Το χαλαρό κυριακάτικο πρωινό ή brunch, με όλα τα υπέροχα σπιτικά εδέσματά μας, εννοείται ότι ανήκεις στις top στιγμές γευστικής απόλαυσης, “διαλείμματα ανάσας” από τη δύσκολη καθημερινότητα.
Προφανώς και η λαχταριστή, ζεστή και υπέροχα ψημένη κυριακάτικη σπιτική βάφλα, με όλα της τα καλούδια από πάνω, είναι μέσα σε αυτά τα εδέσματα! Συνδυάζοντας τη δική μου ανάγκη για χωρίς γλουτένη δημιουργίες, την αποφυγή της λακτόζης όσο το δυνατό στο σπίτι μας και προσθέτοντας επιπλέον διατροφική αξία, βιταμίνες και φυτικές ίνες στο τελικό αποτέλεσμα, φτιάχνουμε υπέροχες gluten free, vegan, protein boosted waffles χρησιμοποιώντας την αγαπημένη μου και βραβευμένη ως η καλύτερη πρωτεΐνη του 2020 στα vegan Awards, την AMINO ANIMO Power Mix Cocoa
H συγκεκριμένη συνταγή μου μπορεί να βρεθεί και στο επίσημο site της Amino Animo, στην ενότητα των συνταγών ΒΑΦΛΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ AMINO ANIMO POWER MIX COCOA
Σχετικό άρθρο σχετικά με τα πλεονεκτήματα της σκόνης φυτικών πρωτεϊνών (Δρ. Ναταλίας Τζήμα)
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: Ανάλογα με τη βαφλιέρα σας (ενδεικτικός χρόνος, 10-15 για 2 σε διπλή βαφλιέρα, 25-30′ συνολικά για τις 4 )
Μερίδες: 4
Tα υλικά μας:
- 40 γρ. AMINO ANIMO Power Mix Cocoa
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
- 170 ml γάλα καρύδας ή άλλο φυτικό γάλα
- 2-3 κ.σ. λάδι καρύδας (ή ηλιέλαιο)
- 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (εναλλακτικά αγαύης ή non vegan εκδοχή με μέλι λιωμένο σε ζεστό νερό)
- 1/2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. σκόνη κακάο
- Αλάτι στη μύτη του κουταλιού
Εκτέλεση
– Σε ένα μπολ ανάμιξης, ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, τη σκόνη κακάο και την οργανική πρωτεΐνη AMINO ANIMO.
– Προσθέτουμε όλα τα υγρά στοιχεία, το φυτικό γάλα, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας σε υγρή μορφή.
– Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να δημιουργηθεί ένας σχετικά πηχτός χυλός. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε στο μίγμα μας λίγο αλεύρι ή λίγο γάλα ακόμη ανάλογα.
– Λαδώνουμε ελαφριά τις πλάκες της βαφλιέρας μόλις ζεσταθούν. Τις γεμίζουμε, προσθέτοντας με κουτάλι το μίγμα μας και ψήνουμε τις βάφλες μας στο χρόνο που αναγράφει η συσκευή μας. Δεν ανοιγοκλείνουμε το καπάκι, ώστε να ξεροψηθούν καλά και να μπορέσουν να βγουν εύκολα από τις πλάκες.
Τις απολαμβάνουμε με αγαπημένα υλικά, ιδιαίτερο σιρόπι σφενδάμου, λιωμένη κουβερτούρα, αγνό μέλι, πασπαλίζοντας με σπασμένους ξηρούς καρπούς ή ψιλοκομμένα φρούτα!
Στις πόσες βάφλες να σταματήσω?
Καλή απόλαυση!
_
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Facebook
Μια μέρα χωρίς γλουτένη στο Instagram