. Εμάς οριακά μας βολέψανε για 1 ώρα, καθώς πήγαμε εν μέσω βροχής και χωρίς προειδοποίηση!

Με τέτοια ταμπέλα δεν νομίζω ότι θα παιδευτεί κάποιος να το βρει.

Ένα από τα πιάτα μας..

Η απόλαυση ζωγραφισμένη στο πρόσωπό μου..

Και φυσικά… το μενού με τις μπίρες προκαλεί!

Nestroy Gasthaus & Biergarten

Αυστριακό “κανονικό” εστιατόριο, βιεννέζικη κουζίνα με ξεχωριστό όμως gluten free μενού και για εμάς!
ΥΓ. Ερώτηση προς διερεύνηση που μαλλον θα απαντηθεί μόλις έρθει μπροστά μας το πιάτο: Το αυστριακό Schnitzel στην glutenfrei εκδοχή είναι και αυτό εξίσου μεγάλο? (lol)

Lugeck

Ομοίως, στο Lugeck σε ένα πολύ όμορφο χώρο, μπορούμε να βρούμε όλα τις επιλογές στο menu να έχουν σήμανση για αλλεργιογόνα ενώ υπάρχει φυσικά και η επιλογή για glutenfrei Schnitzel!

Restaurant Fuehrich

Παραδοσιακές βιεννέζικες επιλογές (σνίτσελ προφανώς κ.α.) στο καλό αυτό εστιατόριο (menu με gluten/lactose-free/vegan πιάτα).

MAST Weinbistro

Στο μοντέρνο αυτό, και μάλιστα βραβευμένο και ιδιαιτέρως ξακουστό για τις γαστρονομικές του δημιουργίες bistro, μπορούμε να βρούμε κάποιες χωρίς γλουτένη επιλογές, ενώ σερβίρουν ακόμη και ψωμί “δικό μας” 

Rinderwahn

Burgers και με επιλογή για ψωμάκι χωρίς γλουτένη! 

Ristorante Pizzeria Scarabocchio

Ιταλικό εστιατόριο-πιτσαρία, το οποίο στην ιστοσελίδα του αναφέρει ότι ετοιμάζει και gluten free πίτσες και σύμφωνα με αρκετές κριτικές επισκεπτών από τις καλύτερες που έχουν δοκιμάσει!!!  Ξεχωριστός φούρνος, gluten free μπίρα, τιραμισού.. (αφήστε με εκεί). Αν για κάποιο μαγαζί στεναχωρήθηκα που δεν πρόλαβα να επισκεφτώ είναι πάντως το συγκεκριμένο, αλλά πόσα πια να προλάβω σε μια μέρα. Εξάλλου, αφήνοντας διάφορα αξιοθέατα, καταστήματα και διαδρομές ανεξερεύνητες σε πόλεις.. είναι πάντα ένας καλός λόγος να θέλεις να τις επισκεφτείς ξανά!

Pizzeria Restaurant il Giardino

Άλλη μια πιτσαρία που σύμφωνα με reviews προσφέρει gluten free pizza και μάλιστα νόστιμη! Λίγο πιο έξω δυστυχώς το σημείο από το κέντρο της πόλης.

Τέλος αναφορές βρίσκω και για την Pizzeria Osteria da Giovanni με GF επιλογή για εμάς ενώ σε ένα από τα καταστήματα του Blueorange – coffee & bagel μπορούμε να απολαύσουμε ένα GF bagel

Vapiano

Στα καταστήματα της αλυσίδας αυτής μπορούμε να παραγγείλουμε μακαρόνια, ριζότο ή πίτσα επιλέγοντας την αγαπημένη μας gluten free εκδοχή από τον κατάλογό τους, με προσεκτικές διαδικασίες αποφυγής επιμόλυνσης. Μια πολύ καλή λύση με πολλά σημεία μέσα στην πόλη. (Δείτε αναλυτικό χάρτη).

Το Vapiano δε γλίτωσε στην επίσκεψή μας στη Βιέννη, η σήμανση όντως στο μενού υπάρχει αναλυτικά, η ταμπέλα στον τοίχο είναι.. μεγάλη, η προσοχή “φαίνεται” ότι είναι αυτή που απαιτείται, απόλαυσα λοιπόν μια pizza και κάτι γλυκάκια (firenzini) μπoυκίτσες!

Τελειώνουμε με το κλασικό Hard Rock Café Vienna στη λογική και των υπολοίπων εστιατορίων της αλυσίδας, με gluten free κατάλογο και αρκετές επιλογές ενώ τα McDonald’s στην Αυστρία προσφέρουν αρκετά(!) gluten free burgers με ξεκάθαρη σήμανση. Ζητήστε επιπλέον προσοχή κατά την ετοιμασία.. δεν θα κάνει κακό. Σε κάθε περίπτωση πάντως μια επίσκεψη έστω για την εμπειρία μετά από τόσα χρόνια αποχής αξίζει.

Δεν άντεξα λοιπόν.. έτσι για το καλό στη βόλτα μου στη Βιέννη τσίμπησα και εγώ ένα Royal Kase με glutenfrei ψωμάκι. Τώρα για την όποια ασφάλεια στη διαδικασία παρασκευής τους, σύμφωνα με τα λόγια τους ή έστω όσα κατάλαβα (χαχα) θεωρητικά είμαστε οκ! Δεν παίζουν οι μεγάλες εταιρείες με αυτά!

Για όσους (σαν και μένα!) αρέσκονται σε μια βόλτα στους διαδρόμους των σουπερμάρκετ, βιώνοντας με ντόπιους εικόνες, μυρωδιές και εμπειρίες της καθημερινότητας, περνάμε από τα  Billa, Merkur, Spar, τα organic Reformhaus DM Drogeriemarkt κ.α. αναζητώντας εκτός των υπολοίπων και τα «κρυφά σεντούκια με  θησαυρούς» (σε πιο απλά λόγια, τα gluten free προϊόντα τους στα ειδικά sections τους!)

* Για όσους δεν γνωρίζουν ψάχνουμε για glutenfrei, και ohne (χωρίς) Gluten, Weizen (σιτάρι), Gerste (κριθάρι) Roggen (σίκαλη) ενώ αποφεύγουμε φυσικά το Mehl (αλεύρι) και το κλασικό brot (ψωμί).

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Άμστερνταμ, Ολλανδία.

H χώρα της τουλίπας, η πόλη των καναλιών & των ανεμόμυλων, της βάφλας σε διάφορες παραλλαγές, των εκπληκτικών τυριών και πολλών άλλων… η πόλη με τις ατελείωτες χωρίς γλουτένη επιλογές. Όσο λοιπόν δύσκολο κι αν είναι να προφέρεις στα ολλανδικά το glutenvrij… τόσο εύκολο είναι να βρεις επιλογές χωρίς γλουτένη σε πολλά, σε πάρα πολλά μαγαζιά! Από 100% χ.γλ. “δικούς μας χώρους”, από μικρές ή μεγάλες αλυσίδες με ξεκάθαρες τις επιλογές για εμάς, από τα ξεχωριστά και τονισμένα με σήμανση χωρίς γλουτένη κομμάτια σε μενού διάφορων εστιατορίων μέχρι την αυτονόητη για αυτούς (και τόσο ξένη δυστυχώς για εμάς)  αναγραφή αλλεργιογόνων στα πιάτα των καταλόγων τους.

Ιανουάριος 2023.  Ολιγοήμερη η απόδραση μας λοιπόν στην πανέμορφη πρωτεύουσα της Ολλανδίας, λίγο μετά από τις γιορτές των Χριστουγέννων, με τις τιμές των αεροπορικών και της διαμονής να είναι πάντα αξιοσημείωτα καλύτερες και φυσικά, με πολύ λιγότερα κόσμο – τουρίστες για να απολαύσουμε τις εξερευνήσεις μας. Πολλά, υπερβολικά πολλά θα μπορούσα να γράψω, αλλά θα επικεντρωθώ ως συνήθως μόνο στα δικά μας, χωρίς γλουτένη θέματα. Θα αναφερθώ στα εστιατόρια & στα μαγαζιά που επισκέφτηκα ενώ φυσικά θα μοιραστώ μαζί σας και όλα εκείνα που ειχα ψάξει και σημειώσει από πριν, όλα μαζεμένα στον σούπερ αναλυτικό χάρτη που έχω ετοιμάσει και θα βρείτε πιο κάτω!

Ξεκινάμε…

Μια μικρή αναφορά και στην πτήση μας με την Transavia στον κατάλογο της οποία βρήκα ένα gluten free Banana Bread… το οποίο σιγά μην μου γλίτωνε! Τίμιο, παρέα με ένα καφεδάκι μου κράτησε καλή παρέα.

Άφιξη απογευματάκι στην πόλη και αφού βολευτήκαμε στον επάνω όροφο μιας υπέροχης μονοκατοικίας που είχα κλείσει μέσω Airbnb, στην γειτονιά του “παλιού νότου” όπως αναφέρεται του Άμστερνταμ, στην όμορφη περιοχή De Pijp, αρχίσαμε τις βόλτες μας!

Το κρύο σχετικά τσουχτερό και επειδή με αυτά δεν ρισκάρεις (πάντα προσέχουμε μέρες και ώρες λειτουργίας εστιατορίων στο εξωτερικό) είχα κλείσει από πριν τραπέζι στο Loulou Pizza Bar για το βραδινό μας. Οι κριτικές δεν άφηναν κανένα περιθώριο αμφισβήτησης για την πρώτη μας επιλογή φαγητού και όντως… δικαιώθηκα. Στον όμορφο χώρο του Loulou (να τονίσω επίσης την πολύ καλή εξυπηρέτηση), μπορείτε να απολαύσετε πεντανόστιμες χωρίς γλουτένη πίτσες. Σούπερ συνδυασμούς υλικών, φτιαγμένες με προσοχή, με μια ειδική συνταγή για gluten free ζύμη, “σίγουρες” σε ένα εγγυημένο περιβάλλον χωρίς γλουτένη όπως τονίζουν και στην ιστοσελίδα τους. Κλείνουμε λοιπόν οπωσδήποτε το τραπέζι μας από πριν και τονίζουμε/αναφέρουμε την επιλογή μας για τις χωρίς γλουτένη απαραίτητες προετοιμασίες! Οπωσδήποτε να απολαύσετε μια ( ή και παραπάνω) ιταλική birra artigianale senza glutine όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες μου!
*Ατμόσφαιρα όμορφη-εξυπηρέτηση τέλεια/ σαλάτα – πίτσα πολύ καλή / γλυκό, χμμ μέτριο για τα γούστα μου/ τιμές μέτριες προς το ακριβές, νορμάλ μάλλον θα πω για Ολλανδία και Άμστερνταμ. Μust Visit.

Λόγω της διαμονής μας σε Airbnb η επιλογή μας ήταν ένα χαλαρό και χωρίς πίεση πρωινό στο σπίτι. Οπότε, όπως καταλαβαίνετε η επίσκεση μου στο σούπερ μάρκετ από το επόμενο πρωινό κιόλας ήταν επιβεβλημένη! Αυτό που είχαμε δίπλα μας λοιπόν και αυτό από το οποίο ψώνισα, ήταν ένα μετρίου μεγέθους Albert Heijn και πραγματικά ήμουν και πολύ τυχερός. Σε τιμές ίσως και πιο φθηνές από Ελλάδα, μια τίμια ποικιλία από χωρίς γλουτένη προϊόντα – glutenvrij όπως σας έγραψα στα Ολλανδικά – πολύ νόστιμο πολύσπορο ψωμί σε φέτες, δημητριακά, cookies κλπ και εννοείται υπέροχα ολλανδικά τυριά, αλλαντικά, γαλακτοκομικά κλπ.

Περπάτημα, βόλτες και εξερευνήσεις πολλές στο πρόγραμμά μας, ένα πέρασμα και από την street market Albert Cuyp. Στην περιοχή De Pijp area με μια ελαφριά… χιονόπτωση όπως φαίνεται χαρακτηριστικά, πήραμε τον multiculti αέρα μας ενώ τσιμπήσαμε στο χέρι τις ονομαστές Cocosballs – μπισκοτομπαλίτσες με ινδοκάρυδο – χωρίς γλουτένη φυσικά, 6 διαφορετικές γεύσεις δοκιμάσαμε! Είμαι σίγουρος ότι θα είχε και άλλα street food spots με gluten free επιλογές αλλά ο καιρός δεν επέτρεπε πολλές αναζητήσεις! Άσε που το μυαλό μου ήταν ήδη 2 στενά παραπάνω, στο Craft Coffee & Pastry όπως θα δείτε σε λίγο…

Πολύ κοντά στην street market Albert Cuyp βρίσκεται λοιπόν το Craft Coffee & Pastry Amsterdam. Απόλυτα η κορυφαία επιλογή για μια χωρίς γλουτένη απόλαυση, είναι το εκπληκτικό αυτό 100% gluten free cafe με τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ croissants (και όχι μόνο) που θα φας  ποτέ στη ζωή σου! Πάρτε ένα καφέ καθίστε στον μικρό εσωτερικό χώρο τους και απολαύστε με την ηρεμία σας υπέροχα, μοναδικά croissants και διάφορα άλλα χωρίς γλουτένη προϊόντα φούρνου/ζαχαροπλαστείου… Μην τυχόν δεν δοκιμάσετε και γλυκό και αλμυρό κρουασάν– πάρτε και άλλα 2 φυσικά για πιο μετά χα χα)! Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους, δύσκολα σηκώθηκα να φύγω, πιάσαμε και κουβεντούλα και όπως μου είπαν ήμουν ο πρώτος Έλληνας που εξυπηρέτησαν (ή έστω ο πρώτος που τους το ανέφερε έστω). Ο απόλυτος Παράδεισος κοιλιοκακικού! Βρεθήκαμε που λέτε ταυτόχρονα εντός του χώρου εμείς από Ελλάδα, ένα ζευγάρι από ΗΠΑ, μια παρέα από Ιρλανδία. και κάτι Ιταλίδες. Πολυπολιτισμική, χωρίς γλουτένη μάζωξη χα χα…
*  Όμορφος χώρος- άψογη εξυπηρέτηση/εκπληκτικά κρουασάν – δοκιμάστε όσα περισσότερα αντέχετε και πάρτε και για μετά/τιμές ΔΕΝ μας απασχολούν μπροστά την απόλαυση, κρουασάν χωρίς γλουτένη δεν τρώμε κάθε μέρα. Μust Visit εννοείται!
( Να δώσετε χαιρετισμούς στη Sherida και στην Noor από τον Δάκη από τη Θεσσαλονίκη/Ελλάδα!)

To Bagels & Beans είναι μια σωτήρια για εμάς αλυσίδα, με 5 σημεία στην πόλη Άμστερνταμ αλλα και σε πολλές άλλες πόλεις επίσης. Με ξεκάθαρες επιλογές στο κατάλογο τους για χωρίς γλουτένη bagels, γεμισμένα με διάφορα αποτελεί μια υπέροχη επιλογή για πρωϊνό – brunch – ελαφρύ γεύμα ή και take away! Εγώ δοκίμασα ένα bagel με spread τόνου και πραγματικα ήταν πολύ δυνατό!
* Συμβατικός ο χώρος, μια χαρά χωρίς κάτι ιδιαίτερο, όπως θα περίμενες από μιας αλυσίδα “ταχυφαγίας” / τυπική εξυπηρέτηση / πολύ καλό το ψωμάκι-bagel, νόστιμο σε γενικές γραμμές το “γεύμα” μου / τιμή από τα πιο φθηνά αναλογικά για Ολλανδία, Άμστερνταμ και Gluten Free μαζί. Πολύ καλή επιλογή σε γενικές γραμμές για κάτι γρήγορο-νόστιμο-οικονομικό.

Άλλη μια μικρή αλυσίδα καταστημάτων, την οποία επισκέφτηκα – σε 4,5 σημεία στην πόλη αν δεν κάνω λάθος, είναι το Pancakes Amsterdam. Με τα γνωστά σήματα στη τζαμαρία όπως βλέπεται και από τις φωτογραφίες μου και έναν κατάλογο που πραγματικά σε εντυπωσιάζει, το μέρος αυτό σίγουρα αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή. Αλμυρά ή γλυκά pancakes/crepes που σίγουρα θα απολαύσετε! Άξιο αναφοράς το χαρακτηριστικό  πλαστικό κέρμα που βρίσκεται πάνω στην κρέπα μας μην τυχόν και γίνει κάποιο λάθος στο σερβίρισμα.
* Χώρος Οκ, λίγο στριμωγμένα ήμασταν / νόστιμες oι κρέπες που δοκιμάσαμε, δεν έχω παράπονο / λίγα σε ποσότητα τα συνοδευτικά τους όμως, να το τονίσω αυτό / τιμή τσιμπημένη, η αλήθεια είναι ότι μου φάνηκε πολύ ακριβή για μια κρέπα, αλλά τι να κάνουμε… στην ανάγκη είμαστε.

Πολύ κοντά στο Anne Frank House, σχετικά κεντρικά. βρίσκεται το Bekkabakka cucina Italiana. Εν μικρό family μαγαζάκι, μιας οικογένειας Ιταλών, στο οποίο μπορούμε με σιγουριά να απολαύσουμε μια ασφαλή, senza glutine, αυθεντική ιταλική μακαρονάδα αλλά και κάποιο σάντουιτς γεμισμένο με ιταλικά αλλαντικά! Διάλεξα και απόλαυσα τελικά μια σωστή, “κανονική” καρμπονάρα στο παράθυρο με θέα το πλακόστρωτο δρομάκι  ενώ μοιραστήκαμε και ένα σαντουϊτσάκι!
* Χώρος τίποτε το ιδιαίτερο, 2,3 παγκάκια με μικρά τραπέζια / πιάτα όμως φτιαγμένα με αγάπη, νόστιμα, “σπιτικά”/ τιμές Ολλανδίας!

Ένα εστιατόριο ακόμη που επισκεφτήκαμε, και το οποίο συγκεκριμένα αφήσαμε για το τελευταίο βράδυ μας ήταν το plant based, audio bar restaurant με το εμπνευσμένο όνομα Hearth.  Σε ένα πολύ ζεστό, προσεγμένο χώρο, με DJ να δημιουργεί μια όμορφη ατμόσφαιρα με τα βινύλιά του, με μια ανοιχτή κουζίνα, το μέρος ξεκάθαρα ενδείκνυται για gourmet vegan απολαύσεις. Με τις επιλογές χωρίς γλουτένη ξεκάθαρα στον κατάλογο τους, δοκιμάσαμε νόστιμα πιάτα από ιδιαίτερα vegan sushi μέχρι coconut cream σούπα κ.α. διάφορα μεζεδάκια, συνοδεία υπέροχων cocktails. Μια υπέροχη βραδιά για το τέλος του ταξιδιού μας!
* Χώρος πανέμορφος, ζεστός και cozy/ ιδιαίτερο σερβίρισμα και ατμόσφαιρα/ πιάτα δημιουργικά, πολύχρωμες και ξεχωριστές vegan επιλογές/ τιμές ανάλογες.

Στο Petit by Sam μπορείτε να βρείτε διαφορά γλυκά, επιλογές σε Gluten Free ή vegan, lactose free ή συνδυασμούς τους (αν σας αρέσει η φωτογραφία κοντά είναι και το μουσείο φωτογραφίας για μια πιο εναλλακτική επιλογή επίσκεψης σε μουσείο – πολύ δύσκολο να προλάβει κανείς όλα). Τσίμπησα όπως βλέπετε και από εδώ το πακετάκι μου.

Στην ίδια λογική είναι και το dessert bar SUE Bites Bar στο οποίο μπορείτε να βρείτε επιλογές σε γλυκά κ.α. 100%  vegan , χωρίς γλουτένη αλλά και χωρίς κλασική ζάχαρη. Εννοείται ότι έφυγα με πακέτο και από εκεί! Αυτονόητο…

Φυσικά δε θα μπορούσε να μου ξεφύγει μια παραδοσιακή ολλανδική ζυθοποιία! Βραδινή επίσκεψη στην ίδια την μπυραρία της ζυθοποιίας Brouwerij Troost – έχει 4 σημεία, επισκέφτηκα αυτήν στην De Pijp. Σε ένα κτίριο που ήταν παλιά μοναστήρι, πήρα μια ανάσα δροσιάς με μια χωρίς γλουτένη μπύρα! Σημείωση, έχει και κατάλογο vegan/vegetarian φαγητού με gluten free επιλογές επίσης!

Εκτός από τη συγκεκριμένη μπυραρία στον αναλυτικό χάρτη μου θα βρείτε διαφορά σημεία για χωρίς γλουτένη μπυρίτσα ενδεικτικά το Gollem’s Proeflokaal ( έχω βρει αναφορές για τουλάχιστον 4 gf beers) το Bloem Eten & Drinken για μπύρες αλλά και επιλογές φαγητού χωρίς γλουτένη και άλλα πολλά.

Επιλογές σε gluten free sandwich ή light lunch/brunch μπορείτε να βρείτε σε πολλά μαγαζιά και σε διάφορες περιοχές της πόλης,  Συνήθως όμορφοι χώροι, με επιλογές που καλύπτουν όλη τη γκάμα των απαιτήσεων, gluten/lactose free, vegan/vegetarian. Ένα τέτοιο που επισκέφτηκα ήταν και το Wild & The Moon.  Να τονίσω χαρακτηριστικά ότι στις 11 το πρωί που μπήκα να πάρω ένα σάντουιτς και έναν χυμό πολλές από τις επιλογές τους είχαν ήδη τελειώσει. Για τέτοια ζήτηση μιλάμε!

Η επίσκεψή μας στην Ολλανδία περιλάμβανε και μια ημερήσια εκδρομή στο Ρότερνταμ. Η πόλη με το μεγαλύτερο λιμάνι στην Ευρώπη, τις εντυπωσιακές γέφυρες και τα μοντέρνα αρχικτεκτονικά της στοιχεία να ξεπροβάλλουν σε κάθε σας βήμα. Μια πολή που το 1940 σχεδόν καταστραφηκέ ολοσχερώς από τις βόμβες των Γερμανών και ανοικοδομήθηκε πλήρως. 

Επίσκεψη λοιπόν σε αγαπημένο μας πρόσωπο εκεί (φοιτητάκι πλέον), μια όμορφη βόλτα σε μια εντελώς διαφορετική από το Άμστερνταμ – μια σύγχρονη σε όλα της πόλη και εννοείται φαγητό glutenvrij !

Μετά από αρκετό περπάτημα, ένα πέρασμα εννοείται στην πανέμορφη Markthal και τα ξεχωριστά, μοναδικά cube-houses – ένα από τα αρχιτεκτονικά σήματα κατατεθέν του Rotterdam εδώ και 40 χρόνια, περάσαμε στην απέναντι πλευρά για ένα λαχταριστό burger και… άλλα διάφορα στο Diego’s Burgers. Υπέροχα πραγματικά!

* Για όσους βρεθούν στην πόλη του Rotterdam στις αξιοσημείωτες gluten free επιλογές μου περιλαμβάνονται το O’Pazzo ( pizza & pasta), το Sabor Sabor (μεξικάνικη κουζίνα με αρκετα GF),  το Happy Food & Health (plant based & gluten free) το Baker&Moore (πρωινό και κάποιες επιλογές σε gluten free sandwiches) αλλά και τα γνωστά μας από το Άμστερνταμ Bagels & Beans(σε 4-5 σημεία) και το Sue (σε 2 σημεία Bakery και Store). 

Φυσικά, μη διανοηθείτε να φύγετε από την Ολλανδία χωρίς να επισκεφτείτε κάποιο από τα πολλά “τυροκαταστήματά” τους και εννοείται να αγοράσετε… αρκετά από τα μοναδικά τους τυριά για δωράκια ή για εσάς. Το μόνο που θα μετανιώσετε είναι το γιατί δεν αγοράσατε ακόμη περισσότερα…

Η ώρα της επιστροφής μας είχε φτάσει… αλλά ακόμα και στο αεροδρόμιο, στο άσχετο μπροστά μου βρέθηκαν σαντουιτσάκια – συσκευασμένα ψυγείου, έτσι για να κάνουν πιο εύκολη, ευχάριστη και απολαυστική την ώρα της πτήσης μου!

ΟΛΑ τα glutenvrij spots τoυ Amsterdam,
όσα επισκέφτηκα και έχω περιγράψει πιο πάνω με τις αντίστοιχες φωτογραφίες, αλλά και πολλά, πάρα πολλά ακόμη που είχα σημειώσει από πριν ως αξιόλογες επιλογές!

Α day without gluten in Amsterdam – Map
Ιανουάριος 2023

Ακολουθούν συνοπτικά κάποιες από τις top υπόλοιπες επιλογές μου. Υπάρχουν και κάποιες ακόμη στο χάρτη μου με ένα αντίστοιχο μικρό σχόλιο σε κάθε μία, για το τι να περιμένετε στο περίπου:

Για χωρίς γλουτένη πίτσα, ψήσιμο σε χωριστούς φούρνους και πολύ καλές κριτικές, επιλογή μας σίγουρα το De Italiaan (δυστυχώς μου ξέφυγε αυτό).

Το Cafe Piazza αποτελεί επίσης μια πολύ δυνατή πρόταση  για σίγουρες Gluten Free επιλογές ! Και όταν μιλάμε για εστιατόριο που έχει σπιτικά χωρίς γλουτένη Lasagna ή bruschetta… νομίζω πως αυτό γίνεται απολύτως κατανοητό! Ιταλικό στυλ και ξεχωριστό χωρίς γλουτένη menu όπως έχουμε μάθει, συνήθως πάνε μαζί! (σημειωμένο εννοείται για την επόμενη φορά).

Το Croque Madame Gluten Free Food είναι ένας 100% gluten free μικρός χώρος κεντρικά . Διαλέξτε ελεύθερα… μάλλον η 1η επιλογή όταν θα το επισκεφτώ, θα είναι ένα Burger με δικό τους ψωμάκι!

Το De Glutenvrije Winkel είναι ένας άλλος ένας gluten free χώρος όπως αναφέρει και στο όνομά του κυρίως όμως με προϊόντα όμως που θα πάρει κάποιος σε πακέτο αλλά και φρέσκα cakes, ψωμιά και εκπληκτικά (όπως διάβασα) sandwiches.

The Meets, για πιάτα με φρέσκα υλικά, ένα χαριτωμένο μικρό εστιατόριο με ιδιαίτερο plant-based menu με διάφορες gluten free επιλογές.

Το Lethe είναι μια άλλη αλυσίδα εστιατορίων (~5 σημεία). Με πολύ καλές επιλογές σε κρέας, αναλυτικό allergy menu και πατάτες που τηγανίζονται χώρια σίγουρα αποτελεί μια safe choice (έχω διαβάσει και πολύ καλές κριτικές από πάσχοντες).

Στο Foodhallen (είναι ένας πολυχώρος με διάφορα stands για φαγητό) έχω βρει αναφορές για επιλογές στο Fento (Mexican street foods με healthy/bio στυλ) στο Bulls & Dogs (λουκάνικα κ.α.) και στο  The Noodle Shop (από το site τους “Vegans and GF eaters pay attention: we also serve dishes that are sure to please you” ίσως και στην Taqueria LIMA (ανοιχτός ο χώρος από τις 12 μέχρι τα μεσάνυχτα).

Σε mexican και latin επιλογές έχουμε τα Cantina Caliente και Tacos & Tequila με διάφορες επιλογές για εμάς

Επιλογές σε café – sandwich bars στην όμορφη περιοχή De Pijp για brunch, καφέ με κάποιο sandwich είναι τα STROOM in de Pijp με σπιτικό gluten free ψωμί, σούπες κ.α. ενώ ένας ακόμη όμορφος χώρος με gluten free friendly menu είναι και το FACTORY GIRL για πρωινό & ελαφρύ γεύμα. Ξεχωρίζει η στοίβα με τα Vegan/gluten free banana pancakes τους.

Επιλογές gluten free σε brunch/sandwich/light lunch καταστάσεις μπορούν να βρεθούν σε διάφορα μαγαζιά και σε διάφορες περιοχές και την πλειοψηφία αυτών τα έχω καταγράψει στο χάρτη μου με αναγραφόμενες λεπτομέρειες για το κάθε ένα! Ενδεικτικά αναφέρω κάποια από αυτά όπως το Waterloo, το Piqniq, το Sandwichshop Amsterdam το Luza’s breakfast, lunch & coffee κ.α.

Δυο επιλογές στη λίστα μου για παγωτά, το Miuz Gelato Artigianale μια 100% χωρίς γλουτένη gelateria και με χωνάκια!  Άλλη μια στο σημειωματάριό μας, η  La Gelafferia με νόστιμο παγωτάκι και GF χωνάκια και αυτή. Ω ναι! 

Να μην ξεχάσω να αναφέρω επίσης, ότι στα McDonalds μπορείτε να βρείτε 3 επιλογές glutenvrij burgers! Για όσους είναι φαν της αλυσίδας ή απλά θέλουν να το δοκιμάσουν, ένα hamburger, ένα cheeseburger, ή ένα quarter pounder σας περιμένουν! Όλα τα σημεία της αλυσίδας τα έχω και αυτά σημειωμένα στο χάρτη μου, με τουλάχιστον 5-6 από αυτά να βρίσκονται στο κέντρο της πόλης για την εξυπηρέτησή σας! Προσωπικά έχω δοκιμάσει τα αντίστοιχα σε Ιταλία, Αυστρία, Ελβετία. Πορτογαλία οπότε αυτή τη φορά δεν τα επισκέφτηκα. 

Και για να τελειώσουμε ευχάριστα την glutenvrij περιήγηση μας στην Ολλανδία, μας αρκεί να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου με τις παρακάτω φωτογραφίες! Όταν λοιπόν βρίσκεις χωρίς γλουτένη μπύρα σε συναυλιακό χώρο, όχι στο Άμστερνταμ αλλά ακόμη και στην γειτονική μικρούλα Ουτρέχτη, την οποία και επισκεφτήκαμε για ένα live concert, νομίζω ότι γίνεται εύκολα αντιληπτή η χωρίς γλουτένη παιδεία και η ευαισθησία τους!

Παρεμπιπτόντως, υπέροχη η craft IPA Jopen που απόλαυσα! Cheers….

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Την Ισπανία την είχα επισκεφτεί μέχρι τώρα στη ζωή μου 3 φορές (πλέον μετά την φετινή 4 και μακάρι να φτάσω τις 14, ειδικά αφού βελτιώσω και τα ισπανικά μου πρώτα).
* Διαβάστε λίγο παρακάτω,αναλυτικά τις εμπειρίες και τις γευστικές αναζητήσεις μου το καλοκαίρι του 2022 στη Βαρκελώνη

Πριν την φετινή μου επίσκεψη(για την οποία γράφω αναλυτικά παρακάτω), η προηγούμενή μου φορά ήταν σε ένα αντρικό “σόλο” ταξίδι με καλούς φίλους στην πρωτεύουσα τη Μαδρίτη (στο στυλ ..what happens in Madrid stays in Madrid), ελάχιστους μήνες πριν διαγνωστώ με κοιλιοκάκη. Προ δεκαπενταετίας μαγευτήκαμε σε ένα μοναδικό road trip με τους κουμπάρους μας, διασχίζοντας την αλέγκρα Ανδαλουσία, ρουφώντας τις μυρωδιές των πόλεων, ταξιδεύοντας στο χρόνο στη Γρανάδα, περπατώντας στα γραφικά χωριά στις πλαγιές των βουνών γύρω από τη Μάλαγα, περνώντας καυτά βράδια στην κοσμοπολίτικη Μαρμπέγια, δοκιμάζοντας παραδοσιακούς μεζέδες στη Σεβίλλη, νιώθοντας τον καυτό ήλιο αλλά και τη θαλασσινή αύρα στα πρόσωπά μας. Η πρώτη φορά όμως που επισκέφτηκα την Ισπανία, ήταν προ εικοσαετίας και βάλε, όντας ερασμιακός φοιτητής στη Γαλλία, παίρνοντας εν μία νυκτί κυριολεκτικά το επόμενο τρένο της γραμμής, διασχίζοντας όλα τα παράλια της μεσογείου και φτάνοντας παραμονή Χριστουγέννων στη μία και μοναδική Βαρκελώνη…
Ήταν οι ανέμελες εποχές τότε, που όχι απλά δεν με ενδιέφερε η γλουτένη ή τα ίχνη της και το που θα βρω να φάω, αλλά δε με απασχολούσε ούτε καν το που θα κοιμηθώ το βράδυ, φτάνοντας έτσι απλά στη εορταστική Las Ramblas, χωρίς καν να έχω κλεισμένο δωμάτιο!

Τα gluten free spots της Barcelona, όλα όσα επισκέφτηκα και όσα ακόμη σημείωσα ως πολύ αξιόλογα!

Α day without gluten in Barcelona – Map
Ενημέρωση – 2023

Βαρκελώνη, καλοκαίρι 2022.

Ήρθε λοιπόν η στιγμή για την 4η επίσκεψή μου (έστω και σύντομη) στην Ισπανία. Όταν σου δίνεται η ευκαιρία αντί να γυρίσεις απευθείας στην Ελλάδα από τη Λισαβόνα (διαβάστε το σούπερ περιγραφικό άρθρο μου), να κάνεις εναλλακτικά ένα γρήγορο πέρασμα (έστω και για 2 μέρες) από την μοναδική Βαρκελώνη ανεβάζοντας μόνο κατ’ ελάχιστον το budget σου, τότε εννοείται, είναι αυτονόητο ότι το πραγματοποιείς!

Τώρα θα μου πει κάποιος… και τι θα προλάβεις να δεις μέσα σε 2 μέρες? Όλο και προλαβαίνεις είναι η αλήθεια, να εξερευνήσεις έστω κάποια βασικά σημεία της πόλης ειδικά αν είσαι οργανωμένος & μελετημένος. Αυτό όμως που πραγματικά αξίζει, είναι να περπατήσεις στην πόλη χωρίς χάρτη και σχέδιο. Να σε οδηγούν τα χρώματα και οι μυρωδιές, οι φωνές των ντόπιων, να χάνεσαι σε μικρά στενά, να παίρνεις στροφές που οδηγούν σε άγνωστες γειτονιές, να μπαίνεις μέσα σε μικρά μη τουριστικά μαγαζάκια, να θαυμάζεις αρχιτεκτονική και τέχνη του δρόμου, να γεύεσαι με κλειστά ματιά…

Στα των glutenfree όμως δεν “παίζουμε” ποτέ… Εκεί είμαστε φουλ οργανωμένοι (όπως πάντα) έχουμε ετοιμάσει τους χάρτες μας από πριν, έχουμε σημειώσει ανά γειτονιά και είδος φαγητού διάφορες επιλογές… γιατί όπως έγραψα με τα gluten free απλά δεν “παίζουμε”!

Έχοντας επισκεφτεί την Ιταλία πολλές φορές την τελευταία δεκαετία όντας σε απόλυτη, αυστηρή διατροφή χωρίς γλουτένη, πάντα την χαρακτήριζα ως έναν senza glutine παράδεισο! Και όντως είναι… Αλλά, με την επίσκεψή μου φέτος το καλοκαίρι τη Βαρκελώνη, θα πω ότι αυτό που συμβαίνει με τα sin gluten ή τα sense gluten (όπως αναφέρονται στην καταλανική γλώσσα) είναι πραγματικά εξωπραγματικό.

Κι αν δεν μπορώ να σας πείσω με τα γραπτά μπορεί ίσως να σας πείσω με τις φωτογραφίες μου, μέχρι – σας το εύχομαι πραγματικά, να τα καταφέρετε και να την επισκεφτείτε και εσείς κάποια στιγμή!

Απλά και σύντομα(τρόπος του λέγειν) να αναφέρω ότι έφαγα την καλύτερη χωρίς γλουτένη πίτσα της ζωής μου! Στον έναν από τους 100% χωρίς γλουτενη φούρνους που επισκέφτηκα (υπάρχουν αρκετοί στην πόλη) περίμενα στην ουρά, μέχρι να μπω μέσα για να ζαλιστώ από την απόλυτη ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων! Τα διάσπαρτα 100% gluten free εστιατόρια μου έκαναν τόσο δύσκολη την επιλογή μου για τα γεύματά μας! Το 100% χ.γλ. σοκολατοζαχαροπλαστείο σχεδόν με οδήγησε σε ένα διατροφικό κώμα – overdose σοκολάτας, με τις επιλογές του (χα χα, αστειεύομαι εννοείται) ενώ ακόμη και σε μίνι μάρκετ, σε ένα μικρό της γειτονιάς που μπήκα να πάρω ένα μπουκάλι νερό, μια gluten free–alcohol free lager μπίρα “πετάχτηκε”  μπροστά μου… και με “φώναξε” να της κάνω παρέα!

Τουριστικά αξιοθέατα στο άρθρο μου δεν θα βρείτε, μην ψάξετε, εδώ μόνο φαγητά…και γλυκά! Πολλά σας τα έγραψα (ως συνήθως) ας τα πάρω όμως από την αρχή. Όσα είδα, γεύτηκα και απόλαυσα.

Ξεκινάμε…

Άφιξη μεσημέρι στην πόλη, μια σχετική πείνα και… Gluten NO, Party YES. Πόσο αλήθεια!!!
Η φωτεινή ταμπέλα τα λέει όλα για μια εκπληκτική κυριολεκτικά 100% Senza Glutine πιτσαρία στην ισπανική πόλη. Ένα πανέμορφος, καλοφτιαγμένος χώρος, το υποκατάστημα του Grosso Napoletano που είναι αποκλειστικά για εμάς, όσους αποφεύγουμε την γλουτένη!

Δεν έχω πολλά λόγια να πω, απλά αν με ρωτήσει κάποιος ποια είναι η καλύτερη πίτσα που έχω φάει (και πιστέψτε με έχω φάει πολλές και σε αρκετά μέρη) με κλειστά μάτια, με τα δύο μου χέρια (και εννοείται λερωμένα) και με όλες μου τις αισθήσεις θα διάλεγα αυτήν.

Ποια γλουτένη και ποια συμβατική πίτσα να συγκριθεί μαζί της! Βάλτε στην εξίσωση μια double malt Gluten Free Daura, μια μαγική ναπολιτάνικη focaccia ως συνοδείαγια την πανδαισία γεύσεων και εντάσεων – μια burrata με φράουλες και τοματίνια, ένα olio pepperoncino (φυσικό Viagra– όπως γράφει στη συσκευασία) για να ρίξω «φωτιά» από πάνω, τι να περιγράψω παραπάνω… Σε ένα μοναδικό χώρο, εννοείται 100% χωρίς γλουτένη, με ιταλικούς φούρνους, αυθεντικά ιταλικά υλικά, συνταγές, τεχνικές. ΤΟ Απόλυτο 10/10.

Στους φούρνους ζορίστηκα… Αρκετές οι επιλογές και αυτός που επισκέφτηκα και βόλεψε στη βόλτα μου ήταν η Pastisseria Jansana. Και πολύ καλά έκανε. Φτάνοντας απ’ έξω υπήρχε μια μικρή ουρά 3-4 ατόμων… λίγα αλλά απαραίτητα λεπτά για να συνειδητοποιήσεις τις φανταστικές επιλογές που σε περιμένουν μέσα και για να κλέψεις καμιά ματι σαν μικρό παιδί πίσω από τη τζαμαρία. Τι να περιγράψω… Πλήθος φρέσκων επιλογών, αλμυρές και γλυκές δημιουργίες ημέρας, αλλά και συσκευασμένα δικά τους, λιγο μεγαλύτερης διάρκειας ζωής.

Αποκορύφωμα της επίσκεψης, η δυνατότητα να επιλέξεις το ψωμάκι, τη μπαγκετούλα που θέλεις και να σου φτιάξουν επιτόπου, εκείνη τη στιγμή με ισπανικά αλλαντικά και τυριά το σάντουιτς που θέλεις για take-away…

Πόσο gluten free μπροστά πια!

Πρώτο βράδυ και επιλογή για φαγητό, ένα παραδοσιακό καταλανικό εστιατόριο σε ένα εμβληματικό, ιστορικό κτίριο, το En Ville. Ω.. τι έκπληξη! Το μενού απολύτως χωρίς γλουτένη, πιο ξεκάθαρο δεν γίνεται “all dishes are 100% gluten free”! Εννοείται τιμήθηκαν δεόντως sin gluten tapas, επιλογές σε πιάτα και γλυκό σε ένα όμορφο, ζεστό περιβάλλον. Άντε μετά να ανηφορίσεις προς το κατάλυμα σου… Υπερβολικά δύσκολα… με καταλαβαίνετε!

Δεύτερη μέρα στην πόλη και καθώς δεν είχαμε επιλέξει χώρο διαμονής με πρωινό, η προεργασία μου έδειχνε ξεκάθαρα προς την κατεύθυνση του Gula Sana Gluten Free Café. Ξεκάθαρη η δήλωση απλά και μόνο με το όνομά του! Ένα σχεδόν all day café με ατελείωτες επιλογές. Full πρωινό, ζεστές και κρύες πιάτα, γλυκά και αλμυρά, τι να πρωτοδιαλέξεις, κυριολεκτικά πολύ δύσκολο. Και άντε μετά να ξεχυθείς στους δρόμους για εξερεύνηση φαγωμένος. Στην σχετική φωτογραφία οι επιλογές μας, τοστάκι, egg-avo φέτες, ντόνατς, brownie και άλλο ένα γλυκάκι του ονείρου!

Το Calmarius που σημειωθεί κοντά στην Sagrada Familiaγια πολύ “δυνατές” street food επιλογές άνοιγε δυστυχώς πιο αργά και έμεινα απλά με την όρεξη και με τη φωτογραφία με τη σχετική αγαπημένη δήλωση μέσω hashtag #noglutennoproblem στην πινακίδα!

Γράφοντας πολλά χιλιόμετρα εξερευνήσεων πέρασα μπροστά από ένα μαγαζί της αλυσίδας Creps Barcelona. O αναλυτικός με τα αλλεργιογόνα κατάλογος τους, πιο προκλητικός δεν γινόταν να είναι. Απλά δεν βρίσκεις γλουτένη σχεδόν παντού.

Αλλά όντας γνωστός σοκολατοφάν προτίμησα να κρατήσω την όρεξή μου για το βραδινό γεύμα και πήγα για γλυκό ή καλύτερα για γλυκά (εντάξει δε θα πω ψέματα)… Που? Στο ανεπανάληπτο, στο μοναδικό, στον παράδεισο της σοκολάτας και όχι μόνο, στο Chök The Chocolate Kitchen. Δεν θα γράψω κάτι παραπάνω. Οι φωτογραφίες μιλούν μόνες τους.

Το διήμερο έφτανε προς το τέλος του, αλλά πραγματικά η μεγαλύτερη έκπληξη, η καλύτερη γευστική μας εμπειρία των τελευταίων ετών μας περίμενε. “What the f*ck…?” Ποιος ονομάζει το εστιατόριο του Μy F*cking Restaurant! Ίσως γιατί δεν νοείται να απολαύσεις το χωρίς γλουτένη φαγητό σου εκεί χωρίς να αναφωνήσεις… “f*ck yeaaaah”!!!

Φτάνοντας έξω από το μαγαζί και ρωτώντας αν έχει τραπέζι, σταθήκαμε τόσο τυχεροί που μας βόλεψαν! Εικάζω ήμασταν και οι τελευταίοι που μπήκαμε χωρίς κράτηση.  Και το γευστικό μας ταξίδι ξεκίνησε…

Ένα καταπληκτικό δημιουργικό μενού από τον σεφ και την ομάδα του, μας περίμενε.Ένα συνδυασμός ιταλικών καταβολών με έντονες τις καταλανικές επιρροές! Ξεκίνημα λοιπόν με μια υπέροχη μπίρα που απόλαυσα, την ΒdeBeer μια bio, weiss bier από μια τοπική ζυθοποιία.

Όχι δεν διαλέξαμε τελικά το ευφάνταστο “Fuck your diet” menu με τη συγκεκριμένη, προκαθορισμένη σειρά 10 πιάτων. Κυριολεκτικά όμως οι 5-6 επιλογές που κάναμε ήταν όλες μία-προς-μία απλά εκπληκτικές.

Ψωμί, αλοιφές, διάφορα ορεκτικά-μπουκιές απόλαυσης (κορυφή οι κροκέτες οσομπούκο) και τα 3 μεγάλα πιάτα που διαλέξαμε… η μπουκιά από το καθένα ήταν και μία έκρηξη, ένα πάρτι στον ουρανίσκο μας. Στήσιμο πιάτου, μαγείρεμα, γεύσεις, συνδυασμός υλικών, τι να πρωτογράψω!

Αναφέρω ενδεικτικά ένα πειραγμένο κουσκους καρότου πραγματική έκρηξη φρεσκάδας, ένα ψητό χταπόδι να αναπαύεται πάνω σε μια σαγηνευτική, βελούδινη “πράσινη θάλασσα” και η αποθέωση… Ιberian presa tataki με σάλτσα τόνου! Απλά ΜΑΓΙΚΟ.

Ας τελειώσω τη μικρή διήμερη αυτή απόδραση με μια Cerveza gluten free/alcohol free, που τόσο απλά και εύκολα βρήκα στο mini market της γειτονιάς που μέναμε!

Εννοείται στόχος μας η επιστροφή πολύ σύντομα για αρκετές ακόμη μέρες (γεροί να είμαστε).

Τα gluten free spots της Barcelona, όλα όσα επισκέφτηκα και όσα ακόμη σημείωσα ως πολύ αξιόλογα!

Σχεδόν όλα τα new entries έχουν καταγραφεί αναλυτικά, φούρνοι, πιτσαρίες, street food και εστιατόρια.
Μελετώντας τον χάρτη και τα σημεία του από πριν, απλά δε θα σας λείψει τίποτα!

Α day without gluten in Barcelona – Map
Ενημέρωση – 2023

Aκολουθούν οι υπόλοιπες επιλογές όπως είχαν γραφτεί παλιότερα (οπότε σίγουρα υπάρχουν αλλαγές – συμβουλευτείτε τον χάρτη) :

Φούρνοι – ζαχαροπλαστεία

* Κάποιοι ακόμη νέοι sin gluten φούρνοι έχουν προστεθεί στον ενημερωμένο χάρτη!

Πολύ κοντά στο Camp Nou στο Celiadictos βρίσκεται τα πάντα όλα – γλυκά και αλμυρά, αποκλειστικά χωρίς γλουτένη για κοιλιοκακικούς, όπως χαρακτηριστικά δηλώνει και το όνομά του.
Κοντά στη Diagonal έχουμε 2 σούπερ επιλογές χωρίς γλουτένη την Pastisseria Jansana Gluten Free και την Pasticelia αφιερωμένα εξ’ ολοκλήρου σε “προϊόντα δικά μας” (αρτοσκευάσματα και γλυκά).

* New entry στους φούρνος το πολύ ποιοτικό La Consciente Obrador Gluten free & Vegano

Ελαφριά γεύματα, εστιατόρια, πιτσαρίες, καταλανικές επιλογές..

* Aρκετά καινούργια gluten free σημεία, street food, εστιατόρια κ.α. έχουν προστεθεί στον ενημερωμένο χάρτη!

To Potstot είναι το αγαπημένο μιας ισπανίδας φίλης μου με κοιλιοκάκη οπότε ας ξεκινήσω με αυτό! Όλα gluten free, lactose free και vegan.
Και άλλο ένα από την ίδια φίλη στην ίδια λογική το Koliaky (health food restaurant) προς την Badalona
Στο Gula Sana – GF Cafe, μια cafetería sin gluten, μπορείτε να απολαύσετε το καφέ σας με γλυκάκι χωρίς γλουτένη φυσικά ή ακόμη και ένα brunch και μια σαλάτα. (αυτό το επισκέφτηκα όπως είδατε πιο πάνω)
Από σαλάτες και brunch μέχρι pizza και burgers το m2glutenfree μας περιμένει πάνω στη Diagonal με πολύ δυνατές επιλογές.
Στο Conesa Entrepans μπορείτε να “τσιμπήσετε” ένα gluten free sandwich για τη βόλτα σας ενώ σε διάσπαρτα σημεία στην πόλη στα Pans & Company υπάρχουν έτοιμα συσκευασμένα sandwiches και κάποια γλυκά.
Με το χαρακτηριστικό όνομα Messié Sin Gluten και ένα menu 100% χωρίς γλουτένη, έχουμε επιλογές από σαλάτες, μακαρόνια, πίτσες (ίσως τις καλύτερες της πόλης) και φυσικά.. μπίρες, πολλές μπίρες!
Στο Ristorante Pizzeria Il Piccolo Focone θα γευτείτε πιάτα σίγουρα, όπως gluten free pasta, pizza αλλά και γλυκά!
Στην αλυσίδα καταστημάτων Μussol restaurant υπάρχει ένα ολοκληρωμένο gluten free μενού κυρίως με επιλογές καταλανικής κουζίνας ενώ ομοίως για κάτι σχετικά γρήγορο αλλά ταυτόχρονα καλό, μπορείτε να επισκεφτείτε κάποια από τα σημεία που βρίσκεται το Viena, για πατάτες, σαλάτες, κρύα ή ζεστά sandwiches.
Στα διάφορα καταστήματα της αλυσίδας Creps Barcelona  βρίσκετε αλμυρές και γλυκές κρέπες χωρίς γλουτένη.
Στο Euskal Etxea μπορείτε να βρείτε pintxos (βασκικού τύπου tapas) χωρίς γλουτένη.
Σε όσους νιώσουν homesick (σικ) υπάρχουν και τα ελληνικά Dionisos Greek Food και La Taberna Griega με δεδομένη την ιδιαίτερη περιποίηση από όλες τις πλευρές!
Για το Disfrutar  Michelin Star (**), δεν θα μπορούσα να γράψω κάτι, πέρα από το ότι φυσικά και εδώ μπορείτε να βρείτε χωρίς γλουτένη επιλογές. Μόνο όσοι είχαν την τύχη να το επισκεφτούν μπορούν να περιγράψουν την μοναδική αυτή γαστρονομική εμπειρία, διαθέτοντας φυσικά και το ανάλογο τίμημα!
Τέλος, αν και πιστεύω ότι σε όλα τα παγωτατζίδικα μπορούμε να εξυπηρετηθούμε στην Ισπανία, αναφέρω ενδεικτικά την αλυσίδα gelati dino και με επιλογή για χωνάκι χωρίς γλουτένη, με προσοχή στην επιμόλυνση αλλά και σίγουρες τις περισσότερες γεύσεις.

*** Και επειδή εκτός από την Estrella, τη γνωστή ντε την Daura, υπάρχουν και πολλές άλλες ισπανικές μπίρες χωρίς γλουτένη – Cervezas sin gluten, σας παραθέτω link με αναλυτική λίστα και φωτογραφίες  για να είστε προετοιμασμένοι – Daura, SanMiguel, Cruzcampo, Mahou και άλλες πολλές!
→  Cervezas-sin-gluten

..εγώ προσωπικά είχα τη χαρά να δοκιμάσω τη San Miguel όχι στην Ισπανία αλλά στο Μιλάνο !

Να μην ξεχάσω να αναφέρω επίσης ότι σε όλα McDonalds της Ισπανίας μπορείτε να βρείτε gluten free επιλογές. Στον πιο πάνω χάρτη της Βαρκελώνης που έχω δημιουργήσει, μπορείτε να βρείτε όλα τα σημεία των πιο πάνω καταστημάτων που έχω αναφέρει αλλά και διάφορες άλλες επιλογές ακόμη και για τυχόν βόλτες σας σε περίχωρα κλπ, ενώ είμαι σίγουρος ότι θα βρείτε και πολλά ακόμη μαγαζιά μόνοι σας!

Στην πρωτεύουσα της Καταλονίας, με τα tapas και φυσικά τις cervezas sin gluten, δεν νομίζω ότι όποιος ταξιδέψει εκεί θα αντιμετωπίσει το παραμικρό πρόβλημα. Είτε βρει μαγαζιά εξ ολοκλήρου χωρίς γλουτένη είτε εξυπηρετηθεί σε άλλα δηλώνοντας απλά το θέμα του. Όπως και μια φίλη, υπέροχη ταξιδιωτική ανταποκρίτρια, μου το επιβεβαίωσε γράφοντάς μου χαρακτηριστικά ότι “ήταν το ευκολότερο ταξίδι ως τώρα που είχα με κοιλιοκακη“. Με μια ζεστή μπαγκέτα να την περιμένει καθημερινά στο πρωινό της, με τη συντριπτική πλειοψηφία των μαγαζιών να έχουν καταλόγους με αναγραφή αλλεργιογόνων, με τα διάσπαρτα μαγαζιά με εξυπηρέτηση 100% sin gluten, δεν υπήρχε περίπτωση να αντιμετωπίσει κάποιο πρόβλημα. Και φυσικά με τις διάφορες μπίρες που απόλαυσε σε πολλά μέρη και μου τις έστειλε για να μας εξιτάρει..

* δε γίνεται να μη σχολιάσω και το θεϊκό  “gluten delenda est” στην ετικέτα της πρώτης μπίρας, η οποία όπως μου τόνισε η ίδια φίλη, αποτελεί την παράφραση του “carthago delenda est” (η Καρχηδόνα πρέπει να καταστραφεί) γνωστή στους τριτοδεσμίτες φράση από ομιλίες στην Ρωμαϊκή Σύγκλητο κατά του τότε εχθρού – εγώ άσχετος είμαι, πρωτοδεσμίτης γαρ, αλλά όντως ήταν κάτι πολύ πρωτότυπο και πετυχημένο για μια ετικέτα μπίρας χωρίς γλουτένη!

Μπορείτε επιπλέον, να κατεβάσετε την κάρτα του συλλόγου για τα εστιατόρια στα ισπανικά, ενώ κάποιες βασικές λέξεις και εκφράσεις κλειδιά σας παραθέτω παρακάτω:

Yo soy celiaco  :  Είμαι κοιλιοκακικός
+ arroz, patatas, verduras, frutas, huevos, queso, leche, pescado  :  ρύζι, πατάτες, λαχανικά, φρούτα, αυγά, τυρί, γάλα, ψάρι
–  trigo, centeno, cebada, avena  :  σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη
libre de gluten / sin gluten  :  χωρίς γλουτένη

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Για τη πολύχρωμη Λισαβόνα θα μπορούσα να γράψω πολλά. Για το φανταστικό μουσικό φεστιβάλ του Nos Alive που απολαύσαμε άλλα τόσα. Για αυτά που ήθελα να δω, να γευτώ, να επισκεφτώ, αλλά φυσικά… δεν τα πρόλαβα όλα, ακόμη περισσότερα! Αλλά αυτό δεν είναι περίεργο… Σχεδόν πάντα μετά από κάθε ταξίδι, μου μένει μια μεγάλη λίστα «Τι δεν έκανα-και θα κάνω την επόμενη φορά που θα ξαναπάω!».

Βάζουμε λοιπόν καλά, άνετα παπουτσάκια, ανεβοκατεβαίνουμε παρέα στους λόφους της Λισαβόνας, χανόμαστε στις ιστορικές γειτονιές της, ακούμε σαγηνευτική, παραδοσιακή fado, αναρωτιόμαστε σε πιο Miradouro απολαμβάνουμε την πιο όμορφη θέα της πόλης, μπαίνουμε στο τραμ κι όπου μας βγάλει, δοκιμάζουμε φρέσκες, μοναδικές γεύσεις, «ταξιδεύουμε» με όλες μας τις αισθήσεις…

Όχι δε θα σας ζαλίζω με αναλυτικά τουριστικά tips, γεμάτο είναι το net με αυτά και τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά. Θα μείνω απλά στις δικές μας χωρίς γλουτένη – sem gluten επιλογές, όπως λένε με τη δική τους μοναδική προφορά οι Πορτογάλοι. Θα σας δείξω τα μέρη που επισκέφτηκα για φαγητό αλλά και όσα βρήκα στη διεξοδική όπως πάντα έρευνά μου από πριν!

Στο χάρτη μου λοιπόν θα βρείτε αρκετές επιλογές σε διάφορα σημεία της πόλης, από 100% gluten free spots, από εστιατόρια που είναι πιστοποιημένα από τον τοπικό σύλλογο, αλλά και αρκετές ακόμη επιλογές σε χώρους φαγητού, στα menu των οποίων υπάρχουν χωρίς γλουτένη πιάτα. Εννοείται, ύστερα από μια καλή έρευνα που είχα πραγματοποιήσει από πριν (όπως συνήθως) καθώς και από διάφορα θετικά σχόλια άλλων πασχόντων.

Α day without gluten in Lisbon – Map

Άρθρο updated το καλοκαίρι του 2022, με λέξεις & εικόνες, μυρωδιές & γεύσεις , εμπειρίες & φωτογραφίες μου, από το πρόσφατο ταξίδι μας στη Λισαβόνα.
Kαι φυσικά αμέσως μετά διαβάστε το άρθρο μου για την Βαρκελώνη καθώς μέσω αυτής ήταν και η επιστροφή μας!

Ξεκινάμε λοιπόν… 

Αφού νιώσουμε και εμείς λίγο σαν εξερευνητές στον Πύργο Belem, θαυμάσουμε τα μοναστήρια Jerónimos και βολτάρουμε με ποδήλατο, πατίνι ή με τα ακούραστα ποδαράκια μας(τα δοκιμάσαμε και τα 3 χαχα) στο παραλιακό μέτωπο δίπλα στον ποταμό Τάγο (ο μεγαλύτερος της Ιβηρικής χερσονήσου), κατευθυνόμαστε προς την Alcantara και το ξεχωριστό πολυχώρο του LX Factory.

Πριν το επισκεφτούμε όμως, μια στάση επιβάλλεται στο μικρό, συμπαθητικό και με φουλ επιλογές χωρίς γλουτένη στο The Food for Real. Αρκετό το περπάτημα κάτω από τον ήλιο και μια ανάσα με ένα ελαφρύ γεύμα είναι απαραίτητη. Super Bock μπίρα sem gluten εννοείται παγωμένη και 2 γεμάτα, μεγάλα, βαθιά πιάτα με φρέσκες επιλογές και νόστιμους συνδυασμούς υλικών μας αποζημιώνουν στο έπακρο. Λάθος μου βέβαια που δεν πήρα και κάτι επιπλέον σε αρτοπαρασκευές/ζύμες αλλά από την μια δεν είμαστε τόσο συνηθισμένοι σε …τόσες πολλές επιλογές και «χάθηκα» στον κατάλογο, από την άλλη μάλλον με είχε «βαρέσει» και λίγο ο ήλιος χα χα…

Ευκαιρία αμέσως μετά να χαθούμε μέσα στο LX Factory – ένα μεγάλο, ιστορικό βιομηχανικό σύμπλεγμα κτιρίων, υπέροχα φτιαγμένο πλέον ως ένας φανταστικός πολυχώρος, με cozy μαγαζάκια, μέρη για φαγητό, καφέ ή ποτό και αρκετή βόλτα και χαλαρή εξερεύνηση. Εννοείται φυσικά ότι δεν μας ξεφεύγει η επίσκεψη στο ξεχωριστό βιβλιοπωλείο που βρίσκεται εκεί.

Προς το τέλος της βόλτας μας, καθόμαστε αναπαυτικά κάτω από την πέργκολα του The Therapist για smoothies, brownies και crepes. To ότι είναι gluten free… δεν χρειάζεται νομίζω να το αναφέρω.

Περπάτημα και εξερεύνηση στο Bairo Alto… και όταν βλέπεις μπροστά την περουβιανή A Chevicheria, κοντοστέκεσαι και δεν γίνεται παρά να κάτσεις! Απολαμβάνουμε έντονες, φρέσκες δημιουργίες με ψάρια από τον γνωστό στην Πορτογαλία chef Kiko και.. φυσικά pisco sour για συνοδεία! Cheers!

Στον κατάλογο υπήρχαν 2-3 ceviche που δεν είχαν γλουτένη (τα υπόλοιπα είχαν προφανώς κάποιο άτιμο μικρό υλικό που μας τα «χαλούσε») αλλά δεν έμεινα μόνο εκεί. Επειδή ήθελα και κάποιο side σε συνεννόηση με τη σερβιτόρα και ένα chef μου ετοίμασαν και ένα snack από ροζ πέρλες ταπιόκας! Ceviche, Pisco, σταντάκι στο όρθιο, ήλιος ιβηρικής και αύρα ωκεανού… απλά, τα καλύτερα vibes! Το πιάτο ήταν ένα πραγματικό έργο τέχνης όπως μπορείτε να δείτε, μια έκρηξη έντασης και γεύσης στο στόμα.

Κατηφορίζουμε και σταματάμε λίγο παρακάτω στο Miradouro de São Pedro de Alcântara για μια υπέροχη πανοραμική εικόνα της Λισαβόνας!

Στο Comoba μπορούμε να απολαύσουμε κάποιο sem gluten brunch/light lunch σε ένα πολύ όμορφο χώρο στο κέντρο της πόλης. Επιλέξαμε σαλάτα, ψωμάκι χωρίς γλουτένη και πικάντικα Atlantic fish Τacos, φωτιά πραγματικά!

Αντίστοιχα στην ίδια περίπου λογική τo Cafe Manah στο κέντρο της Λισαβόνας, είναι και αυτό ένα δημιουργικό Bistro Bar με μεσογειακές επιλογές στο menu του για όλες τις ώρες τις ημέρας. Και σε αυτό θα βρούμε εύκολα χωρίς γλουτένη επιλογές για όλα τα γούστα.

Ο Jose Avillez είναι ένας πολύ γνωστός πορτογάλος chef βραβευμένος με αστέρι Michelin. Έχει διάφορα εστιατόρια στη Λισαβόνα, ένα μεγάλο πολυχώρο που συνδυάζει 3 διαφορετικά εστιατορικούς χώρους το Bairro do Avillez και άλλους δικούς του χώρους σε διάφορα σημεία. Ταυτόχρονα διατηρεί ζωντανό και το πρώτο εστιατόριο του (αν δεν κάνω λάθος) στην πόλη, έναν πλέον πιο casual χώρο με πιο χαλαρή ατμόσφαιρα, το Cantinho do Avillez στο Chiado, με παραδοσιακή κατά βάση πορτογαλική κουζίνα και επιρροές από όλο τον κόσμο.

Είχαμε την τύχη να βρούμε τραπεζάκι χωρίς κράτηση, εντάξει όχι αμέσως. Χρειάστηκε να μου κάνει παρέα εκτός από την γυναίκα μου και μια καϊπίρινα στο μπαρ, στο ημίωρο που περιμέναμε να αδειάσει ένα τραπέζι. Άξιζε όσο δεν πήγαινε όμως η αναμονή! Με τιμές σχετικά καλές, αναλόγως της ποιότητας των υλικών και της φήμης του σεφ, απολαύσαμε ένα υπέροχο δείπνο με κορυφαίο πιάτο, μια βραζιλιάνικη moqueca με ψάρι, γαρίδες, γάλα καρύδας και μπαχαρικά που σε ταξιδεύουν στην απέναντι ήπειρο. Εννοείται είναι στόχος να το φτιάξω και εγώ στη κουζίνα μας!

Αφήνουμε πίσω μας το Time Out Market, από το οποίο απλά περνάμε-βλέπουμε-αλλά δεν τρώμε, πολύ εμπορικό και υπερβολικός ο κόσμος για να βρούμε κάτι safe για εμάς. Διασχίζουμε την πολύχρωμη Rua Cor de Rosa (Pink Street) και κατευθυνόμαστε προς ένα από τα πιο ονομαστά gluten free spots στην Λισαβόνα στο Zarzuela.

Ο χώρος δεν εντυπωσιάζει το αντίθετο θα έλεγα (χμμ, να πω την αλήθεια δεν σε προδιαθέτει και πολύ), από την άλλη όμως, οι επιλογές του σίγουρα θα μας ικανοποιήσουν απόλυτα. Επέλεξα ένα burger, με χειροποίητο χωρίς γλουτένη ψωμάκι δικό τους, σούπερ φορτωμένο όπως φαίνεται στη φωτογραφία και εννοείται άλλη μια Bοck μπυρίτσα για συνοδεία.

Κολλητά (δεν γινόταν να μου ξεφύγει), φυσικά δοκίμασα pastel de bacalau και εννοείται πήρα πακέτο (είχα ψιλοφουσκώσει γαρ) 3 παραδοσιακά pasteis de nata για το ξενοδοχείο (gluten free και ταυτόχρονα lactose free παρακαλώ).

Η αλήθεια είναι ότι ενέδωσα… και απόλαυσα με όλη την ψυχή μου ένα στο δρόμο της επιστροφής. Απλά εκπληκτικά, από τα γευστικά highlights της εκδρομής μας, δεν έχω λόγια!

Το Rice Me ήταν από την αρχή σημειωμένο στις τοπ επιλογές μου, ένα εστιατόριο gluten free, κυρίως με πιάτα βασισμένα στο ρύζι. Τελικά όντως δε μας ξέφυγε. Ανοίγοντας το «Holy Book», τον χωρίς γλουτένη κατάλογό τους δηλαδή («θεΐλα» κανονικά χα χα), πραγματικά θα καλυφθούμε από το πλήθος των πιάτων που μας προσφέρουν.

Για αρχή μια Daura συνοδεία ψωμιού και spreads, συνεχίσαμε με ένα «μαύρο» ιδιαίτερο ριζότο και ένα κλάσικ πιάτο με ρύζι, σπανάκι και υπέροχα μαγειρεμένο σολομό. Και εκεί που σκεφτόμουν τι γλυκό θα πάρω μου λέει ο σερβιτόρος… γιατί δεν πάτε να διαλέξετε κάτι από το διπλανό το νέο μας μαγαζί, το Rice Me Deli!

Αυτό ήταν… γρήγορα όρθιοι, πληρώνουμε και πάμε δίπλα σε έναν όμορφο, ολοκαίνουργιο χώρο, ένα mix από Bakery – Patisserie – Light Lunch place. Ένα πραγματικό σοκ οι επιλογές – όλες εννοείται χωρίς γλουτένη, αρτοπαρασκευές και κρουασάν του ονείρου, φρεσκοψημένες αλμυρές δημιουργίες και φανταστικά γλυκά. Τι να περιγράψω, δεν έχω λόγια… Εξωπραγματικά. Μαγικά όλα. Οι φωτογραφίες μιλάνε μόνες τους!

Εξερεύνησης συνέχεια και μεταφερόμαστε στην πολύχρωμη, γραφική γειτονιά της Alfama. Στάση μπροστά από την καθολική εκκλησία που στέκεται αγέρωχα για αιώνες εκεί, την Igreja de Santa Luzia. Μια μικρή ανάσα στο κήπο μπροστά της, γαλήνιους ήχους από τον μουσικό του δρόμου να ταξιδεύουν με το αεράκι του ωκεανού και φυσικά άλλη μια άποψη της πόλης από ψηλά, από το Μiradouro de Santa Luzia. Παραδίπλα βρίσκεται το Miss Can σε μια μικρή πλατεία. Μια επίσκεψη για υπέροχες ψαροκονσέρβες για γευστικά δωράκια οπωσδήποτε, αλλά και μικρά μεζεδάκια. Έχουμε μαζί μας και καμμιά χωρίς γλουτένη φέτα ψωμιού ή κράκερ και απολαμβάνουμε κάποιο από τα ψαρομεζεδάκια, από την φύση τους τα περισσότερα χωρίς γλουτένη.

Αν και δεν είμαι φαν, ειδικά σε μια πόλη σαν τη Λισαβόνα με τόσες γευστικές επιλογές, έπρεπε να κάνω και μια επίσκεψη στα Mc Donald’s να δω τις επιλογές και δοκιμάσω ένα Bic Mac! Παραγγελία από το δικό μας ξεχωριστό μενού, στα ειδικά μηχανήματα έξω από το κατάστημα. Εννοείται, λίγο μεγαλύτερη η καθυστέρηση, λογικό για να ετοιμαστεί το sem gluten mac μου, με ενημέρωσαν σχετικά όταν τους ρώτησα γιατί είχα αρχίσει να ανησυχώ και ορίστε…

Το ξενοδοχείο που διαλέξαμε, το Inspira Liberdade Boutique Hotel βρίσκεται σε ένα υπέροχα διαμορφωμένο κτίριο. Με φανταστικά του δωμάτια και το πιο σημαντικό, πιστοποιημένο για χωρίς γλουτένη επιλογές από το τοπικό σύλλογο για την Κοιλιοκάκη. Κατάφερα και το έκλεισα βρίσκοντας μια πολύ δυνατή, σχετικά οικονομική προσφορά που έτρεξε για ένα μικρό χρονικό διάστημα με πρωινό. Με πλούσιο μπουφέ και επιπλέον συσκευασμένες αεροστεγώς επιλογές για εμένα χωρίς γλουτένη, (φέτες διαφόρων τύπων ψωμιού, κρουασάν, δημητριακά, κράκερ κλπ) το ξεκίνημα της ημέρας μου ήταν πάντα δυνατό! Στο ξενοδοχείο υπήρχε και εστιατόριο το Open Brasserie Mediterrânica για μεσημεριανό, με επιλογές gluten free και πάντα μια κρύα μπίρα στο bar/lounge του να με περιμένει.

Χωρίς γλουτένη επιλογές μπορείς να βρεις σε πολλά σημεία. Από τη μικρή καντίνα παγωτατζίδικο στην παραλιακή μέχρι το υποκατάστημα του λατρεμένου, κλασικού, ιταλικού Grom (το είχαμε επισκεφτεί και στο Μιλάνο) με τις υπέροχες senza glutine επιλογές. Παραδίπλα είναι ίσως το πιο ιστορικό βιβλιοπωλείο του κόσμου. Εξερευνήστε το! 

Σε γενικές γραμμές στα διάφορα ψώνια μας, αναζητούμε τη σήμανση Sem Gluten και αποφεύγουμε προϊόντα με συστατικά trigo, cevada, aveia, centeio (σιτάρι, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη). Μοιράζομαι μαζί σας την πιο κάτω φωτογραφία από τοπικό super maket και νομίζω επιπλέον σχόλια για την αναγροφόμενη τιμή της μπίρας και της 6αδας είναι περιττά!

Σε φαρμακεία(farmácias) και σε μαγαζιά bio-health (ervanárias, dietéticas) – ενδεικτικά τα  Celeiro, Pingo Doce και το ονομαστό πολυκατάστημα El Corte Ingles όπως και στα περισσότερα super markets, μπορούμε να βρούμε επίσης διάφορα προϊόντα gluten free.

Αυτά τα ολίγα… Ο χάρτης που έχω ετοιμάσει και μοιράζομαι μαζί σας περιλαμβάνει και άλλα δυνατά gluten free spots προς εξερεύνηση και εννοείται είμαι πάντα στη διάθεση οποιουδήποτε για επιπλέον πληροφορίες!

Τέλος, δύο λόγια για το Nos Music Festival. Ένα από τα καλύτερα μουσικά φεστιβάλ της Ευρώπης, στο οποίο είχαμε την μοναδική ευκαιρία και χαρά να παραβρεθούμε… Απλά δεν έχω λόγια για να περιγράψω την εμπειρία ενός τέτοιου εκπληκτικού event. Η πολυπολιτισμικότητα, η μουσική παντού, η οργάνωση, η καθαριότητα, τα διαφορά stages, σε ένα υπέροχο σημείο λίγο έξω από τη Λισαβόνα, τα πάντα όλα ήταν εκπληκτικά. Για φαγητό όμως, δυστυχώς δεν υπήρχαν πολλά στο συναυλιακό χώρο! Πέρα από τα σνακς που είχα κλασικά στην τσάντα μου, η επιλογή μου και για τις δύο μέρες, ήταν 2 πεντανόστιμα rice bowls με σολομό, λαχανικά κλπ από σχετικό food spot σε ένα από τα δεκάδες σταντ που υπήρχαν στημένα (η κοπέλα τσέκαρε αναλυτική λίστα αλλεργιογόνων πριν μου τα ετοιμάσει).

Ααα… και επιπλέον κάποιες Heineken – χα χα όχι φυσικά, τρολάρω και τρολάρομαι, μακάρι, αλλά δυστυχώς απλά δεν… Με μηλίτες την έβγαλα που μου τους σέρβιραν σε ποτήρι πλαστικό Heineken!

Obrigado Lisboa ! Εις το επανιδείν.

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Οπότε ανανεώνω λοιπόν και το post μου με νέες φωτογραφίες προτάσεις, κριτικές!

Σας τα παραθέτω λοιπόν όλα, τα gluten free σημεία στην Αθήνα, όπως τα είχα καταγράψει αρχικά το 2017, με τις όποιες προσθήκες/αλλαγες του 2019 και όλα τα νέα που προστέθηκαν στην πορεία και φυσικά εννοείται με εικόνες και σχόλια από το ταξίδι μου στο τέλος του 2021!

Α day without gluten in Αthens – Map

* ΠΡΟΦΑΝΩΣ μπορεί να υπάρχουν λάθη, παραλείψεις, αλλαγές που έχουν επέλθει, οπότε σε γενικές γραμμές καλό είναι να ελέγχετε από πριν την ορθότητα διευθύνσεων/ωρών/δυνατότητα εξυπηρέτησης καταστημάτων κλπ των παρακάτω!

Αρχίζω με κάποια σημεία πώλησης προϊόντων μας που σίγουρα αξίζουν αναφοράς.

Στο Μonolithi Delicatessen (Γλυφάδα) στην αφιερωμένη του γωνιά στα χωρίς γλουτένη προϊόντα έχετε τη δυνατότητα να προμηθευτείτε μεταξύ άλλων συσκευασμένα αλλά και πολλά κατεψυγμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Πολλά “δικά μας” προϊόντα μπορούν να βρεθούν επίσης στο Nora’s Deli (Κολωνάκι), ενώ πολύ μεγάλη ποικιλία gluten free υπάρχει και στο κέντρο στο Κampos bio market (Σύνταγμα).

Συνεχίζουμε με τα πιο σημαντικά σημεία τώρα, αυτά του φαγητού και γλυκού στην Αθήνα και στον Πειραιά (Δεκέμβριος 2021)
* όσα έχω επισκεφτεί στις παλαιότερες επισκέψεις μου το 2017 αλλά και το 2019, θα τα βρείτε στη συνέχεια και στο τέλος του άρθρου, με αναλυτικό κείμενο και φωτογραφίες!

– Το Marinos Kosmas Pastry Chef στη Νίκαια, Ηρακλέους 27, αποτελεί την τελευταία και σίγουρα την πιο σημαντική προσθήκη των gluten free spots στην Αθήνα!!! Μοναδικές γλυκές και όχι μόνο απολαύσεις από τον καταξιωμένο Pastry Chef Mαρίνο Κοσμά θα μας ταξιδέψουν ξεχωριστά σε ένα χωρίς γλουτένη μαγικά γλυκό μέρος. Τον ευχαριστούμε όλοι μας από καρδιάς! ΔΕΝ Χάνετε με τίποτα, απλά θα κατασκηνώσω μπροστά στη βιτρίνα στην επόμενη μου επίσκεψη στην Αθήνα!

Αυτά έγραφα πριν…
Και φυσικά εννοείται ότι δε μου ξέφυγε, κατασκήνωσα κανονικά!  Ένας χώρος μαγικός, ένα pastry/bakery αποκλειστικά Gluten Free, που μπορεί να συναντήσει κάποιος μόνο σε μεγάλες πόλεις του εξωτερικού όπως στο Παρίσι, στη Ρώμη ή στο Μιλάνο. Αφήνω τις φωτογραφίες να μιλήσουν μόνες τους! Απόλαυση μοναδική, σχεδόν έκλαψα με τα εκπληκτικά gluten free γλυκά και τις εξωπραγματικές πάστες του.  Δοκίμασα πολλά, ακόμη και φρέσκια σουβλακόπιτα που μόλις είχε βγει ζεστή (σοκ!) πήρα πολλά για μένα και φίλους μου και ανανέωσα φυσικά το ραντεβού μου με τον μοναδικό Μαρίνο!

*** Πλέον και με 2o σημείο, στο νέο του, υπέροχο χώρο στη Λ. Μεσογείων 78Α. Σύντομα ελπίζω να τον επισκεφτώ και αυτόν!

– Το Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 30, αποτελεί το πιο ΗΟΤ gluten free spot για φαγητό ξεκάθαρα! Εξυπηρέτηση και επιλογές απλά τέλειες. Συγχαρητήρια στους ιδιοκτήτες καθώς πλέον το μαγαζί τους έχει μεταμορφωθεί σε ένα πραγματικό gluten free παράδεισο προσφέροντας χωρίς γλουτένη pizzas, burgers, pasta σε πολλές επιλογές και φυσικά υπάρχει και delivery μέσα από τις γνωστές online πλατφόρμες! 

– Δίπλα σχεδόν στο Γελαστό Κρεμμύδι στα Βριλήσσια βρίσκεται και το Ζαχαροπλαστείο ΗΡΩ (Βριλήσσια, Εθ. Αντιστάσεως 28), στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε υπέροχες γλυκές δημιουργίες σύμφωνα με μαρτυρίες φίλων!

– Ένα ακόμη gluten free spot που αγάπησα από την πρώτη στιγμή που είδα ότι άνοιξε και φυσικά έχει σημειωθεί για την επόμενή μου επίσκεψη στην Αθήνα, είναι το Νudie Foodie Psiri Αισχύλου 42 (Ψυρρή). Ένας εναλλακτικός χώρος με vegetarian και fusion επιλογές για ελαφρύ φαγητό/brunch/breakfast/γλυκά κλπ με υπέροχες vegan & gluten free νοστιμιές! Η σεφ Εύα Κοντάκη μας περιμένει πάντα με αγάπη στον χώρο της, για να μας εξυπηρετήσει!!!
Θα το επισκεφτώ σίγουρα… και εννοείται το 2021 – αφού είναι και πανεύκολα προσβασιμο στο κέντρο, το επισκέφτηκα!
Υπέροχο για brunch και light lunch. Απολαύσαμε διάφορα πιάτα (και μπίρα εννοείται) και εκτός των άλλων και χειροποίητη gluten free pizza! Εις το επανιδείν Εύα…

– Μια ακόμη νέα προσθήκη στις χωρίς γλουτένη επιλογές μας, είναι το Lotos Σκούζε 1(Πειραιάς). Ένας νέος χώρος με μεσογειακή plant based κουζίνα που σίγουρα θα αγαπηθεί! Με όλες τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται να είναι πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη, μπορούμε να απολαύσουμε, υπέροχα  vegan & gluten free πιάτα, υγιεινά και πεντανόστιμα, plant based μαγειρευτά αλλά και street food! Με ένα μενού σχεδιασμένο από τον γνωστό vegan chef Γαϊτάνο. Χαμούλης…
Και όμως βλέπετε από τις πρόσφατε φωτογραφίες μου του 2021 μας περιποιήθηκαν super με burritos, club sandwich, falafel, εκπλήκτική χωρίς γλουτένη vegan carbonara, μπίρα (πάντα όπου βρίσκω, αυτό εννοείται)… και έκπληξη γλυκάκι σπιτικό χαλβα! Σταματάω την περιγραφή εδώ!
*** Το μαγαζί δυστυχώς έκλεισε σύμφωνα με ανακοίνωσή τους (Οκτ ’22)

– Το Anthema, στην Μητροπόλεως 25, έχει φέρει πλέον τις bio, vegan δημιουργίες του και στην Αθήνα! Το είχα επισκεφτεί στο Βόλο και εννοείται θα το επισκεφτώ και στην Αθήνα!

– NEW ENTRY Gluten Free Bakery στην πόλη?  Ω ΝΑΙ. Το Asterisque The Bakery, μας περιμένει στo Mετς, Χαρβούρη 2!

– Το Greek Stories, στάση metro Ακρόπολη, ένας Gluten free μοναδικός χώρος στον οποίο θα απολάυσουμε νόστιμο και ασφαλές φαγητό!

– Επίσης να μην σας ξεφύγει και ο Πιπεράκιας  δίπλα στον Μαρίνο Κοσμά στη Λεωφ. Μεσογείων 78 για σούπερ χωρίς γλουτένη σάντουιτς με σουβλακόπιτα από το Μαρίνο εννοείται!

– Η οικογενειακή ταβέρνα “Στάθης & Γιώτα”, Ήχους 46, Παλαιό Φάληρο, στην οποία ξέρουν από θέματα κοιλιοκάκης και μας εξυπηρετούν πολύ καλά, με πιάτα χωρίς γλουτένη ύστερα από συνεννόηση και η οποία αποτελεί πλέον μία από τις σίγουρες και πολύ καλές επιλογές για την Αθήνα! (Αφού μου το είχε πει από την αρχή η φίλη μας η Ξένια δεν υπήρχε αμφιβολία, είναι εγγύηση)

– Το μεζεδοπωλείο-τσιπουράδικο Α’ Τιμών στην Μεγ. Αλεξανδρου 102, μας υποδέχεται με ζεστασιά και πολλές χωρίς γλουτένη νοστιμιές στην περιοχή της Αγίας Βαρβάρας. 

– Ένα ακόμη σημείο για συζήτηση είναι το Veganaki. Ένα all day Vegan food/coffee spot με ένα μενού που για όλα τα του τα πιάτα χρησιμοποιούνται “υλικά που από την φύση τους ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ” όπως γραφουν και στην ιστοσελίδα τους (* πιθανά ίχνη αν τυχόν υπάρχουν, σίγουρα αποτελούν αποτρεπτικό παράγοντα)

– Στο Noa Poke σίγουρα θα βρείτε κάποια poke bowls από τη φύση τους χωρίς γλουτένη ενώ δεν γίνεται να σας ξεφύγουν τα μοναδικά γλυκά που ετοίμασε o Μαρίνος Κοσμάς ειδικά για το Noa όπως Chocolate Mochi,  Japanese Cheesecake, Pandan Crème Brûlée – τα θέλω ΟΛΑ!

– Επιλογές χωρίς γλουτένη συνεχίζουν να υπάρχουν στο Avocado στο κέντρο, δείτε στο τέλος του άρθρου κάποια στοιχεία από την επίσκεψή μας το 2017.

– Gluten free επιλογές μπορούν να βρεθούν και στο μεξικάνικο Ancho Mexican Grill (με 3 καταστήματα στο Χαλάνδρι, στην Κηφισιά και στην Γλυφάδα) του οποίου ο υπεύθυνος μου απάντησε αναλυτικότατα για τις επιλογές μας αλλά και για την γνώση και προσοχή τους για την αποφυγή επιμόλυνσης. Ενδεικτικά αναφέρω επιλογές χωρίς γλουτένη σαλάτες, nachos, quesadillas, burritos και tacos με tortilla από καλαμπόκι κ.α. Αναλυτικά η απάντησή του για όποιον ενδιαφέρεται.

– Τα καταστήματα της γνωστής αλυσίδας TGI Fridays (σε διάφορα σημεία στην Αθήνα), ύστερα ΜΟΝΟ από συνεννόηση με τον εκάστοτε υπεύθυνο .

– το Hard Rock Cafe Athens (Μοναστηράκι), το οποίο σύμφωνα και με απάντηση τους σε μήνυμα μου, μας παρέχουν ακόμη και ψωμάκι χωρίς γλουτένη, πατάτες, gluten free burger και αναλυτικό κατάλογο με αλλεργιογόνα (το ίδιο ισχύει και στο μαγαζί τους στο Παρίσι όπως έγραψα και στον αντίστοιχο οδηγό)  Υπάρχει όντως ξεχωριστός gluten free κατάλογος με πολλές επιλογές!
Ακολουθούν 2 φωτογραφίες από την τελευταία μου επίσκεψη μου το 2021! Αυτές καταφερα να βγάλω μόνο με τα πιάτα σε καλή κατάσταση χαχα…

– Μια πολύ ευχάριστη έκπληξη βιώσαμε ως επισκέπτες το 2021 στο vegan pastry shop, της υπέροχης Μάχης στην Αργυρούπολη, με την οποία είχαμε την χαρά να μιλήσουμε για αρκετή ώρα! Στο Little Darling, μπορείτε να απολαύσετε εκπληκτικές, πεντανόστιμες vegan πάστες, γλυκά και διάφορες ξεχωριστές δημιουργίες. Επίσης, υπάρχουν και υπέροχα χειροποίητα προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα για το σπίτι (ενδεικτικά σπιτική αλμυρή γκρανόλα, βούτυρα καρπών κ.α.), φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι, μόνο με ξηρούς καρπούς και αλεύρια με σήμανση χωρίς γλουτένη. Συμβατικό αλεύρι δεν κυκλοφορεί στο μαγαζί! (σύντομα και θα είναι πιστοποιημένο από το σύλλογο κοιλιοκάκης).
* Ενημέρωση. Πλέον λειτουργεί ως εργαστήριο μόνο σε αυτή τη δ/νση με τα γλυκά του να γεμίζουν ράφια διάφορων άλλων εστιατορίων/καφέ της πόλης.

Μέχρι και ο Dexter μας, περίμενε υπομονετικά έξω από το μαγαζί το κερασματάκι του!

– Το ζαχαροπλαστείο ΦΥΣΙΣ, με 2 καταστήματα Αγ.Παρασκευή (Λεωφ. Μεσογείων 450) και Μαρούσι (Λεωφ. Κηφισίας 98) με επιλογές για εμάς. *** Mε επιφύλαξη πάντως για ενδεχόμενο επιμόλυνσης ***

– Το «Θανόπουλος Café», στο 2ο όροφο του καταστήματος στη Ν. Κηφισιά (σύμφωνα με τη σελίδα τους “η πρώτη καφετέρια στην Ελλάδα με προϊόντα αποκλειστικά χωρίς γλουτένη”) 

– Το Ψητοπωλείο στην Αισχύλου 14-16 (Ψυρρή), το οποίο ύστερα από συνεννόηση μας εξυπηρετεί σύμφωνα με κάποιες μαρτυρίες. (Διατηρήστε πάντως κάποιες επιφυλαξεις καθώς ορισμένα σχόλια που διάβασα μου δημιούργησαν ερωτηματικά).

– Στο Smart Sweets στην Παπανικολή 108 στο Xαλάνδρι, βρίσκουμε κάποιες γλυκιές επιλογές χωρίς γλουτένη.

*** Με επιφύλαξη oι παρακάτω πληροφορίες καθώς η συγκεκριμένη ενημέρωση ήταν 2 χρόνια πριν.
Τις μοναδικές gluten free pale ale μπίρες Brewdog Vagabond της ομώνυμης Scottish craft beer Company που μας φέρνει στην Ελλάδα η Amperiadis Beers, μπορείτε να τις βρείτε (ή να τις παραγγείλετε αν τυχόν δεν υπάρχει διαθεσιμότητα) σε κάποια συνεργαζόμενα μαζί του retail beer shops/κάβες κλπ. τα οποία σας τα παραθέτω όπως ακριβώς με ενημερώσανε.

Tales-of-Ales (Μιλτιάδου, Κέντρο) // Sorry Mom Liquor Store (Αγία Παρασκευή) // Beer Factory GR (Χαλάνδρι) // Brew street Athens (Νίκης, Σύνταγμα) // Beer shop (Ζωγράφου)

* * * Κείμενο, φωτογραφίες και διαφορα σχόλια από την επίσκεψή στην πρωτεύουσα μου το 2019.

Στην τελευταία μου – πολύ σύντομη είναι η αλήθεια, επίσκεψή μου το 2019 δεν γινόταν να μου γλιτώσουν στο κέντρο της πόλης το Dickie Dee (Βουλής 23) με 4 γεύσεις soft ice cream χωρίς γλουτένη (κρέμα-τριαντάφυλλο, κρέμα ανθότυρο, φιστίκι και σοκολάτα vegan) και το Le Greche στο Σύνταγμα με εκπληκτικό παγωτό και gluten-lactose free επιλογές – φυσικά και χωνάκι όπως φαίνεται παρακάτω! Και τα δύο μαγαζιά εκπληκτικά, τα απολαύσαμε πραγματικά! Ο προβληματισμός μου στη φωτογραφία έχει να κάνει απλά με το ποια θα είναι η επόμενη γεύση που θα δοκιμάσω.. χαχα! (photo credits: η κόρη, στο ξαφνικό παρακαλώ)

Το καλοκαίρι λοιπόν του 2019 είχαμε αποφασίσει να επισκεφτούμε τον vegan, raw πολυχώρο ΓΗ στη Γλυφάδα (Γρ. Λαμπράκη 69). Μπορώ να πω ξεκάθαρα ότι αν τα αλμυρά του πιάτα τα χαρακτηρίζω νόστιμα και πολύ καλά, τα γλυκά του απλά τα σπάνε.. Δεν υπάρχουν λόγια. Απολαύσαμε στο φουλ την επίσκεψή μας σε έναν πραγματικά υπέροχο χώρο. Προτείνεται ανεπιφύλακτα! Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους..

Το Λάιμ bistro είναι ένας πολύ cosy χώρος στην περιοχή του Γκάζι που μπορεί κάποιος να απολαύσει δημιουργικά vegan και gluten free πιάτα. Τα δύο κορίτσια που το τρέχουν/μαγειρεύουν/δίνουν την ψυχή τους σε αυτό που κάνουν, μας περιποιήθηκαν υπέροχα και είχαμε ένα από τα πιο όμορφα απογεύματά μας στη Αθήνα. Να είναι πάντα καλά!

Δοκιμάσαμε (το 2017) μια σαλάτα με ντάκο από χαρουπάλευρο, ένα χορταστικό πιάτο με vegan γύρο και ένα vegan burger σε ένα υπέροχο ψωμάκι με πατατούλες . Όλα ήταν σούπερ ακόμη και για μένα που δεν είμαι vegan! Δυστυχώς λόγω αποστάσεων και περιορισμένου χρόνου το 2019 δεν προλάβαμε να το επισκεφτούμε ξανά, να χαιρετήσω τα κορίτσια και να απολαύσω τις νοστιμιές τους και τα νέα τους σούπερ δημιουργικά πιάτα. Επιφυλάσσομαι όμως για την επόμενη κατεβασιά μου.. *** το μαγαζί έχει δυστυχώς πλέον κλείσει!

Λάιμ Bistrot

Στο Avocado, στο κέντρο, δοκιμάσαμε (το 2017) μια εκπληκτική πραγματικά gluten free τάρτα με το όνομα avocado’s raw chocolate tart, χωρίς ζάχαρη όπως κάποια veggie smoothies. Μελετώντας τον κατάλογο είδα ότι υπάρχουν αρκετούτσικες επιλογές, σε ριζότο π.χ. που μπορεί κάποιος να φάει χωρίς γλουτένη και η gluten free μπύρα Μongozo. Σε κουβέντα μου με το παλικάρι που δούλευε στο σέρβις εκείνη την ώρα μου επιβεβαίωσε τη δυνατότητα επιλογής gluten free πιάτων.

Αvocado, Vegetarian restaurant/cafe

Λίγο παραδίπλα βρίσκεται ο παράδεισος του gluten free εξωτικού “γρήγορου φαγητού” στην Αθήνα,  είναι το κολομβιανό – βενεζουελάνικο στέκι στο κέντρο της Αθήνας το Los Loros.

Καλαμποκένια gluten free ψωμάκια (arepas) και πιτάκια (empanadas) γεμισμένα με ότι τραβάει η όρεξή σου, από vegan ή vegetarian επιλογές μέχρι υπέροχα ψημένο χοιρινό ή μοσχάρι και όλα τα συνοδευτικά που μπορείς να φανταστείς και απογειώνουν την γεύση. Μοναδικά γαστρονομικά ταξιδια σε μέρη μακρινά στην Λατινική Αμερική στο κέντρο της Αθήνας.

Μεγάλο συν και η δυνατότητα συνοδείας gluten free μπύρας (στις πόσες να σταματήσω?) Αφήστε με εκεί, δεν θέλω να φύγω… Δυστυχώς το καλοκαίρι του 2019 που ξανακατέβηκα Αθήνα και φυσικά επισκέφτηκα για ακόμη μια φορά και το Los Loros, έμελλε να είναι και η τελευταία.. (κλαψ) καθώς το μαγαζί έχει πλέον κλείσει!

Los Loros

Zuccherino, “κορυφή” ζαχαροπλαστείο σε 3 περιοχές στην Αθήνα, Π. Φάληρο, Ν. Σμύρνη και Μοναστηράκι. Εμείς επισκεφτήκαμε το κατάστημα στο Μοναστηράκι (Μητροπόλεως 80) όπου απολαύσαμε gluten free παγωτά (με πολύ ειδική περιποίηση στο service – ευχαριστούμε πολύ!) αλλά και γλυκά gluten free (δοκίμασα δυο πάστες εκπληκτικές – έμεινα στις δύο, έδειξα αυτοσυγκράτηση ).

Zuccherino

Γεροί να είμαστε, τις επόμενες μου φορές στην Αθήνα ελπίζω να καταφέρω να επισκεφτώ και αρκετά από τα υπόλοιπα μαγαζιά. Όμορφα  ταξίδια να έχουμε πάντα όλοι μας με εικόνες, αρώματα και γεύσεις που γεμίζουν την καρδιά μας (.. άντε και το στομάχι μας)!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Αρχές Ιουλίου 2021. Η κόρη μας στην κατασκήνωση περνάει τέλεια ως συνήθως και για εμάς μια καλή ευκαιρία για λίγες μέρες άδεια από τη δουλειά και μια γρήγορη εξόρμηση με την αγαπημένη μου και το σκυλάκο μας στη Δυτική Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα στα Σύβοτα (η βάση μας), στην Πάργα, αλλά και στους Παξούς και Αντίπαξους με μια ημερήσια εκδρομή από τις πολλές που πραγματοποιούνται από την Πάργα.

Πανέμορφα μέρη, ιδιαίτερες εικόνες, πλούσιες σε βλάστηση πλαγιές και υπέροχες θάλασσες, ένας τόπος πολύ όμορφος, μια ιδανική αρμονία του πράσινου της φύσης με το μπλε του Ιονίου πελάγους και του ελληνικού ουρανού, με τους γαλαζοπράσινους μαγικούς κολπίσκους, τις εντυπωσιακές σπηλιές και τις απόμερες παραλίες στα κοντινά νησάκια. Με μια ξεχωριστή ευγένεια και καλοσύνη των ανθρώπων εκεί, που προσωπικά για τόσο τουριστικό μέρος με ξένισε! (Όλοι οι καλοί σε μένα πέσανε.. τι να πω!)

Ας επικεντρωθούμε όμως στα δικά μας, στα του φαγητού χωρίς γλουτένη. Για επιλογές σε φρουτοσαλάτες, τσιπουρομεζέδες και σκέτες σαλάτες ή ακόμη και σπιτικές πατατούλες προφανώς μπορείτε να εξυπηρετηθείτε σε διάφορα σημεία, δική μου σταθερή πρόταση μακριά από τα πολύ τουριστικά.

Για φαγητό αντί για τα Σύβοτα προτιμήσαμε το ημιορεινό χωριό Πέρδικα, ένα 10-15 λεπτο από τα Σύβοτα, με πλήθος από ταβέρνες και καφέ αλλά κυρίως με μια μοναδική θέα, με το Ιόνιο πέλαγος να ξεπροβάλει μπροστά σας. Μια θέα από ψηλά που σου κόβει την ανάσα, ένα ηλιοβασίλεμα που πραγματικά σε καθηλώνει.

Οι επιλογές μας για φαγητό μας ήταν 2 εστιατόρια το Πιρούνι και μαχαίρι (Fork and Knife) και Τα καβούρια με πολύ καλές βαθμολογίες και με την αναφορά σε χωρίς γλουτένη πιάτα στην γνωστή πλατφόρμα του tripadvisor. Πήραμε ένα τηλέφωνο από πριν για να κλείσουμε ένα τραπέζι και φυσικά πήγαμε και σχετικά λίγο πιο νωρίς από το σούρουπο και την μεγάλη κοσμοσυρροή.

Αφού ενημερώσαμε σχετικά, οι επιλογές μας ήταν πιάτα από τη φύση τους χωρίς γλουτένη, αμαρινάριστα κρέατα, ψαρικά και σαλάτες, με τις γνωστές πάντα επισημάνσεις μας για προσοχή στην επιμόλυνση, στο ψήσιμο κλπ. Μπορούμε να πούμε ότι μείναμε απόλυτα ικανοποιημένοι τόσο από την προσπάθεια τους να μας εξυπηρετήσουν(μας καταϋποχρέωσαν με την ευγένειά τους), τόσο και από τις ποσότητες αλλά και την ποιότητα.

Μερικές φωτογραφίες μου από το Πιρούνι και Μαχαίρι σε καλαίσθητο χώρο με πιάτα αλλά και με κοκτεϊλάκια που λένε όλη την αλήθεια, ή καλύτερα… να γράψω ορισμένες βασικές πτυχές της!

Και ένα κερασματάκι… λικέρ αρμπαρόριζα!

Το υπέροχο ηλιοβασίλεμα που είχαμε την τύχη να δούμε μετά το φαγητό μας στην Πέρδικα.

Για την Πάργα η επιλογή που είχα σταμπάρει ήταν προφανώς η La Trattoria la Prima. Σε ένα πολύ όμορφο σημείο στη βόλτα του κεντρικού λιμανιού της πόλης, στα μεγάλα της μπαλκόνια με την υπέροχη θέα, μας περιμένει με υπέροχες gluten free μακαρονάδες, χειροποίητες χωρίς γλουτένη πίτσες ακόμη και φέτες ψωμιού (μικρό ευχάριστο ΣΟΚ) στο καλωσόρισμα.

Μην σας ξεφύγει η επίσκεψη στην υπέροχη αυτή trattoria!!! Οι φωτογραφίες μιλάνε μόνες τους. Προσοχή…  η πίτσα είναι μεγάλη!

Πρόταση για πριν ή μετά το φαγητό σας, (γιατί όχι ένα πριν και ένα μετά – χα χα), στη βόλτα σας στα στενά σοκάκια της Πάργας υποχρεωτικά στάση για gelato στο Magic Cream. Με εξυπηρέτηση και προσοχή που έχω δει μόνο σε αντίστοιχα καταστήματα σε ταξίδια μου στην Ιταλία, απολαύσαμε πεντανόστιμο, δροσερό παγωτό. Επειδή μιλάμε για φρέσκο gelato και η ποικιλία σε “καθαρές” γεύσεις μικραίνει όσο νυχτώνει καθώς εξαφανίζονται, η πρότασή μου είναι για επίσκεψή όσο το δυνατόν πιο νωρίς!

Ένα ακόμη σημείο που είχα σημειώσει με επιλογές χωρίς γλουτένη σύμφωνα και με το χάρτη της Εστίας για την Κοιλιοκάκη είναι η Ταβέρνα  Στέφανος, την οποία δυστυχώς δεν πρόλαβα να τσεκάρω.

Στην ημερήσια βόλτα μας σε Παξούς και Αντίπαξους, εκτός από τα σνακ μου, που φυσικά είχα προμηθευτεί βολεύτηκα στην Λάκκα και στο Γάιο στους Παξούς με φρουτοσαλάτες, μεζεδάκια αλλά και… δροσερά κοκτέιλ καθώς δεν ήθελα κάτι βαρύ και η ώρα παραμονής ήταν περιορισμένη, αλλά η αίσθησή μου είναι ότι σε τέτοια μέρη πάντα βρίσκεις ανθρώπους με διάθεση και όρεξη για να σε εξυπηρετήσουν!

Η ανάπαυση του εξερευνητή… στο Γάιο στους Παξούς!

Η υπέροχη παραλία Βουτούμι στους Αντίπαξους

Η επιστροφή από Σύβοτα προς Θεσσαλονίκη είχε προγραμματισμένη στάση για φαγητό και καφεδάκι στα Ιωάννινα. Κι αν δυστυχώς το Cake’s House της γλυκιάς Αφροδίτης έχει κλείσει, τουλάχιστον καταφέραμε να πιούμε ένα καφεδάκι παρέα, να γνωριστούμε και τα πούμε. Για φαγητό προτιμήσαμε το παραλίμνιο εστιατόριο Μυροβόλος και πράξαμε άριστα!!!

Σε ένα πολύ όμορφο σημείο με την σκέψη σου να χαλαρώνει και την κούραση να εξαφανίζεται από το γαλήνιο τοπίο τη λίμνης, απολαύσαμε μέχρι τελικής πτώσης… (μέχρι που μας είπανε, φτάνει πολλά παραγγείλατε!!!) με απόλυτη ασφάλεια και ιδιαίτερη εξυπηρέτηση, υπέροχα κρέατα (μοναδική η σάλτσα παρμεζάνας από πάνω), νοστιμότατη ποταμίσια ψητή πέστροφα και άλλα αρκετά… ενώ δεν γινόταν να μην παραγγείλουμε και μια μερίδα καλαμαράκια χωρίς γλούτενη. Δεν έχουμε και πολλές ευκαιρίες να γευτούμε ένα τέτοιο πιάτο!

Το ιδιαίτερο μενού του μαγαζιού με τις χωρίς γλουτένη επιλογές είναι πραγματικά πολύ πλούσιο σε σημείο δέους και φυσικά προτείνεται ανεπιφύλακτα – μην σας ξεφύγει σε κάποια σας επίσκεψη στην πόλη των Ιωαννίνων.

Η θέα από τον “Μυροβόλο”

Για τα Ιωάννινα, την Καστοριά και την Φλώρινα, στη Βορειοδυτική Ελλάδα, μπορείτε να διαβάσετε και το σχετικό (παλαιότερο πάντως)  άρθρο μου.

* Νομίζω ότι είναι κατανοητό από όλους μας ότι η αναφορά σημείων για χωρίς γλουτένη φαγητό-παγωτό είναι πάντα με επιφύλαξη. Ιδιοκτήτες, σεφ, μάγειρες ή προσωπικό αλλάζουν συχνά και πολλές φορές μπορεί να αλλάξει μαζί και η διάθεση και η προσήλωση στην εξυπηρέτησή μας. Φυσικά πάντα παίζει ρόλο η μέρα και η ώρα που θα πάμε να εξυπηρετηθούμε καθώς ως γνωστόν η πολυκοσμία δεν μας ευνοεί ιδιαίτερα. Και ειδικά σε καλοκαιρινά μέρη όπου η πολυκοσμία είναι συχνό φαινόμενο.

Όπως καταλαβαίνετε καλό είναι, όπου κι αν προτιμήσουμε τελικά να φάμε, να είναι κάπου που θα νιώσουμε ότι θα μας προσέξουν πραγματικά – ακόμη καλύτερα σε ένα μικρό διακριτικό ταβερνάκι, εξηγώντας φυσικά πάντα με ευγένεια το σοβαρό της κατάστασής μας! Τέλος, δεν χρειάζεται να αναφέρω ότι φυσικά μπορούν να υπάρχουν πολλά ακόμη εστιατόρια – ταβέρνες που να έχουν τη διάθεση ή να έχουν εξυπηρετήσει κάποιους άλλους φίλους στο παρελθόν. Εγώ απλά αναφέρω στο παρόν άρθρο μου κάποια από τα σημεία που εξυπηρετήθηκα προσωπικά.

Ευχές για ένα υπέροχο αλλά και πάντα προσεκτικό από πολλές πλευρές πλέον, χωρίς γλουτένη καλοκαίρι σε όλους σας!

Σας χαιρετώ με μια Dark Celia ανά χείρας, μπροστά από την παραλία Καμίνι στα Σύβοτα, όπου βρίσκονταν και το δωμάτιό μας!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Χταποδάκι.. στον Όρμο Παναγιάς, και μύρισε καλοκαιράκι (καλοκαίρι 2021)!

Για την Χαλκιδική, δεν θα γράψω κάτι επιπλέον, παρά μόνο τα σχετικά με τα διατροφικά μας θέματα.. Ο,τιδήποτε άλλο για αυτήν, όποιο άλλο σχόλιο (καλό ή κακό), όποια άλλη περιγραφή, θα με έβαζε και εμένα στη λίστα τις γνωστές γραφικότητες και ατάκες που τη συνοδεύουν!

Στα του φαγητού λοιπόν και μόνο, στην πανέμορφη αλλά και με τις γνωστές αδυναμίες της Χαλκιδική! (το άρθρο ενημερώθηκε το Σεπτέμβριο του 2022)

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στη Χαλκιδική – Χάρτης / Gluten free Halkidiki

***

Νομίζω ότι είναι κατανοητό από όλους σας που θα διαβάσετε τα παρακάτω, ότι μετά τις τελευταίες δύσκολες χρονιές, κάποια από αυτά τα μαγαζιά μπορεί να μη δουλέψουν την επόμενη σεζόν ή να δουλεύουν σε άλλους ρυθμούς και με άλλες συνθήκες. Επίσης ιδιοκτήτες, σεφ, μάγειρες ή προσωπικό αλλάζουν συχνά και πολλές φορές αλλάζει και η διάθεση και η προσοχή στην εξυπηρέτησή μας και λογικό είναι, κάποια από αυτά που γράφω μπορεί να μην ισχύουν πλέον!
Οπότε, όπως καταλαβαίνετε, καλό είναι να προτιμήσουμε τελικά να φάμε κάπου που θα νιώσει ο καθένας μας ότι θα τον προσέξουν πραγματικά, έστω κι αν είναι ένα μικρό διακριτικό ταβερνάκι, εξηγώντας φυσικά πάντα με ευγένεια το σοβαρό της κατάστασής μας!
Τέλος, δεν χρειάζεται να αναφέρω, ότι φυσικά μπορούν να υπάρχουν πολλά ακόμη εστιατόρια – ταβέρνες που να σας έχουν εξυπηρετήσει ή να θέλουν να μας φροντίσουν, οπότε με το καλό, περιμένω και εγώ τυχόν προτάσεις ή αναφορές σας, για να τις προσθέσω!

Θα ξεκινήσω με το κατεξοχήν καλοκαιρινό θέμα, το παγωτό χωρίς γλουτένη χα χα! Είμαι πολύ χαρούμενος που μπορώ να απολαύσω gluten free gelato και στο πρώτο πόδι στη Σίβηρη στο εκπληκτικό Via Gelato και στο δεύτερο πόδι στη Νικήτη στην πανέμορφη Gelateria Ksilaki. Και στα δύο μπορείτε να δροσιστείτε με χειροποίητο gelato, φτιαγμένο με αγάπη και φροντίδα, ενημερώνοντας και ρωτώντας προσωπικά τη Δέσποινα ή τον άντρα της στο πρώτο, την Άννυ ή την Δάφνη στο δεύτερο, επιλέγοντας κάποιες από τις μοναδικές τους γεύσεις ημέρας! Ειδικά στο αγαπημένο μου Via gelato που βρίσκεται και πολύ κοντά μας το καλοκαίρι, η απόλαυση του παγωτού παρέα με ένα χωρίς γλουτένη ιταλικό χωνάκι (δυστυχώς δεν υπήρχε χωνάκι το ’22) είναι πραγματικά μοναδική και τους ευχαριστούμε από καρδιάς γι’ αυτή τη δυνατότητα που μας έχουν δώσει!

Για φαγητό τώρα… στο πρώτο πόδι, όπου βρίσκεται και η δική μας καλοκαιρινή βάση, δεν μπορώ να πω ότι επιδιώκω πολύ το φαγητό έξω. Λίγο ο αρκετός κόσμος, λίγο το ερωτηματικό της ποιότητας, λίγο η βιασύνη του καλοκαιριού που μπορεί να οδηγήσει σε λάθη στη κουζίνα, άσε που οι μαζώξεις σε φιλικά σπίτια με δικό μας φαγητό ή ψήσιμο δε συγκρίνεται φυσικά με τίποτε. Παρόλα αυτά έχω επισκεφτεί αρκετά έως πολλά θα έλεγα εστιατόρια ή ταβέρνες τα τελευταία χρόνια, με μικρή ή μεγάλη επιτυχία… (και με μικρή ή μεγάλη επιμόλυνση χαχα). Δε θα τα αναφέρω όλα.. Θα γράψω αυτά που θεωρώ ότι το σύνολο : διάθεση για εξυπηρέτηση – ιδιαίτερη φροντίδα – αίσθηση ασφάλειας – ποιότητα, παίρνει ένα αρκετά καλό προς υψηλό βαθμό!

Λοιπόν ως επιλογές στο πρώτο πόδι από την μέσα πλευρά που κοιτάει προς στο 2ο, έχουμε το Bakalis Restaurant στο Πευκοχώρι, το Bakalis Sea Food Restaurant στην Χανιώτη, στα οποία μας εξυπηρέτησαν με προσοχή πολύ καλά, επίσης στην ονομαστή Aνθούλα στην Κρυοπηγή. Φέτος επισκεφτήκαμε και την Μασσαλία στη Νέα Φώκαια, όπου μας φρόντισαν πολύ καλά και όπως ξέρω έχουν εξυπηρετήσει κι άλλους πάσχοντες. 

Κλασική ψητή σαρδελίτσα στη Μασσαλία (Καλοκαίρι 2022)!

Ένα ακόμη εστιατόριο (φετινό new entry) που επισκεφτήκαμε για πιο γκουρμέ καταστάσεις και ιδιαίτερες περιστάσεις, είναι το Carpaccio στο Παλιούρι με φρέσκες, υπέροχες κοπές ψαριών και όχι μόνο. Οι παρακάτω φωτογραφίες μιλούν μόνες τους.

Ταρτάρ και καρπάτσιο στο Παλιούρι (Καλοκαίρι 2022)!

Από την άλλη πλευρά του ποδιού μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρό σχετικά ταβερνάκι τον Σήφη στο κέντρο της Φούρκας ή να ανηφορίσετε προς την ορεινή Φούρκα για κρέατα και σούβλες στον διαχρονικό Χρόνη (2 φορές φάγαμε φέτος το καλοκαίρι και μας πρόσεξαν άψογα) ή προς το Κασσανδρινό για πιατάρες με κρέατα στον Ζάχο.

Ορεινή Φούρκα και “Χρόνης” (Καλοκαίρι 2021)

Στο δεύτερο πόδι, πολλοί είναι οι φίλοι και γνωστοί που εξυπηρετούνται καλά και στο μέτρο του δυνατού προσεκτικά σε διάφορα σημεία.

Επιλογές για εμάς λοιπόν, το ποιοτικό εστιατόριο Sea Food Restaurant Aρίστος στον Όρμο Παναγιάς (το επισκέφτηκα φέτος και μου άφησε άριστες εντυπώσεις – δείτε και τις φωτογραφίες πιο κάτω)

Νοστιμιές στον Αρίστο, στον Όρμο Παναγιάς (καλοκαίρι 2020)

Άλλη μια επιλογή είναι η ταβέρνα Γοργόνα ή Πούλμαν στη Βουρβουρού ενώ φέτος(2022) απολαύσαμε υπέροχες γεύσεις και εξυπηρέτηση στο Πόρτο Μαρίνα στο Πόρτο Κουφό.

Φρεσκάδα και νοστιμιά στο Πόρτο Κουφό Αρίστο (καλοκαίρι 2022)

Υπάρχει πάντα και η επιλογή της ποιότητας της Μπουκαδούρας στην Ακτή Ελιάς – ύστερα από κουβέντα με την κουζίνα πάντα. 

Και γαύρο μαρινατο και σαρδέλα ψητή στη Μπουκαδούρα (καλοκαίρι 2022)

Τέλος (με επιφύλαξη πάντα) έχω διαβάσει ότι κάποιοι φίλοι έχουν εξυπηρετηθεί με κάποιες επιλογές και στην Γυρομάνια στη Νικήτη.

Στην επιστροφή σας από τη Χαλκιδική, αν δεν υπάρχει πίεση χρόνου και θέλετε κάτι να τσιμπήσετε, δεν υπάρχει άλλος δρόμος εκτός από αυτόν του Πολυγύρου!

Οι επιλογές σας είναι 3 και δεδομένα πολύ καλές. Είτε λοιπόν κάνετε μια στάση στον Πολύγυρο και απολαμβάνετε τις εκπληκτικές γκουρμέ νοστιμιές του Σοφοκλή στην εκπληκτική Μαριγούλα (click για να διαβάσετε το σχετικό άρθρο) – λογικά αποφεύγουμε τις πολύ “καυτές” ώρες της επιστροφής, που μπορεί λόγω κόσμου να μην βρούμε ούτε τραπέζι αλλά και η εξυπηρέτηση για εμάς θα είναι πιο δύσκολη και φυσικά τον ενημερώνουμε προσωπικά για το θέμα μας.

Η άλλη μας επιλογή είναι να περάσουμε τον Πολύγυρο και να κατευθυνθούμε για σουβλάκια και όχι μόνο, προς τον ονομαστό Άγιο Πρόδρομο και συγκεκριμένα στον ξακουστό Μιλτιάδη. Με το που κάτσουμε, ενημερώνουμε ότι τα σουβλάκια μας τα θέλουμε από την καθαρή σχάρα (γνωρίζει καλά όλο το προσωπικό από τους τόσους δικούς μας που το έχουν επισκεφτεί), παραγγέλνουμε τις σπιτικές φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και 2-3 σαλάτες και απολαμβάνουμε μέχρι τελικής πτώσης!

Σε μία από τις επισκέψεις μας στο Μιλτιάδη (Καλοκαίρι 2020)

Τελειώνω το άρθρο μου με την αγαπημένη μου, την ξεχωριστή επιλογή της εξοχικής ταβέρνας “το Χαγιάτι” και αυτή στον Άγιο Πρόδρομο, η οποία πολύ απλά δε γίνεται να σας ξεφύγει!

Με πάσχοντες και εννοείται πολύ καλούς γνώστες της πάθησης μας μέσα στην κουζίνα, αφήνω τις φωτογραφίες με το φρέσκο ψωμί, τη μπύρα και τα λοιπά καλούδια, να μιλήσουν μόνες τους!

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια για το Χαγιάτι (καλοκαίρι 2022)

Ευχές λοιπόν για ένα υπέροχο αλλά και προσεκτικό, χωρίς γλουτένη καλοκαίρι σε όλους μας!

Cheers !!!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Η πρωτεύουσα της Σλοβακίας η Μπρατισλάβα, είναι μια μικρή γραφική πόλη στα σύνορα της χώρας, περιτριγυρισμένη, “σφιχταγκαλιασμένη” κυριολεκτικά από τη Τσεχία, την Αυστρία, την Ουγγαρία. Αποτελεί έναν εύκολο και σχετικά οικονομικό προορισμό για μια απόδραση τριημέρου από την καθημερινότητα! Με το αεροδρόμιο να είναι σχετικά κοντά στο κέντρο και την επιλογή του πάμφθηνου λεωφορείου της γραμμής – για να πάρουμε και μια “ιδέα” από τα περίχωρα της πόλης, φτάνουμε γρήγορα στο σταθμό των τρένων και από εκεί με το υπέροχο δίκτυο τραμ που διαθέτει η πόλη, όλα είναι άμεσα προσβάσιμα! Ειδικά το κέντρο της, την καρδιά της παλιάς πόλης, σε ένα απόγευμα, θα τη νιώσετε πραγματικά “δική σας”.

Μπορεί τα αξιοθέατα της πόλης συγκρινόμενα με κάποια των γειτονικών πόλεων της Βιέννης και Πράγας να μην σας “αφήνουν με το στόμα ανοιχτό” αλλά η ίδια πόλη αποπνέει μια ιδιαίτερη γοητεία και ένα μυστήριο. Ξεκινώντας από την πύλη του Αγίου Μιχαήλ και μπαίνοντας στην παλιά πόλη, θα χαθείτε ηθελημένα σε πλακόστρωτα δρομάκια, θα εξερευνήσετε vintag-αδικα με μικρούς θησαυρούς, θα φωτογραφήσετε τα μπρούτζινα αγάλματα που ξεπετάγονται μπροστά σας, θα νιώσετε μέρος ενός μεσαιωνικού παραμυθιού, φτάνοντας ως το Ναό του Αγίου Μαρτίνου. Το υγρό στοιχείο του Δούναβη πάντα θα υπάρχει για να διανθίζει τις βόλτες σας, η νέα γέφυρα -Novy Most, σας περιμένει για να σας περάσει απέναντι σε ένα διαφορετικό πιο μοντέρνο περιβάλλον, χαρακτηριστικό και το “UFO” (δε θα δυσκολευτείτε να το δείτε, χα χα) , ενώ το μεσαιωνικό κάστρο που επιβλητικά ξεχωρίζει στη πόλη, σα να σε στοιχειώνει σε κάθε σου βήμα.

Κι αν κοιτάξετε κάτω μην ξαφνιαστείτε αν μπροστά στα πόδια σας ξεπροβάλει μια μικρή κορώνα, πολλοί οι βασιλιάδες που πέρασαν από την πόλη! Πέρα από τα διάφορα μουσεία και πολιτιστικού χώρους, must visit είναι το παλάτι Palffy με την αίθουσα των καθρεφτών και την ψευδαίσθηση μια ατελείωτης βιβλιοθήκης αλλά και οι αντίστοιχες αίθουσες με καθρέφτες στη gallery Multium! Παραδίπλα είναι και το ονομαστό “γατοκαφέ”.. Αν τις αγαπάτε απλά δεν το χάνετε!

Στολισμένη, χριστουγεννιάτικη, με τις υπεροχές αγορές της και τις ομορφιές της, η Μπρατισλάβα μας έδωσε την ψυχή της απλόχερα.

Μπαίνοντας.. στο matrix! (mirror illusions στο Multium )

Στο σημείο που βρίσκεται η Μπρατισλάβα δεν γινόταν να μας ξεφύγει και μια μονοήμερη εκδρομή. Με 35 ευρώ (!) πήγαινε-έλα παρακαλώ οι τρεις μας, ταξιδέψαμε με τρένο κάνοντας μια εκδρομούλα στη φωταγωγημένη, λαμπερή, χριστουγεννιάτικη αλλά και λίγο “μπλαζέ για τα δικά μου γούστα Βιέννη. Κυριολεκτικά λοιπόν μια μέρα χωρίς γλουτένη στην πρωτεύουσα της Αυστρίας με το υπέροχο σνίτσελ συνοδεία βαρελίσιας μπίρας να ξεχωρίζει..

Α day without gluten in Bratislava – Map

Για φαγητό, καφέ και τσιμπολόι, απλά θα πω ότι η πόλη της Mπρατισλάβα σφύζει από παραδοσιακές “ταβέρνες”, μοντέρνους πολυχώρους, υπέροχα γραφικά καφέ, πολλά vegan-αδικα, ευρωπαϊκές fusiοn κουζίνες και φυσικά και gluten free επιλογές, αρκετές σίγουρα για να καλυφθείτε! Εμείς κινηθήκαμε στις πιο “μοντέρνες” επιλογές καθώς εκεί τα αλλεργιογόνα στα menu βρίσκονταν σχεδόν παντού και γιατί φυσικά τα σλοβακικά μου.. δεν είναι σε καλό επίπεδο για να εξηγώ τα “γνωστά” σε πιο παραδοσιακούς χώρους! Για το κάρμα, το ότι ο σύντροφος της σπιτονοικοκυράς μας (του airbnb διαμερίσματος που μείναμε) πάσχει από κοιλιοκάκη… απλά δεν θα το σχολιάσω!

Ξεκινάμε λοιπόν!

Urban House Bratislava

Σε ένα από το πιο όμορφα μαγαζιά στο κέντρο της παλιάς πόλης, υπέροχο πραγματικά, μπορούμε να απολαύσουμε πέρα από τον καφέ ή το κοκτέιλ μας όλες τις ώρες της ημέρας, επιλογές για πρωινό, κλασικά ομελέτες (προσοχή μόνο μέχρι κάποια ώρα), χωρίς γλoυτένη raw γλυκά, αλλά και άλλα πιάτα με gluten free ψωμί σε ένα πολύ ζεστό και όμορφα καμωμένο περιβάλλον (από το μενού τους “You can order most meals with gluten free bread. Raw GF cakes available“). Απλά, δε θα θέλετε να φύγετε..

Η φωτογραφία που έβγαλα έξω από το μαγαζί μοιάζει σα να έχει βγει πραγματικά από σελίδες περιοδικού…

Μust visit για χωρίς γλουτένη φαγητό στη Μπρατισλάβα είναι το Pizza Mizza, με 4-5 σημεία μέσα στην πόλη (στο χάρτη μου έχω σημειώσει τα 2 κεντρικά). Στα καταστήματα της αλυσίδας αυτής μπορούμε να παραγγείλουμε μακαρόνια, ριζότο ή πίτσα επιλέγοντας την αγαπημένη μας gluten free εκδοχή από τον κατάλογό τους. Μια πάρα πολύ καλή λύση! Από τα πολύ σίγουρα μαγαζιά μέσα στην πόλη για εμάς με πολλές επιλογές όπως θα δείτε, ακόμη και με τιραμισού για γλυκό!

Το μενού τους, εντυπωσιάζει πραγματικά με πάρα πολλές επιλογές σε pizza και μακαρόνια..

Άλλοτε ταλιατέλες Bistecca..

..και άλλοτε μια καλοψημένη πίτσα!

Το “κερασάκι” για κάθε γεύμα.. ένα gluten free γλυκό!

To Regal Burger μας περιμένει για μπεργκεροαπολαύσεις σε 4 σημεία, 2 κεντρικά και 2 στα μεγάλα υποκαταστήματα της πόλης. Εμείς επισκεφτήκαμε αυτό στο κέντρο της πόλης. Και burgers και πατάτες τηγανιτές κλασικές και γλυκοπατάτες υπέροχες παρακαλώ! Κόλαση η secret mayo τους και φυσικά όλο το πακέτο! Περιττό να σχολιάσω πως ένιωσα όταν μου ανακοίνωσαν ότι εκείνο το απόγευμα τους είχε μείνει ένα μόνο τελευταίο ψωμάκι χωρίς γλουτένη! ΦΕΡΤΟ γρήγορα…!!! Προσοχή λοιπόν, προς το βράδυ δύσκολα τα πράγματα. Καλού κακού, ενημερώνουμε για επιπλέον προσοχή!

Τελειώνω, αντιγράφοντας από την ιστοσελίδα τους  “..And because we think of those who don’t have the ability to process gluten we also offer gluten-free buns for celiacs.”

Το Mondieu Organic Bistrot & Chocolat μπορείτε να το βρείτε σε 3 διαφορετικά σημεία κυριολεκτικά σε απόσταση πεντάλεπτου πάνω στην κεντρική Laurinská – δεν πρόκειται να σας ξεφύγουν με τίποτα! Κουκλίστικα πραγματικά, με διαφορετικό menu όπως μας ενημέρωσαν σε κάθε μαγαζί, μπορείτε να διαλέξετε από διάφορες επιλογές για ελαφριά γεύματα με ψωμί χωρίς γλουτένη αλλά και γλυκά για συνοδέψετε απλά τον καφέ σας. Εμείς προτιμήσαμε επιλογές “ανοιχτών σάντουιτς” με γαρίδες, σολομό, σαλάτες κ.α.

Πιάτο – “πίνακας ζωγραφικής” στο Μon Dieu

Εξώφυλλο καταλόγου στο ΜonDieu με το “coeliacs” να τραβά αυτόματα την προσοχή μας!

Για κρέπες από φαγόπυρο υπάρχει το Funki Punki. Απαιτείται οπωσδήποτε η επιτόπου ενημέρωση τους για ιδιαίτερη προσοχή στην κρέπα σας καθώς ο χώρος είναι κοινός και η επιμόλυνση παραμονεύει. Δύσκολη τελικά επιλογή.. μάλλον θα βάλω απλά ένα ερωτηματικό!

Τα χωρίς γλουτένη πάντως τα “δαγκώνουμε” όπου κι αν τα βρούμε..ακόμη κι αν πρόκειται για απλά ζαχαρωτά (στην κεντρική Laurinská με το “συνένοχό” μου σε ύποπτες γλυκοαπολαύσεις, από το Pirate Candy Shop)

..

Τα υπόλοιπα σημεία ενδιαφέροντος σχετικά με τη διατροφή μας τα οποία μας ξέφυγαν λόγω περιορισμένου χρόνου, δύσκολου ωραρίου λειτουργίας ή απόστασης είναι οι παρακάτω κατά κύριο λόγο vegetarian χώροι (με επιλογές gluten free όπως με απάντησαν σε ερωτήσεις μου μέσω facebook), τα Veg Life, το Veggie, το Balance Bistro, το Foodstock, και το U Dobrožrúta ενώ αυτό που πραγματικά με πλήγωσε που δεν κατάφερα να δοκιμάσω και να καταβροχθίσω, ήταν ένα λουκάνικο από το NYC corner με ψωμάκι χωρίς γλουτένη, καθώς τη μία μέρα τους είχαν τελειώσει (κλαψ) και την άλλη μέρα ήταν κλειστό (ξανά κλαψ). Κρίμα την χαρά μου όταν τους είχα ανακαλύψει στην προεργασία του ταξιδιού μας και μου είχαν απαντήσει ότι μας εξυπηρετούν με προσοχή! Κάποιες ακόμη επιλογές μπορείτε να τις βρείτε στο χάρτη μου πιο πάνω.

Ταξίδι στο εξωτερικό χωρίς μια βόλτα στους διαδρόμους των σουπερμάρκετ δε νοείται, οπότε στη βόλτα μου στο μεγάλο Tesco στο κέντρο (προτιμήστε το.. δείτε το χάρτη μου για το ακριβές σημείο) κρατήθηκα και όντας άνθρωπος ολιγαρκής… επέστρεψα στο δωμάτιό μου με μια σακουλίτσα με μικρούς θησαυρούς για το πρωινό μου αλλά και με snacks για τη διάρκεια της ημέρας. Η ποικιλία πολύ μεγάλη, οι τιμές στην πλειοψηφία των προϊόντων πάρα πολύ έως τρομακτικά καλές, η χωροταξία με δυσκόλεψε πάντως, καθώς τα περισσότερα ήταν διάσπαρτα σε διάφορα ράφια (από χώρο δημητριακών και γλυκών, μέχρι τα ράφια των συμβατικών ψωμιών σε ξεχωριστό ραφάκι)

Μην ξεχνάτε η αγαπημένη μας σήμανση πέρα από το γνωστό σήμα συνοδεύεται από το κείμενο bez lepku, οπότε ρωτήστε και τους υπάλληλους ανάλογα!

Τα ταξίδια, η ανεμελιά των διακοπών και οι εξερευνήσεις gluten free και όχι μόνο συνεχίζονται…

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Η Bologna, η πρωτεύουσα της περιφέρειας Emilia-Romagna, μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια κλασική ιταλική πόλη, γραφική με παραδοσιακά κτίσματα, παλάτια, σοκάκια και στοές (μιλάμε για ατελείωτες στοές), με ρυθμούς σαφώς πιο χαλαρούς από άλλες μεγαλουπόλεις αλλά συνάμα ζωντανή, όντας μια πολύβουη φοιτητούπολη.
Είναι μια πόλη με πολλά πρόσωπα, κάποια από τα οποία φανερώνονται χαρακτηριστικά και από τα τρία προσωνύμιά της. La rossa, με το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο των σκεπών στην πόλη να απλώνει ένα μοναδικό χρώματινο πέπλο στην ατμόσφαιρα, σε αρμονία πάντως και με το κοινωνικοπολιτικό της υπόβαθρο με τις κομμουνιστικές καταβολές αλλά και την παρουσία της Ferrari να δεσπόζει στην ευρύτερη περιοχή. La dotta, με αναφορά στην μάθηση, στην παιδεία και φυσικά στο ξακουστό της πανεπιστήμιο. Και τέλος La grassa, δηλώνοντας ρητά, ίσως και σε σημείο υπερβολής (“η χοντρή”), μια πόλη που ζει και αναπνέει με την κουζίνα της, με το σήμα κατατεθέν τη γνωστή μακαρονάδα της, την υπέροχη ξακουστή μορταδέλα της και άλλα πόσα προϊόντα και πιάτα που οι Ιταλοί ξέρουν να φτιάχνουν καλύτερα από όλους στον κόσμο. Και σε αυτά εννοείται ότι ανήκουν και αυτά που μας ενδιαφέρουν, οι χωρίς γλουτένη μακαρονάδες, οι χειροποίητες πίτσες τους και φυσικά το μοναδικό τoυς gelato!

Στην Μπολόνια δεν είχα την χαρά να μείνω, πέρασα όμως από το ιστορικό της κέντρο, θαύμασα τους 2 επιβλητικούς πύργους της – ένας torre διαφορετικού ύψους σχεδόν ξεπροβάλει σε κάθε γωνιά, “φωτογράφησα” με την ματιά μου τη Basilica di San Petronio, όλα αυτά στο δρόμο μου για την υπέροχη Firenze πριν μερικά χρόνια. Πέρσι με αφορμή το ταξίδι μιας φίλης είχα ετοιμάσει μια λίστα καταστημάτων και έναν gluten free χάρτη, ενώ πριν ένα μήνα την επισκέφτηκε και ένα ακόμη φιλαράκι μου, οπότε ήρθε και το πλήρωμα του χρόνου να ανεβάσω ολοκληρωμένο το άρθρο μου.

Α day without gluten in Bologna – Map

Λίγο πιο έξω από το κέντρο το Aldina Gluten Free αποτελεί ένα must stop για εμάς που αποφεύγουμε την γλουτένη,  για μια παραδοσιάκη ιταλική piadina (δοκιμάστε την οπωσδήποτε), γλυκά και άλλες γρήγορες επιλογές για σνακ ή κάποιο ελαφρύ γεύμα.
Κεντρικά στην πόλη, βρίσκουμε το Ristorante La Capriata, ανοιχτό από τις 11 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, με ξεχωριστό gluten free menu και το σήμα της AIC (Italian Celiac Associtation) πρώτη μόστρα στη σελίδα τους.
Μια ανάσα απόσταση από την Basilica di San Petronio βρίσκουμε το PAN8, για να ξαποστάσετε με ένα panini με ψωμάκι senza glutine και antipasti εννοείται. Φωτογραφίες από τον “ταξιδιωτικό μου ανταποκριτή”, τον πολύ καλό φίλο μου το Γιάννη, που δεν άφησε στοά για στοά ανεξερεύνητη!

Για φρέσκα ζυμαρικά αλλά και πιάτα χωρίς γλουτένη κατευθυνόμαστε στην Osteria del Podesta δίπλα από την Piazza Maggiore, ενώ στο bistrot il caffe della corte σε συνεργασία με την AIC, απολαμβάνουμε έντονες ιταλικές μυρωδιές και γεύσεις!

Επιλογές χωρίς γλουτένη μπορούν βρεθούν στο Fiordaliso Bologna, στο Gessetto Ristorante μπορείτε να απολαύσετε ιταλική αυθεντική κουζίνα – ύστερα από αναφορά του θέματος μας, ενώ προσεγμένα πιάτα βρίσκουμε και στο Ristorante Cesoia. Αλλάζουμε περιβάλλον αν προτιμάμε κάτι σε αμερικάνικο στυλ με burgers, steaks κλπ στο America Graffiti.

Για πίτσα αυτά που έχω βρήκα στην αναζήτησή μου είναι σχετικά έξω από το κέντρο, νομίζω όμως ότι μια βολτούλα αξίζει ή σε ένα από τα τρία σημεία της ονομαστής Pizzeria Pantera Rosa, εναλλακτικά στην Pizzeria Papeo, στην Trattoria Vecchio Mercato , στο Master Beer , στο Ristorante Pepperoni ή σε όποιο άλλο εστιατόριο ανακαλύψετε στο διάβα σας – όλο και κάτι καινούργιο θα βρεθεί!

Το La Spiga Amica – Alimenti Freschi senza Glutine είναι ένα εργαστήριο/φούρνος/ζαχαροπλαστείο με φρέσκα δικά μας προϊόντα – προσοχή ανοιχτό μόνο Τετάρτη με Σάββατο.

Ιταλία χωρίς gelato και για εμάς δεν γίνεται ως γνωστόν! Η εμπειρία θα σας μείνει αξέχαστη στην ονομαστή gelateria Grom (all gelato and sorbet made by Grom is suitable for celiac consumption) την οποία φυσικά και επισκέφτηκα στο προηγούμενο ταξίδι μου στο Μιλάνο (δεν ξεχνιέται εύκολα αυτό το μαγικό χωνάκι – φωτογραφία μου από Grom στο Μιλάνο) ενώ άλλες επιλογές στο κέντρο αποτελούν και η gelateria Gianni ενώ λίγο πιο έξω υπάρχουν η Gelateria Al ZLE’ Gluten Free & Vegan και η Pasticceria Gelateria Igloo.

Τέλος από το KASI Gluten Free – gluten-free foods μπορείτε να προμηθευτείτε προϊόντα για το σπίτι σε πολύ μεγάλη ποικιλία.

Ετοιμαστείτε λοιπόν για ένα χαλαρό ταξιδάκι στην περιοχή της Emilia-Romagna, σε μια πόλη από τις πιο ονομαστές για παραδοσιακό ιταλικό φαγητό, με τιμές πολύ πιο προσιτές από τις πιο γνωστές ιταλικές πόλεις, φυσικά με τις επιλογές gluten free να είναι διάσπαρτες, προσθέτοντας άλλη μια κουκίδα χωρίς γλουτένη παραδείσου στον ευρωπαϊκό χάρτη.

Για την υπόλοιπη Ιταλία, προσωπικές εμπειρίες από ταξίδια μου, κριτικές και φωτογραφίες, λίστα με καταστήματα και χάρτες, στα αντίστοιχα links για τη Ρώμη, το Μιλάνο, τη Φλωρεντία, αλλά και τη Νάπολη.

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook