To να απολαμβάνεις τα δικά σου, χειροποίητα, σπιτικά και 100% φτιαγμένα χωρίς γλουτένη macarons είναι αποτελεί ειλικρινά μια στιγμή μοναδική! Και αυτή τη στιγμή την απολαμβάνω με όλη μου την καρδιά κατά διαστήματα!

* Eνημέρωση άρθρου Οκτ. 2022 & με επιπλέον νέες φωτογραφίες Ιαν. 2024*
Μετά από αρκετό καιρό λοιπόν αποφάσισα να τα ξαναφτιάξω και όχι απλά βγήκαν νόστιμα, ήταν εκπληκτικά και σε αυτό συμφωνησαν όσοι από τους φίλους και την οικογένειά μου τα δοκίμασαν.

Διαβάστε λοιπόν προσεκτικά τη συνταγή, ακολουθήστε με ακριβεια τις οδηγίες και τις αναλογίες των υλικών, δημιουργήστε τα με ηρεμία και απολαύστε μια μοναδική στιγμή γαλλικής νοστιμιάς στο μέγεθος μιας μπουκιάς! Για την απόλυτη επιτυχία προμηθευτείτε μια ειδική για macarons σιλικονούχα βάση με κυκλικές θηκούλες, για να βγουν τα “μπισκοτάκια” σας ομοιόμορφα, πιο όμορφα… και φυσικά από την 2η φορά διπλασιάστε και τη δόση. Θα με θυμηθείτε…

Οι δύο φωτογραφίες που ανέβασα (η πρώτη του άρθρου και η αμέσως πιο κάτω) ελπίζω να σας πείσουν (η διαφορά με τις παλαιότερες προσπάθειες πιο κάτω είναι εμφανής).

Kαι μια ακόμη φωογραφία, η πιο πρόσφατη δημιουργία μου τον Ιανουάριο του 2024, με εκπληκτικά macarons ξανά!

Ακολουθεί η συνταγή όπως ακριβώς την εκτέλεσα και την είχα γράψει στο παρόν άρθρο το 2018.

Μία φωτογραφία από παλαιότερες δημιουργίες μου με λευκή γέμιση!

Macarons – εκπληκτικά, μέτρια, ακόμη και κακά, έχουμε απολαύσει πολλάκις με την Αυγή σε διάφορες χώρες, μέρη και μαγαζιά και π.κ. και μ.κ.(προ και μετά κοιλιοκάκης). Από τη φύση των υλικών του, είναι ένα γλυκάκι που θα έπρεπε παντού να δηλώνεται ως gluten free, αυτό βέβαια στην πράξη δεν ισχύει, καθώς είναι πιθανές οι επιμολύνσεις στα διάφορα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής. Ως φουλ γαλλόφιλος (από το εξάμηνο που έκανα ως φοιτητής erasmus στη Νίκαια) πάντα τριγυρνούσε στο μυαλό μου η ιδέα να δοκιμάσω και μια συνταγή για macarons (ξέρω ότι ξεκίνησαν από Ιταλία, άλλα όπως και να το κάνουμε στην Γαλλία γιγαντώθηκε η φήμη τους). Ίσως μου φάνταζε δύσκολη, ίσως τη φοβόμουν, την είχα αμελήσει πάντως..

Ώσπου ήρθε το πλήρωμα του χρόνου (κάπως έτσι δεν το λένε, όσα δεν φέρνει ο χρόνος, τα φέρνει η στιγμή!). Επισκεπτόμενοι λοιπόν το καλοκαίρι στο ταξίδι μας μια σοκολατερί στο εξωτερικό, στο φυλλάδιό τους με τις πληροφορίες για τα προϊόντα, υπήρχε και μια συνταγή για macarons. Η απόφαση είχε ληφθεί οριστικά, θα τα δοκίμαζα όπως κι αν έβγαιναν!

Προμηθεύτηκα τα υλικά μου, βρήκα σακουλάκια κορνέ ζαχαροπλαστικής μια χρήσης για να μην παιδευτώ και ακολούθησα απόλυτα τις αναλογίες και τις αναλυτικές οδηγίες του φυλλαδίου τους. Τη συνταγή μπορώ να χαρακτηρίσω εύκολη… εκτός από την χρήση του κορνέ (τις πρώτες φορές έστω) για να σχηματίσω τα “μπισκοτάκια” που όσο να ‘ναι απαιτεί μια σχετική εμπειρία! *** πλέον και την εμπειρία έχω και τις απαραίτητες σιλικονούχες βάσεις για τα τέλεια σπιτικά macarons!

Παρ’ όλα αυτά, τα “κυκλάκια” μου βγήκαν για πρώτη φορά αξιοπρεπή, ο μόνιμος και μέγας κριτής μου (για την κόρη μου μιλώ!) μου έδωσε ένα γενναίο 8 (στις επόμενες δημιουργίες ακούμπησα το 10 το καλό) την πρώτη μέρα που τα δοκίμασε, ενώ τα 3-4 που είχαν μείνει και τα τσάκισε την επόμενη της φάνηκαν πεντανόστιμα και ακόμη καλύτερα!

Για να έχουμε λοιπόν και ένα μέτρο σύγκρισης, αυτή είναι και η πρώτη μου προσπάθεια για macarons πριν κάποια χρόνια, φτιαγμένα δισκάκια με το χέρι παρακαλώ πάνω σε λαδόκολα, χωρίς την ειδική βάση με τις κυκλικές θήκες!

Πάμε λοιπόν..

Χρόνος προετοιμασίας: για μία δόση γύρω 25-30 λεπτά υπολογίζω, ανάλογα πάντα με τις εμπειρίες ζαχαροπλαστικής του καθενός.
Χρόνος αναμονής: 60 λεπτά συνολικά

Για τα macarons μας, χρειαζόμαστε τα παρακάτω υλικά που σύμφωνα με τη συνταγή βγάζουν 24 “μπισκότα” δηλαδή 12 macarons (φυσικά οποιαδήποτε στιγμή νιώσετε σίγουροι διπλασιάζετε τη δόση).  Οπότε θέλετε να δοκιμάσετε για μία δόση την πρώτη φορά ξεκινήστε με τα παρακάτω:

• 43 gr πούδρα αμυγδάλου / εναλλακτικά ωμά αμύγδαλα χωρίς φλούδα (εγώ αυτά που αγόρασα τα έπλυνα καλά για σιγουριά και τα στέγνωσα)
  
• 40 gr ασπράδι αυγού
• 70 gr ζάχαρη άχνη χωρίς γλουτένη
• 25 gr ζάχαρη
• 5 gr σκόνη κακάο χωρίς γλουτένη*

* Εγώ πλέον έχω στην κατοχή μου δυο σιλικονούχες βάσεις και διπλασιάζω τις παραπάνω ποσότητες : 86 γρ πούδρα αμυγδάλου, 80 ασπράδια, 140 άχνη, 50 κρυσταλλικη και 10 κακάο και απαιτούνται 2 γεμίσματα κορνέ ή η πλαστικά μιασ χρήσης.
** Η μία σιλικονούχα βάση μου, αυτή με την πιο μικρή διάμετρο στους δίσκους μου βγάζει 30 μπισκότα (άρα και 15 συνολικά macarons) ή άλλη με την μεγαλύτερη διάμετρο στα δισκάκια, 24 ίσως οριακά και 26 (12-13 macarons) όπως έχω γράψει και παραπάνω.

Αν τυχόν δεν έχουμε πουδρα αμυγδάλου (μπορείτε να βρείτε συσκευασία πούδρας αμυγδάλου ακόμη και στο lidl), θα την φτιάξουμε μόνοι μας. Βάζουμε τα αμύγδαλα μας σε ένα μπλεντεράκι και τα δουλεύουμε καλά μέχρι να γίνουν μια λεπτή πούδρα, ένα “αλεύρι” αμυγδάλου! Περνάμε από σίτα την πούδρα μας σε ένα μπολ για να γλιτώσουμε κάποιο τυχόν μεγαλούτσικο κομμάτι που ξέμεινε.

Προσθέτουμε στο μπολ με την πουδρα αμυγδάλου το κακάο και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε καλά και κρατάμε το μείγμα μας στην άκρη ( *αν είναι να χρησιμοποιήσουμε χρώματα ζαχαροπλαστικής για την δημιουργία πολύχρωμων macarons, δεν βάζουμε προφανώς το κακάο).

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά σε μαρέγκα και μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού που έχουμε δημιουργήσει, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ μέχρι το τελικό μας μείγμα να είναι απολύτως ομογενοποιημένο (αν θέλουμε χρωματιστά macarons μοιράζουμε αναλόγως το μείγμα και προσθέτουμε τα χρώματα). Το βάζουμε σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής (εγώ χρησιμοποίησα ειδικά σακουλάκια μιας χρήσης) και δημιουργούμε μικρούς κύκλους σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή φύλλο σιλικόνης με έτοιμα δισκακια.  Χτυπάμε ελαφριά το ταψί μας προς τα κάτω μερικές φορές, για να γίνουν λίγο πιο ομοιόμορφα, να “κάτσουν”, και να ελευθερωθεί τυχόν εγκλωβισμένος αέρας.

Έτοιμο το μείγμα μας προς χρήση!

Τα δισκάκια των macarons μας, “αναπαύονται” περιμένοντας την ώρα τους για το φούρνο.

Και επειδή πάντα μου αρέσει να “παίζω” και να δοκιμάζω όταν δημιουργώ, δείτε παρακάτω πως κάποια από δισκάκια τα πασπάλισα με τρίμμα από καβουρδισμένα φουντούκια, για ενα ξεχωριστό αποτέλεσμα!

Τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα το λιγότερο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς λίγο πριν έρθει η ώρα του ψησίματος. Ενδιάμεσα ετοιμάζουμε τη γέμιση αν πρόκειται για ganache ή μια πηχτή λευκή κρέμα! Φυσικά ακόμη πιο εύκολα – γλιτώνοντας έτσι μια επιπλέον παρασκευή, μπορείτε να τα γεμίσετε με μαρμελάδα, μία με βατόμουρο που χρησιμοποιώ εγώ, ταιριάζει υπέροχα.

Για τη σοκολατένια στρώση, τα υλικά που  χρειαζόμαστε για την διπλή δόση που φτιάχνω εγώ είναι τα εξής :

• 200 gr κουβερτούρα χωρίς γλουτένη * τις 2 τελευταίες φορές που τα έφτιαξα αντικατέτηστησα το 1/4 με 1/3 της κουβερτούρας (50-70γρ) με κρέμα gianduja της Rito’s Food για ένα ακόμη πιο εντυπωσιακό γευστικό αποτέλεσμα.
  
• 100 gr κρέμα γάλακτος
• 20 gr βούτυρο

Ζεσταίνουμε την κρέμα μέχρι το σημείο βρασμού και την ρίχνουμε πάνω από πολύ καλά ψιλοκομμένα κομμάτια κουβερτούρας και το βούτυρο. Αφήνουμε για λίγο να διαχυθεί η θερμοκρασία και σιγά σιγά με τη λατρεμένη μαρίζ ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα μας. (Σε περίπτωση που δεν λιώσουν όλα καλά, λίγα δευτερολεπτα ακόμη – με προσοχή πάντα, στο microwave θα σας βοηθήσουν)
Εναλλακτική επιλογή κλασικά σε μπεν μαρί ή και ακόμη με όλα τα υλικά σε ένα μπολ καλυμμένο με διαφάνεια στο microwave για 1,5 λεπτό – σε 3 δόσεις των 30 δευτ. με ανακάτεμα ανάμεσα. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο (αν είναι πολύ υδαρές, βάλτε το για λίγα λεπτά στο ψυγείο) μέχρι να τελειώσουμε και το ψήσιμο και κρυώσουν και τα macarons.

Μετά το μισάωρο ψήνουμε τα macarons μας για 12 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.  Όχι βιασύνες όμως, προσοχή σπάνε… και εγώ ήθελα να δοκιμάσω αλλά κρατήθηκα!!! 

Ολοκληρώνουμε, κάνοντας  τα «σαντουιτσάκια» μας, γυρνάμε τα μισά ανάποδα, γεμίζοντας τα με την ganache (δοκιμάστε και μαρμελάδα βατόμουρου για αλλαγή) με ένα νέο σακουλάκι κορνέ ζαχαροπλαστικής (ή προσεκτικά με ένα κουταλάκι) και τα καπακώνουμε με τα υπόλοιπα μισά. Πάντα μου περισσευει μια ποσότητα κρέμας η οποία εξαφανίζεται από την κόρη μου!

Επειδή τα δοκίμασα αμέσως, έχω να σας πω ότι μετά από ένα 2-3ώρο που βγήκαν για κέρασμα, η υφή τους ήταν πολύ πιο καλή. Έτσι κι αλλιώς πάντως, διατηρήστε τα οπωσδήποτε σε ένα αεροστεγές σκεύος, για 24 ώρες εκτός ψυγείου ή για λίγες μέρες στο ψυγείο, αφήνοντάς τα 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε. Εμείς τα τσακίσαμε όλα σε λιγότερο από 24 ώρες… Λογικό το κρίνω!

Πρόσκληση σίγουρα για να τα δοκιμάσετε και πρόκληση προφανώς, χρώματα, γεύσεις και fillings (αλλά και feelings) χωρίς περιορισμούς!

Δυο νέες φωτογραφίες, από τα εκπληκτικά macarons που ετοίμασα στις αρχές του 2024.

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

* Δείτε τον οδηγό στα Ελληνικά, Θεσσαλονίκη χωρίς γλουτένη – gluten free Thessaloniki(GR) *

Gluten Free MAP of Thessaloniki

You can find my short list of restaurants and GF spots categorized and after that,
a detailed list of all entries with links, addresses and some reviews.
* updated (Spring 2024) *

If you still feel insecure about your gluten free explorations in the city of Thessaloniki
don’t hesitate, you can contact me or DM me at

FOLLOW ME & Message me on FACEBOOK/adaywithoutgluten

CONNECT with me on INSTAGRAM (instagram.com/adaywithoutgluten) 

and I will try to answer to each and every one of your questions!

Have a wonderful (gluten free) time in my city!

Bakeries	Gatidis Fresh (center, Kalamaria, Charilaou, Ampelokipi), GF Artokratoras (Martiou Area), GF Novus Bakery (Center), GF – NEW ENTRY April 2024
Ιce creams, sweets	Frozen Yogurt Cafe (Martiou Area), GF Maison du Macaron (center), GF – Closed Upd 2024 Leonidas Pralines (center), GF – F
Restaurants – Places to eat out	The Dubliner (Ladadika, city center), GF   Ta Tria Gourounakia (city center) , GF  Nikiforos (Kalamaria), GF Nea Diagonios (Kalamaria), GF Plateia Skra (Kalamaria), GF Faidimos (Oreokastro), GF Basilico Pizza (center), GF Grillhouse ‘O Stelios’ (Polichni), GF To Manitari (Kalamaria – Sofouli), GF Charoupi (Ladadika, city center), GF – F Deka Trapezia (city center) ,GF – F TGI Fridays (center, Med. Cosmos), GF – F
“Fast” food	Paradosiako (center), GF Socratis (Charilaou), GF FishFish (Kalamaria),  GF (only take-away) Pax (center, Med. Cosmos), GF – F
Beers	Valitsa (center), GF Crocodilos (Toumba area) Youkali (center), GF Epavli Marokkou(Analipsi Area), GF U fleku (center), GF Pulp Bar (center), GF Pelosof (center), GF  Archegono (Martiou Area), GF
Bio shops	Ellinikon- Green Family (center, Kalamaria, Panorama), GF To pantopolio (center), GF Olicatessen (center), GF Green House (Kalamaria), GF Foodie’s Shop (Kalamaria), GF Martha’s pharmacy (center), GF Fisi Zin (Ilioupoli), GF
Shop for home	Tyrolino (Thessaloniki, Kato Toumpa), GF Chicken Koriniotis (Kalamaria), GF Panagiotakis Sausages(center), GF Marks & Spencer (center), GF Beer 24 (center), GF
Vegan-Vegetarian	Roots (center), vGF-F

GF: Gluten Free. Special gluten free menu or list of products
GF-F: Gluten Free Friendly. No special gluten free menu but you can find some choices from people that they serve gluten free and are aware(at a good level) of cross contamination.
vGF-F: Vegan Gluten Free Friendly. Vegan or vegetarian with some gluten free choices. Beware of cross contamination.

LISTS OF SHOPS, RESTAURANTS, FOOD SPOTS, BARS e.t.c. WITH ADDRESSES & LINKS (with a short description) – ALL are found in my above GF google map!

Gatidis Fresh, gatidis.gr and facebook.com/gatidisfresh
Bakery-Patisserie, gluten free sweet & salty snacks.

An every day “must stop” of a celiac. Cookies, bread, pastry gluten free choices(frozen as well) to take away. More..

Paradosiako, facebook.com/paradosiako.net
Coffee & snacks
3 Aristotelous & 28 Tsimiski, Thessaloniki center

Gluten free paradise with different choices to take with you, gluten free sweet & salty snacks, sandwiches, pies & more, ready-made to eat

Artokratoras, facebook.com/Artokratoras gluten free
Bakery with a special department with gluten free goods.
13 Al. Papadiamanti, Thessaloniki (Martiou Area)

Amazing gluten free baked and pastry delicacies.

FYC Frozen Yogurt Cafe, facebook.com/FYCThessaloniki
Gluten free frozen yogurt and toppings.
49 Kritis, Thessaloniki (Martiou Area)

Best Frozen Yogurt of the city of Thessaloniki is also gluten free! Gina and her girls can offer you a great frozen yogurt with gluten free toppings.! NEW ENTRY, order and enjoy some fresh, “incredible” gluten free waffles! Photos & my review in Greek!

2024 CLOSED – Maison du Macaron, facebook.com/maisondumacaron
Gluten Free macarons
7 P.Patron Germanou, Thessaloniki (center)

Sweet & salty, delicious gluten free macarons.

The Dubliner, facebook.com/thedublinergreece
Irish restaurant
16 Katouni, Ladadika, Thessaloniki center

Amazing gluten free options, breakfast, burger with GF bun, fish ‘n chips, salads, wraps in an Irish Restaurant – all day spot.

Ta 3 Gourounakia,tatriagourounakia.gr
Restaurant
7 Kapodistriou, Thessaloniki center

You can choose from a gluten free menu and enjoy the nice atmosphere. Don’t miss the hot chocolate soup with gluten free cookies!

Nikiforos, facebook.com/nikiforos.1970
Restaurant/Greek tavern.
23 Thermaikou, Vizantio, Thessaloniki

The first restaurant with GF choices in Thessaloniki. Greek cuisine with many delicious gluten free choices.

Nea diagonios, neadiagonios.gr
Meat Restaurant.
NEW ADDRESS – 64A Themistokli Sofouli, Kalamaria, Thessaloniki

Speak with chef and ask for some gluten free choices, traditional gyros and other dishes. Photos & my review in Greek!

To Manitari to-manitari.gr
Restaurant
57 Sofouli, Thessaloniki, Kalamaria

Choose safely from an amazing Gluten Free Menu and thank me later!

Faidimos, facebook.com/faidimos
Restaurant.
98 Kontaxopoulou, Oreokastro

Ask for delicious gluten free choices, in a place some kilometers out of Thessaloniki.  Photos & my review in Greek!

Grill ‘O Stelios’, facebook.com/souvles
40 Ag. Stratioti, Polichi, Thessaloniki

Great gluten free choices, with GF pita bread too!!! Amazing spot, west side of the city.

Basilico,basilico.com.gr
Italian restaurant.
49 L. Nikis, Thessaloniki center

Gluten free pizzas in the menu! Enjoy it with a great view.

Sokratis Grill, facebook.com/sokratisgrill
Grill, greek tavern.
8 Gymnasiarxou Stefanou, Charilaou, Thessaloniki

Ask from mr. Sokratis for a special, delicious gluten free gyros plate (no pita/bun).

Plateia Skra, facebook.com/plateia.skra
Restaurant.
Skra square, Kalamaria

Delicious gluten free choices from a great menu, salads, greek “tapas”, fish or meat. Mr Kostas is there to help you decide! Photos & my review in Greek

Fish Fish, facebook.com/FishFishSKG
Fishes/Sea food – Takeaway
46 Mitr. Kidonion, Thessaloniki, Kalamaria

Order in advance to enjoy GF coated fried sea food, cooked fishes etc. Just perfect. ONLY takeaway!

TGI Fridays, fridays.gr
American restaurant, bar & grill.
3 Aristotelous square, Thessaloniki Center & at Mediterranean Cosmos.

Get in touch with the manager in advance. American style gluten free choices, meat or pasta.

Beer24 – Valitsa, facebook.com/beer24
Bottle shop.
17 Olympou, Thessaloniki center

U Fleku, facebook.com/uflekugr
Bar.
4 Vaiou, Thessaloniki center

Enjoy a great cold czech gluten beer & others.

Epavli Marokkou, facebook.com/epavlimarokkou
Restaurant, Cafe Bar.
133 Vas. Olgas, Thessaloniki Analipsi Area

Enjoy a Vagabont Brewdog pale ale beer & others in a great building and atmosphere.

Archegono, facebook.com/ΑΡΧΕΓΟΝΟ
Cafe-Bar
12 Martiou, Thessaloniki

Pelosof, facebook.com/pelosofskg
Bar, Cafe
22 Tsimiski, Thessaloniki

Enjoy a cold GF Daura beer in beautiful place

Crocodilos, facebook.com/ninjaskg
Tap & bottle shop
1 Vosporou, Thessaloniki

Enjoy a great GF beers and snacks to pair! Scottish Brewdog or Czech Bernard in new spot in town.

Golden Star, goldenstarhotel.com
73 Pavlou Kountouriotou, Perea

To pantopoleio, to-pantopolio.gr
Delicacy Shop, gluten free & bio products
12 Komninon, Thessaloniki center

Ellinikon, greenfamily.gr
Vegan, gluten free & bio shop.

5 Mitropolitou Gennadiou, Thessaloniki Center
24 Komninon, Thessaloniki Center
26 Vatikiotou, Thessaloniki Center
34 Them. Sofouli, Kalamaria
27 Komninon Avenue, Panorama

Green House, greenhousebio.gr
Vegan, gluten free & bio shop.
108 Mitropolitou Grigoriou Kallidou, Kalamaria

Οlicatessen, facebook.com/olicatessenskg
Delicacy Shop, bio, vegan και gluten free products
4 V. Hugo, Thessaloniki Center

Martha’s Pharmacy, marthaspharmacy.gr
A great range of Gluten free products ( e-shop as well)
2-4 Fragon str, Thessaloniki Center

Fisi Zin, facebook.com/fisizinbio
Shop Gluten free, Bio & Vegan products
30 Nikomidias str, Stavroupoli, Thessaloniki

Foodie’s Shop, facebook.com/foodiesshopGR
Deli boutique, gluten free, vegan, bio & etc.
29 Thermaikou, Thessaloniki, Kalamaria

Leonidas Pralines, leonidas-chocolates.gr
Gluten free pralines.
72 Mitropoleos, Thessaloniki Center

Ask for specific gluten free choices.

Tyrolino, tyrolino.gr
Czech Gluten Free beers & more.
17 Amfipoleos, Toumpa, Thessaloniki

Buy your gluten free czech beers & more for home.

Marks & Spencer
Snacks & more.
45 Tsimiski, Thessaloniki Center

Visit the food department for take away gluten free treats.

Koriniotis Dimitrios
Chicken products.
47 Pontou, Kalamaria

Order & buy gluten free chicken burgers, nuggets etc for cooking at home.

Panagiotakis Sausages
Traditional Tzoumagias sausages.
12 Vas. Georgiou, Thessaloniki

Buy gluten free traditional greek tzoumagias sausages for home.

Cafe Youkali, facebook/Youkali
Gluten free beer & more.
6 Ethn. Aminis, Thessaloniki Center

Omelets for breakfast! Enjoy as well a gluten free beer next to the White Tower or taste some greek meze as well. Consult with the chef in advance.

Deka Trapezia, facebook.com/dekatrapezia
Restaurant.
4 Stratigou Kalari. Thessaloniki, Center

Consult with the chefs for some amazing, creative “meze” style dishes

Charoupi, xaroupi.gr
Cretan restaurant.
4 Doksis, Thessaloniki Center

Ask for awarded chef Manolis Papoutsakis,  for some gluten free choices of super, creative cretan cuisine. Photos & my review in Greek…

Pax Homemade Burgers, paxburgers.gr
8 El. Venizelou & Kalapothaki  & at Mediterranean Cosmos.

Ask for a bunless gluten free burger, potatoes, salads & more.

Roots, facebook/roots.vegan
Vegan & vegetarian.
4-6 Mpalanou, Thessaloniki Center

Some gluten free choices. * Check for cross contamination

_
A day without gluten – FACEBOOK

A day without gluten – INSTAGRAM

* CLICK HERE for the English Guide and Map, Gluten Free Thessaloniki*

Θεσσαλονίκη χωρίς γλουτένη (αγγλική έκδοση)

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – Gluten Free Χάρτης

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

• Όλα τα παρακάτω σχόλια και παρατηρήσεις αποτελούν καθαρά και μόνο προσωπικές μου απόψεις.
• Όσα από τα καταστήματα, εστιατόρια κλπ έχουν το logo του συλλόγου “Δράση για την Κοιλιοκάκη” εμφανίζονται στον επίσημο έντυπο χάρτη που εκδόθηκε σε συνεργασία με το Δήμο Θεσσαλονίκης και συμμετέχουν επίσημα στη συγκεκριμένη δράση.
• Γίνεται προσπάθεια ο πιο πάνω χάρτης και η παρακάτω αναλυτική λίστα, να είναι όσο πιο ενημερωμένα γίνεται. Τυχόν αλλαγές, παραλείψεις, ελλείψεις σε προϊόντα ενδέχεται να υπάρχουν (π.χ. πιθανή μη διαθεσιμότητα σε μπίρες ή προϊόντα χωρίς γλουτένη).
  
• Όποιος επιλέγει να επισκεφτεί ένα μαγαζί, καλό είναι να επικοινωνεί με τους υπευθύνους κι αν τυχόν δεν νιώθει σίγουρος για κάτι να μην το επιλέξει. Η τελική επιλογή είναι πάντα δική μας.
  
• Ώρες και μέρες αιχμής για τα καταστήματα που δεν είναι 100% gluten free καλό είναι να αποφεύγονται (γενικός και απαράβατος κανόνας για μένα).
  
• 100% σίγουροι για gluten free φαγητό μπορεί να μην είμαστε ούτε καν στο σπίτι μας (που λέει ο λόγος), οπότε τρώγοντας έξω ο καθένας μας αναλαμβάνει και το όποιο αντίστοιχο ρίσκο.
• Χαλαρή διάθεση, με “ανοιχτά” μάτια πάντα όμως.. και απολαύστε την gluten free έξοδό σας με καλή και ευχάριστη παρέα (μακριά από κάθε “τοξικότητα”).
  
• Παρατηρήσεις, προτάσεις για προσθήκη καταστημάτων με προϊόντα ή πιάτα χωρίς γλουτένη & φυσικά σχόλια, ευπρόσδεκτα όλα στο Μιλήστε μου.

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Σας παραθέτω ενδεικτικά κάποια σημεία (εννοείται ότι υπάρχουν και άλλα και φυσικά η διαθεσιμότητα σε όλα δεν είναι πάντα δεδομένη) στα οποία μπορείτε να απολαύσετε τη ΝΗΣΟΣ Bio σύμφωνα με λίστα που μου στείλανε από την εταιρεία (Οκτ 2021) αλλά και δικές μου ανακαλύψεις/επισκέψεις στα μαγαζιά αυτά!

Λίστα με σημεία ΝΗΣΟΣ Bio – Θεσσαλονίκη

Φούρνοι – Αρτοσκευάσματα	Γατίδης Fresh (κέντρο, Καλαμαριά, Χαριλάου, Αμπελόκηποι), GF Αρτοκράτορας (περιοχή Μαρτίου), GF Novus Bakery (κέντρο), GF * NEW ENTRY, Aπρίλιος 2024
Γλυκά – Παγωτά – Σοκολατοειδή	Frozen Yogurt Cafe (περιοχή Μαρτίου), GF Maison du Macaron (κέντρο), GF * Κλειστό, Ενημέρωση 2024 Leonidas Pralines (κέντρο), GF – F
Εστιατόρια – Χώροι φαγητού	The Dubliner (Kέντρο), GF  Τα τρία γουρουνάκια (κέντρο), GF  Nικηφόρος (Καλαμαριά), GF Nέα Διαγώνιος (Καλαμαριά), GF – F Πλατεία Σκρα (Καλαμαριά), GF Το Μανιτάρι, GF  Basilico (κέντρο), GF Ψητοπωλείο “Ο Στέλιος”, GF * New entry Πολίχνη * Φαίδιμος (Ωραιόκαστρο), GF * Nέα Δ/νση *  Χαρούπι (κέντρο), GF – F (με επιφύλαξη πλέον) Δέκα Τραπέζια(κέντρο), GF – F TGI Fridays (κέντρο, Med. Cosmos), GF – F
Γρήγορες επιλογές	Παραδοσιακό (κέντρο), GF Σωκράτης (Χαριλάου), GF FishFish, GF * New entry Καλαμαριά, takeaway μόνο* Pax (Med. Cosmos), GF – F
Μπύρες χωρίς γλουτένη	Valitsa (κέντρο), GF Youkali (κέντρο), GF U fleku (κέντρο), GF Pulp Bar (κέντρο), GF Pelosof (κέντρο), GF Crocodilos (περιοχή Τούμπας), GF Έπαυλη Μαρόκκου (περιοχή Ανάληψης), GF Αρχέγονο (περιοχή Μαρτίου), GF
Biο & Deli shops	Eλληνικόν – Green Family (κέντρο, Καλαμαριά, Πανόραμα), GF To Παντοπωλείο (κέντρο), GF Olicatessen (κέντρο), GF Foodie’s Shop (Καλαμαριά), GF Green House (Καλαμαριά), GF Martha’s pharmacy (κέντρο), GF Φύσει Ζην (Σταυρούπολη), GF
Αγορές για το σπίτι	Κοτόπουλα Κορινιώτης (Καλαμαριά), GF Λουκάνικα Τζουμαγιάς Παναγιωτάκης (κέντρο), GF Beer 24 (κέντρο), GF Tyrolino (Κάτω Τούμπα), GF Marks & Spencer (κέντρο), GF
Vegan-Vegetarian	Roots (κέντρο), vGF-F

Eπεξήγηση σημάνσεων (ο χαρακτηρισμός που έχει δoθεί αποτελεί προσωπική και μόνο άποψή μου)
GF: Gluten Free. Υπάρχει ξεχωριστός κατάλογος με προϊόντα χωρίς γλουτένη προς πώληση στα εμπορικά ή ξεχωριστό gluten free menu στα εστιατόρια και η προετοιμασία των πιάτων γίνονται σε συνθήκες που είναι κατάλληλες για την αποφυγή της επιμόλυνσης.
GF-F: Gluten Free Friendly. Δεν υπάρχει ξεχωριστό menu χωρίς γλουτένη, όμως υπάρχουν πιάτα που είτε από τη φύση τους είναι gluten free, είτε προσαρμόζονται από τους εστιάτορες, με προσοχή, έχοντας προηγούμενη εμπειρία στην εξυπηρέτηση ανθρώπων που αποφεύγουν την γλουτένη (και φυσικά τα έχω επισκεφτεί και προσωπικά)
vGF-F: Vegan/Vegetarian Gluten Free Friendly. Vegan ή vegetarian gluten free επιλογές. Στα menu των καταστημάτων υπάρχουν επιλογές σε πιάτα χωρίς γλουτένη (με υλικά που από τη φύση τους είναι gluten free), χωρίς όμως να υπάρχει σιγουριά για την αποφυγή επιμόλυνσης στους κοινούς χώρους παρασκευής.

Ακολουθούν αναλυτικά οι διευθύνσεις και τα links των καταστημάτων, όπως επίσης και περιγραφή – σχόλια – προσωπικές εμπειρίες για το καθένα από αυτά ξεχωριστά.

ΜΑΓΑΖΙΑ GLUTEN FREE ή με GLUTEN FREE επιλογές

Γατίδης Fresh, gatidis.gr και facebook.com/gatidisfresh
Φούρνος, gluten free γλυκά, αλμυρά και άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Παραγγελίες και εκτός Θεσσαλονίκης.

Το καθημερινό must stop κάθε κοιλιοκακικού. Ό,τι και να γράψεις για τον Γατίδη και τα χωρίς γλουτένη προϊόντα του είναι λίγο. Κουλούρια, λαγάνες, ψωμάκια, πίτσες (προψημένα-κατεψυγμένα) ή καρβελάκι ψωμί, μπισκότα, κέικ, κριτσίνια και άλλα πόσα αναρίθμητα προϊόντα χωρίς γλουτένη καθημερινά ή μετά από παραγγελία στη διάθεση σας. Αναλυτικά για το Γατίδης Fresh…

Αρτοκράτορας, facebook.com/Αρτοκράτορας gluten free
Φούρνος με ξεχωριστό εργαστήριο για gluten free προϊόντα
Αλ. Παπαδιαμάντη 13, Θεσσαλονίκη (περιοχή Μαρτίου)

Με την εγγύηση ποιότητας και γεύσης της μοναδικής Έλενας, ο Αρτοκράτορας στην περιοχή της Μαρτίου, σε περιμένει με μια μεγάλη ποικιλία πεντανόστιμων gluten free αρτοσκευασμάτων.

Παραδοσιακό, facebook.com/paradosiako.net
Πρωινό, σάντουιτς, πίτες κ.α. έτοιμα χωρίς γλουτένη προϊόντα.
Αριστοτέλους 3 και Τσιμισκή 28 γωνία, Θεσσαλονίκη Κέντρο

Επιτελούς… το όνειρο όλων μας για χρόνια, γίνεται πραγματικότητα! Στο κέντρο της πόλης, 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα, μπορούμε να βρούμε κάτι έτοιμο, γρήγορο, ζεστό, απλά υπέροχο. 22 διαφορετικοί κωδικοί για να διαλέξουμε, μια πραγματική ευλογία για όλους εμάς που πάσχουμε από κοιλιοκάκη. To λατρεμένο μας σημείο.

FYC Frozen Yogurt Cafe, facebook.com/FYCThessaloniki
Gluten Free παγωμένο γιαούρτι Yogurt.. και άλλα πολλά
Κρήτης 49, Θεσσαλονίκη (περιοχή Μαρτίου)

Το ότι το καλύτερο frozen yogurt της πόλης της Θεσσαλονίκης θα ήταν και gluten free είναι μια πραγματική ευτυχία. Η Τζίνα και τα κορίτσια της, απόλυτα ενημερωμένες σε θέματα επιμόλυνσης θα σας περιποιηθούν με μια πολύ μεγάλη επιλογή από υπέροχα toppings! Μην ξεχασεις να παραγείλεις, τα εκπληκτικά gluten free βαφλάκια! Αναλυτικά για το FYC..

ΚΛΕΙΣΤΟ, Ενημέρωση 2024 – Maison du Macaron, facebook.com/maisondumacaron
Gluten Free macarons
Π.Πατρών Γερμανού 7, Θεσσαλονίκη (κέντρο)

Σε εκπληκτικές γεύσεις, γλυκά αλλά και αλμυρά gluten free macarons.

Nικηφόρος, facebook.com/nikiforos.1970
Εστιατόριο, Παραδοσιακή ταβέρνα.
Θερμαϊκού 23, Βυζάντιο, Θεσσαλονίκη

Ο χώρος που με τις gluten free επιλογές του έχει πλέον βάλει πολύ ψηλά τον πήχη. Κάθεσαι και απολαμβάνεις ήσυχος κάποιες από τις πάρα πολλές χωρίς γλουτένη επιλογές που μπορείς να βρεις, σε μια ήσυχη γειτονιά στην ανατολική Θεσσαλονίκη.

Νέα Διαγώνιος, neadiagonios.gr
Meat Restaurant
*** ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ – Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη

*** Δυστυχώς πλέον ΟΧΙ burgers – ΣΕ ΣΥΝΝΕΝΟΗΣΗ με το σεφ τυχόν επιλογές *** Υπέροχος χειροποίητος γύρος χωρίς γλουτένη και άλλες επιλογές σε πιάτα και ΝΑΙ.. επιλέξτε burgers χωρίς γλουτένη  ! Τα απολαμβάνεις στο εστιατόριο ή παραγγέλνεις και τα παραλαμβάνεις ο ίδιος από το μαγαζί – για του λόγου το αληθές. Με την εγγύηση του σεφ Ιωάννη Χαντάκη. Μία λέξη… ευτυχία! Aναλυτικά για τη Νέα Διαγώνιο..

Φαίδιμος, facebook.com/faidimos
*** ΝΕΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ — Κονταξοπούλου 98 & Θεσσαλονίκης, Ωραιόκαστρο
Εστιατόριο.

Aπολαύστε πλέον στο Ωραιόκαστρο της Θεσσαλονίκης υπέροχα πιάτα και ξεχωριστές δημιουργίες χωρίς γλουτένη, Αναλυτικά για το Φαίδιμος(στον παλιό χώρο)..

The Dubliner, facebook.com/thedublinergreece
Irish restaurant.
Κατούνη 16, Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη κέντρο

Το νέο hot gluten free spot, με δικό μας χωρίς γλουτένη burger, wraps, σαλάτες, παραδοσιακό fish ‘n chips και πολλά πολλά άλλα! 

Ψητοπωλείο “ο Στέλιος”, facebook.com/souvles
Gluten free νοστιμιές! Πολύ δυνατό new entry, στα δυτικά της πόλης στην Πολίχνη για απόλαυση και με σουβλακόπιτα χωρίς γλουτένη.
Αγν. Στρατιώτη 40, Πολίχνη, Θεσσαλονίκη

Basilico,basilico.com.gr
Ιταλικό εστιατόριο. Gluten free pizzas μετά από συνεννόηση.
Λεωφ. Νίκης 49, Θεσσαλονίκη κέντρο

Χωρίς γλουτένη πίτσα στο κέντρο της πόλης? ΝΑΙ.. ένα all time όνειρο, πια με θέα τον Θερμαϊκό.

Πλατεία Σκρα, facebook.com/plateia.skra
Εστιατόριο (με νέο εντυπωσιακό μενού χωρίς γλουτένη)
Πλατεία Σκρα 16, Καλαμαριά

Απολαύστε θαλασσινά ή κρέατα στην ονομαστή αυτή πλατεία της Καλαμαριάς, σε πολύ μεγάλη ποικιλία! Ο κύριος Κώστας σας περιμένει για να σας εξυπηρετήσει άψογα. Σαλάτες, χειροποίητες αλοιφές, εκπληκτικές πατάτες, μπριζολάκια, φιλέτο κοτόπουλο, ψάρια, μεζέδες κι άλλα τόσα.  Αναλυτικά για την “Πλατεία Σκρα” και το μενού της..

Tα τρία γουρουνάκια, tatriagourounakia.gr
Εστιατόριο.
Καποδιστρίου 7, Θεσσαλονίκη κέντρο

Επιλογή πιάτων από ένα χωρίς γλουτένη μενού. Τελειώστε με μια.. ζεστή σούπα σοκολάτας με παγωτό αλλά και με χωρίς γλουτένη cookies! Απλά κόλαση…

Tο Μανιτάρι to-manitari.gr
Εστιατόριο.
Θεμ. Σοφούλη 57, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά

Επιλογή πιάτων από έναν υπέροχο χωρίς γλουτένη κατάλογο. Θα εντυπωσιαστείτε πραγματικά!

Σωκράτης, facebook.com/sokratisgrill
Ψησταριά, Γύρος
Γυμνασιάρχου Στεφάνου 8, Θεσσαλονίκη, Χαριλάου

Ζητήστε από τον κύριο Σωκράτη να σας προσέξει και απολαύστε μια μερίδα χωρίς γλουτένη (χωρίς πίτα/ψωμάκι) από τους πιο νόστιμους γύρους της πόλης.

FishFish, facebook.com/FishFishSKG
Ψάρια/Θαλασσινά – Takeaway
Mητρ. Κυδωνιων 46, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά

Φρέσκα αλλά το πιο σημαντικό για εμάς ψητά ψαριά και πιάτα χ.γλ. και τέλος…τηγανητά ψαράκια, καλαμαράκια κλπ με δικό μας αλεύρι αλλά και γαριδομακαρονάδα μετά από συννενόηση!

Το Δεκατοπέμπτο, facebook.com/todekatopempto
*** ΔΥΣΤΥΧΩΣ πλέον KΛΕΙΣΤΟ ***
Εστιατόριο – Modern Food Bar. Μακαρονάδες χωρίς γλουτένη κ.α. πιάτα.
Σταύρου Γεωργίου 8 (κάθετη στην Αγ.Σοφίας), Θεσσαλονίκη κέντρο

* Το κατάστημα έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ.  Αναλυτικά για το Δεκατοπέμπτο..

Maikai Poke Bowls, facebook.com/Maikai.poke.bowls.skg
*** ΔΥΣΤΥΧΩΣ πλέον KΛΕΙΣΤΟ *** Health Food Spot.
Ναυάρχου Κουντουριώτου 13, Θεσσαλονίκη κέντρο

Το κατάστημα έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ. Αναλυτικά για το Maikai..

Wild in the City, facebook.com/wildinthecity.gr
*** ΔΥΣΤΥΧΩΣ πλέον KΛΕΙΣΤΟ *** 100% Gluten free φούρνος.
Καυκάσου 29, Καλαμαριά

Το μαγαζί έχει κλείσει ΟΡΙΣΤΙΚΑ Aναλυτικά για το Wild in the city…

TGI Fridays, fridays.gr
American restaurant, bar & grill.
Πλατεία Αριστοτέλους 3, Θεσσαλονίκη κέντρο & στο εμπορικό κέντρο Mediterranean Cosmos.

Βρίσκετε τον υπεύθυνο του καταστήματος, τον ενημερώνετε για το θέμα σας και στην συνέχεια απoλαμβάνετε σαλάτες, πιάτα με πατάτες ή άλλα συνοδευτικά χωρίς γλουτένη, μπριζόλες και μπιφτέκια με 100% κιμά ακόμη και pasta gluten free, προσεκτικά μαγειρεμένα gluten free.

Golden Star, goldenstarhotel.com
Παύλου Κουντουριώτου 73, Περαία

Διαμονή και gluten free πιάτα με θέα από την κοντινή Περαία.

Beer 24 spot – Valitsa, valitsabeer24
Cafe-Bar, Beer pub, bottle shop
Βεροίας 5, Θεσσαλονίκη κέντρο

Αναλυτικά για τις μπίρες..

U Fleku, facebook.com/uflekugr
Μπιραρία
Βαΐου 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Απολαύστε μια παγωμένη τσέχικη gluten free μπύρα κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Pelosof, facebook.com/pelosofskg
Bar, Cafe
Τσιμισκή 22, Θεσσαλονίκη

Απολαύστε μια κλασική Gluten Free μπύρα Daura σε ένα υπέροχο χώρο!

Crocodilos, Crocodilos taps & bottleshop
Beer spot
Βοσπόρου 1, Θεσσαλονίκη

Απολαύστε μια Gluten Free τσέχικη Bernard και κολλητά μια σκωτσέζικη Brewdog… ή μήπως με ανάποδη σειρά?

Έπαυλη Μαρόκκου, facebook.com/epavlimarokkou
Restaurant Cafe, Bar
Βασ. Όλγας 133, Θεσσαλονίκη, περιοχή Ανάληψης

Απολαύστε μια παγωμένη Brewdog Vagabond pale ale στο εντυπωσιακό νεοκλασικό της ξακουστής “Συνοικίας των Εξοχών”.

Aρχέγονο, facebook.com/ΑΡΧΕΓΟΝΟ
Cafe-Bar
25ης Μαρτίου 12, Θεσσαλονίκη, περιοχή Ανθέων

Επιλογή για gluten free μπίρα.

*** KΛΕΙΣΤΟ *** Bio Healthy Food, facebook.com/biohealthyfood.gr
Χωρίς γλουτένη, vegan, διαιτητικά bio & άλλα προϊόντα σε πολύ μεγάλη ποικιλία και γεύσεις.
Ένα νέο φυσικό και ηλεκτρονικό κατάστημα με πολλές προσφορές σε προϊόντα μας.
e-shop : biohealthyfood.gr
Ολύμπου 120, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2313 111445

Foodie’s Shop, facebook.com/foodiesshopGR
Deli Boutique, Χωρίς γλουτένη, vegan, bio & άλλα προϊόντα διαλεγμένα προσεκτικά.
Θερμαϊκού 29, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 418444

Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης, to-pantopolio.gr
Gluten free, bio & deli προϊόντα σε πολύ μεγάλη ποικιλία και γεύσεις
Κομνηνών 12, Θεσσαλονίκη κέντρο

Ελληνικόν, greenfamily.gr
Gluten free, bio προϊόντα & και άλλα πολλά που έπονται!

Μητροπολίτου Γενναδίου 5, Θεσσαλονίκη κέντρο
Κομνηνών 24, Θεσσαλονίκη κέντρο
Βατικιώτου 26, Θεσσαλονίκη κέντρο
Θεμ. Σοφούλη 34, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
Λ. Κομνηνών 27, Πανόραμα

Παντοπωλείο “Οlicatessen”, facebook.com/olicatessenskg
Τυριά, αλλαντικά, bio, vegan και gluten free προϊόντα.
Βίκτωρος Ουγκό 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Βιολογικά Προϊόντα “Green House”, greenhousebio.gr
Gluten free & bio προϊόντα.
Μητροπολίτου Γρηγορίου Καλλίδου 108, Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη

Το φαρμακείο της Μάρθας, marthaspharmacy.gr
Μεγάλη γκάμα gluten free προϊόντων σε ανταγωνιστικές τιμές (και με eshop)
Φράγκων 2-4, Θεσσαλονίκη, κέντρο

Φύσει Ζην facebook.com/fisizinbio
Κατάστημα βιολογικών, vegan & gluten free προϊόντων.
Νικομηδείας 30, Σταυρούπολη, Θεσσαλονίκη

Papillon Colore, facebook.com/PapillonColore38
Σοκολάτες & άλλα. Επιλογές gluten free.
Μητροπόλεως 72, Θεσσαλονίκη κέντρο

Kουφέτα χωρίς γλουτένη σε μεγάλη ποικιλία και κάποιες λίγες(πλεόν) gluten free επιλογές ακόμη. Αναλυτικά για το Papillon Colore..

Leonidas Pralines, leonidas-chocolates.gr
Επιλογές σε gluten free πραλίνες.
Μητροπόλεως 72, Θεσσαλονίκη Κέντρο

Ρωτήστε για συγκεκριμένες επιλογές χωρίς γλουτένη.

Tyrolino, tyrolino.gr
Τσέχικες gluten free μπίρες & άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη για το σπίτι.
Αμφιπόλεως 17, Θεσσαλονίκη, Κάτω Τούμπα

Το να έχεις πλέον επιλογή από χωρίς γλουτένη μπίρες είναι πραγματικά μοναδικό. Πάρτε για το σπίτι λοιπόν, 2 “ξανθιές”, 3 “μελαχρινές”, μια “ελαφρά κοκκινωπή” και απολαύστε (διακριτικά)! Αναλυτικά για τις μπίρες…

Marks & Spencer
Αρκετές επιλογές σνακ κ.α. χωρίς γλουτένη στο τμήμα των τροφίμων.
Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη κέντρο

Κοτονοστιμιές Χαλάστρας (Κορινιώτης Δημήτριος)
Με παραγγελία από πριν μπορείτε να προμηθευτείτε, ρολό κοτόπουλο, μπιφτέκια από κιμά από κοτόπουλο, nuggets παναρισμένα με φρυγανιά χωρίς γλουτένη κ.α.
Πόντου 47, Καλαμαριά

Παναγιωτάκης Λουκάνικα Τζουμαγιάς
Παραδοσιακά Λουκάνικα Τζουμαγιάς χωρίς γλουτένη για μαγείρεμα στο σπίτι. Όποιος τα δοκιμάσει ΔΕΝ τα αλλάζει.
Βασιλέως Γεωργίου 12, Θεσσαλονίκη κέντρο

GLUTEN FREE “FRIENDLY” ΜΑΓΑΖΙΑ (πάντα με επιφύλαξη)
 
Cafe Γιουκάλι, facebook.com/youkali
Καφέ, μεζεδοπωλείο. Gluten free μπίρα & άλλα.
Εθ. Αμύνης 6, Θεσσαλονίκη κέντρο

Μιλήστε με τους μάγειρες πιθανώς για κάποιες gluten free επιλογές. Εκτός από το κρασάκι και η gluten free Daura ή μια Bio Organic Νήσος  σας περιμένει στο ψυγείο του Γιουκάλι έτσι κι αλλιώς, άλλοτε σκέτη και άλλοτε και παρέα με κάποιον υπέροχο μεζέ!

Δέκα Τραπέζια, facebook.com/dekatrapezia/
Εστιατόριο.
Στρατηγού Καλάρη 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

Με την υπογραφή του chef  και συνιδιοκτήτη Μανώλη Παπουτσάκη (Χαρούπι). Μιλήστε με την υπεύθυνη chef και ενημερώστε τον σερβιτόρο για επιλογή κάποιων πιάτων χωρίς γλουτένη ή προσαρμογή κάποιων άλλων ανάλογα. Έχω εξυπηρετηθεί προσωπικά αρκετές φορές και έχω απολαύσει μοναδικές πραγματικά γεύσεις!

Χαρούπι, xaroupi.gr
Κρητικό εστιατόριο.
Δόξης 4, Θεσσαλονίκη κέντρο

* ΜΕ ΕΠΙΦΥΛΑΞΗ πλέον και ερωτηματικό πάντα για θέματα επιμόλυνσης* Αναζητήστε τον εκπληκτικό και πολυβραβευμένο chef Μανώλη Παπουτσάκη ή το υπεύθυνο της κουζίνας την ημέρα που θα πάτε και συζητήστε μαζί του για gluten free επιλογές από ένα εκπληκτικό μενού κρητικής δημιουργικής κουζίνας! Αναλυτικά για το Xαρούπι…

Pax Homemade Burgers, www.paxburgers.gr
Μετά από συνεννόηση.
Ελ. Βενιζέλου και Καλαποθάκη 8, Θεσσαλονίκη κέντρο & στο Mediterranean Cosmos.

Μπορείτε να ζητήσετε ένα σκέτο burger ενώ θα σας ενημερώσουν για τις όποιες άλλες επιλογές (σαλάτες κλπ) χωρίς γλουτένη.

Roots, facebook/roots.vegan
Vegan & vegetarian.
Εθνικής Αμύνης 6, Θεσσαλονίκη κέντρο

Κάποιες χωρίς γλουτένη επιλογές. * Με ερωτηματικό πάντα για θέματα επιμόλυνσης.*

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram