Hygge (προφέρεται κάπως σαν χού-γκα) είναι η μαγική λέξη με την οποία οι Δανοί περιγράφουν αυτόν τον τρόπο ζωής, την καθημερινότητα τους σε ένα περιβάλλον μιας cozy, χαλαρής ατμόσφαιρας, κάνοντας απλά, καθημερινά πράγματα, με τέτοιον τρόπο όμως, που τους προσφέρουν συναισθήματα ευεξίας, χαράς, wellbeing. Μια κατάσταση του μυαλού, του σώματος και της ψυχής, των αισθήσεων και των συναισθημάτων.

Η Κοπεγχάγη και οι Δανοί σε ένα περιβάλλον πολυπολιτισμικότητας και ελευθεριότητας, σου προσφέρουν απλόχερα όλα εκείνα που χρειάζεσαι ως τουρίστας (ειδικά αν έχεις και παιδιά) για να περάσεις αξέχαστα. Και επειδή μπορώ να συνεχίζω να γράφω μέχρι τελικής πτώσης, τα γενικά περί Κοπεγχάγης τα σταματώ εδώ (όποιος θέλει επιπλέον στοιχεία, προτάσεις και ιδέες εδώ είμαι για να τον βοηθήσω). Το συγκεκριμένο ταξίδι μας αποφασίστηκε νωρίς, μήνες πριν – Μάρτιο συγκεκριμένα (για να γίνει και μια απαιτούμενη οικονομία!), ενδιάμεσα οργανώθηκε σταδιακά σε όλα τα επίπεδα, διαμονή, μέρη για επίσκεψη, αξιοθέατα και διαδρομές αλλά και φυσικά για επιλογές για φαγητό χωρίς γλουτένη, ή καλύτερα glutenfri, όπως αναγράφεται στη Δανία.

Μια πόλη σαν την Κοπεγχάγη, μια χώρα σαν τη Δανία, φουλ συνειδητοποιημένη σε περιβαλλοντικά θέματα, με τις λέξεις  økologisk, bio ή vegansk να συναντώνται σχεδόν παντού, δεν μπορούσε παρά να έχει και τις glutenfri επιλογές της.

Ξεκίνησα λοιπόν, κλασικά ψάξιμο στο web, group και σελίδες στο facebook, ενώ ήρθα και σε άμεση επικοινωνία με bloggers στη Δανία για να εκμαιεύσω και τις προσωπικές τους προτιμήσεις. Με τα δικά μου κριτήρια ύστερα και από συγκερασμό απόψεων κατέληξα σε διάφορα εστιατόρια, μαγαζιά για σνακ κλπ τα οποία αποτύπωσα και στον κλασικό μου πλέον χάρτη.

Α day without gluten in Copenhagen – Map

Μια μεγάλη επισήμανση και ένα αλλά! Επιλογές glutenfri σε μαγαζιά θα βρείτε πολλές έως πάρα πολλές, αγγλικά γνωρίζουν τέλεια όλοι για να συνεννοηθείτε, αλλά… δυστυχώς αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι κατάλληλα για εμάς όλα. Αυτό που παρατήρησα και από τις κουβέντες μου με τους εκεί bloggers, είναι ότι η επιμόλυνση “σχεδόν” – για να μην γράψω καθόλου, δεν τους απασχολεί, ακόμη και κοιλιοκακικούς. Ναι καλά διαβάσατε, αυτή είναι η πραγματικότητα. Θέλει λοιπόν μεγάλη προσοχή.. Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι δεν μπορούν να βρεθούν και μαγαζιά 100% χωρίς γλουτένη, αλλά και ορισμένα άλλα που σου δίνουν την αναγκαία προσοχή σε θέματα επιμόλυνσης.

Σε ό,τι αφορά σε προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορούν να βρεθούν σε ειδικά ράφια σχεδόν παντού σε σούπερ μάρκετ και βιολογικάδικα, ενδεικτικά αναφέρω κάποια από τα οποία ψώνισα SuperBrugsen, Irma, Rema1000, Fotex, Helsam κ.α. σε τιμές (ανάλογα με τη μάρκα) ίδιες σε κάποια, ορισμένα ήταν ακριβότερα αλλά και κάποια άλλα φθηνότερα. Αν σκεφτούμε βέβαια το κόστος των προϊόντων μας, με τους εκεί μισθούς, νομίζω ότι όλα χαρακτηρίζονται το λιγότερο φθηνά σε σχέση με την Ελλάδα. Και εδώ κλείνει αυτή η κουβέντα.

Στην πόλη της Κοπεγχάγης μπορείς να βρεις για φαγητό τα πάντα. Κυριολεκτικά τα πάντα και σε μεγάλη ποικιλία, καταστημάτων, στυλ και τιμών! Από πιάτα σκανδιναβικού τύπου, μαγαζιά απλησίαστα υψηλής γαστρονομίας, επιλογές για ιδιαίτερες διατροφές όπως paleo, vegan ή raw, μέχρι μοντέρνα μπεργκεράδικα, κινέζικα, γιαπωνέζικα και φυσικά κουζίνα λατινικής Αμερικής διαφόρων χωρών της μακρινής αυτής ηπείρου. Οι επιλογές μας λοιπόν σε φαγητό ήταν καθημερινά ένας πολύ ευχάριστος “πονοκέφαλος”. Bowls, bowls και ξανά bowls σχεδόν παντού, avocado, salmon και sweet potatoes οι λέξεις που συναντάς πάρα πολύ συχνά, ενώ δεν υπήρξε gluten free ψωμί- αλήθεια σας λέω, που να δοκίμασα και να μην με εντυπωσίασε, με τη γεύση, την ποιότητα και τη δημιουργικότητα στα υλικά που χρησιμοποιούν.

Ξεκινώντας, ένα από τα μαγαζιά που μας εντυπωσίασαν ήταν το Sticks ‘n Sushi. Mια αλυσίδα καταστημάτων με πολύ δυνατή παρουσία σε διάφορα σημεία στην Κοπεγχάγη, με πληθώρα επιλογών τόσο σε sushi όσο και σε sticks στο grill ακόμη και με κρεατικά, με ξεκάθαρες επιλογές χωρίς γλουτένη – το καταλαβαίνεις από την πρώτη στιγμή με την ξεχωριστή gluten free soya sauce που σου φέρνουν. Η αλήθεια είναι ότι Μ.Κ. (μετά κοιλιοκάκης) δεν είχε τύχει (έστω βρει) κάποιο κατάστημα που να μπορούσε να με εξυπηρετήσει, τελευταία φορά που είχα δοκιμάσει ήταν τουλάχιστον μια δεκαετία πριν στο εξωτερικό φυσικά. Κι όσο κι αν τρομάζει κάποιους η επιλογή sushi, να σας πω ότι και οι γεύσεις ήταν πάρα πολύ προσιτές, ειδικά τα rolls και τα sticks και η γκάμα των επιλογών πολύ μεγάλη, συνολικά θα χαρακτηρίσω την όλη μας εμπειρία μαγευτική. Περάσαμε τόσο ωραία το πρώτο μας βράδυ στη Κοπεγχάγη εκεί, που και την τελευταία μέρα μας, η κόρη, σχεδόν “απαίτησε” να επισκεφτούμε ξανά ένα εστιατόριο της αλυσίδας. Ξεκάθαρη πρόταση το υποκατάστημα – μάλλον το μεγαλύτερο αλλά και πιο όμορφο στην πόλη, ακριβώς έξω τα Tivoli Gardens, με δυο μπαλκόνια, ένα που βλέπει μέσα στους κήπους και ένα από την άλλη πλευρά που έχει ¨πιάτο” από ψηλά την πόλη. Για την υπέροχη θέση, την ποικιλία, την χωρίς γλουτένη σιγουριά που απέπνεε και σε σχέση πάντα με την γενικότερη ακρίβεια της πόλης, οι τιμές του ήταν κανονικότατες – όσο περίπου θα πλήρωνες (και πληρώσαμε μια άλλη μέρα) σε ένα μοντέρνο μπεργκεράδικο για 3 κλασικά φουλ μενού. Στις φωτό μπορείτε να δείτε ενδεικτικά εκπληκτικά rolls με avocado και γαρίδες, μια miso soup που προτίμησα, μια σαλάτα και ένα vegan γλυκάκι “Cashew Creme” με tofu, αμύγδαλα-καρύδια και ψητά pistachios!

Το Blue Taco ήταν ένα από τα αγαπημένα μου καθώς μου αρέσει ιδιαιτέρως η latin κουζίνα (και όχι μόνο!) Ένα χαλαρό taco joint λοιπόν, με tacos φτιαγμένα από μπλε καλαμπόκι, από τη φύση του χωρίς γλουτένη, που όσο κι αν σχετικά περιορισμένοι κι αν ήταν οι συνδυασμοί που μπορούσες να κάνεις, τόσο αντιθέτως πλούσια σε γεύσεις και ένταση ήταν η ευχαρίστηση τους. Αν δε, προσθέσουμε και στην εξίσωση και τα φρεσκοφτιαγμένα churros χωρίς γλουτένη(!!!) με λιωμένη σοκολάτα, καταλαβαίνετε πολύ καλά πόσο δύσκολα ήταν να συνεχίσουμε τη βόλτα μας μετά το πέρας του συγκεκριμένου γεύματος!

Στο 42raw σε 4 σημεία στην πόλη (everything is gluten-free, lactose-free, and 100% plant-based, το κείμενο κάτω από το logo τους), συναντάς επιλογές σύγχρονης φυτοφαγικής διατροφής με μεγάλο hit πέρα από ένα avocado sandwich που δοκίμασα και πραγματικά ήταν πεντανόστιμο, τις σαλάτες και τα bowls τα οποία πηγαινοέρχονταν συνεχώς.

Tο Cocks and Cows είχε σημειωθεί και αυτό ως μια πιθανή επιλογή για μια burger gluten free εμπειρία, λόγω των διαφόρων σημείων του μέσα στην πόλη αλλά και λόγω της έκπτωσης (20%) που μας έδινε η τουριστική κάρτα Visit Copenhagen (προτείνεται ανεπιφύλακτα για οικονομία – ελευθερία κινήσεων – εξοικονόμηση χρόνου). Ο δρόμος μας μια μέρα μας έβγαλε αρχικά προς το Hard Rock Cafe Copenhagen (το οποίο όπως και όλα της σειράς είχε και ξεχωριστό menu χωρίς γλουτένη), όμως η μεγάλη του αναμονή πάνω από 40 λεπτά, μας οδήγησε – και ευτυχώς θα πω, σε ένα Cows. Κλασικό, “μοντέρνου στυλ” εστιατόριο – burger house- πλέον ξεφυτρώνουν παντού, πετύχαμε λίγο κόσμο, οπότε είχα και την άνεση να ζητήσω την μέγιστη προσοχή τους σε πιθανή επιμόλυνση. Ωραίες επιλογές, πολύ νόστιμες πατάτες αλλά κυρίως ένα ψωμί, πραγματικής γεύσης με σπόρους και καρπούς και όχι ένα πλαστικό προϊόν που μόλις βγήκε από το microwave.

Την μοναδική food market Torvehallerne της Κοπεγχάγης, στην οποία χάνεσαι μαγεμένος από μυρωδιές και εικόνες, την επισκεφτήκαμε 2 φόρες στις γύρες μας, για κάτι γρήγορο. Την πρώτη φορά πήρα ένα avocado-salmon sandwich από το Vita Boost ενώ δεν γινόταν να μου ξεφύγει και ένας καφές από το πολυδιαφημισμένο The Coffee Collective,

ενώ τη δεύτερη φορά επισκεφτήκαμε το Palæo (no gluten, no sugar, no lactose, no preservatives) με σήμα κατατεθέν του τα ιδιαιτέρως ξεχωριστά του egg wraps χωρίς γλουτένη φυσικά, γεμισμένα με κοτόπουλο, σολομό, λαχανικά κλπ, αλλά και burgers, burritos κ.α. συνοδεία πάντα με την “λατρεία” των δανών, τις γλυκοπατάτες! Η εικόνα μιλά μόνη της..

Έχοντας να φάω παραδοσιακό, πατροπαράδοτο εξ αμερικής(χι χι) junk-plastic food για πάνω από μια οκταετία κοντά και έχοντας αλλάξει τόσο δραματικά προς το θετικό πάντα τη συνολική διατροφή μου, βρέθηκα σε ένα πραγματικό δίλημμα διαβάζοντας ότι τα Βurger King και τα ΜcDonalds προσφέρουν και menu gluten free. Με τόσες υπέροχες άλλες επιλογές μπροστά μας, έφτασε η 5η μέρα που αποφάσισα τελικά να τα επισκεφτώ και συγκεκριμένα ένα Burger King. Μετά από σπρώξιμο και πίεση της γυναίκας μου (θα το μετάνιωνα αλλιώς, να είναι καλά) μπήκα μέσα δειλά δειλά και συνομίλησα με τον υπάλληλο. Αφού μου είπε 2-3 φορές καθησυχαστικά το “Ι promise you my friend, it is 100% sure, it is gluten free!” παρήγγειλα ένα menu Whopper και βυθίστηκα στις αναμνήσεις των Π.Κ. χρόνων. Αξιοπρεπές ήταν δεν μπορώ να πω, δεν ξεχωρίζεις τη διαφορετικότητα του ψωμιού, ήταν ένα κλασικό menu “junk food” με τα όποια του καλά, την όποια στιγμιαία ευχαρίστηση σου προσφέρει αλλά και τα πολλά γνωστά σε όλους μας κακά.

Όσο κι αν είναι εντυπωσιακό σαν ιδέα αλλά και σαν εικόνα, γεύτηκα την πρώτη μέρα και μια pizza από την γνωστή αλυσίδα Domino’s, χωρίς όμως να ξεχωρίζει ιδιαίτερα, σε σχέση πάντα με όλα τα υπόλοιπα που έφαγα τις επόμενες μέρες, (προτίμησα μια επιλογή που δεν είχα φάει ποτέ –  έξτρα προσθήκη ανανά!), με μια ειδική χωρίς γλουτένη συσκευασμένη βάση (μου την έδειξαν), αλλά αρκετά ερωτηματικά ως προς τις συνθήκες για πιθανή επιμόλυνση (αυτά μου προέκυψαν σε δεύτερο χρόνο).

Στο μόνιμο street food installation του REFFEN– αστικό playground όπως αυτοπροσδιορίζεται, (πάρτε το καραβάκι της δημόσιας συγκοινωνίας και μετά από μια δεκαπεντάλεπτη ξεχωριστή βόλτα στα κανάλια θα φτάσετε) χαλαρώσαμε, ατενίζοντας απέναντί μας το πολύχρωμο κέντρο της Κοπεγχάγης, ταξιδεύοντας γαστρονομικά όπου μπορεί να φανταστεί ο νους, από την λατινική Αμερική και το Περού π.χ., μέχρι την Αφρική και την Ασία (παρών και ελληνικό σταντ!). Ο κατάλογος περιλαμβάνει αναλυτικά σημάνσεις για εκείνα τα stands με τις χωρίς γλουτένη επιλογές.

Για παγωτό σε μια τέτοια πρωτοπόρα πόλη δεν θα μπορούσαμε παρά να επισκεφτούμε (αρκετές φορές θα έλεγα!) ιδιαίτερες επιλογές, δοκιμάζοντας από τις επιτρεπόμενες γεύσεις στο υπέροχο Νice Cream CPH, (ήταν και δίπλα στο σπίτι μας το “άτιμο”) ένα ξεχωριστό vegan ice-cream shop με υπέροχες δημιουργίες και στο Istid, το πρώτο nitrogen ice cream στη Σκανδιναβία (σε 2 σημεία, στη πολύχρωμη Jægersborggade και στο εμπορικό κέντρο Waterfront – καλή επιλογή για όταν θα επισκεφτείτε το εκπληκτικό science & technology museum για μικρά και μεγάλα παιδιά Experimentarium). Εκεί, μπροστά στα μάτια σου σε 2 λεπτά επιλέγοντας την επιθυμητή σου γεύση, θα σου “δημιουργήσουν” με φρέσκα υλικά το μοναδικό παγωτό σου, το οποίο θα ξεπροβάλει μέσα από ένα μαγικό πέπλο καπνού!

Επιπλέον σημειωμένες επιλογές για παγωτό η αλυσίδα Paradis με 4-5 καταστήματα (με γεύσεις χωρίς γλουτένη, αλλά ερωτηματικό όμως για τυχόν ίχνη από επιμόλυνση), και το πιο σίγουρο Social Foodies.

Συνοπτικά και γρήγορα, άλλες επιλογές για εμάς το Hard Rock Cafe Copenhagen (μεγάλη αναμονή), το Simple Raw για πιο raw ή almost raw πιάτα, το Ηija de Sánchez (Vegetarian and gluten free options available) ένα taco joint που το ξεκίνησε μία chef του πασίγνωστου Noma, το Restaurant La Galette για κρέπες από φαγόπυρο, τo Hanzo για ασιατικά κυρίως πιάτα, το υγιεινό και gluten free Hafnia bar, εναλλακτικά για burgers το σουηδικό Μax αλλά και το προτεινόμενο από πολλούς Friends & Brgrs København, το Wulff og Konstali ένα μέρος προτεινόμενο για brunch (bowls, ομέλετες κ.α.) το Grød σε διάφορα σημεία μέσα στην πόλη με εντυπωσιακά bowls, παρομοίως και το California kitchen, 2 φούρνοι με προϊόντα μας (ο ένας ήταν κλειστός για καλοκαίρι)  και το Joe & the Juice με τα υπέροχα sandwiches του (και με gluten free ψωμάκι) σε κάποια από τα πάρα πολλά υποκαταστήματά του – αρκεί βέβαια να μην έχει κοσμοσυρροή γιατί η επιμόλυνση πάει σύννεφο, ουφ… αυτά (όσα μου ξέφυγαν μπορείτε να τα βρείτε όλα στο χάρτη)!

–

Αν σας περισσεύει μια μέρα, διαθέστε την για διασχίσετε τη εκπληκτική Øresund Bridge, περνώντας απέναντι στη Σουηδία και βολτάροντας στο γραφικό Μάλμε (προσωπικά μου έβγαλε μια ιδιαίτερη γαλήνη, μια ξεχωριστή ηρεμία η πόλη). Εκτός της βόλτας και των όποιων αξιοθέατων διαλέξετε να δείτε, μπορείτε να επιλέξετε για φαγητό-σνακ τα παρακάτω (προφανώς υπάρχουν και πολλά άλλα):

– το In The Pink (real food & coffee) ένα μοντέρνος χώρος συνάντησης με υγιεινά πιάτα, vegan, paleo και φυσικά gluten free

– το Raw food house για όσους επιθυμούν μια διαφορετική προσέγγιση στο πιάτο τους

– καλή επιλογή αποτελεί και μια από τις πρώτες και αγαπημένες αλυσίδες fast food στη Σουηδία (πραγματικά υγιεινού fast food όπως διατείνονται) η Max Burgers, με special gluten free ψωμάκι για το burger σας

– ενώ κλασικά τα Βurger Κing και τα ΜcDonalds αποτελούν δευτερεύουσες γρήγορες επιλογές με ειδικό ψωμάκι πάντα.

Εμείς επιλέξαμε κάτι light, στο Ιn the pink, ενώ προτείνω ανεπιφύλακτα επίσκεψη για προμήθειες και σε κάποιο σ/μ στα ράφια με τα gluten free προϊόντα!

Τέλος, κάποια από τα γνωστά θετικά του Αirbnb, τα σπιτικά μας “slow” αλλά και αρκούντως πλούσια πρωινά,

αλλά και η “hygge” απόλαυση στο σπίτι μιας παγωμένης δανέζικης μπύρας Willemoes Lager χωρίς γλουτένη (μια βραβευμένη χρυσίζουσα, ελαφριά φρουτώδης μπύρα, με γεμάτη γεύση και επιπλέον “τίμια”, σε μπουκάλι 500ml ) , συνοδεία μεζέ πάντα, τα 2-3 βράδια που αναγκαστικά τα βαριά από την υπόλοιπη ημέρα πόδια μας, αρνούνταν πεισματικά, να μας κάνουν το χατίρι για μια τελευταία βραδινή βόλτα…

_

Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook

Όταν μου ήρθε το μήνυμα από τη φίλη μας την Ελένη, για το αν ξέρω κάποιες gluten free επιλογές για το Βερολίνο, μου ήρθαν αμέσως οι μνήμες από το δικό μας ταξίδι με την Αυγή εκεί Π.Κ. βέβαια (προ κοιλιοκάκης), συνειδητοποιώντας ταυτόχρονα πόσο γρήγορα περνάνε τα χρόνια (δεκαετία και βάλε). Η πρόταση μου φυσικά και ήταν δεδομένη για να ψάξω και να καταγράψω όλες τις επιλογές μας στο Βερολίνο. Ήταν όμως και μια πολύ καλή ευκαιρία να ανατρέξω στις παλιές μνήμες μας από το ταξίδι, να ψάξω να βρω τα ψηφιακά αρχεία των φωτογραφιών μας (δείτε ενδεικτικά κάποιες στο άρθρο) αλλά και να τρομάξω με την τότε εικόνα μου – σοκ, πως με κυκλοφορούσα έτσι?

Περιπλανηθείτε λοιπόν στην καρδιά της πόλης στο Mitte, δείτε τα διάφορα μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς, επισκεφτείτε μουσεία, πινακοθήκη και γκαλερί, χαζέψτε μοντέρνα κτίσματα, περπατήστε την Alexanderplatz, ξαποστάστε σε ένα από τα über stylish καφέ,  ανακαλύψτε τη γειτονιά του Kreuzberg και το εναλλακτικό Prenzlauer Berg, χάστε τη αίσθηση της ώρας στις υπαίθριες αγορές, κάντε τη βόλτα σας στο ποταμό Spree, ζαλιστείτε από υπέρλαμπρες βιτρίνες, βγείτε για nightlife σε κάποιο σκοτεινό club, “ψηλαφίστε” το ιστορικό παρελθόν της πόλης σε μια περίεργη αρμονία πλέον με την αύρα μιας μοντέρνας ευρωπαϊκής μεγαλούπολης…

Φωτογραφικά κλικ από τη βόλτα μας στο Βερολίνο

Και φυσικά απολαύστε και φαγητό gluten free! Ξεκινώντας την αναζήτησή μου, να σας πω την αλήθεια φοβήθηκα λίγο. Κλειστό το πρώτο που βρήκα, δεν είναι αξιόπιστο το άλλο, έκλεισε και ένα τρίτο, λίγες μου φαινόντουσαν οι επιλογές μας για μια μεγάλη πόλη! Άρχισα να ψάχνω πιο βαθιά, εξειδικευμένα travel blogs, reviews σε facebook και άλλες ιστοσελίδες, να ξεψαχνίζω μία προς μία τις σημειωμένες επιλογές στις πολλές γνωστές λίστες που μπορείς να βρεις online. Kαι ξαφνικά βλέπω το χάρτη με όλα τα καταγεγραμμένα και αναφωνώ “τελικά είμαστε εντάξει”, θα το καταλάβετε κι εσείς! Όποιος λοιπόν θα πάει στο Βερολίνο μπορεί από τον χάρτη μου και την παρακάτω λίστα να βολευτεί σε μέγιστο βαθμό.

Ξεκινάμε λοιπόν.. επειδή όμως όπως έγραψα οι επιλογές είναι αρκετές θα προσπαθήσω να τις ομαδοποιήσω σε κατηγορίες ενώ ανά περιοχή μπορείτε να τις δείτε στον αντίστοιχο χάρτη που έχω δημιουργήσει.

Α day without gluten in Berlin – Map

Πρωινό ξεκίνημα με επίσκεψη

– στο φούρνο, παράδεισο χωρίς γλουτένη Jute Bäckerei (Die glutenfrei bio bäckerei) με ψωμιά, γλυκά και άλλα αρτοσκευάσματα

– υπάρχει και δεύτερη επιλογή σε φούρνο αλλά πέφτει σχετικά μακριά Eis Voh (glutenfreie Bäckerei, Konditorei und Eiscafe)

Για εύκολα σνακ, ελαφριά ή γρήγορα γεύματα, επιλογές on the go αλλά και πρωινό έχουμε τα παρακάτω:

– χυμοί, σνακ και πολλά άλλα υγιεινά στο πανέμορφο Funk You Natural Food,

– υγιεινές επιλογές στα 7 μαγαζιά της αλυσίδας Dean and David, χυμοί, σούπες, σαλάτες κ.α.

– στα 3 μαγαζιά του vegan/vegetarian Goodies (eat peace) με gluten free επιλογές,

– στο συμπαθητικό cafe-restaurant Αunt Benny με κάποιες gluten free όπως βρήκα από αναφορές, σε σάντουιτς, γλυκά και σούπες,

– στη γαλλική κρεπερί (Die Galettes sind glutenfrei, σύμφωνα με to site τους) Suzette Crêperie – δίπλα στο φούρνο Jute,

– στο cafe Betty ‘n Caty 26 με ένα gluten free friendly menu,

– ομοίως στο cafe No58 Speiserei με επιλογές από gluten free friendly menu,

– με τα currywurst σε κάθε γωνία, εμείς διαλέγουμε το Witty’s Organic Food σε 2 σημεία απέναντι από το KaDeWe και στην Friedrichstraße, στα οποίο (σύμφωνα με αρκετούς) μπορούμε να απολαύσουμε σκέτο currywurst ή bratwurst και πατάτες τηγανητές, αναφέροντας πρώτα το θέμα μας και αφού μας έχουν διαβεβαιώσει ότι είναι σίγουρα κατάλληλο για κοιλιοκακικούς.

Για φαγητό έχουμε τις παρακάτω επιλογές:

Κρεατικά και άλλα μπορούμε να βρούμε σε 2 αλυσίδες εστιατορίων steakhouse

– το Βlock Ηouse, με 5 εστιατόρια στο Βερολίνο και άλλα 2 λίγο πιο έξω περιφερειακά, με αναλυτική λίστα αλλεργιογόνων στον κατάλογό τους,

– και το Μaredo, με 6 εστιατόρια στο Βερολίνο και σήμανση αλλεργιογόνων στον κατάλογό τους,

ενώ υπάρχει και τo ονομαστό

–  Hard Rock Cafe, με κοινή τακτική σε όλα τα εστιατόριά του ανά τον κόσμο, με διάφορες gluten free επιλογές,

– burgers και άλλα, στο Burgerie, με επιλογή σύμφωνα με το site τους και για ψωμάκι χωρίς γλουτένη (από τον διπλάνο GF φούρνο Jute).

Ασιατική κουζίνα μπορούμε να βρούμε στα 2 παρακάτω (σίγουρα μπορούμε να εξυπηρετηθούμε και σε άλλα ύστερα από συνεννόηση)

–  ChaCha ταϊλανδέζικη κουζίνα με ξεκάθαρες gluten free επιλογές ακόμη και οnline φιλτραρισμένο κατάλογο

–  QUA PHE βιετναμέζικη κουζίνα με gluten free και vegetarian επιλογές

Για πίτσες, 2 είναι οι επιλογές μας, προσοχή πάντως στα υλικά που θα διαλέξετε:

– Simela finest food, pizza, foccacia από φαγόπυρο αλλά και άλλες επιλογές

– Cielo Di Berlino, ιταλικό εστιατόριο.

Για πιο υγιεινή κουζίνα:

– στο clean eating restaurant, με πολλές επιλογές πιάτων vegan, glutenfrei, laktosefrei The bowl

– γλυκές και αλμυρές επιλογές, αλλά και κρέπες στο Glutanada

– ιδιαίτερες επιλογές όλα χωρίς γλουτένη στο Simply Keto – Low Carb & Glutenfrei

Τέλος για γλυκά έχουμε τα παρακάτω:

– για παγωτό στη gelateria Μos Εisley με ξεκάθαρη σήμανση στις επιλογές μας (δυστυχώς ένα κλικ λίγο πιο έξω από το κέντρο δίπλα στο καφέ No58 Speiserei)

– macarons χωρίς γλουτένη σε 2 σημεία Μakroenchen-manufaktur (Unsere Makrönchen sind alle glutenfrei!)

– κάποιες επιλογές για χωρίς γλουτένη cupcakes σε 2 σημεία Cupcake Berlin

– γλυκές επιλογές χωρίς γλουτένη μπορούν να βρεθούν και στο Princess Cheesecake

Ασπρόμαυρες φωτογραφίες μου, εικόνες μιας άλλης εποχής

Φυσικά πολύ πιθανόν να υπάρχουν και άλλες επιλογές, ενώ κάποια από τα καταστήματα μπορεί και να έχουν αλλάξει τακτική στα θέματα μας. Επιπλέον λόγω της έκτασης που έχει πάρει η gluten free διατροφή, πολλοί μπορεί να διαφημίζουν gluten free επιλογές αλλά να να μας προσφέρουν να μην πω τι… Οπότε προσοχή και πάντα μάτια ανοιχτά. Τέλος προσοχή στην οργάνωση του ταξιδιού και στις ώρες λειτουργίας των καταστημάτων, όπως επίσης και στις μέρες που πιθανόν να είναι κλειστά κάποια μαγαζιά (κλασικά η Δευτέρα είναι “ύποπτη”). Ρωτάμε για glutenfrei επιλογές ενώ μπορείτε να κατεβάσετε και μία από τις πολλές σχετικές κάρτες που υπάρχουν στο διαδίκτυο για τα εστιατόρια. (Μία από αυτές που βρήκα εγώ).

* Ενημέρωση (Απρ-2018) από το φίλο μας ταξιδιώτη/ανταποκριτή/φωτορεπόρτερ τον οποίο και ευχαριστώ, που επέστρεψε πριν από λίγο καιρό, φυσικά και πέρασε σούπερ (δεν γινόταν κι αλλιώς!), επισκέφτηκε αρκετά από τα σημειωμένα μου καταστήματα, εξυπηρετήθηκε και σε άλλα στα οποία δεν υπήρχε σήμανση (με ομελέτα/ρύζι/πιάτα με λαχανικά, πατάτες τηγανιτές κλπ) – ύστερα από συνεννόηση φυσικά, ενώ η γενική του εντύπωση ήταν ότι η πλειοψηφία ήταν ενημερωμένοι και δεκτικοί σε τροποποιήσεις. Ενδεικτικά ανεβάζω και τρεις φωτογραφίες που μου έστειλε με το εντυπωσιακό burger από το Βurgerie, το choco cake από το Funk You και μια ιταλική πίτσα από το Simela, τα οποία αναφέρονται πιο πάνω στο άρθρο!

Για το Βερολίνο το ίδιο, τα μυστικά του, τις κρυφές διαδρομές και τις πολύχρωμες γειτονιές του μάλλον θα έπρεπε να είχα και ένα επιπλεόν guest post από το φιλαράκι μου τον Γιάννη που το έχει επισκεφτεί πολλάκις, αλλά καλύτερα να σας αφήσω να το περπατήσετε μόνοι σας, να το εξερευνήσετε όσο προλάβετε, ακολουθώντας απλά τη διαίσθησή σας, μαγεμένοι από τις αντιθέσεις, τα χρώματα, τις μυρωδιές και τις εικόνες..

_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram