* Updated με σημεία εύρεσης της Voreia Pilsner στην Θεσσαλονίκη, στην Χαλκιδική, στην Βόρεια Ελλάδα και σε κάποια νησιά. Δείτε παρακάτω!

Μπορώ να πω ξεκάθαρα ότι λατρεύω τις μπύρες ή μήπως να γράψω καλύτερα τις μπίρες.

Αν και εγώ, όπως οι περισσότεροι νόμιζα ότι η λέξη γράφεται με “υ” και η γραφή αυτή ιστορικά μπορεί να χαρακτηριστεί ως δόκιμη, τα λεξικά Μπαμπινιώτη και Τριανταφυλλίδη γράφουν τη λέξη μπίρα με “ι”.

Ζύθος λοιπόν εναλλακτικά ή μπίρα, με “ι” ή με “υ”, μικρή σημασία έχει, η μπίρα μας αρέσει και την απολαμβάνουμε παντός καιρού!

“Beer, it’s the best damn drink in the world.” – Jack Nicholson

Φανταστείτε λοιπόν την απόγνωσή μου όταν ο γαστρεντερολόγος το 2011 μου ανακοίνωσε τι ακριβώς έχω.

Η πρώτη μου αυθόρμητη ερώτηση ήταν :
“Δηλαδή γιατρέ, μπίρες και λουκάνικα πλέον όχιιιι… Και τώρα τι θα κάνω?”  Φοβερό (για τότε) το σοκ αλλά και μια σκληρή πραγματικότητα που έπρεπε να αποδεχτώ!

Η αλήθεια είναι από τότε έχουν γίνει πολλά βήματα και σε φαγητά αλλά και σε μπίρες (καθώς αυτό είναι και το θέμα μας) τις οποίες μπορεί ένας “κοιλιοκακικός/η” να πιει και εδώ θα βρείτε αυτές που εγώ έχω δοκιμάσει στην παρακάτω λίστα. Σίγουρα υπάρχουν και άλλες και θα χαρώ να μου τις προτείνετε και γιατί όχι και να τις τσουγκρίσουμε! Στην υγειά μας λοιπόν…

Σημεία πώλησης προφανώς και θα υπάρχουν και άλλα, όπως και online shops, αναφέρω κάποια στα οποία τις βρίσκω εγώ (ενδέχεται φυσικά να υπάρξουν ελλείψεις σε μπίρες ή τυχόν απόσυρσή τους από κάποια μαγαζιά ή σημεία πώλησης) :

• Daura Damm – 5,4% alc , η κλασική. Από τις πρώτες που ανακαλύψαμε σχεδόν όλοι μας, ξανθιά 330 ml (σε αρκετά s/m, κάβες, καταστήματα και online shops)
• Celia – 4,5 alc, premium, organic, τσέχικη, παραδοσιακή ξανθιά lager (τα προηγούμενα χρόνια σε μπουκάλι 500ml από Εισαγωγές ζύθου, Αμπεριάδης) – πλέον σε 330ml, * έχω καιρό να την δω και ίσως να έχει σταματήσει η εισαγωγή της)
• Celia Dark – 5,7% alc, τσέχικη “πληθωρική” μαύρη
  
• Bernard Bezlepkovy – 4,9% alc, τσέχικη original 500ml σε πολύ όμορφο μπουκαλάκι, πλούσια σε γεύση, θα σας κάνει να ξεχάσετε τις “κανονικές” (Αμπεριάδης/ amperiadis.gr, beer24.gr, και σε άλλους μεταπωλητές)
• Brewdog Vagabond – 4,5% alc, εκπληκτική gluten free pale ale από την ομώνυμη Scottish craft beer company, 330 ml (Αμπεριάδης/amperiadis.gr, beer24.gr και σε άλλους μεταπωλητές). Είχα την τύχη και χαρά να την απολαύσω και στις Bρυξέλλες στο Brewdog Brussels!
  *** Update ΠΛΕΟΝ η Brewdog Vagabond δεν υπάρχει και η Brewdog βγάζει μετά από 15 χρόνια την iconic μπίρα της, την Punk IPA της σε gluten free έκδοση! ΔΕΙΤΕ πιο κάτω σχετική φωτογραφία!
  
