Chia pudding, pistachio edition!

Η μαγική αυτή, διαφορετική “πουτίγκα”, εννοείται χιλιοφτιαγμενή, βρίσκεται με μικρές, διάφορες παραλλαγές παντού στο διαδίκτυο. 

Ετοιμασία εύκολη και γρήγορη σε ένα 3-λεπτο… και έτοιμη η πουτίγκα σας για την επόμενη μέρα! Το κάτι σαν “γλυκάκι”, το τέλειο snack, το εναλλακτικό μπολάκι μας για πρωινό, υπέροχο ακόμη και για την κλασική λιγούρα ανάμεσα στα γεύματα. Με νορμάλ θερμίδες, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνη και άλλα πολλά ακόμη θρεπτικά οι μαγικοί αυτοί σπόροι μας προσφέρουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα για να γευτούμε .

Στην συγκεκριμένη εκτέλεση μου, τους συνδύασα με τη νέα pistacchio (με 2 C στα ιταλικά παρακαλώ) cream Sisinni της RITO’S FOOD για ένα ξεχωριστό αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος αναμονής:  2 με 3 ώρες στο ψυγείο (ακόμη καλύτερη από το προηγούμενο βράδυ)

Για 2 μπολάκια λοιπόν χρησιμοποίησα τα παρακάτω υλικά μας:

• • 1 κούπα φυτικό γάλα (220-250ml), καρύδας προτιμώ εγώ ή αμυγδάλου, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη 
  • 4 κ.σ. σπόρους chia
    (* η αναλογία εξαρτάται από πόσο πηχτό θέλετε το αποτέλεσμα σας και κυμαίνεται ανάμεσα σε 1,5 με 2 κ.σ. στα 100ml γάλακτος)
  • 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα Pistacchio Sisinni της Rito’s Food (vegan, gluten free, sugar free και palm oil free)
  • Προαιρετικά λίγη επιπλέον γλυκαντική ουσία, 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου, αγαύης ή μέλι
  • Φρέσκα φρούτα (blueberries, φετούλες μπανάνα κλπ) και ψιλοκομμένο επιπλέον φιστίκι για το στολισμό

– Ζεσταίνουμε το μισό φυτικό γάλα με την κρέμα για λίγο (30-40”) στο m/w ώστε να ενσωματωθεί πιο εύκολα η κρέμα.

– Ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί, και προσθέτουμε και το υπόλοιπο κρύο γάλα,

– Το μοιράζουμε σε 2 χαμηλά ποτήρια ή βαζάκια.

– Προσθέτουμε τους σπόρους από 1,5+ κουταλιά σε κάθε ποτήρι και ανακατεύουμε πολύ καλά!

– Τα αφήνουμε 10-15 λεπτά και ξαναανακατεύουμε, “χωρίζοντας” τυχόν ενώσεις από σπόρους που έχουν κολλήσει μαζί.

– Σκεπάζουμε με διαφάνεια ή βάζουμε αντίστοιχα τα καπάκια στα 2 βαζάκια μας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για κάποιες ώρες (συνήθως εγώ τα ετοιμάζω από την προηγούμενη ημέρα)

– Στολίζουμε από πάνω κατά βούληση με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους και είμαστε έτοιμοι!

Καλή σας απόλαυση!!!

Τι θα λέγατε και για υπέροχα μπισκότα καρπών και σπόρων… μια απόλυτη μπουκιά ενέργειας?

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Βαρέθηκες τα κλασικά δημητριακά εμπορίου? Θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό από τα corn flakes? Είσαι έτοιμος/η για μια υγιεινή αλλά ταυτόχρονα πεντανόστιμη επιλογή? Η συνταγή μου για μια μοναδική, υγιεινή σπιτική granola όχι μόνο θα σε κάνει να ξεχάσεις την όποια έτοιμη συσκευασμένη τυχόν αγόραζες αλλά κυριολεκτικά θα την αγαπήσεις και θα την βάλεις στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα. Πλούσια σε σπόρους και ξηρούς καρπούς, με υλικά που θα διαλέξεις εσύ, την αίσθηση του γλυκού που επιθυμείς αλλά και επιπλέον διατροφική αξία αν το επιθυμείς προσθέτοντας και σκόνη πρωτεΐνης!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:  25 λεπτά (ενδεικτικός χρόνος, εξαρτάται και από το φούρνο σας)

Τα υλικά μας:

• • 100 γρ νιφάδες φαγόπυρου (ή βρώμης πιστοποιημένης χωρίς γλουτένη )
  • 200 γρ σπόρους και ξηρούς καρπούς, ενδεικτικά:
    • 60 gr ηλιόσπορους
    • 40 gr κολοκυθόσπορους
    • 60 gr αμύγδαλα (ή καρύδια)
    • 40 gr φουντούκια
  • 1 κ.σ. σπόρους chia
  • 1-2 κ.σ. σπασμένο λιναρόσπορο
  • 50 γρ βούτυρο καρπών, εγώ χρησιμοποιώ αμυγδαλόκρεμα ή φυστικοβούτυρο με στέβια της Rito’s Food 
  • 2-3 κ.σ. λάδι καρύδας (εναλλακτικά 30 ml ηλιέλαιο)
  • 30-50 ml σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με την επιθυμητή αίσθηση του γλυκού – εναλλακτικά σιρόπι αγαύης ή μέλι λιωμένο σε ζεστό νερό – non vegan εκδοχή)
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γλ. αλάτι
  • 2-3 κ.σ. νερό (όσο σας χρειαστεί)
  • Προαιρετικά 40-50 γρ σκόνη πρωτεΐνης AMINO ANIMO αμυγδάλου ή ηλιόσπορου (αν δεν χρησιμοποιείτε πρωτεΐνη προσθέστε εναλλακτικά λίγη επιπλέον ποσότητα από νιφάδες φαγόπυρου/βρώμης) 

Σημειώσεις:
Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικούς καρπούς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και να “παίξετε” επίσης με τις αναλογίες των σπόρων-καρπών-νιφάδων.

– Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς. 

– Σπάμε ή κόβουμε με μαχαίρι σε πιο μικρά κομμάτια τους ξηρούς καρπούς μας και τους ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα στερεά μας στοιχεία, ανακατεύοντας πολύ καλά.

– Ζεσταίνουμε σε ένα μπολ το φυστικοβούτυρο/αμυγδαλόκρεμα με το λάδι καρύδας για 30 δευτερόλεπτα στο microwave, για να μαλακώσει. Ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μίγμα μας.

– Ανακατεύουμε στο ίδιο μπολ το σιρόπι με 2-3 κουταλιές νερό και το ρίχνουμε πάνω από τα στερεά υλικά μας.

– Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάει μια σχετική υγρασία παντού. 

– Απλώνουμε το μίγμα μας σε ένα χαρτί ψησίματος πάνω σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα (αν ζορίζεστε την βρέχετε ενδιάμεσα για να μην σας κολλάει το μίγμα). 

– Αυτό ήταν… ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου, στο 10-15λέπτο, ανακατεύουμε ελαφριά και κυρίως γυρνάμε το ταψί μας το πίσω μέρος του μπροστά γιατί συνήθως στα άκρα αρχίζει και αρπάζει ελαφριά. Προσοχή σε κάθε περίπτωση πάντως, έχουμε το μυαλό μας στο ψήσιμο καθώς κάθε φούρνος είναι και διαφορετικός! 

– Βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και αφήνουμε την granola μας να κρυώσει πάρα πολύ καλά.  Όταν κρυώσει σε όσα σημεία έχουν κολλήσει μεταξύ τους τα υλικά τα σπάμε σε πιο μικρά κομμάτια.

Προσθέτουμε προαιρετικά στο τέλος – “διανθίζοντας” την granola μας με μικρά κομμάτια μαύρης κουβερτούρας ή σοκολάτας γάλακτος, goji berries ή ό,τι ότι άλλο επιθυμούμε σε ψιλοκομμένο αποξηραμένο φρούτο κλπ

Η τελική ποσότητα που θα βγάλουμε είναι γύρω στα 500 γρ. (σχεδόν 2 συσκευασίες εμπορίου των 250).

Αποθηκεύουμε σε βάζο με καπάκι και απολαμβάνουμε την δική μας σπιτική granola όποια στιγμή της ημέρας επιθυμούμε!

Σχετικές συνταγές μου στην ίδια λογική που αξίζουν τη δοκιμή σας:

• Μπισκότα καρπών και σπόρων… μια απόλυτη μπουκιά ενέργειας
• Swedish crackers (Knäckebröd), ένα εύκολο, πολύσπορο snack χωρίς αλεύρι

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Το να δημιουργούμε τόσο εύκολα και γρήγορα νόστιμες παρασκευές χωρίς γλουτένη, είναι κάτι το οποίο το απολαμβάνουμε όλοι μας πάντα. Ειδικά αν το αποτέλεσμα, μας καλύπτει και γευστικά, τότε η συνταγή θεωρείται μια απόλυτη επιτυχία, όπως ακριβώς και η συγκεκριμένη!

Ξεκινάμε λοιπόν.. Νηστίσιμο, Vegan, χωρίς κλασικά γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, χωρίς προσθήκη επιπλέον ζάχαρης.

Ένα μοναδικό Banana Bread με ταχίνι και κακάο!

Πιάνουμε ένα μπολ ανάμιξης, μια μεσαία φόρμα για κέικ και βάζουμε μπρος!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:  40 λεπτά (ενδεικτικός χρόνος, εξαρτάται πάντα και από το φούρνο σας)

Τα υλικά μας για ένα μακρόστενο μεσαίου μεγέθους σκεύος  (γύρω στα 25 εκ. μήκος, δείτε φωτογραφία):

• 2 μεγάλες ή 3 μικρές σε μέγεθος μπανάνες (κρατάμε στην άκρη 2 φέτες για στολισμό στο μήκος που χρειαζόμαστε από την μεγάλη μπανάνα ή μια ολόκληρη μικρή)
  
• 160 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, φαρίνα Μύλοι Αγ. Γεωργίου
  
• 2 flax eggs, δηλαδή 2 κουταλιές σούπας σπόρους chia ή σπασμένο λιναρόσπορο σε μπολ ανακατεμένο με 6-7 κουταλιές νερό σε αναλογία 1-3
  
• 120 gr ταχινόκρεμα με κακάο, εμείς προτιμάμε το gluten free & vegan, Sisinni Sesame Cocoa Cream με stevia της Rito’s Food (αλλιώς ταχίνι ανακατεμένο καλά με 1,2 κουταλιές κακάο και ίσως κάποιο γλυκαντικό όπως σιρόπι σφενδάμου )
  
• 70 ml γάλα καρύδας ή άλλο γάλα καρπών
  
• 40 gr σπασμένα καρύδια ή άλλους καρπούς
  
• 1 δόση βανίλια
• 1 κοφτή κ.γλ. baking powder
• Σουσάμι για στολισμό (εναλλακτικά καρύδια μισά ή ηλιόσποροι)

Σημειώσεις
– Εμείς δεν το προτιμάμε ιδιαίτερα γλυκό το αποτέλεσμά μας, οπότε δεν προσθέτουμε καθόλου επιπλέον ζάχαρη εκτός από τη stevia που ήδη έχει η συγκεκριμένη συσκευασία του ταχινοκακάου από μόνη της. Αν το θέλετε λίγο πιο γλυκό, απλά προσθέστε ανάλογα με τα γούστα σας όσο θέλετε την επόμενη φορά! Γιατί… σίγουρα θα υπάρξει και επόμενη!
– Αν έχετε μεγάλη φόρμα κέικ (ή το θέλετε πολύ πιο “ψηλό” σε αποτέλεσμα), αυξήστε * 1,5 φορά τις ποσότητες!
– Για μια σοκολατένια αίσθηση μπορείτε να προσθέσετε και κομμάτια κουβερτούρας μέσα στη ζύμη.

–  Βάζουμε τους σπόρους chia ή το λιναρόσπορο σε ένα μπολ με 6-7 κουταλιές σούπας νερό, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά να “φουσκώσει”
–  Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς
–  Σε ένα μπολ ανάμιξης πολτοποιούμε με το πιρούνι τις μπανάνες μας, ρίχνουμε το ταχίνι, τους “φουσκωμένους” σπόρους chia, τη βανίλια και το γάλα καρπών και ανακατεύουμε
– Προσθέτουμε τα 2/3 του αλευριού μας με το baking powder, ανακατεύουμε ξανά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι, δημιουργώντας μια σχετικά υδαρή ζύμη
–  Ενσωματώνουμε τέλος στη ζύμη μας και τα σπασμένα καρύδια μας
–  Απλώνουμε ένα χαρτί ψησίματος μέσα σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη μας
–  Στολίζουμε με λεπτές φέτες μπανάνας στο σχέδιο της επιλογής μας, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Τόσο.. μα τόσο εύκολο!

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και απολαμβάνουμε ένα ταχινένιο banana bread με κακάο!

Απολαύστε το στο πρωινό σας ή για snack όλες τις ώρες της ημέρας!

Δύο νέες φωτογραφιές ακόμη από μια πρόσφατη εκτέλεση της συνταγής, με καρύδια και ροδέλες μπανάνας στο στολισμό!

Αν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε καθόλου αλεύρι, μην αμελήσετε να δοκιμάστε το εναλλακτικό μου banana bread – κάτι σαν ένα fudgy κέικ – brownie με μπανάνες και νιφάδες βρώμης.

Θα ξετρελαθείτε φυσικά και με τα gluten free, flour less(χωρίς αλεύρι), no bake(χωρίς ψήσιμο), no added sugar (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) lactose free, vegan cups φυστικοβούτυρου!

  Αν σας βρίσκονται ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι, χουρμάδες και φυστικοβούτυρο, ακολουθήστε τη μοναδική συνταγή μου για το υγιεινό γλύκισμα-σνακ με τη γεμάτη γεύση και τα πολλά “χωρίς”.

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Τα γλυκά στην οικογένειά μας έχουν μεγάλη πέραση. Θα το παραδεχτώ, θέλουμε όλοι το γλυκάκι μας, αρκετές στιγμές της ημέρας… Προσπαθούμε λοιπόν συχνά με διάφορες εναλλακτικές δημιουργίες να απολαύσουμε γλυκές δημιουργίες λίγο πιο αθώες!

Μπροστά στα μάτια σας λοιπόν, θα δείτε τα λαχταριστά μου, υγιεινά, γεμάτα ενέργεια, peanut butter cups, που θα σας λύσουν τα χέρια και θα σας ικανοποιήσουν σε διάφορες στιγμές της ημέρας. Εκπληκτική επιλογή και για τα παιδιά σας ως εναλλακτικό ενός τυπικού γλυκού φουλ της ζάχαρης και των ύποπτων συστατικών!

Έχουμε και λέμε… gluten free, flour less(χωρίς αλεύρι), no bake(χωρίς ψήσιμο), no added sugar (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη), lactose free, vegan!

Μην αργείτε και μην διστάσετε, απλά δοκιμάστε τα! Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους. Μοιάζουν αρκετά με μια παλαιότερη δημιουργία μου, εκείνη όμως είχε 2 στρώσεις και ήταν λίγο πιο μπελαλίδικη στη δημιουργία τους και την έχω κράτησει πλέον μόνο ως μια εναλλακτική sugar free τούρτα/γλύκισμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής μόνο, αφού ψήσιμο δεν υπάρχει:  1 ώρα

Θα χρειαστείτε μικρές ατομικές σιλικονούχες φόρμες ή κάποια άλλα παρόμοια μικρά σκεύη.

Τα υλικά μας για 12 μικρά cups της μπουκιάς (2 μπουκιές για την ακρίβεια), θα σας βγουν 9 αν τελικά τα κάνετε λίγο πιο μεγάλα:

• • 2 βασιλικούς χουρμάδες, περίπου 40 gr (ή άλλους χωρίς πρόσθετα όμως)
    
  • 100 gr νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη (αν δεν καταναλώνετε βρώμη, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με συνδυασμό ξηρών καρπών και σπόρων περασμένων στο μούλτι)
    
  • 30 gr ξηρούς καρπούς της αρεσκείας (στην συγκεκριμένη περίπτωση προτίμησα ωμά αμύγδαλα)
    
  • 3 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου (αν δεν σας βρίσκεται χρησιμοποιήστε εναλλακτικά ζεστό νερό με 1-2 κουταλιές σούπας λιωμένο μέλι)
    
  • 30 gr σκόνη ποιοτικό κακάο
    
  • 2-3 κ.σ. λάδι καρύδας σε υγρή μορφή
    
  • νερό (όσο απαιτεί η ψευτοζύμη για την βάση μας, περίπου 6-8 κουταλιές σούπας)
  • αλάτι στην άκρη του κουταλιού
    
  • φυστικοβούτυρο όσο χρειάζεται για να γεμίσουμε τα cups μας (γύρω στα 100 με 150 gr περίπου), εγώ χρησιμοποιώ το αγαπημένο peanut butter Sissini της μοναδικής premium σειράς της Rito’s Food (95% φιστίκι)
  • λιωμένη κουβερτούρα υγείας για στολισμό, δική μου επιλογή η vegan κουβερτούρα της Rito’s Food
    

– Σε ένα καλό μπλεντεράκι ρίχνουμε την βώμη, τους ξηρούς καρπούς μας και το κακάο και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ανακατευτούν καλά.
– Προσθέτουμε στο μπλεντεράκι τους χουρμάδες μας ψιλοκομμένους, το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και μισό νερό.
– Προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο νερό και και κάνουμε λίγες ακόμη γυρισιές μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη μας, θα αποκτήσει μια ελαφριά κολλώδη μορφή, ώστε να την δουλέψουμε εύκολα.
– Αυτό ήταν… Με τα χέρια μας παίρνουμε αντίστοιχη ποσότητα και την πιέζουμε πολύ καλά στο κάθε φορμάκι σιλικόνης. μέχρι τη μέση του, μοιράζοντας την ποσότητα σε 10 με 12 (επιθυμητός στόχος) cups.

Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Δημιουργούμε μια στρώση, τη γέμισή μας από φυστικοβούτυρο. Ζεσταίνουμε την ποσότητα που μας χρειάζεται σε ένα μπολ για μισό λεπτό (ίσως και λίγο παραπάνω) στο microwave μέχρι να μαλακώσει, ώστε να το διαχειριστούμε πιο εύκολα και γεμίζουμε τα cups μας, θα χρειαστούμε σχεδόν μια κουταλιά της σούπας κοφτή για κάθε cup.

Τα βάζουμε για λίγο στην κατάψυξή και μετά από λίγο λιώνοντας ψιλοκομμένη κουβερτούρα στο microwave, σχεδιάζουμε, “ζωγραφίζουμε” από πάνω τους με μια μαρίζ, χρησιμοποιώντας το σοκολατένιο “μελάνι” μας!

Εμείς στο σπίτι μας τα διατηρούμε στο ψυγείο (θέλουν κάποια διάστημα για να σφίξουν) και τα απολαμβάνουμε ως γλυκάκι, ως ένα γευστικό σνακ, ένα μικρό boost ενέργειας.

TIP: Κάποια από αυτά τα βάζω στην κατάψυξη και τα δίνω στην κόρη μου το πρωί για να τα έχει μαζί της ως μέρος του δεκατιανού της στο σχολείο, καθώς έτσι δεν προλαβαίνουν να διαλυθούν και ενδεχομένως λιώσουν.

Καλή σας, υγιεινή απόλαυση!

» Ένα sugar free, raw γλύκισμα, μια εναλλακτική τούρτα!

» Για όσους αγαπάνε το φυστικοβούτυρο, τα μπισκότα μου χωρίς αλεύρι είναι απλά μοναδικά!

» Σε πιο κλασικές επιλογές υπάρχει βέβαια και το υπέροχο brownie με κρέμα μασκαρπόνε!

» Ενώ για γλυκό πάλι με μασκαρπόνε αλλά χωρίς αλεύρι (βάση από μπισκότα) και χωρίς ψήσιμο παρακαλώ, υπάρχει και αυτό!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Τα πολλά τα λόγια είναι φτώχεια καμιά φορά! Αφού λοιπόν μπορούμε να δημιουργήσουμε αυτό το εναλλακτικό banana bread – κάτι σαν ένα fudgy κέικ – vegan brownie με μπανάνες, χωρίς γάλα, βούτυρο ή άλλα γαλακτοκομικά, χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη (μπορούμε να την αποφύγουμε εντελώς μη βάζοντας ούτε την κουβερτούρα), τότε όλα είναι πραγματοποιήσιμα!

Στην αναζήτηση της καλής μου λοιπόν στο διαδίκτυο και στην προσπάθεια της να ξεφύγει από τα γλυκά που μας περιτριγυρίζουν καθώς τα περισσότερα την ενοχλούν (φυσικά να αποφύγει κάποια από αυτά που συχνά της φτιάχνω εγώ!) κατέληξε σε αυτήν την παρασκευή, μια συνταγή που με τις κάποιες παραλλαγές που έκανε, σας την γράφω πιο κάτω. Η δική μου συμμετοχή περιορίστηκε αυτή τη φορά, απλά στον στολισμό με τις λεπτές φέτες μπανάνας, στις φωτογραφίες που έβγαλα και στην από κοινού μαζί της απόλαυσή του!!!

Ξεκινάμε..

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:  45 λεπτά (ενδεικτικός χρόνος, εξαρτάται και από το φούρνο σας)

Τα υλικά μας για ένα μακρόστενο μεσαίου μεγέθους σκεύος  (δείτε φωτογραφία παρακάτω):

• 3 κανονικές σε μέγεθος μπανάνες πολτοποιημένες με το πιρούνι (κρατάμε 2 λεπτές φέτες για στολισμό)
  
• 2 κούπες βρώμη χωρίς γλουτένη ή εναλλακτικά 1 κούπα βρώμη και 1 κούπα καρύδια τριμμένα στο μπλεντεράκι σε πούδρα
  
• 2 flax eggs, δηλαδή 2 κουταλιές σπασμένο λιναρόσπορο σε μπολ ανακατεμένο με 6 κουταλιές νερό (αναλογία 1-3)
  
• 2-3 κ.σούπας φυστικοβούτυρο, κατά προτίμηση το gluten free και vegan Sisinni Peanut Butter της Rito’s Food
  
• 3 κ.σούπας γάλα καρύδας
  
• 2 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή maple syrup
• 2 κ.σούπας σκόνη κακάο
• 50 γρ κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια (προαιρετικά)
  
• 1 δόση βανίλια 
• 1 κοφτή κ.γλ. κανέλα
• 1 κ.γλ. baking powder
• 1/2 κ.γλ. baking soda
  

Σημειώσεις:
Την αναλογία του flax egg την έχω βρει από 1 προς 2,5 μέχρι 1 προς 3 σε sites με vegan περιεχόμενο

–  Βάζουμε το λιναρόσπορο σε ένα μπολ με 6 κουταλιές σούπας νερό, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά
–  Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς
–  Σε ένα μπλεντεράκι ρίχνουμε όλα τα υλικά -εκτός από τα κομμάτια κουβερτούρας, τα χτυπάμε όλα μαζί και προσθέτουμε και το λιναρόσπορο με το νερό μόλις ετοιμαστεί.
–  Ενσωματώνουμε στην “ζύμη” μας τέλος (αν θέλουμε) και τα κομμάτια σοκολάτας, ανακατεύοντας με μια μαρίζ
–  Απλώνουμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα μακρόστενο μεσαίο σκεύος και ρίχνουμε τη ψευτοζύμη μας.
–  Στολίζουμε με λεπτές φέτες μπανάνας.

Αυτό ήταν.. ψήνουμε για 45 λεπτά τουλάχιστον! Εμείς το βγάλαμε τελικά στα 50 λεπτά, το αφήσαμε να κρυώσει καλά και απολαύσαμε ένα διαφορετικό banana bread που ελάχιστα έχει να ζηλέψει από τα συμβατικά. Η μεγάλη έκπληξη ήταν η εσωτερική υφή του, με μια υπέροχη υγρασία που διατηρήθηκε εσωτερικά ακόμη και τη δεύτερη μέρα, ένα ξεχωριστό “fudgy” αποτέλεσμα!

Για πρωινό αντί για κέικ, για snack όλες τις ώρες, το “αθώο” αυτό εναλλακτικό παρασκεύασμα θα προτιμηθεί αμέσως από φαν του είδους!

Πιο κάτω φωτογραφία από μια άλλη μας προσπάθεια – αυτή τη φορά δική μου, με διαφορετικό στολισμό όπως βλέπετε!

  Ένα ακόμη Vegan Banana Bread με ταχίνι & κακάο ,αυτή τη φορά που σίγουρα αξίζει να δοκιμαστεί! Διαβάστε τη συνταγή, δείτε τις φωτογραφίες και σίγουρα θα πειστείτε.

  Αν σας βρίσκονται ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι, χουρμάδες και φυστικοβούτυρο, ακολουθήστε τη μοναδική συνταγή για το υγιεινό γλύκισμα-σνακ με τη γεμάτη γεύση και τα πολλά “χωρίς”.

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Έχοντας τη χαρά και την τύχη να επισκεφτώ τη Δανία και τη Σουηδία πριν 2 χρόνια, δεν γινόταν απλά να μην δοκιμάσω σε διάφορα σημεία, περίεργα ψωμιά – χωρίς γλουτένη φυσικά, διάφορα αρτοσκευάσματα ή σκέτα κράκερ με βάση τους σπόρους ή ακόμη και εξ’ ολοκλήρου παρασκευές φτιαγμένες μόνο από διάφορους σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Γενικά τους λατρεύουν εκεί στα βόρεια και τους χρησιμοποιούν παντού. Knäckebröd είναι μία από τις ονομασίες με την οποία συνάντησα και τα κράκερ που θα δείτε παρακάτω.

Από τότε λοιπόν, πάντα μου έμεινε η συνήθεια σε ζύμες ψωμιού αλλά και σε διάφορες αρτοπαρασκευές, να προσθέτω μερικούς σπόρους αλλά και σπασμένους/αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Ποτέ όμως μέχρι τον τελευταίο μήνα δεν είχα δοκιμάσει να φτιάξω αυτά τα σκανδιναβικά crackers.. Ίσως γιατί είχα την χαρά να τα απολαμβάνω συχνά από τα χέρια του φίλου μου και μοναδικού artisan baker του Κωστή. Έφτασε λοιπόν η ώρα πριν από ένα μήνα περίπου να τα δοκιμάσω και εγώ στο φούρνο μου και από τότε μας έχει γίνει μια μόνιμη συνήθεια. Ξεκινάμε..

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:  30 λεπτά (ενδεικτικός χρόνος, εξαρτάται και από το φούρνο σας)

Τα υλικά μας για ένα ταψί  (δείτε φωτογραφία παρακάτω):

• 1/2 της κούπας ~ 65 gr ψιλοσπασμένα ή χοντροαλεσμένα καρύδια (εναλλακτικά τους ξηρούς καρπούς που επιθυμείτε)
  
• 1/4 της κουπας ~ 35 gr κολοκυθόσπορους 
• 1/4 της κούπας ~ 35 gr ηλιόσπορους
• 1/4 της κούπας ~ 35 gr άσπρο σουσάμι
• 1/4 της κούπας ~ 35 gr μαύρο σουσάμι
  
• 1/4 της κούπας ~ 25 gr σπόρους chia
• 1/2 της κούπας ~ 50 gr βρώμη χ.γλ. (εναλλακτικά αντί για αλεύρι)
  
• 1 κουταλιά σούπας λάδι καρύδας σε υγρή μορφή (εναλλακτικά ηλιέλαιο)
  
• 1/2  με 3/4 της κούπας χλιαρό προς ζεστό νερό (όσο σας χρειαστεί για να φτάσετε στη δημιουργία μιας ψευτοζύμης)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
  

Σημειώσεις:
. Ξηρούς καρπούς δεν έχουν συνήθως οι περισσότερες συνταγές που θα βρείτε, αλλά εγώ ήθελα οπωσδήποτε λίγο καρυδάκι στη γεύση.
. Προφανώς μπορείτε να “παίξετε” τις αναλογίες των σπόρων ενώ και τα γραμμάρια που γράφω πιο πάνω είναι στο περίπου με μικρές αποκλίσεις.

Το ταψί με τη “ζύμη” μας από σπόρους, βρώμη και ξηρούς καρπούς ανοιγμένη έτοιμη να ψηθεί

–  Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175 βαθμούς.
–  Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά μας στοιχεία, σπόρους, ξηρούς καρπούς, βρώμη και αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
–  Ρίχνουμε το σχετικά ζεστό νερό και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά. Προσωπικά άφησα τους σπόρους να ρουφήξουν το υγρό στοιχείο για ένα μισάωρο.
–  Δημιουργούμε μια ψευτοζύμη μέσα στο μπολ δουλεύοντας τα υλικά μας.
–  Απλώνουμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη ψευτοζύμη μας και με ένα ακόμη χαρτί ψησίματος από πάνω την ανοίγουμε σε όλο μας το ταψί πιέζοντας της πολύ καλά!
–  Αν θέλουμε να βγουν τα κομμάτια μας σχετικά ομοιόμορφα χαράσσουμε πριν το ψήσιμο τη ζύμη μας.
–  Τέλος, αν επιθυμούμε επιπλέον σουσάμι από πάνω, ρίχνουμε λίγο ακόμη και το πιέζουμε με την παλάμη μας να “κολλήσει” στη ζύμη.

Αυτό ήταν.. ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά, στο μισό του χρόνου καλό θα ήταν να γυρίσουμε το ταψί μας το πίσω μέρος του μπροστά γιατί συνήθως στα άκρα αρχίζει και αρπάζει ελαφριά. Προσοχή σε κάθε περίπτωση πάντως, έχουμε το μυαλό μας στο ψήσιμο καθώς κάθε φούρνος είναι και διαφορετικός! Βγάζουμε το ταψί μας, αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και σπάμε σε κομμάτια.

Εναλλακτικό του ψωμιού, των snacks, του συνοδευτικού σε μεζεδάκια γενικά, τα εύκολα αυτά και υγιεινά, πολύσπορα crackers θα σας κερδίσουν αμέσως.. Πιστέψτε με! Εμείς τον τελευταίο καιρό τα κάνουμε σίγουρα μια φορά την εβδομάδα. Κι αν σας περισσέψουν ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι, μη χάνετε χρόνο, προμηθευτείτε χουρμάδες και φυστικοβούτυρο και ακολουθήστε τη μοναδική συνταγή για υγιεινό γλύκισμα-σνακ με τη γεμάτη γεύση και τα πολλά “χωρίς”.

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Γλυκό χωρίς ζάχαρη γίνεται? Γλυκό χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο, χωρίς γαλακτοκομικά? Χωρίς ψήσιμο..?

Ναι είναι η απάντηση και μπροστά στα μάτια σας άλλη μια απόδειξη πως όλα γίνονται και χωρίς αυτά, αρκεί φυσικά να υπάρχει η διάθεση, η όρεξη για δοκιμές, η όρεξη για δημιουργία. Και το αποτέλεσμα, μία έκρηξη ενέργειας και γεύσης, θα σας εκπλήξει πραγματικά, όντας ένα υπέροχο, υγιεινό, γρήγορο γλυκό!

Κάπως έτσι λοιπόν και στο σπίτι μας, που τα γλυκά έτσι όπως φτιάχνονται έτσι εξαφανίζονται, ήρθε η ώρα για ένα μοναδικό gluten free, χωρίς αλεύρι/flourless και χωρίς ψήσιμο/no bake, sugar free, lactose free, vegan γλύκισμα. Με την Αυγή σε διάφορα ταξίδια μας ή ακόμη και στην Ελλάδα σε διάφορα vegan μαγαζιά είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε πολλά τέτοιου είδους γλυκά. Και πιστέψτε με αν είναι καλοφτιαγμένα δεν θα σας λείψει τίποτα από το παραδοσιακό γλυκό. Η αφορμή μας δόθηκε από μια φίλη καλεσμένη σπίτι μας που δεν έπρεπε να φάει ούτε ζάχαρη, ούτε γαλακτοκομικά! Έπρεπε λοιπόν να νοιαστούμε όπως μας νοιάζονται και εμάς, όσοι μας προσφέρουν σπίτι τους χωρίς γλουτένη επιλογές. Σηκώθηκαν λοιπόν τα μανίκια, μελετήθηκαν παρόμοιες δημιουργίες και όλη η παρέα εν τέλει, απήλαυσε ένα διαφορετικό, μοναδικό γλυκό!

Με μια βάση από χουρμάδες (κλασικά όπως όλα τα γλυκά αυτού του είδους) και ξηρούς καρπούς και με διάφορα άλλα υλικά τα οποία θα σας τα αναφέρω αναλυτικά φτιάξαμε υπέροχα «κυπελλάκια» από φυστικοβούτυρο και κακάο!

Χρόνος προετοιμασίας: 25-30 λεπτά
Χρόνος αναμονής μόνο, αφού ψήσιμο δεν υπάρχει:  2 ώρες

Τα υλικά μας για 8-9 cups (εγώ έβγαλα 9, εξαρτάται βέβαια και από το ύψος της βάσης που επιθυμείτε):

• 100 gr βασιλικοί χουρμάδες (ή άλλους χωρίς πρόσθετα)
  
• 100 gr κολοκυθόσπορους και ηλιόσπορους (φυσικά μπορείτε να τους αντικαταστήσετε με άλλους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας, αλλά προσωπικά το συγκεκριμένο συνδυασμό, τον λάτρεψα)
  
• 6-8 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου (αν δεν σας βρίσκεται χρησιμοποιήστε εναλλακτικά ζεστό νερό με 1-2 κουταλιές σούπας μέλι λιωμένο)
  
• 6 κουταλιές της σούπας peanut butter Sissini της μοναδικής premium σειράς της Rito’s Food (95% φιστίκι)
  
• 4-5 κουταλιές σκόνη κακάο (αν δεν έχετε πρόβλημα με λίγη ζάχαρη, μπορείτε να λιώσετε 100 gr κουβερτούρα)
  
• λάδι καρύδας (σε υγρή μορφή 2-3 κουταλιές της σούπας)
  
• ζεστό νερό (στο περίπου 6-7 κουταλιές)
• ελάχιστο αλάτι
  

Σημειώσεις:
– Οι ποσότητες των υγρών στοιχείων μπορούν να αυξομειωθούν με τελικό σκοπό πάντα να προκύψει το απαιτούμενο ρευστό μείγμα, με το οποίο θα κάνουμε τις 2 στρώσεις πάνω από τη βάση μας. Επιπλέον εξαρτάται από το πόσο υγρό είναι το φυστικοβούτυρο που θα χρησιμοποιήσετε.
– Τελικά για να μείνω εντελώς sugar free δεν χρησιμοποίησα καθόλου την κουβερτούρα όπως φαίνεται στη φωτογραφία (ούτε καν αυτή την vegan της Sissini!) και έμεινα στο σκέτο, αγνό κακάο. Αν εσείς δεν έχετε θέμα, μπορείτε στη θέση του κακάο να χρησιμοποιήσετε λιωμένη κουβερτούρα για τη δεύτερη στρώση.

Η βάση μας από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς έχει τοποθετηθεί στις ατομικές σιλικονούχες φόρμες

– Σε ένα καλό μπλεντεράκι ρίχνουμε αρχικά τους ξηρούς καρπούς μας και τους χτυπάμε μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια. Τους αφήνουμε στην άκρη.
– Χτυπάμε τους χουρμάδες μας με 1-2 κουταλιές υγρού στοιχείου (σιρόπι σφενδάμου/νερό). Αν χρειαστεί και ζορίζεται το μπλέντερ προσθέτουμε λίγο ακόμη υγρό και χτυπάμε μέχρι να έχουμε πολύ μικρά κομμάτια.
– Προσθέτουμε και τους σπασμένους σπόρους και τα κάνουμε όλα 2-3 “γυρισιές” μέχρι να το μείγμα μας να είναι σχετικά ομοιογενές. Ανακατεύουμε και με ένα πιρούνι αν χρειάζεται και αυτή είναι η βάση μας. Αν το μπλέντερ σας είναι τόσο δυνατό μπορείτε φυσικά να τα προσθέσετε όλα μαζί!
– Με τα χέρια μας παίρνουμε αντίστοιχη ποσότητα και την πιέζουμε στο κάθε φορμάκι σιλικόνης.
Τέλος με τη βάση!

Θα δημιουργήσουμε 2 στρώσεις από πάνω, μία με βάση το φυστικοβούτυρο και μία με κακάο.
– Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε χαμηλή θερμοκρασία για να το φέρουμε σε υγρή μορφή
– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια σχετικά ρευστή και απαλή υφή, 4-5 κουταλιές σιροπιού, 4-5 φυστικοβούτυρου, 2-3 νερού, 1 λάδι καρύδας και ελάχιστο αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη υγρό στοιχείο. Μοιράζουμε αναλογικά το μείγμα μας πάνω από τη βάση στα κυπελλάκια σιλικόνης. Χρησιμοποίησα την έξω πλευρά ένα βρεγμένου κουταλιού για να φορμάρω τη στρώση ή φυσικά μια σπάτουλα αν το κάνετε σε ταψάκι.
– Ομοίως για τη δεύτερη στρώση ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε ξανά μια σχετικά ρευστή και απαλή υφή, 4-5 κουταλιές κακάο, 2 σιροπιού, 1-2 φυστικοβούτυρου, 3-4 νερού και 2 λάδι καρύδας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη υγρό στοιχείο. Δημιουργούμε έτσι τη δεύτερη στρώση μας πάνω από τη βάση.

Το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες τουλάχιστον, ή χωρίς άγχος τα ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα, βγάζοντας τα στη συντήρηση κάποιες ώρες πριν, ή εκτός ψυγείου αν πρόκειται να τα καταναλώσουμε όλα με παρέα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Σε κάθε περίπτωση τα απολαμβάνουμε απλά κρύα (όχι κατεψυγμένα).
* Τελικά μια χαρά κρυώνει και στο ψυγείο αν μείνει για αρκετές ώρες, δεν σας χρειάζεται η κατάψυξη, η τούρτα που θα δείτε πιο κάτω έσφιξε μόνο με ψυγείο!

Και επειδή λίγο δύσκολα να αντέξεις “μακριά” από ένα τέτοιο, υγιεινό, πεντανόστιμο και εύκολο γλυκό, σε 3 μέρες το φτιάξαμε ξανά, αυτή τη φορά όχι σε ατομικά cups αλλά  σε μικρό αλουμινένιο σκεύος μιας χρήσης, για να μπορεί ο καθένας βρε παιδί μου να κόβει το μέγεθος του κομματιού που επιθυμεί!!! Και επειδή το σιρόπι σφενδάμου είχε τελειώσει σε κάτι pancakes της προηγούμενης μέρας, χρησιμοποιήσαμε εναλλακτικά όπως έγραψα και πιο πάνω, μέλι λιωμένο σε νερό.

Και επειδή τις συνταγές τις γράφω για να τις ξανακάνω και με μικρές παραλλαγές (οι δοκιμές απλά δεν σταματάνε ποτέ) η τελευταία μου προσπάθεια σε στρόγγυλη μορφή τούρτας ή καλύτερα μιας raw τάρτας με σιρόπι αγαύης αυτή τη φορά και πασπαλισμένη με raw cocoa powder!!

Just create and enjoy your gluten free recipes!

» Για όσους αγαπάνε το φυστικοβούτυρο, τα μπισκότα μου χωρίς αλεύρι είναι απλά μοναδικά!

» Σε πιο κλασικές επιλογές υπάρχει βέβαια και το υπέροχο brownie με κρέμα μασκαρπόνε!

» Ενώ για γλυκό πάλι με μασκαρπόνε αλλά χωρίς αλεύρι (βάση από μπισκότα) και χωρίς ψήσιμο παρακαλώ, υπάρχει και αυτό!

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Wild in the City.

Μόνο ανεπεξέργαστα φυσικά συστατικά.
Όλα χωρίς γλουτένη, φτιαγμένα με λάδι καρύδας και ελαιόλαδο.
Sugarfree, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. 

Καυκάσου 29, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη.

facebook.com/wildinthecity.gr

*** Δυστυχώς το μαγαζί από το φθινόπωρο του 2018 παραμένει ΚΛΕΙΣΤΟ.  ***

‘Οταν έμαθα για το Wild in the City στην Αθήνα μπορώ να πω ότι ζήλεψα…

Κοιτούσα τις photos από τις παρασκευές τους και αναρωτιόμουν ποτέ θα τα δοκιμάσω κι εγώ. Ξαφνικά το μαγαζί στην Αθήνα κλείνει (δύσκολοι οι καιροί για μοναχικούς καβαλάρηδες).. και ως εκ θαύματος ανοίγει κυριολεκτικά 2 λεπτά με τα πόδια από το σπίτι μου στη Θεσσαλονίκη!!!

Το wild in the city είναι ένα μαγαζί πραγματικά wild μέσα στην πόλη.

Όταν αλέθουν οι ίδιοι τους σπόρους του φαγόπυρου για το αλεύρι τους, δεν υπάρχουν και πολλά ακόμη να συζητήσεις.

Ένα μαγαζί 100% gluten free, 100% sugar free, με προϊόντα που μόνο αν τα δοκιμάσεις καταλαβαίνεις πραγματικά την αγνότητα τους, την αγάπη και το μεράκι με τα οποία έχουν φτιαχτεί.

Ψωμί ζυμωτό ή φόρμας, κριτσίνια με ελιά, σκέτα, άλλα μαλακά, άλλα σκληρότερα, κουλούρια φρεσκοψημένα, τυροπιτάκια, μηλοπιτάκια, κολοκυθοπιτάκια, κάποια από αυτά που πρόλαβα να δοκιμάσω τις πρώτες μέρες.

Να ‘ναι καλά ο Κωστής και ο Θανάσης!

Eξερεύνησε έναν “άγριο”, διαφορετικό από το συνηθισμένο κόσμο γεύσεων,

στο 100% gluten free χώρο του Wild in the City…

Τέλος.. υπάρχουν οι κλασικές βασιλόπιτες χωρίς γλουτένη (μπράβο σε όλους τους δημιουργούς και όλα τα καταστήματα για την προσπάθεια και την ποικιλία που μας προσφέρουν, μπράβο σε έναν προς έναν ξεχωριστά) και υπάρχει και η βασιλόπιτα του Wild!

Διαφορετική, ξεχωρίζει, δεν είναι μια συνηθισμένη βασιλόπιτα (και πως να είναι άλλωστε), μια πραγματικά μοναδική γεύση, ένας υπέροχος συνδυασμός φαγόπυρου, αμυγδάλων και cashews, με ζάχαρη καρύδας και επικάλυψη σπιτικής σοκολάτας, υγιεινά υλικά που συνθέτουν ένα μοναδικό γλυκό! Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί και οι δημιουργίες που βασίζονται σε αυτούς θα ξετρελαθείτε!

ΥΓ. Define. Real. Food. Το σλόγκαν του μαγαζιού.

ΥΓ2. Παραδίπλα μένω.. στείλτε μου μήνυμα να κατέβω για καφεδάκι   !

Exereton, Health Food Store.

HACCP πιστοποιημένο μαγαζί με gluten free και vegan προϊόντα.
Ι. Κουσκουρα 1, Θεσσαλονίκη.

facebook.com/Exereton

*** Δυστυχώς πλέον το μαγαζί δεν μπορεί να θεωρηθεί gluten free, καθώς στους χώρους του διαχειρίζονται αρκετά και “επικίνδυνα” για εμάς προϊόντα ***

Το Exereton είναι το μαγαζί, όαση προϊόντων gluten free στη Θεσσαλονίκη!

Δεν παύει όμως να είναι ένας χώρος που με την πληθώρα των gluten free προϊόντων αποτελεί σημείο αναφοράς για όλους εμάς.

Ένα μαγαζί παράδεισος για τους κοιλιοκακικούς και όσους αποφεύγουν την γλουτένη στο κέντρο της πόλης. Υπέροχος χώρος, ακόμη πιο υπέροχα γλυκά και προϊόντα!

Δεν υπάρχουν πολλά λόγια. Θέλω να τα πάρω και να τα φάω όλα.

Αλμυρές επιλογές, τάρτες, όλα τα γλυκά χωρίς γλουτένη, κάποια και sugarfree ή dairyfree, σοκολατένιες μπουκιές αλλά και μικρότερες μπουκίτσες (έτσι για να καταφέρεις να τα δοκιμάσεις όλα), επιλογές για πρωινό, κριτσίνια, ατελείωτη ποικιλία ξηρών καρπών (*προσοχή – αποφεύγουμε πλέον τους αλμυρούς και προσέχουμε για επιμολύνσεις), αφυδατωμένων φρούτων, superfoods, energy bars για να βγάλεις μια ακόμη δύσκολη ημέρα, επαλείψεις με σοκολάτα, φυστικοβούτυρο κ.α. και το μοναδικό φρέσκο παγωτό που ετοιμάζεται μπροστά στα μάτια σου με τις δικές σου επιλογές γεύσεων.

Επισκέψου το Exereton και απόλαυσε ένα μοναδικό ταξίδι gluten free…

ΥΓ. Συγχαρητήρια σε όλα τα παιδιά που δουλεύουν εκεί για την ενημέρωσή τους, την υπέροχη παρουσίαση των προϊόντων τους, την εξυπηρέτησή τους και το όμορφο τους χαμόγελο!

* Η Gianduja είναι ένα είδος σοκολάτας που πρωτοδημιουργήθηκε στα μέσα του 19ου αιώνα στην Ιταλία από την μίξη α’ ποιότητας φουντουκιού, κακάου, βουτύρου και ζάχαρης. Πλούσια και απαλή στην γεύση, απλά δεν γίνεται να μην χαθείς στην μοναδική της γλυκιά απόλαυση. Προτείνεται ανεπιφύλακτα!