• Mongozo – premium pilsener, organic και fairtrade, 330 ml (την έχω βρει στον ΑΒ Βασιλόπουλο και σε άλλα καταστήματα – online shops)
• Schnitzer Bräu – 5% alc, από κεχρί, 330 ml (παλιότερα την είχα βρει στο glutenfreeonline.gr)
• Peroni – 4,7% alc, η γνωστή φινετσάτη ιταλική lager και χωρίς γλουτένη πλέον, 330 ml (την δοκίμασα στην Ιταλία, πλέον και στην Ελλάδα, την βρίσκετε στην Αθήνα glutenfreeathens.gr και στον Θανόπουλο – στη Θεσσαλονίκη την βρήκα στο FoodiesShop)
• Μikkeller I Wish – 5,5% alc, μια έκπληξη από τη Δανία, μια “χρυσίζουσα” Αmerican IPA, 330 ml (*την είχα αγοράσει παλιά από το beer24, δεν την έχω ξαναβρεί δυστυχώς)
• Brunehaut – 6.5% alc μια βιολογική ξανθιά, belgian ale, 330 ml, μπορείτε να την βρείτε σε κάβες ή κάποια μάρκετ (στο s/m Σκλαβενίτη πλέον βρίσκεις την ξανθιά αλλα και την λευκή, Blanche), προσωπικά την απόλαυσα και στο Παρίσι!
• Coffee Gorilla Baltic Porter – 7,0%, 330 ml, για τους λάτρεις της μπίρας και του καφέ, συνδυάστε το με κάποιον προϊόν σοκολάτας(!!!), μια πραγματική έκπληξη από μια ζυθοποιία από την μακρινή Εσθονία (την είχα πάρει από το beer24.gr– *Δεν την βρίσκω πλέον)
• Lammsbrau. Για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μια μπίρα και χωρίς γλουτένη αλλά και ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ, την έχω εντοπίσει στο Biohealthyfood και την έχω δοκιμάσει εννοείται και αυτή, γερμανική, βιολογική μπύρα με ήπια ξηρή γεύση (δείτε την σε μια φωτογραφία μου πιο κάτω).
• Νήσος All Day organic – 4,5% alc, european style Lager, 330 ml. Eλληνική, ευκολόπιοτη χωρίς γλουτένη μπίρα. Μας έρχεται από την Τήνο, bio & αρωματική, ενώ περιέχει λιγότερο από 3 ppm γλουτένη, σύμφωνα και με την ιστοσελίδα τους (s/m Σκλαβενίτης και ΑΒ και σε πολλά ακόμη σημεία) 
• VOREIA Pilsner – 5% alc, H Pilsner της καρδιάς μας, 330 ml αλλά και σε κάποια σήμεια και 500ml. Τι να πρωτογράψω για την υπέροχη αυτή Pilsner που φτιάχνεται με αγάπη και μεράκι εδώ δίπλα μας, από την Μικροζυθοποιία στις Σέρρες, την υπέροχη αυτή ελληνική μπύρα με σήμανση gluten free στην ετικέτα της!
  Εύκολα προσβάσιμη σε όλους μας (σε πολλά μεγάλα super market και cafe/bars/εστιατόρια) μια σύγχρονη pilsner, με τα κλασικά της αρώματα και μια απολαυστική επίγευση. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα τους www.sirisbrewery.gr/dianomi/ μπορείτε να την βρείτε στα AB Βασιλόπουλος, στα My Market, στα s/m Μασούτης και στην αλυσίδα των s/m Θανόπουλος)

* Update (ΙΟΥΛΙΟΣ 2023). 

Ειδικά για τους φίλους μου στη Βόρεια Ελλάδα, στη Θεσσαλονίκη και για καλοκαιρινούς επισκέπτες σε κάποια νησιά/Χαλκιδική σας παραθέτω ενδεικτικά κάποια(πολλά θα έλεγα!) σημεία (εννοείται ότι μπορεί να  υπάρχουν και άλλα – φυσικά η διαθεσιμότητα σε όλα τα σημεία της λίστας δεν είναι πάντα δεδομένη ή να έχουν επέλθει αλλαγές) στα οποία μπορείτε να απολαύσετε τη Voreia Pilsner σύμφωνα με λίστα που μου στείλανε από την εταιρεία. 

Cafe/Bar/Restaurant με Voreia Pilsner στη Θεσσαλονίκη

Cafe/Bar/Restaurant με Voreia Pilsner στη Χαλκιδική και στην υπόλοιπη Βόρεια Ελλάδα

Και τέλος ενδεικτικά κάποια σημεία με Voreia Pilsner σε Λέσβο, Λήμνο, Σκιάθο, Σάμο, Χίο, Πάρο

Λίστα του 2022 με σημεία ΝΗΣΟΣ Bio – Θεσσαλονίκη

Την Daura αλλά και την Brewdog τις βρίσκουμε και αυτές σε διάφορα bars της πόλης μας. Η κλασική ισπανική είναι και αυτή που ανακαλύφθηκε τελευταία και στο Pelosof κέντρο της πόλης (δείτε φωτογραφία πιο κάτω)! Επίσης, την τσέχικη Bernard την πέτυχα στο Pulp Bar!
* Update (Μάιος 23) μόλις πριν από λίγο καιρό ήπια επίσης και την Brewdog αλλά και την Bernard στο Crocodilos στην Τούμπα! Μπορείτε να απολαύσετε τη ΝΗΣΟΣ Bio και σε ένα νέο χώρο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο Utopia Taproom σύμφωνα με πρόσφατη ενημέρωσή τους (θα το τσεκάρω εννοείται σύντομα και από κοντά)

Στο εξωτερικό έχω δοκιμάσει και… διάφορες, πολλές άλλες, ενώ στην Ελλάδα είχα πιει στα πρώτα χρόνια της διάγνωσής μου κάποιες Saxon – μια αγγλική lager, σε μεταλλικό κουτάκι 500 ml αν θυμάμαι καλά, που πλέον δεν την βρίσκω.  Τέλος ίσως μπορείτε να βρείτε και την pils St. Peter’s (δεν έχει τύχει να την δοκιμάσω), η οποία βέβαια, νομίζω ότι ξεφεύγει αρκετά σε τιμή.

Ταξιδεύοντας, φωτογραφίζοντας & απολαμβάνοντας τις gluten free μπίρες μου,
σε εξορμήσεις μου στην Ελλάδα, στην Ευρώπη αλλά… και στο σπιτικό μου!

Aφιερωμένες σε όλους τους beer lovers φίλους μου!
Cheers

Φυσικά και απόλυτα, δεν ξεχνάμε και δεν παρασυρόμαστε. DON’T DRINK & DRIVE!

Παλαιότερο άρθρο της independent (28-Απρ-21) με κάποιες δυνατές επιλογές για το 2021, 13 best gluten free beers to cheers to!

* Και φυσικά… τί καλύτερο, από να συνοδεύσετε την μπίρα σας με μια εκπληκτική χειροποίητη πίτσα ακολουθώντας την πετυχημένη συνταγή μου!

* Η καλύτερη παρέα για την μπίρα σας, σουβλάκι ή γύρος μέσα σε μια φανταστική χειροποίητη σουβλακόπιτα – εύκολα ακολουθώντας τη  συνταγή μου!

»  Χωρίς γλουτένη σημεία για φαγητό/μπίρα και όχι μόνο στη Θεσσαλονίκη!

»  Χωρίς γλουτένη σημεία στην Αθήνα!

Gluten Free Beers

newGFPilsnerVoreia

LammsbrauAlcFree

newbrewdog-punk-gluten-free

brunehaut-bio-blonde

coffeeGorilla

bernard

NisosAllDay-lager

peroni-senzaglutine

schnitzerBrau

mikkeler-iwish

mongozo

estrella-daura

vagabondbrewdog

celia-dark

celia-lager

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram

Ταξιδιωτική απόδραση στην κεντρική Ευρώπη και συγκεκριμένα στις Βρυξέλλες το 2016 για το ονομαστό φεστιβάλ Rock Werchter. Αρχές καλοκαιριού, μέσα Ιουνίου για την ακρίβεια και η αρχική έρευνα είχε δείξει αρκετές πιθανές επιλογές για φαγητό και φυσικά για καμιά μπύρα. Μπορείτε να τις εξερευνήσετε στον αντίστοιχο χάρτη που έχω δημιουργήσει.

Α day without gluten in Brussels – Map

(χάρτης ενημερωμένος το 2022 με σχετικές διαγραφές και όλες τις νέες προσθήκες)

Στο ξενοδοχείο – ένα μεγάλο αλλά απλό σχετικά, business ξενοδοχείο, από αυτά που σίγουρα στις Βρυξέλλες δέχονται αβέρτα τους επισκέπτες για 1-2 μέρες το μέγιστο, είχα στείλει από πριν ένα μήνυμα για κάποια επιλογή gluten free πρωινού. Με κανόνισαν – πιο τυπικά δε γινόταν, με 5 μετρημένες φετούλες της γνωστής Schar! Λίγο μέλι, κανά αυγό βραστό, φρούτα, βγήκαν κουτσά στραβά τα πρωινά!

Προσοχή πάντα στα ωράρια των καταστημάτων γιατί άλλα κλείνουν νωρίς, άλλα είναι εντελώς κλειστά Κυριακές, κάποια άλλα Δευτέρα, κάποια είναι μόνο μέχρι το απόγευμα. Οπότε απαιτείται προσεκτική “χαρτογράφηση”!

Την πρώτη μέρα φτάσαμε αργούτσικα το απόγευμα και δυστυχώς ένα μέρος που είχα αρχικά στη λίστα δεν σέρβιρε τελικά gluten free ή απλά ήθελε να κλείσει νωρίς οπότε ευγενικά (λέμε τώρα) με ξεπροβόδισε.

Τα χρονικά περιθώρια μας πίεζαν, οπότε ευτυχώς είχα σημειώσει για εύκολα και γρήγορα τη λύση της γνωστής αλυσίδας στο Βέλγιο της Exki.

H Exki έχει έτοιμες επιλογές σε πιάτα φαγητού, σαλάτες και γλυκά με αναλυτικά γραμμένα όλα τα αλλεργιογόνα και συστατικά, με φυσικά προϊόντα χωρίς συντηρητικά κλπ. (Πάντα διαβάζουμε με προσοχή τις ετικέτες και επιλέγουμε ανάλογα, ειδικά αν αναφέρεται πιθανότητα ιχνών και υπάρχει και ιδιαίτερη ευασθησία)

Είναι μια εύκολη επιλογή για κάποιο γρήγορο αλλά και υγιεινό σνακ/φαγητάκι, είτε να το πάρεις μαζί σου είτε να κάτσεις επιτόπου και να φας. Το σημαντικό είναι ότι μπορείς να το βρεις σε πολλά κεντρικά σημεία της πόλης (δείτε χάρτη)

Δίπλα σχεδόν στην κεντρική πλατεία, υπάρχει ένα πολύ όμορφο καφέ-μπαρ The Sister Brussels Cafe με αρκετές επιλογές μπύρας gluten free και φυσικά αρκετά πιάτα συνοδευτικά για κάποιο ελαφρύ γεύμα/brunch.

Απόλαυσα μια περίεργη βελγική μπύρα από φαγόπυρο φυσικά gluten free, ενώ τσιμπολογήσαμε και 2-3 πιατάκια από διάφορα μεζεδάκια συνοδεία ψωμιού και κράκερ χωρίς γλουτένη. Σούπερ όλα!

Να το επισκεφτείτε σίγουρα καθώς βολεύει πολύ το σημείο που βρίσκεται και σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι.

Brewdog Brussels. Το όνομα Brewdog αρκεί!

Η γνωστή μπύρα στο μπαράκι της εταιρίας που υπάρχει στις Brussels (πιο πολύ σε μεγάλο πολυχώρο φέρνει) . Δυστυχώς πέρα από την gluten free Brewdog Vagabond, δεν υπήρχε κάτι άλλο ξεκάθαρο για gluten free συνοδευτικό (ίσως μια επιλογή να ήταν κάποια σαλάτα ή ομελέτα).

Το Μoonfood (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: έχει κλείσει) είναι μια άλλη ιστορία μαγαζί! Vegan, organic, gluten free, lactose free σε ένα κυριολεκτικά υπέροχο χώρο, με μαγειρεμένες αλλά και raw επιλογές, όπου από έναν τεράστιο μπουφέ διαλέγεις αυτά που θέλεις, όσο θέλεις και πληρώνεις ζυγίζοντας το πιάτο σου. Τα πάντα πεντανόστιμα και gluten free, μπυρίτσα και γλυκά και τα πάντα όλα χωρίς γλουτένη. Υπέροχα πραγματικά.

Moonfood, Βrussels

Soul Restaurant, το οποίο επισκεφτήκαμε για ένα βραδινό φαγητό. Είναι ένα bio-fusion εστιατόριο, στο οποίο γευτήκαμε κάποια από τα αρκετά gluten free πιάτα που διάθετε – δεν είναι αποκλειστικά gluten free. (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: έχει κλείσει, κρίμα γιατί ήταν très sympa!)

Délirium Café. Ο “ναός” της μπύρας και με gluten free προφανώς επιλογές.

Χαρακτηριστικοί τοίχοι, κτίρια και εικόνες Βελγίου μέσα από την φωτογραφική μου ματιά. Comics παντού και αρμονική συνύπαρξη του παλιού με το νεό.

Chambelland Από τα πιο εντυπωσιακά και εννοείται must visit spot!  Ο gluten free αυτός φούρνος (τον οποίο είχαμε βρει και στο Παρίσι) – “all of our raw materials are either free of post-harvest treatment or grown organically, the grains used are naturally gluten-free and ground by us in the chambelland mill”, έχει ανοίξει και στην πόλη των Βρυξελλών! (Δευτέρα με Κυριακή 7.30 πμ – 7.30 μμ  // έχει υποκατάστημα και στο Waterloo)

Italia in Tavola, από τα πιο hot για εμάς σημεία, επιλογή για gluten free pasta αλλά και pizza (σχετικά μακριά πάντως – κοντά στο Chambelland)

IL Veliero – Sans Gluten & Sans Lactose, gluten free menu με πίτσες και pasta και άλλα ιταλικά πιάτα (πολύ καλές κριτικές, δυστυχώς μας ξέφυγε αυτό!),

Ricotta & Parmesan, ύστερα από συνεννόηση, εξυπηρέτηση με gluten free pasta και κάποιες άλλες επιλογές (σύμφωνα με διάφορα σχόλια)

* Από μια νέα αναζήτηση που έκανα το 2022 (όλα βρίσκονται και στο google χάρτη που έχω δημιουργήσει):  

– επίσκεψη στο Veganwaf για να βρούμε sans gluten βάφλες

– πέρασμα από το Yummy Bowl, επιλογές σε υγιεινά γεύματα / μπολ, με υλικά από τη φύση τους χωρίς γλουτένη

– ενώ στο Bavet για επιλογή gluten free pasta σύμφωνα με σχόλια που διάβασα (με επιφύλαξη πάντα) 

* Επιπλέον νέες προσθήκες και σχόλια για μαγαζιά τα οποία επισκέφτηκε στο τέλος του 2022 η φίλη της σελίδας Έλενα Μ. την οποία και ευχαριστούμε πολύ που τα μοιράστηκε μαζί μας! Να είναι καλά. Λοιπόν: 

– Μια πολύ ευχάριστη έκπληξη σύμφωνα με την ίδια ήταν το 5 Guys στο οποίο επειδή είχε διαβάσει ότι μπορούν να εξυπηρετήσουν χωρίς γλουτένη το δοκίμασε! Σούπερ ενημερωμένο και προσεκτικό προσωπικό, με αλλαγή γαντιών για να φτιάξουν το μπεργκερ της, με το κρέας να ψήνεται σε διαφορετική σχάρα από το ψωμί. Αντί για ψωμάκια της έβαλαν δυο μαρούλια, την ενημέρωσαν ότι μόνο μια σος τους περιείχε γλουτένη, ενώ οι πατάτες ήταν κι αυτές χωρίς γλουτένη μιας και δεν τηγανίζεται τίποτα άλλο στο μαγαζί.
Αντιγράφω και από δικές μου αναζητήσεις. “Five Guys can offer options with small modifications to help you find the best gluten-free twists on fast-food favorites, from classic hamburgers to creamy milkshakes and fries.” Ουσιαστικά πάμε για bunless burger με διάφορα toppings & πατάτες τηγανητές. Pas mal !!!

-Ένα ακόμα μαγαζί το οποίο επισκέφτηκε και μπόρεσαν να την εξυπηρετήσουν είναι το Colonel (έχει στο κέντρο των Βρυξελλών και στην περιοχή Uccle). Έχει τρομερά κρέατα, τα οποία ψήνονται σε ειδικό χώρο. Οι πατάτες τηγανίζονται κι αυτές μόνες τους και έχει φανταστική σάλτσα béarnaise για να συνοδέψεις το πιάτο σου.

– Για το Veganwaf που έγραψα και εγώ πιο πάνω για μια sans gluten βάφλα, δεν ενθουσιάστηκε αλλά αφού ήταν η μόνη επιλογή… ήταν εννοείται καλοδεχούμενη!  

– Tέλος, αν ο δρόμος σας βγάλει στη Γάνδη, το  Epiphany’s kitchen είναι μια τρομερή ανακάλυψη. Ένα αποκλειστικά Gluten Free μέρος, ένας πολύ όμορφος και ζεστός χώρος με πεντανόστιμο φαγητό σύμφωνα με την εμπειρία της. Από τη σελίδα του μαγαζιού “Epiphany’s kitchen is 100% gluten free, the basic preparations are also vegan and therefore are free of dairy. You can always choose to add meat, fish or cheese to your dish, if desired”.

..take me to the place I love, take me all the way!

Για το συναυλιακό χώρο, δεν έγραψα πολλά γιατί ακριβώς δεν έχει και πολλά να γράψω. Την έβγαλα με ξηρά τροφή με την οποία είχα φορτώσει την τσάντα μου, κράκερ, ξηρούς καρπούς, φρούτα και κάτι παγωτά algida! Για τους Red Hot Chili Peppers, τους λοιπούς καλλιτέχνες και το φεστιβάλ συνολικά έχω πολλά να γράψω αλλά μάλλον βγαίνω εκτός θέματος!

Χαρακτηριστικά κτίρια από την ημερήσια εκδρομή μας στην παραμυθένια Μπρυζ!

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram